54. Зерномицелий ежовика гребенчатого на буром рисе. Серия -1- "Начало"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Так как сейчас лето 2021 года на улице стоит жара. И я не могу добиться +17 в моем парнике. Начну эксперименты по выращиванию зерномицелия на буром рисе. Так как делает Пол Стаметс =)
Инокулировать буду теплолюбивым штамом, хотя тут не важно, так как обрастания мицелия происходит при +24. Так что сейчас самое оно =)
В ролике участвовали:
Бурый рис из магазина Лента цена по акции 800 грамм 99 рублей.
Конопляная мука 300 грамм магазин Лента 90 рублей
Тыквенная мука 300 грамм магазин Лента 90 рублей
Мел пищевой (природный, крупнокусковой) 500 грамм 350 рублей
Дистиллированная вода VITA, 5 л 175 рублей
Ведро пластиковое 2 литра - 25 рублей ( ФудСити)
Бюджет примерно = 600 рублей на 6 ведер = 100 рублей на ведре =)
Сделал 6 ведер, вес не знаю в следующем видео взвешу.
2 ведра - чистый бурый рис
2 ведра - бурый рис + мел ложка чайная с горкой
1 ведро - бурый рис + мел ложка чайная с горкой + ложка без горки конопляной муки + ложка муки тыквы
1 ведро - бурый рис + мел ложка чайная с горкой + ложка муки тыквы
Посмотрим что вырастит ли не вырастит ни чего, тогда будем что-то менять.
Дай Вам Бог за то что подробно делитесь опытом!
Аминь 🤓
Круто. Побольше таких длинных, обстоятельных роликов!
Я сейчас постараюсь сделать подробную серию роликов.
Но так то, процесс цикличен =) и от смены зерна, опилок и так далее процесс не меняется =)
такой обстоятельный мастеркласс, что в какой-то момент мне даже запах варёного риса почудился )))
но! лучше еще промыть рис после варки.. чтобы смыть лишнею клейкость.
@@Hericium хорошо, запомню)
На скорости просмотра х2 заходит на ура =))) такой быстрый.....
Очень круто ! Продолжай !!!
Боже мой у меня точно такой кот ,просто копия !!!
Такая же наглая рожа 😂 и безумно любознательная 🤣
Очень круто объясняешь )
😅🙏 Стараюсь чтобы было просто и понятно. А то когда я начинал и искал информацию все было или чуть чуть не до конца понятно, или процесс описывали словами которые даже Википедия не знает 😅
Здравствуйте. Очень все интересно.
Но если задуматься, то омнипор имеет структуру воронки сверху не пропускает ничего внутрь, а изнутри пропускает , а вы берете и изнутри клеите его, он же будет затруднять газообмен в теории. Если задуматься. А что на практике.
Привет. На практике проблем нету. Не одна банка не задохнулась. Возжожно воронка ловит капли и не пропускает их, но для молекулы воздуха нет проблем проскачить 😅
Но замечание ценное, спасибо. Буду знать.
Отличный рецепт, благодарствую! 🎉
А если нет ни автоклава, ни даже мультиварки обычной, можно ли продизинфицировать опилки для субстрата в обычной духовке на плите советского производства?
Если да, то при какой темпераьуре и сколько по времени?
Надо использовать длительную, дробную пастеризацию.
8-10 часов при температуре 70-75 градусов.
Потом медленное остывание до комнатной температуры и еще один раз повторяем то же самое.
А можно жидкими цели как-то обеззаразить например Гентамицин добавить в раствор жидкими целям или есть какие-то добавить Гентамицин или кислоту можно добавлять в жидкие мицелия
Гентамицин или левомицитин обычно используют эти два антибиотика. Они не вредят мицелию. Правда в начале немного тормозят их рост.
@@Hericium а перекиси водорода нужно смывать перед тем как начинаешь стерлядь зерно или необязательно то есть после перекиси водорода можно прямо стерилизацию выставлять Ну слить естественно там всё это подсушить зерно а промывать дополнительные надо или нет
@@АндрейАндрей-ж4з вымачиваешь 12-14часов. Первые 6 часов меняешь воду часто, прям сколько не жалко. А на последние 6-8 часов замачиваешь в перекиси или гидроперите, лучше гидроперит.
Потом промыл и дальнейшие манипуляции.
Взвесь зерно до и после.
