德國製作的刀和流體力學打果汁 員工訓練就是這麼火爆【超認真少年】ZWILLING
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 本集使用： 德國雙人 破壁機、FRESH & SAVE智能真空保鮮真空機抽氣棒/保鮮盒/密封袋
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身為前工業設計師，必須說，這是最好的業配，因為很多做工人都興趣廣泛，廚藝 釣魚 騎車 登山等，因為他們更懂產品怎麼做的
現在怎麼不設計了
作工業實在初重，找時間餘樂團隊精神，放鬆自己的團隊精神煮菜調鱼，扒山，露營，很好玩，種菜也很好玩的，說故事失敗時去山上學種菜，聽鳥叫聲音，水聲花香能思考好多事情。❤️👀🙏❤️🙏🤣✨️💕
學二胡，小提琴，還有吉他手，我大二子小提琴家二哥吉他，小豬樣樣多會分享
製作人也很漂亮……
這集確定是員工訓練…?
怎麼到最後變老闆收尾做好菜😅
不愧是好老闆👍
祝福Lucy.早日恢復健康～
下次如果燉牛肉可試著用原味可口可樂加些紅蘿蔔…燉煮也不錯
老闆的收尾飯
Overcooked 真的可以拿來當成餐飲業用人的參考，之前和店裡的夥伴一起玩，夥伴在遊戲裡面的操作和現實相差不遠，誰比較慢，誰比較不合群，一下就看得出來了XDD
之後就可以開除了
Lucy兩條線了！😮
進度條好快
我懷疑你意有所指，哈哈哈
確診不都兩條線嗎🤣🤣你們幹嘛歪樓
懂的都懂😂
確定檢驗項目沒有錯就好，畢竟外觀差不多
這集超級好看的ㄟ，雖然整個過程很鬧但不時有著大量的知識充斥其中，希望以後可以有更多這種亂七八糟的影片XDD
哈哈哈哈 超怕被罵不認真
希望下次有團隊夥伴玩遊戲時可以開個直播讓觀眾一起參與同樂~ 😁😁
好啊
老司機都看得出來，其實Mina 很有內在潛力啊😊
負責漂亮
直接被轉移焦點
超級有料
這一部影片也業配了太多樣東西了吧
真空機、保鮮盒、密封袋、廚刀、破壁機、老協珍、台虎精釀、海尼根、修道院啤酒、西衛麵線、海底撈調理包，還有流體力學跟阿仔師的廚藝
真正業配的是我的廚藝
ZWILLING TWIN 1731 的確是很美的一組刀，HRC可以到58以上,不要亂切亂剁基本不太需要磨刀
一般家用VIER STERNE(四星）就很好用了，一樣是鍛造後低溫處理 我的已用十年還是很好切
網上找到的介紹
刀的鋼材會先被加熱至攝氏 1000 度，讓分子結構更堅硬，因更高的堅硬度，代表可維持更久的銳利度。接著，讓刀材降到室溫，這步驟可保持彈性的穩定度且可避免刀刃破裂。再來，冷凍到 -70° C，這是為了增加抗腐蝕與抗鏽能力。
最後刀材還要加熱到 250 ° C， 其最終結果讓刀子成品能集堅硬、銳利、彈性與防鏽等特性於一身。FRIODUR® ICE-HARDENED 是雙人的專用名詞，一般通用的術語是 cryogenic hardening (低溫硬化)。
但日本刀還是比較好，而且HRC58我覺得不太夠，但家用應該湊合啦
我自己還是喜歡粉末剛
@@user-zy4kq1um8y 滿喜歡柴田崇行的「甲鉄」手感
這集業配大爆炸啊XD，有被燒到那個抽真空的機器和吸紅酒軟木塞的東東，100分的刀子，2分的刀工，58分的廚師，到底會不會好吃呢XD
好吃
德國雙人的刀具，而且我個人不是很喜歡那種西式柄，還是日式的六/八角柄握起來手感比較好
雙人刀具主廚刀價格，可以買個藤次郎的疾風（VG10至少HRC60~62)，但是如果不會磨刀/保養刀具，那最好就買陶瓷刀，反正不利了就直接換一把就好價格也便宜
而且不要覺得會銹的刀是不好的刀，頂級的刀，幾乎都是會銹的，青紙 白紙等等，都是很好的鋼材，因為含碳量很高，切割的效果會非常好，如果是水本燒+全鏡面+3銀卷握把，那真的是直接高潮
如果是想接觸料理刀的小白，我一律建議先學磨刀，用磨刀石，拜託不要用磨刀器，那超傷刀，磨刀棒是讓你應急用的，而我的刀是只用磨刀石
不要想著買貴的刀，畢竟不會保養拿好刀真的是浪費
藤次郎我也有歐可以看我們之前的影片
@@超認真少年 如果是看到池田美和會不會直接瘋掉🤣
放液氮是去殘留沃斯田鐵， 也就是讓晶粒完全變成， 麻田散鐵， 就沒軟點, 就可以真的金鋼不倒
真的是超認真員工訓練，竟然可以學到工業知識 XD
想不到吧
「你厲害讓你上」不是隨便說說的😂
千金兩條線了，阿仔師了不起，負責！
這系列不錯可以來個員工訓練，工地或藝術作品實習之類，讓觀眾看看一般人跟師傅的差別😊😊之前也有學徒系列不過，阿仔師已經有底了跟真的完全無經驗還是不同..像這次是真的都不會煮才會有反差
哈哈哈 謝謝你喜歡學徒系列
錫酒杯、菜刀、真空器具、破壁機，每樣都是精品丫！！好多酷東西！！
工件在熱處理後，為了再次釋放應力會用深冷處理，會用高低溫差變化的方式，去讓工件更能在短時間之內將應力釋放出來。經過深冷處理的工件會更耐用！
阿仔師辛苦 大家辛苦
看員工拿刀的手勢 總有一種會加料的感覺...
