我点了隐藏菜单，食在广州第一家！1935年老店还能打么？

【吃货请闭眼】不说谎的美食探店短视频
每周二、四、六努力更新，请等等我。
美食从不缺席，顶多迟到。

[@freemanwong750]

建議老白可以去一去廣州回民飯店，那裡是清真粵式點心，回菜粵做，很有特色~~

[@waynewong4434]

文昌雞這個文昌可不是海南地名, 而是廣州酒家老店所在的街道, 文昌路. 三四十年前, 廣州一般最好的雞是清遠雞, 海南那邊有點遠了, 當年運輸沒現在發達.

[@marcoho9060]

那时就在斜对面，有远近驰名的清平鸡总店。。。

[@帥哥-j7s]

海南有文昌雞嘉積鴨，很多地方有文昌雞但不一定是海南島運送來的 !
就像台灣到處都有北京烤鴨，不會是北京運來的 !

[@angels7990]

大家好🙋‍♀️支持吃貨請閉眼！吃在廣州真棒👍👍👍

[@xtYao]

老白这顿是请娘家人吧，语气有点紧张啊😀

[@給它蘿蔔]

我以為廣州最有名的是陽泉酒家

[@ellislang8304]

老白，你真的不能再說南方菜，特別是廣東菜，給自己，給“吃貨請閉眼”留點餘地吧。

[@yizhnag0815]

粤菜还是看大秋嘉升，老白一出京城就翻车，广东菜本来就清淡，取食材的新鲜本味，你还坚持踩雷，从夫子庙一路坚持踩到广州酒家

[@帥哥-j7s]

不能帶著北京的味覺走遍大江南北 !

[@walan7691]

白老師，廣州酒店最好吃的不是這些，是炒牛河等等

[@marcoho9060]

上星期也是7个人在这里吃了1400多，视频里介绍的那个鱼点了，我身为老广，也说一下吧，现在的广州酒家真的没有以前那么好了，除了贵还是贵，感觉去喝早茶吃点心的人反而会多点，现在的广州酒家已经不复当年了。

[@jianli8439]

文昌鸡看起来的确不错.还点啥隐藏菜单, 别人都藏起来了, 自己还不自觉点.😂

[@newjacky0221]

去广州可以找品城记他们合作一期！

[@chenuwing2698]

找渣昇 大秋

[@maoxiao9002]

平心而论，真他M的贵
😊

[@cz8105]

好奇，老白旁若无人的吃播时，在座的其他6位除了摄像，都在干啥？能忍住笑场？

[@sho2sho2sho]

老白穿的衣服, 在北京作節目就很有特色. 到了廣州, 就顯得有點痞了. 和當地特色不搭.

[@帥哥-j7s]

老白最大特點就是：不會穿衣服，真不能看 !

[@kkking6429]

廣州酒家除了早茶市以外，飯市基本上只有遊客和外地人去。

[@baifriend]

哈哈, 谁叫你点菜单上没有的

[@達宅]

也太奇怪了吧 “1935年第一批的特級餐廳，沒點銀子沒得吃” 不是共產嗎？大家一起吃飯嗎？怎麼有高低階區分了？

[@laoliumanglaoliumanglaoliu7816]

这是回娘家么

[@livedr.9758]

白老師：您好！
如果說今天這樣一鍋台幣五千的菜，能不能下次直接找廚師解釋您的疑點，搞不好有好的答案！

[@typhooonn]

这个感觉就像佛跳墙，但看来没做好

[@有芹]

@@typhooonn 更像盆菜

[@帥哥-j7s]

這類燉菜一定要預訂，廚房不可能煮好擺著等客人點 ! 給廚房多點時間燉 !

[@kunzilla]

那个什么一品锅是不是要提前预订才能专门给做呢？不然可能就是马上把提前预备好的一些材料用高压锅煮一下再给客人们上，这样肯定不入味。

[@柿子炒鸡蛋的杂记]

品质保证不了的前提下是别卖...而不是硬上...

[@良善-t2z]

懂得拒絕點餐才是顧商譽的店家，都被探店了還心存僥倖...

[@JIMmmmm]

回錯人了不好意思啊

[@帥哥-j7s]

有些菜一定要預訂，所以有些餐廳菜名後會加（需預訂)，廚房不可能煮好擺著等客人點，現點燉菜要好吃要碰運氣 !

[@ningruichen9185]

广东碟子是拿来放骨头的，不会用来盛菜的🤣

[@帥哥-j7s]

有些菜一定要預訂，好讓廚師有時間燉到位 !
炒菜蒸魚就可現點 !

[@安淇-s3s]

廣州美食不錯👌謝謝白老師分享🙋🏻‍♀️

[@chao-junhsiao2528]

至於嗎？老白你幹嘛咬牙切齒地報價格？是有多不情願啊？

[@jackyl2019]

一般来说本地人不会吃在那吃这种菜的 lol

[@raymond8406]

特級酒家有特級廚師嗎?傳說廚具拿出來!!!

