外國人第一次吃羊肉爐! 台灣冬天必吃美食! - Foreigners Trying Mutton Hotpot for the First Time!
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2023
- 和我一起踏上刺激的 #美食 冒險之旅，探索 #台灣 #冬天 吃羊肉爐的傳統! 在影片中，我第一次匯集了我的外國朋友來品嚐這道深受大家喜愛的菜餚，並用鏡頭記錄了我們的反應。 從味覺到餐廳最好吃的菜餚，我都會分享! 對生羊肉感到好奇嗎? 讓我們一起在這趟美味之旅中尋找答案吧!
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#外國人 #愛台灣 #生活 #老外 #文化 #台灣
羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋，興盛於岡山及溪湖。
產地岡山與溪湖從日治時期開始，就有流動攤販到處販售羊肉料理，
但只有羊肉湯、羊肉羹、羊肉麵線、炒羊肉等。直到1970年代以後，
才逐漸開始風行羊肉爐形式的料理。常見配料有炸豆皮、高麗菜等，
副食配上麻油麵線，沾醬為豆瓣醬、豆腐乳或兩者相混的特調醬汁。
岡山特色為帶皮烹煮，沾醬以當地有名的豆瓣醬調製，湯頭為紅燒。
溪湖羊肉爐特色則為羊肉不帶骨切成薄片，以羊大骨、川芎、當歸、
枸杞加上整塊薑母混合烹煮， 湯頭多為清燉。據《本草綱目》記載，
羊肉有：「益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解毒熱、潤皮膚」
的功效。根據營養分析，羊肉含高蛋白質，還富含鉀、鈣、磷、鐵、
維他命B群等，但脂肪含量低，並且低膽固醇，是營養豐富的食物，
很適合貧血婦女、冬天手腳冰冷的人和體重過輕的小朋友調養身體。
只要沒有高血壓病史或感冒發燒現象，都可以安心食用。謝謝分享！👍🎅🙏🎄🎉
@@givensur4982 完全不是哦，無論煮法及口感完全天差地遠，不能張冠李戴！
祝大家都可以得到一位健康 可愛的女兒⋯⋯
我已經有了，我很滿足了
台灣羊肉爐，通常是沾豆腐乳辣味+豆瓣醬，有些是要自己調，有些是店家自己調好的，這些東西都是在沾醬區自取，那邊還會有蔥花。辣椒，胡椒，鹽......等等調味品，看客人自己喜好取用，建議下次，配沾醬豆腐乳+豆瓣醬，風味完全不同
應該都有，下次再吃一次看看
湯是給煮菜跟其他配料，羊肉涮幾次就可以吃，湯最後才喝的。所以各位顛倒次序了，所以才喝到不過夠味道的湯。😂😂😂
羊肉爐要吃帶骨的才香、配上辣豆腐乳絕配🎉
下次會記得的，謝謝推薦
在一個餐館或者小吃店不會出現的調味料，那就代表這裡的飲食不需要那些調味料，但是不管哪一類餐廳或者吃東西的地方，都不會提供食鹽，除了有些特定料理會有海鹽之類的
各地有各地的飲食習慣，
可嚐鮮 強求不得，
台灣已算是對多元飲食方式接受度蠻高蠻快的國家，
也常有異國料理引進及在地化改良。
我們都很喜歡喔！
你可以跟店家要胡椒跟鹽 因為多數台灣人覺得味道夠了
那道炸羊肉我也不曾吃過，應該說我不曾見過這種用炸的羊肉料理。
我也從來沒吃過，但是吃過之後非常推薦你去吃喔!
有，只是很少。 是真的很美味
岡山基本上每一間羊肉店都有，鹽酥羊排
那道炸羊肉本地人很多也沒吃過
岡山羊肉有很多羊肉料理，什麼口味都有
炸羊肉一直沒點過😂😂😂
光吃羊肉爐和配料和麵線與加點的炒飯和燙青菜就飽了😊
看來有機會要點來吃看看❤
因為胡椒跟鹽 跟羊肉爐味道不搭，但有需要的話，跟店家說，還是有提供的
鹽我們大部份已經加到料理內了，胡椒跟老闆要應該都要得到
一般麵館桌上會有胡椒
很喜歡看您的影片，除了可以學英文，還讓我們了解台灣的美好以及需要加強的地方。
感謝!