我好怕職災
@@超認真少年 可惜 這次看不到千金的刀工
希望千金一家就此平安順遂
德國雙人~ 超認真好事多等你!
我們等他！
奇美藍有咖啡、堅果、黑糖香氣，煎牛排應該是不錯選擇
不然陳個三五出現雪莉酒風味就可以燉牛肉了
很厲害欸 雖然花了四個小時但每道看起來都很不錯～
21:15是我平常會做的事🤣都是媽媽煮好幫我裝袋或是外面的調理包 我只負責弄熱🥹完全不會調味🥲
唯一會煮的只有泡麵🫠
要學🤣
推薦你一個日本刀具品牌，子之日。廚刀界的愛馬仕，除了客訂很猛之外，在工業製程上吸收西方的科學化製程，但是又保有傳統日本匠人的精神。雙人牌在日本大阪有設廠，美國刀匠BOB KOMER跟雙人聯名也是日本代工，你大概就可以了解日本製刀的水準。除了您拜訪的新瀉燕三條，關市以及堺市也都是刀具生產基地。
關於日本製刀我們有機會在拍一集
我被製作人圈粉了，好正喔！阿仔師可以來個製作人特集嗎
阿仔師：不行，這個我已經內定帶回家的了。
不錯的風格(少了千金有點可惜 但大家蠻歡樂的 也有學到知識 謝謝)
確診Q
製作人超正
水
最近太忙好久沒有跟到直播
恭喜阿仔師畢業🎉
希望德國雙人趕快上門啊！
到時候我們開超認真好市多
製作人這麼美怎麼看都是妹妹
請阿仔師不要造謠😂🤣😂🤣
🤣
我以為我很年輕！
恭喜！Lucy與老闆。
兩條線
甚麼業配都能嗎😂
等我看完廚藝如何再來和公司談❤
哈哈哈哈
看完這集，能跟著好老闆瘋瘋癲癲的，真的是幸福啊！
瘋子老闆少
@@超認真少年 跟日本製的壓縮機一樣
双立人zwilling，德国人都不一定认识这牌子，在德国外比在德国有名。WMF基本是所有德国人都认识。有机会来德国买刀的话，推荐一个牌子windmühlenmesser，买他们的K系列(K Serie)，绝对厉害。最低90欧一把小刀，正常大小的主厨刀200欧往上，我用过他们好多刀，用了就回不去了。
都買❤
Wusthof 路過
@@kewei0130 我是覺得Wusthof比較好..質感好很多 美亞台灣1/4價 德國台灣半價 我的是請人美國帶回來
待業不久約10年 但實際操作來說 不鏽鋼材質 真的不是職業廚師會使用刀具 1.不易磨 2.容易鈍 黑鋼 還是廚師會使用
雙人來了😍😍😍😍😍😍 細膩~~🤏
細膩
這個老板不容易😂我看我女兒煮菜時也一樣🤣
老闆家的廚房「雞絲」（台語）太專業了吧！❤
愛家的好男人
員工旅行：有了
員工訓練：有了 （老闆也訓練了）
那應該要開始員工競賽了！
哈哈哈哈哈
我應該不是唯一一個覺得製作人很可愛的
他平常不是長這樣
竟然
後工（宮）業型知識頻道！
做菜業餘知識、土木不負責任知識、顏值身材代表、模仿技能、喝酒示範…很多元！！
🎉更好的人生，更好的老協珍🎉
哈哈哈也太多了
師A，土木技師沒考流力好嗎.... 那是水利技師.... 同款不同師傅呀....🤣🤣🤣
哈哈哈哈
其實最認真的男人，就是不要說話一直做...菜。😊
看來我不是
12:15 這三雪的銅鍍錫杯我也是跟阿仔師一樣選這兩個花色餒，但買完回來才後悔應該包色的，下次去日本再把其他三個花色帶回來😆
一定要的🫨
記起來了，德國雙人牌跟老協珍XD
乾爹看到冒冷汗，手發抖😳😂🤣😅
感謝
我收藏超多折刀跟瑞士刀，還有打火機，直男真的無法拒絕刀跟火，手錶也是，反正工藝相關
買
第一次看到破壁機可以抽真空，這功能很強大
厲害吧
喜歡製作人指出一張嘴 XD
安捏