[@nidhogglaevatain8996]

菜刀被人黑了，还没修好呢

[@ZEN-on1px]

888厨师肯能失恋了XD 要不然也不会这种态度，要么 就像老白说的“看不起人”，对工作的态度不严谨这就是国人的态度，也可能老板抠门导致员工发挥失常🤣，不过我建议在这种高级饭店直接叫厨师长出来说明那道菜的问题，如果态度不行就直接顶他个肺😉

[@帥哥-j7s]

不是看不起人，是老白沒多給廚房時間燉 ! 有些菜是需要預訂 !

[@cwccwc4529]

如果文昌鸡你吃了滑又嫩 那么我肯定你吃的不是正宗文昌鸡了

[@walan7691]

白老師，海南早年一直屬廣東，八十年代尾才分出海南省

[@Michael-z1h8f]

您說得沒錯，廣東盛產水牛，顺德雙皮奶就是水牛奶做的。推荐您可以到順徳和潮州，粵菜的兩大流派！當然如果您能到香港，那裡更不會讓您失望！

[@CrazyCat0623]

红棉…… 感觉好像是个琴弦的牌子？

[@handsome12138]

老白 看看你的粤康码（穗康码）黄了吗

[@lx5171]

我看见了一个牌子， 干 逼 鹅 ？？！！

[@hommeanu9740]

老白的节目越来越没劲了

[@余運高]

酒家菜啊！！

[@杨大仙-e9r]

广州到了饭点哪吃饭不要排队啊

[@hongruiqian8498]

鹅掌吧？

[@543-h4s]

廣州文昌雞真的是一流 我也很好奇工序是怎想出來的
桂蒸花魚也很好 只是支離破碎的擺盤有改善空間

[@yongwu5356]

菜单上没有，你硬点，没办法，给你临时凑合一个。老白挖了个坑，自己跳里面

[@JIMmmmm]

身爲一個廚師，明知道時間不足沒辦法出菜
你是要明知不可爲然後硬上？還是跟客人說明原因然後不接受點菜？

[@honeyapple3649]

这菜品不配这价位呀

[@howard1687]

初中大约15年前吃的已经不值这个价了，不如以前白天鹅宾馆点的菜，不知道还在不在

[@沉默的山羊]

9：00有道菜叫干逼鹅？

[@devony3805]

谁会随时准备一个需要做六个小时的隐藏菜谱，看着就是临时做的。

[@florentxing8936]

早点煨上可能也会好点，

[@toshiyashiya]

证明你不懂蘑菇粤菜，粤菜馆很多餐馆都是有隐藏menu。识 吃的人才会点

[@hinfong7019]

事實上很多粵菜館和私房菜館都有隱藏菜單，就是看你會不會點

[@yizhnag0815]

少见多怪

[@rayz9301]

不随时准备6小时的菜就不要叫价8百多。 以为是80块钱啊？自砸招牌

[@gracezhao3968]

二十几年前在流花附近吃过一家馆子有道菜叫四宝玉子豆腐，怀念至今。

[@shotgunzhong9696]

出去很多年了 不知道大 小观园和白天鹅还有没有

[@williamliu7082]

老白这次绝对是攒钱攒够了， 刚刚逛完南京就来广州...

[@andylee5883]

金主就在桌面上

[@brad382]

广州物价不贵的（除了房价）美食真的人又便宜又好吃 所以说食在广州

[@1830kigo]

廣州酒家我只服陽泉酒家 🤣

[@lemonnation520]

这是第二次来广州了，因为第一次来的时候对粤菜评价不太高，搞到广东的观众对老白有些意见。

[@fongmb]

哈哈，老白，广州酒家我身为一个本地人都基本不会去的地方，你竟然去了😂

[@likozhang5763]

你是太年輕沒在利口福之前去吃過

[@kkking6429]

@@likozhang5763 那些師傅都不在了吧？現在去廣州看看有幾個廚師識講粵語的？廣州酒家現在得個名，品牌都賣了幾次了，陶陶居，蓮香樓，全部賣了。

[@MrBectham]

这几期看老白在广东吃的都赞口不绝

[@cliu01]

过曝了，这一集把摄像师拉出去砍了。

[@bangliu9132]

胖瘦我的好好吃吃

[@henrytu7452]

支持

[@蔡鹏-y3u]

隐藏 提前订的

[@wulijun8258]

怎么没带睿哥啊🤣🤣🤣

[@wenyifu4289]

当年我爸妈就在这结婚的

[@jjf84810104]

问有无乳猪仔，虾瘌，桂花蝉，过山峰

[@杜布罗夫尼克]

烧牛奶有点三不沾的意思

[@wg-dc4iw]

广州酒家出品有好有坏。

[@蔡中中]

廣州我只服陽泉酒家

[@huanghenry7881]

芋泥鴨這道與川菜開水白菜齊名的粵菜，在廣州竟然沒有一家餐館能做，這是最奇特的地方

[@帥哥-j7s]

台北有幾家粵菜館會做這道芋泥鴨 !