You can ask the boss for the dipping sauce. There are also spoons and tongs placed on the table for use.
吃羊肉滷要+茼蒿 很好吃
在台灣 食物有多種吃法及沾醬只有沒有調味或是調味比較清淡的炸物才會附上胡椒鹽....保持炸物的酥脆口感
哇哇肚子餓樂😂
快去吃
好吃😂
我媽會加很多高麗菜，這是我最愛吃的
我老婆也很喜歡高麗菜
岡山羊肉爐 👍👍👍
不是在岡山喔! 但是也很好吃
鹽巴跟胡椒~~跟老闆要就有了~~廚房一定有~~
胡椒及鹽不一定跟很多食物搭配，如果單純原味食物，使用胡椒及鹽會提升食物風味，例如乾煎食物，但是如果食物上菜之前有調味了，就不大需要再沾鹽及胡椒，台灣人大部分食用食物是這樣口味
羊肉爐一般店家都會有自製沾醬，那個是羊肉爐的靈魂，你們可能漏掉沾醬了。
下次會記得找找看，我們以為吃原味才知道是不是好吃
如果跟不是太熟的朋友一起吃火鍋，建議準備一份湯匙筷子當公用，大家可用來夾菜跟肉 舀湯到自己碗裡，避免每個人的筷子在火鍋裡面洗筷子，很噁心。
另外，夾生肉下去火鍋煮的筷子要跟自己吃的筷子分開，因為生熟食用具要分開，以免共用拉肚子！
當然跟不熟的朋友或是客人，還是要用公筷比較好
湯是給煮菜跟其他配料，羊肉涮幾次就可以吃，湯最後才喝的。所以各位顛倒次序了，所以才喝到不夠味道的湯。😂😂😂，羊肉要沾豆腐乳調的醬。
京華建議吃酸菜白肉鍋，滿棒的！！招牌炸焦羊肉、催淚蛋、炸肉丸、老皮嫩肉、拔絲地瓜更是必點。
拔絲地瓜我們有吃 小孩很喜歡
不太確定別的國家如何，但我幾番確認後，發現台灣吃的羊肉是山羊肉，但日本的羊肉是綿羊肉...
山羊肉比較好吃！
鹽和胡椒的部份----
台灣大部份是有白胡椒，我記得...
而基本上的調味都是夠的，不太會需要鹽巴
所以鹽和黑胡椒不是台灣餐廳桌上必備或常見的。
其實我沒有去日本吃過羊肉，應該大家都是吃牛肉或豬肉
@@foreignerintaiwan
突然跑出一個日本很突兀，不好意思。
因為我住在日本。
不同的飲食習慣通常都和當地文化有相關，所以知道波蘭不吃羊肉有點驚訝，才會冒出來留言。
祝你們有個愉快美好的假期~
真正的冬天是吃薑母鴨．羊肉爐是秋天吃的😂
原來我們吃錯了？ 下次要吃薑母鴨
I'm there with you in 2024!!! Are ready for family of 4? be prepared :D See you soon :D
通常老婆多吃肉會有酸性體質，生女兒的機率會偏高，男生則多吃菜，聽老一輩的說過，冬天吃羊肉爐，真的超滋補
那請問生男生呢? 要怎麼吃 謝謝您
@@user-zc2ei6vz2k 生男生則是女生盡量吃蔬菜水果，把身體養成鹼性體質，比較容易生男的，不過通常生男生女的基因是掌控在男生身上
@@user-if3vj6op4b 啊對 真的是男生決定的 XY染色體都在男生那邊 感謝您 古時候到現在多少媳婦被罵生不出男生 結果根本跟女生無關 女生是XX 還是YY 的樣子 感謝您啊
現今網路發達年代，麻煩請做好功課再發言，
目前醫學沒有實驗可以直接證明，吃肉或蔬菜就能改變酸鹼體質，
多吃肉尿液會偏酸性；而多吃素之後，尿液會偏鹼性，
但不論尿液的酸鹼值如何改變，總之血液的酸鹼值還是保持恆定，
絕不會因此而變成「酸性體質」或者是「鹼性體質」的。
請不要再道聽塗說、以訛傳訛散播這類錯誤迷思&觀念誤導他人。
想生個女兒嗎?多吃羊肉山藥韭菜~可獲得50%的成功機率喔~😆😆😆
Thanks!