Nissan後就兩條線😊，我懂～
換你上
09:12 真空吸引機 RIP
Gloria 也很迷人！
有總淡淡的憂傷 原材比最後的還有CP值 XD
Mina 負責漂亮 ! 刀具個人還是習慣日本刀
推
拿個盆子加水 再把要醃漬的真空袋放進入裡抽真空 老闆以後要改叫衛生紙 擦屁股
這集不錯
感謝喜歡
製作人是桂綸鎂吧 美到不行欸
製作人這個髮型，是廣末涼子吧！
這一集滿滿的疑似業配😂
還是沒有團購
最近超认真的每条片子都要半小时左右，看起来压力有点大啊~
好可惜，LUCY千金確診了，還想說要看她廚房大動干戈的廚藝啦😂😂😂😂
下次
真的不錯看(感謝製作人出鏡XD
這單元不錯
阿仔師超好笑❤
希望今天還有製作人&畫面多一點❤
排製作人(X
這集好生活好好看👍🏻👍🏻
直接被雙人真空燒到
還有煎牛排的鍋跟湯鍋也想知道是哪家的🤔
Momo買的😂
@@超認真少年
好開心你們回覆🎉😊
可以詢問要在Momo打什麼關鍵字呢？😂
雙人牌 1731 挖感覺很屌
男人的玩具就是要特別的配備
酷欸，西衛麵線👍澎湖人要給個👍麵線加什麼都適合🎉
真的
會做菜的看得血壓很高
真心學習
@@超認真少年 不過做出來成品還不錯，值得誇獎
真歡樂
21:15 風水角度。廚房鋅盤底下放垃圾桶或者污糟的東西是不好。
真的嗎
剪的好棒
天啊‼️少一個露西小可愛😍
好好休息
要保重啊！快恢復健康！
真辛苦, 其實廚房裡應該最多兩個人, 一個備料一個料理(大場面的時候), 不然都是一個人就好了... 我都是這樣的
辛苦了
有廣末涼子製作人 我給過!!! 100分(舉牌
這個人設
果然是考驗老闆的應變能力😂😂😂
嚇屎
本集沒有千金，但至少封面蹭了一下千金
製作人很漂亮
他平常不是這樣的
不負眾望，仔仔讚啦🤭
ㄟ?所以這集到底多少東西業配XDD 為什麼每樣東西都像是業配XD
老闆拿什麼在手上都像是業配
妹妹很漂亮🤩，多多出現在影片吧～
你說的是哪個
所以煮晚餐不能從步驟最少的開始煮 要從步驟最繁瑣的先煮這樣 時間就會多很多 尤其是要燉煮的一定要先搞
是啊
感覺工業廚房可以推一個系列（敲碗😂
渠道🤣
認真超喜歡你們在講一些我不懂的知識 學超多!!! 超有趣 認真推的頻道 如果有機會我也想去你們公司應徵了!!
來丟履歷啊
這廚房好多法寶🤩
我以為破壁機會講解到流速差，剪力，及空蝕現象 😂
不過阿仔師本身是不是專研物理的博士啊 😂
被剪掉了後製看不下去
這生活感非常好 讚
老闆看了都喜歡
期待德國雙人 破壁機會員團購。
我們等他找我們來開
電鍋一次搞定
哥 我用的是wusthof culinar knives的全套刀具 德國索林根製 這樣有沒有真男人 平常都用日本末廣的磨刀石在保養 這樣有德國跟日本Fu
讚
事實證明工業人，學廚藝也是一把罩😂
沒錯
想看翻矽膠模～請問這種吸真空的盒子可以代替脫泡機嗎？
我下次用給你看
8:38 我有媽媽的朋友他是男生因為他要種辣椒，所以他把種子弄出來就忘記去洗手，他就去脫衣服洗澡，然後就不小心磨到私密處就痛得要命😂
阿仔師的冰箱裡有奇美藍！！懂喝！！
懂
這集應該是叫老闆訓練吧
是啊
拍與千金來個工業風露營！@@
太硬了啦
翻矽膠模+1
千金千金
這時候就要說
貴圈真亂~
真的
看到那個削紅蘿蔔🥕😂真的是不會😂
這集顏值好高🎉
負責漂亮
原來平常都是靠阿仔師在拉低顏值
煎牛排要用鐵鍋 不能用不沾鍋拉
沒事啦
那個破壁機燒到我了