Разница это количество воды внутри него. При смеси с опилками просто учти это и всё. Общая влажность должна быть 55-60%
@@Hericium а сколько ампул надо на такую бутылку жидкого мицелия Как у вас вы в них непосредственно добавляете или или в шприц непосредственно перед эпиляцией в мешочек
@@АндрейАндрей-ж4з на 10мл ЖМ, 1мл Гентамицина. Прям пришел к тебе шприц, все приготовил. Набрал прям в него гентамицин, минут 10 подождал и пошел инокулировать и рассаживать. )))
Потом люди удивляются откуда шерсть в их грибах…
Откуда в их грибах шерсть?
Ты забыл промыть рис после варки ) Но ладно, и так сойдёт! )))
я об этом то же думал.... но если вдруг =) то в следующий раз промою.... но вроде бы.... не слипся =)
Здравствуйте, как узнать что зерномиц готов для употребления? Сколько дней после инокуляции до сбора?
Ну тут легко. Весь объём должен зарасти густым белым мицелием и сверху образоваться шапка примордии и все, можно собирать.
Появление мути при промывке водой риса, обусловлено не содержанием грязи, а содержанием крахмала ) в буром его почти нет. Точнее оболочка бурого риса не позволяет вымываться крахмалу.
Вы забыли помыть руки после того как взяли кота руками.
Это не страшно, так как потом все идёт на стерилизацию.
Как вам ведра эти? Уж больно их крутит, тоже думал решение. Но отказался. Иногда крышки не защелкиваются до конца, а заметить трудно
Мне не понравились. Пакеты лучше, а цена та же.
Спасибо за видео, подскажите пожалуйста, купил споры Ежовика не могу понять как их высадить. буду весьма благодарен!
Споры купили? В каком виде? Отпечаток? Или купили Жидкий мицелий в шприце?
@@Hericium ещё не пришли, на днях дойду с озона.
@@МеханикОбамзенский ну а что именно заказал?
@@Hericium я походу ни то заказал, сейчас посмотрел это походу просто мицелии уже высушенные, у вас можно заказать мицелии жидкие?
@@МеханикОбамзенский я в Израиле )))) закажи у Микофарм и будет тебе счастье.
Уважаемый!) Можно ли купить мухоморы в Израиле ?
Можно. Но очень дорого. Проще заказать из РФ или Белорусии.
Ну это понятно. Я конечно имею ввиду находясь в Израиле заказать на Алиэкспресс)?
Как найти тебя в соцсетях, списаться?
Ты в Израиле живешь?
@@Hericiumты в Израиле живешь? Есть ватсап? Пообщаемся?)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста название автоклава и на сколько он литров? Вы им довольны(автоклавам), или сейчас купили что то другое(автоклав)? Спасибо за видео!
Добрый. Я меня автоклав консерватор с эбу 46 л
Для моих целей очень подходит и очень доволен.
Прелесть что у него есть ЭлектронныйБлокУправления. Выставил температуру и врмея и он все сам дальше =)
Привет) Что, температура 25+ так сильно угнетает плодоношение ежовика ? А какая оптимальная температура ?
Оптимальная +17 и 90% влажности.
При +35 он просто останавливается в росте, стоит стоит вроде все норм, а потом ты подходишь к парнику, а он весь потемнел и замок.
@@Hericiumспасибо, понятно ... стало быть санобработанный ( шашки, купорос, известь) подвал, с хепа фильтрацией воздуха и туманогенерацией - это искомые условия для культивирования ? В моем техэтаже гаража, летом температура максимум до +18 поднимается, а обычно ниже, где то 16-17...
@@igoros54 твой гараж идеальный парник ))) причём для полного цикла. В гараже помещается до 500кг субстрата так между прочим.
@@Hericium воодушевил )))
А мультиварка обычная вместо автоклава подойдет или давление нужно создовать?
Подойдёт в обычном автоклаве давление около 1-1,5 бара.
@@Hericium Странно, но я не понял ответа) Подойдет в обычном автоклаве? Или подойдет в обычной мультиварке?
@@КонстантинЯ-р5у мультиварка подходит )))) стерилизуй примерно 2 часа.
Добрый день! что можно использовать вместо автоклава? Кастрюля подойдет?
В духовке можно в банках, поместить в пакет для запекания для давлении , в советской скороварке можно за пару тысяч купить на авито. Кастрюля не подойдёт, температура маленькая и нет давления.