Thanks
生肉放在熟食旁邊 是不會等熟的吃完再上生的火鍋料就好
原来老北京铜锅涮羊肉的源头在这里。
春捲
小吃店有胡椒鹽
你要是每次吃飯都按照自己的習慣用胡椒跟鹽，那你可能每次都吃到自己調的味道，那就自己煮就好了，要相信廚師給你調好的料理，不好吃下次就別去了。
7:25 有一些老人會把衛生紙或是筷子全部拿回家用！
所以調味料這些東西很少會放桌上,只會放普通醬油、辣椒、薑
鹽跟胡椒應該更便宜吧 😄
羊肉一般都會有羊騷味，但是有些商店都是固定採買，所以有很多🐑，都是3個月的🐑，就比較沒羊騷味！
哇 我不知道羊三個月就可以吃了
你們竟然敢跟那位非常有警察緣的朋友一起用餐😅，感覺隨時會有警察上前盤查
哈哈哈哈 沒做錯事不用怕啦！
3:18
I’d like to point out to our four new Taiwanese gentlemen,
that serving utensils are still recommended due to Hepatitis A transmission,
Which can be contracted to your children or partners.
吃東西傳染的是A型肝炎，而非B型肝炎喔。
@@stephaniehuang2793
還好不是寫 C 型🙃🙃🙃🙃🙃🙃
👍👍👍👏👏👏❤❤❤
羊肉較緊實，有點肉臊味，用炸的真的比較少吃過，大部分醃製後水煮較多
炸的其實很好吃
耳機要靠近點，因為有點過於大聲😮
嘿店
哇靠，25度是波蘭的夏天！😂
安德
我一直很想跟你說，我覺得你的五官留鬍子超適合~帥又細緻，我很羨慕。重點來了因為根本就現在電影裡的反派主角樣子，可以冷笑到對方發寒的那種壞😂你如果拍電影一定很紅
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回答一下安德胡椒跟鹽的問題
有些炸物旁邊會附一盤胡椒粉
胡椒店家是一定有，只是要跟店家要。
鹽巴的話我是都還不曾看到餐廳主動提供的，可能是因為台灣人大部分的人都吃比較清淡、注重養生，我個人也是吃重口味的~
真的嗎？我朋友覺得這樣看起來很老🤣
@@foreignerintaiwan不會啦~不過倒是覺得你要再增胖一點，（以下內容純屬個人想像）如果再加個脖子刺青或包手，根本完美，簡直帥翻了好嗎😂我的娃娃臉跟你的臉互換50%就可以拉😂我在講瘋話沒事~謝謝你的回覆❤
我查了一下。羊肉炸焦是京華餐廳的特色拿手菜，其他北部或中部店家我沒看過或許只有南部當地有。一般的臺灣人如果沒有先網路搜尋或老行家介紹，可能不會知道要點這道菜。
所以我們去點餐時直接問了老闆，點老闆推薦的菜喔!
後面老婆們教小孩太大聲了😂快蓋過你們聲音❤有點無法專注聽你們說什麼
不好意思，小孩太多了
When most dishes have been well seasoned, there is no extra salt, pepper, garlic provided aside for the dishes, in order not to destroy the chef’s “art work”…..
Yep, everyone has their own taste for salty or spicy food. Like when you order drinks in Taiwanese shops and decide how much sugar or ice you want. Adding seasoning to food is similar, letting people get their flavors right. But it depends on where you eat. I wouldn't want to judge fancy restaurant dishes, they're like art. But in smaller family-run places, small adjustments might be okay.
炸羊肉還是第一次看到。
真的很不錯 可以吃吃看
羊肉爐的配醬料頂多豆腐乳醬.部會有蛇ㄇ胡椒鹽或是醬油.但若有需要可以跟店家索取.
下次可以試試看
這種炭爐火鍋可配任何肉品吃，跟道地的羊肉爐不一樣
原來是這樣，因為這家店非常有名
你的任務
在廚師面前在菜裡加鹽巴和胡椒，表示你質疑他調味能力歐。😂
那是日本，並非臺灣！
台灣沒這麼被害妄想啦
而且無論早餐店 餐廳 火鍋店
桌上都有蕃茄醬 油膏 胡椒 醬油
沙茶醬 辣椒醬 蔥花 隨客人調味
炸羊肉是真ㄟ沒吃過ㄟ0.0
真的很不錯
羊肉爐..........