[@tonyh7158]

那雞像是金華玉樹雞

[@daisychen23]

👍👍👍

[@jaypony3052]

1935正是國共內亂嚴峻之時社會動盪百業蕭條 ,49年後再無個體戶直至改革開放逐漸放寬個人戶經營小買賣, 許多店號稱數十年百年老店, 或是說已三代經營, 真的非常疑惑怎麼來的?

[@李冬洋-e2n]

后期基本都变成国营，后人在国营工作，很多电影资料看过，也算一种传承。

[@Fldllse]

这个就属于那种典型的，被政治化以讹传讹产生的误解。所谓的无个体户的过程在很多地方的真实情况是，先让这些店面家里有个人名义上加入组织，然后你的产业就在名义上成组织的一部分，实际经营一点都不变还是他们，不同的只是锁死了物价，你的产品报价也得锁定在一定区间内而已。

[@超前部署]

是这样的， 1956年才完成三大改，且商业完全转为全民所有有到1960年左右，然后很多老店是转公有不是拆了，厨师工作照做、徒弟照教。

[@miachen3720]

后面招牌， 干逼鹅是什么(⊙o⊙)

[@boqi1472]

欢迎来广州

[@robertxu5489]

希望明年能去造访品尝

[@andykk1987]

太會做雞類型的菜了

[@vincentnee1488]

老白怎么不带上睿哥

[@pupuliao]

會破產

[@c.x-m7470]

点二十锅煲仔饭😂

[@devilman04131982]

最好的不是陽泉酒家嗎？

[@怀旧电视剧-w5t]

动画看多了 哈哈哈

[@kiminootousan9969]

刘昴星给你点了个赞

[@andrewtingzhou6668]

吃播一定要去广州，苏州，成都，西安

[@neverbesinglenoway6611]

西安？兰州可以代替吗？

[@ccei638]

1:06 背后店招牌 --- “干逼鹅”， 简直不敢相信。 老白快调查一下，是个啥出处？

[@auckland3279]

嗯 终于有人注意到了

[@hahaliu5240]

干逼是烹鸡鸭鹅累的一种做法，调好调料酱料等在锅里闷炒

[@帥哥-j7s]

這名稱真文雅 !

[@多降水]

在温哥华待的，听见广东话或是粤菜真是特烦。但是还是感激节目组和老白的认真工作！这期就不看了，还是要点赞的

[@hiphopxiha]

我北方人 但您的話 應該要收斂一下
這是得罪人的語氣

[@hahaliu5240]

你可能一直烦下去，温哥华的华人中超一半是广东人

[@帥哥-j7s]

有這麼煩嗎？

[@明心见性-f1b]

小时候去过一次广州酒家，印象很深刻。是印象中最好吃的记忆之一。二十多年过去了，是否还能好吃真的不一定了。

[@ericgong5030]

人家都不打算卖给你，你非得点😄

[@クワトロ大佐-f7c]

好酒好菜就是老白今天的衣服不太配啊

[@likozhang5763]

以前大德路長大，上下九五家店四家不行了。廣州酒家 皇上皇 銀記 南信 多美麗
皇上皇 廣州酒家國營工廠化你懂的
銀記連鎖化後老師傅都不做了
多美麗被連鎖快餐打死利潤
就南信還叫做不坑

[@kkking6429]

冇曬原味道啦，南信現在就係做盒飯出名，上下九現在都係做北佬口味為主。

[@likozhang5763]

@@kkking6429 南信已經算好了，難道你要去莊臣果間輪胎一星？

[@aimeetan67]

我从小不吃月饼、所有月饼都讨厌。毕业工作后我竟然爱上了广州酒家的“双黄红豆沙月饼”！！希望老白一定要尝一尝！红豆沙里流油的鸭蛋黄！

[@ayanamihacken8848]

2700多？这菊花酒比茅台还贵？

[@綠豆糕-TW]

題外話: 1935年 毛澤東還沒出生 也沒有中華人民共和國 這酒家算不算台獨?? 因為當時的政府叫做中華民國!!

[@綠豆糕-TW]

毛澤東搞內戰 自己先"中獨"出去建"中華人民共和國" 跟蘇聯.日本勾串把爹趕去台灣 現在卻反過來把爹當兒子 說是台獨?? 這不是很可笑嘛
=========
還記得當時毛澤東 謝謝日本那句話嘛~

[@ayanamihacken8848]

说1935年毛没出生？小朋友你今年多大了？

[@ryanlim6623]

有病……美食视频也能给你看高潮🫢

[@不服就干-q9b]

你应该用绿豆蝇这个名字比较合适。

[@TonyJiang-r3d]

你的歷史能力可以媲美1.5個博士，優秀👍

[@炮-e8e]

广州大爆发一次吧，封城6个月比较好

[@hiphopxiha]

沒炮打 憋的