ভর্তার জন্য ভালো শিল পাটা কোথায় পাবেন। শাঁখারী বাজারের শিল পাটার দোকান।
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- শিল একটি দীঘল পাথর খণ্ড, যা প্রস্থে কিঞ্চিৎ গোলাকার। দুই হাতে শিল আঁকড়ে ধরে পাটার ওপর মশলা পিষতে হয়। শিলপাটা শুধু মাত্র রান্নাঘরের জিনিস পত্র নয়। এটি হারিয়ে যাওয়া লোকসংস্কৃতি ও ঐতিহ্যবাহী গ্রামীণ শিল্প।সময়ের বিবর্তন ও আধুনিক প্রযুক্তির প্রবাহে ধীরে ধীরে কমতে থাকে শিলপাটার ব্যবহার। শিলপাটা এখন বিলুপ্তির পথে। কেবল মসলাই নয়, মেহেদি পাতা বাটা থেকে শুরু করে নানান ধরণের খাবারের ভর্তা বাটার কাজটিও সারা হতো শিলপাটায়। বর্তমানে বাসা-বাড়িতে শিলপাটার খুব একটা ব্যবহার চোখে না পড়লেও বিয়ে-শাদির অনুষ্ঠানে বাবুর্চির গ্রুপে আসা মহিলারা এসব অনুষ্ঠানের রান্নার মসলা শিলপাটাতেই বাটাবাটি করে থাকে। আর তাই এসব অনুষ্ঠানের খাবারের স্বাদই ভিন্ন।
বাংলাদেশের গ্রাম বাংলার মানুষের বাড়ীতে হলুদ, মরিচ,আদা, রশুন, কিংবা নানা রকমের ভর্তা বানাতে ব্যবহার হতো শীল পাথরের পাটা। রান্নায় রসদ জোগানো বিভিন্ন মসলা মিহি বা গুড়া করার জন্য একসময় শিলপাটার বিকল্প বলতে কিছু ছিল না। প্রতিটি পরিবারে এ শিলপাটার ব্যবহার ছিলো ব্যাপক। আধুনিকতার ছোঁয়ায় ধীরে ধীরে হারাতে বসেছে শীলপাটার ব্যবহার। শীলপাটা বিকল্প হিসেবে এযুগের মানুষ ব্যবহার করছে বিভিন্ন আধুনিক ইলেক্ট্রনিক্স সামগ্রী। কেননা এযুগের মানুষ আধুনিকতায় ঝুকে পরছে। শীলপাটা দিয়ে বেটে খাওয়ার চাইতে আধুনিক ইলেক্ট্রনিক্স সামগ্রী দিয়ে সেসব জিনিস করে খাওয়া খুব সহজ।মধ্যবিত্ত ও অভিজাত পরিবারে বাজারের প্যাকেট মসলা আর আদা, পেঁয়াজ, রসুন, জিরা পিষানোর জন্য ইলেকট্রনিক্স ব্ল্যান্ডার মেশিন শিলপাটার জায়গা দখল করে নিয়েছে। শিলপাটায় এক সময় মেহেদি পাতা বাটা হতো। আদা, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা, পেয়াজ বাটার জন্য শিলপাটা ছাড়া আর কোনো উপকরণ ছিলো না। শত ব্যস্ততায় ঘরের গৃহিণীরা চুলোয় রান্না শুরুর আগে শিলপাটায় মসলা বাটাবাটির কাজটি সেরে নিতেন। গ্রামে কি শহরে সবাই নির্ভরশীল ছিলো এই শীলপাটায়। প্রতিটি ঘরে শিলপাটার ব্যবহার ছিল সচল। আধুনিক যুগে থেকেও কিছু সংখ্যক মানুষ এখনো শীল পাথরের ব্যবহার ভুলে যাননি গ্রাম-গঞ্জে ও শহরের নিম্নবিত্ত পরিবারে এখনো শিলপাটার ব্যবহার রয়েছে।
সময়ের বিবর্তনে এখন রান্নায় প্যাকেটের গুঁড়ো মসলা জনপ্রিয় হয়ে ওঠেছে। শিলপাটায় মসলা বাটার কথা ওঠলে ভ্রু কুঁচকে ওঠেন গৃহিনীরা।
-----------------------------------------------------------------------
যাবতীয় ক্রেস্ট নেইম প্লেট ও ভালো শিল পাটার জন্য যোগাযোগ করুন।
এজি মেটালিক
রাজু মজুমদার (০১৮১২৬৯৬৬৩৯)
১ শাঁখারি বাজার (মন্দির মার্কেট) কোর্ট হাউজ স্ট্রীট, ঢাকা-১১০০
------------------------------------------------------------------------
#শিলপাটা
#পাটাপুতারদোকান
#শাঁখারীবাজারপাটাপুতারদোকান
আমার একটা লাগবে
Description box এ মোবাইল নাম্বার দেয়া আছে ফোন করে যোগাযোগ করতে পারেন।
ছোট পাটার দাম কত
description box এ মোবাইল নাম্বার দেয়া আছে যোগাযোগ করুন।
আনলাইনে পাটার ডেলেবারি দেয়া হয়❤
Description box এ দোকানের মোবাইল নাম্বার দেয়া আছে যোগাযোগ করে দেখতে পারেন।
@@ToTheFocusআমি নিতে চাই
নাম্বার কই
Description box এ দেয়া আছে।
এগুলো কোথায় পাওয়া যায়
Description box এ মোবাইল নাম্বার দেয়া আছে ।
অনলাইনে দেওয়া হয়?
না অন লাইনে দেওয়ার সুযোগ নাই।
কামরা চর কতরত পুলিশ
পুরো ঠিকানা দিয়ে দেন
ভিডিওটির Description এ দেয়া আছে।
@@ToTheFocusvaya kal soto size akta kine ansi dhaka kamper bajar basai ana duye rhaksi tbuo bali mone hosse nokol pathoere na 230,tk nise ata ki siminter😢
পাটার ভর্তা অনেক মজা
আসলেই অনেক মজা।