@@Hericium а в духовке при какой температуре и как долго?
@@evgenyvlasof в духовке на 120 градусах, часа 3, а потрм оставляешь до остывание. Я брал пакеты для запекания. В них ставил банки, 50 грамм воды в пакет чтобы создалось давление, и в духовку. И да! В духовке лучше использовать для субстрата банки.
@@Hericium спасибо за консультацию) пластиковые банки или стеклянные?
@@evgenyvlasof для духовки. Стеклянные. Лучше всего подходят 1/5 литра банка Маяк. Заполняешь на 1/3 от объёма.
Видел на канале сегодня, что надо экстрагировать горячим паром или алкоголем, потом снова сушится и по капсулам. В общем, просто зерномицелия надо больше для эффекта, чем экстрагированный. Есть инфа по этому поводу?
ну естественно экстрат намного сильнее, он же концентрированный... но как его делать информации нет (((
@@БортпроводникСёмин нет, наткнулся в рекомендациях, на английском можете поискать что то типа "Lion mane extract, extraction". не сохранял
@@almazrysbayev3916 сырья наверное нужно немерено
@@Hericium здравствуйте, подписан на вас. Изучаю информацию по выращиванию. Могу с вамм связаться и проконсультироваться? В замен подскажу как можно сделать экстракт из гриба 😇
@@arkadiy3252 моя телега @angelloci
а мне вот не понятно на маркетплейсах продают ежовик выращенный на буром рисе к примеру 100гр продукта а сколько же там из этих 100гр риса?какой процент?может посоветуете где купить готовый ежовик у нас в России?
И в России, и во всем мире.
Если Вы купите Зерномицелий на буром рисе, там будет 90% ферментированного риса и 10% мицелия.
Готовый ежовик в России на продажу выращивает только фирма "Грибы есть" они продают его в магазинах Метро и Утканос и стоит примерно 2800рублей за 1 кг свежего гриба.
Если вдруг вы увидите, что кто-то продает сухое плодовое тело ежовика это 99.9999% Китай.
Возможно можно найти фермера, типо меня =) который дома вырастил гриб и засушил, но это очень индивидуально.
Да и цена свежего высушенного плодового тела это примерно 25.000 рублей за 1кг.
Я лично ем зерномицелий от компании Микофарм, а плодовые тела свои =)
Почему спросишь... Потому что у них очень сильная система контроля и зерномицелий реально вкусный, а мой то горчит, то еще чего...
А гриб тут все просто.... он вырос, ты видишь что он вырос, белый красивый... всегда вкусный =))))
что то в интернете нет в каталоге этих магазинов ежовика...или там лично нужно идти и смотреть и находить его?
@@denisnevskiy6086
www.mycofarm.ru/?ysclid=l82jfy98ag116441833
www.wildberries.ru/brands/mycofarm
Интересно. почему именно бурый рис, можно заменить каким-нибудь другим?
А зачем)))? Ну если уже 1000 раз проверенно и доказано, что на буром рисе очень хорошо растёт мицелий, он не противный когда перемолоть и хранится хорошо 😅
@@Hericium а у нас не продают именно бурый рис, но есть много других сортов.
@@rrommantik ну я думаю, что надо брать рис твёрдых сортов.
Расскажите пожалуйста как его выращивать в масштабе гаража) пакеты по 2 кг инокулированные жидким мицем или g2g?
Ну тут пакеты можно уже и по 3-4 кг ))) на самом деле гараж, квартира , ангар цикл один и тот же. Если есть место для стиральной инокуляции g2g то конечно лучше даже по тому что блоки быстрее зарастают. А зерномицелий много места не занимает. Для того чтобы инокулировать зерномицелием 100кг субстрата нужно всего 3 кг зерномицелия. Так что на пару тон субстрата , нужен всего лишь холодильник где будет хранится марочник. Но! Сам процесс инокуляции намного сложнее и подвержен заражению. В случаи инокуляции ЖМ ты блок не открываешь, просто укольчик. И все сводится к тому, чтобы сделать забор из манки стерильными, а это как у меня бокс и спирт ))))
Вот посмотри это видео
th-cam.com/video/70QmsIfC0AQ/w-d-xo.html
Это ферма на Украине.
