Маршмеллоу в домашних условиях с ручным миксером, легко и просто!

Рецепт:
12 г. желатин +72 г. вода
50 г. глюкозного или инвертного сиропа
250 г. сахара
60 г. воды
30 г. ягодного или малиного пюре (по желанию) ( я не добавила)
Для обсыпки;
50 г. сахарной пудры
50 г. кукурузного крахмала
1. Замачиваем желатин в холодной воде, ждём его полного набухания.
2. Отправляем в сотейник сахар, воду сироп и пюре (если дабавьте), доводим до кипения, тем временем растапливаем набухший желатин (импульсами в микроволновке 10-15 секунд).
3. Кипятим сироп несколько минут, начинаем взбивать горячий желатин, постепенно вводим сироп в желатин и взбиваем массу до воздушного тягучего состояния, температура массы должна стать около 40 градус.
4. Пока масса взбивается промазываем форму и коврик растительным маслом, (либо заранее делать), вливаем взбитую массу в рамку. (в идеале берите квадратную рамку)
5. Оставляем маршмеллоу в рамке стабилизироваться при комнатной температуре на 24 часа. Затем нарезаем ножом, смазанным растительным маслом.
6. Затем обсыпать смешанным крахмал и сахарной пудры.
Маршмеллоу хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 14 дней!
#маршмеллоу #маршмеллоуконцертфортнайт

[@user-zb2uf1rm1c]

Спасибо за рецепт! Получились как на видео

[@avon.Ruhshona]

Якчи бахунари чонам