我家那幾只鴨是不是也該🔪🔪🔪🔪😂😂😂😂
哈哈哈
冷天就是羊肉爐跟薑母鴨的季節啦
沒錯
還好你們沒有沾腐乳醬吃~估計你們會不喜歡~但台灣吃羊肉沾腐乳醬是標配~
洋人真的適合吃羊肉爐 一股騷味 😁
我不確定你在笑我們還是..🤣
@@foreignerintaiwan 不好意思~讓你見笑了
沒有鹽跟胡椒？
會有人期待英國餐廳桌上有醬油嗎？
😂😂
等下 這好像不太一樣 哈哈
Chinese chefs won't allow you to criticize or change their cooking flavors.
要先放高麗菜下去煮，那種薄片肉煮個幾秒鐘就可以吃了，整個順序顛倒看了好累。
誠心建議：
覺得要找知道怎麼吃的人比較好，也可以請店員工教你們怎麼吃，不然會一直讓朋友以為羊肉爐是這樣吃。
謝謝建議! 其實我們是按照店家上菜順序吃而已，因為有用餐時間限制
@@foreignerintaiwan ㄜ~~這跟時間限制無關，可以在上每一道菜時就可以問了
桌子前面有～大夾子，是要挾共用食物的，大夾子挾回自己碗，自己的食物才用小筷子呀！錯誤示範囉⋯⋯😅，其他外國人士會以為台灣食的衛生習慣、設備不佳呀！😅😅
我們都同意自己用自己的，不用擔心
@@foreignerintaiwan 羊肝的煮法錯了~應該放在隨盤附加的漏斗網子裡燙到變色就能吃了~跟羊肉片的煮法一樣
全放進去滾煮會太老~影響口感哦
只要同桌的人都同意就好~不必在乎其他人的觀感
在小麵攤或熱炒店硬要套上大飯店的規矩...無非是給自己找麻煩
大塊羊肉才是羊肉爐吧！那是羊肉火鍋，不是羊肉爐唷！
裡面也有大塊的肉，但我們最喜歡炸羊肉
帶骨頭的才算是羊肉爐~切成薄片的是羊肉火鍋
記得以前吃羊肉爐都是羊大骨 羊排骨 帶皮羊肉 羊雜....之類的~很少加入其他東西
現在不知是爐出了軌~還是火鍋劈了腿~怎麼都搞混了~甚麼都能放進去煮....
@@foreignerintaiwan 而且要有中藥湯當湯底，可能超商賣的羊肉爐還比較正統。真的啦！你那的確不是羊肉爐。
怎麼羊肉沒沾醬
我們喜歡原味
請問這家店叫什麼名字 在那間城市？
京華餐廳平津涮羊肉 在高雄喔!
@@foreignerintaiwan 謝謝
看吃什麼東西。鹽跟胡椒基本上跟店家索取有。畢竟有些吃的不需要這些。
好的 謝謝!
都穿短袖的，是哪裡冷了。😂
開玩笑的啦
I am going to say Asian cuisines, at least in Taiwan and Taiwanese food already have its saltiness and spiciness in its food. If you need to add salt or pepper, that restaurant is probably not good. And most Taiwanese food already has salt and pepper in it.
Salt and pepper and spicy can also ruin some of the dishes.
You see salt and pepper more in the U.S. because they need it for the sausage, egg, cheese on a bagel, without salt and pepper the egg and cheese would have no taste.
Also for the boiled veggies and like broccoli… etc.
外國人+稱讚台灣=財富密碼............
他们应该是收了蔡总统的钱了。
怎麼感覺你們在說冷的時候都有點在講反話😂，台灣的冬天對中北東歐洲人來說應該還好，對西班牙南歐國家的人就可能是蠻冷了
就是節目效果啦！都是好玩的
吃酸梅生女生，可以請問這個店名嗎？謝謝
京華餐廳平津涮羊肉
炸羊肉？台灣好像很少有
沒錯 我也是第一次吃
公筷母匙
為什麼炸羊肉被拿走？老婆小孩桌要吃嗎？
對 我們已經吃一盤了，第二盤他們點的
你們穿著短袖上衣卻說天氣冷？😂
是節目效果 😄
送錯菜服務員要拿走時，4位同時說不要的樣子，讓我笑出來了！是設計的拍攝效果，還是真的發生?
是被老婆拿走了
@@foreignerintaiwan 我猜也是~如同第一道炸羊肉....
這四個老外筷子用得比我好
謝謝，我們每天都練習🍚🥢🇹🇼
通常火鍋的食物會用公筷夾進個人的碗裡！
安德，你要帶朋友吃台灣料理，自己要先清楚怎麼吃喔！羊肉爐應該很好吃，可是看你們怎麼好像沒怎麼動筷子？
是開玩笑的啦！我們其實吃很多！只是要說話，可能看起來吃很少
羊肉爐沾醬在哪裡？😅
下次會用 😄
生女兒密訣，醫生教我的，男人要把青菜當飯吃一個月，女生把肉當飯吃一個月，再做愛，我照著醫生教的，真的生女兒哦。
為何沒人教他們正確的吃法？
老闆很忙
這一家店太小了，沒有規模，應該有的調味料，醬油醋辣椒鹽，桌上都沒有。
老婆說在旁邊，不是在每桌桌上
原来台湾人也在餐厅里用圆形转盘来传递食物？我以为只有中国才用！
台灣很多餐廳都有喔！歡迎來台灣！
我以為外國人都不怕冷！除非下雪❄️，才會穿大衣外套！
是節目效果啦! 外面真的是熱的
你們如果去店內吃羊肉爐或其他食物可以問老闆要胡椒、鹽！老闆會給你們！
有塩和胡椒?味道太普通,不是每道菜都可放胡椒的,有些放了味道不對
因為胡椒鹽很貴😆
不是吧
@@foreignerintaiwan 30年前台灣路邊攤是有胡椒粉的通常都用在湯類 , 但物價年年上漲胡椒粉就漸漸消失了 ,而且純胡椒粉比胡椒鹽貴，有成本考量吧。
請多了解我們臺灣每個縣市地方所做出的羊肉料理都是不一樣，了解多一些才來言論
多吃肉 跟菜 在配合黃歷的子女宫圖 受孕
謝謝
後面的小孩好吵
看來是其中一位新台灣男人的孩子😂，要更習慣新世代台灣人的樣貌了。
都没有人注意到后面的妈妈吗？那么明显欸，他一直用嘴叼着面包还是什么东西
無語。台灣女性不是每個強示
是開玩笑的啦
穿短袖說很冷,這幾個阿多仔不誠懇阿
節目效果啦
一直講話也沒在吃這集真不好看 根本沒顯現外國人第一次吃羊肉爐的感覺
羊肉爐 都有 豆瓣醬 ~ 不可能沒有的 ~ 可能台灣老婆沒教 ~
哈哈哈 她們太忙了，小孩很多
男生多吃肉生男孩 多吃海鮮生女孩
我都超喜歡，但是壽司🍣no1
如今都什麼年代了，還相信古代人的民間傳說，
道聽塗說、以訛傳訛毫無根據的說法還信以為真，
請不要散播這類錯誤迷思&觀念誤導他人。
生男生女取決於染色體，而不是由食物來決定性別，
人類的每個細胞中都有23對帶有遺傳物質的染色體，
其中22對是常染色體，除性別以外，可決定的全部遺傳信息。
而第23對即為性染色體，可決定胎兒的性別。
3對染色體中一半來自父親，另一半來自母親。
常染色體男女都一樣，並無性別上之差異，
但性染色體則是由男性的1對性染色體由X和Y染色體組成（XY），
女性的1對性染色體均為X染色體（XX）。
在精子和卵子結合後成為受精卵，此時，精子中的23條染色體和卵子中的23條染色體配對成第23對染色體。
如果是X精子和卵子結合，受精卵中的性染色體是為XX，胎兒則為女性；
若是Y精子與卵子結合，受精卵中的性染色體是為XY，胎兒則為男性。
同時，胎兒的性別也是在受精的一瞬間所決定的。
因此，把生男生女的責任歸咎於女方的觀念需加以矯正。
真幼稚