Вот в гараже все то же самое, только чуть меньше 😅🤣
@@Hericium жм часто может скиснуть хоть и на отваре зерна оч круто растёт)
@@Hericium там блоки огромные, интересно если автоклав Булат куплю на 26литров сколько туда влезет пакетов😳😀
@@Dimgames так не надо мудрить ЖМ. Глюкоза + Фруктоза и все.
Пол объем гаража, надо уже бочку 200 литровую собирать для стерилизации)))
Вы правильно сказали, это дизенфекция но не стерилизация
Но в обыходе мы все равно её стерилизацией называем 😂 так как профисионалам мой канал это как "комедии клаб" 🤣 а остальным норм.
подойдет ли малярный скотч вместо пластыря?)
Нет конечно. Подходит только влагостойкий паропропускающий.
Привет.
Я так понял ты на собственном опыте убедился в большей эффективности мицелия?
Поясни пожалуйста этот момент.
Скепсис возникает, и неспроста. Понимаю, гуру Стеметц вне обсуждения, но всё же куда как легче произвести мицелий, чем выгнать плодовые тела,а значит менее затратный продукт оказывается и более пользительным.
Хотелось бы реальных отзывов от реальных людей. А то маркетинг такой маркетинг.
Пс : мои родные ни о какой пользе мицелия и слышать не хотят, и ентого Стеметца не видали, им жарёху подавай)))
он уже писал отзыв про зерномицелий, плодового тела надо больше, чтобы ощутить эффект. Поищи на канале
Жареха это вкуснотень не реальная, но при термообработке теряются многие полезности. Ежовик даже сушат при температуре не более +30 именно для сохранности всех полезностей.
Мицелий очень сильный, но его сила лично я считаю от концентрации лично по моим ощущениям примерно 1 к 5.
Для получения одного и того же эффекта нужно или 1 грамм зерномицелия или 5 грамм гриба.
Возможно 🤔 есть пару тройку микроэлементов которые мы не замечаем и разница все же есть, но её не чувствуешь.
В любом случаи я всегда советую принимать микс ежовика, тогда уж точно будет 100% эффект.
@@Hericium привет.
Вполне удовлетворён твоим пояснением, спасибо.
Не забудь скинуть видео о том как сушишь.
@@Yuri-k123
Новым еще зарасти надо.
А вот предыдущие глянь...
th-cam.com/video/iDu_Mgdk5Y4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/xJt8mGf9E7I/w-d-xo.html
@@Hericium навереое стоило бы рассмотреть и третье агрегатное состояние - примордии )) видел у zver a кажется, в банках примордии нарoсли, он их выковыривал прямо на сушилку ))
А какой автоклав используется на видео?
У меня Автоклав Консерватор с ЭБУ | 46 литров
привет! как экспремент? Пожалуста по пунктам. Всех благ с Богом!
Уже съеден. А все пункты в следующих видео )))) но коротко на четыре с минусом и окупился )
@@Hericium какой субстракт еживика с рисом вкуснее ,а какой полезнее?
@@Hericium где ссылка на Пола,и на этот чудо продукт? Посмотрю,подумаю.... Всех благ с Богом!
@@ruslanbogun641 ни какой, выжил только чистый рис =)
@@ruslanbogun641 th-cam.com/video/aXfTMSVN8Pk/w-d-xo.html
рис в автоклаве сварится и будет как надо, если воды правильное количество добавить
кстати, откидным методом варки питательных в-в в рисе остается меньше- они растворяются в воде и утекают в канализацию
@@AD-zs3rb так вот кто знает сколько этой воды нужно?!
@@Hericium сварите первый раз откидным способом. Откинте, просушите так как надо. взвесте. на сколько рис стал больше- на такой вес воды и надо.
если риса было 800, а после стало 2 кг значит воды 1200 и в банку кладете, к примеру, 400 гр риса и 600 грам воды.
@@Hericium забыл учесть что таким способом варки будет больше крахмала и рис болучится как бы монолитный, не рассыпчатый. Кто знает какой эффект это даст. Вполне вероятно что может получится хуже чем делали вы.
Не пробовали для витаминов добавлять пищевые дрожжи?
Куда???
@@Hericium в субстрат
@@arturmingazov мне кажется это лишнее, когда готовишь Жидкую среду, то туда многие добавляют солод. Но пищевые дрожжи в субстрате могут войти в реакцию с сахарозами и начнётся брожение.
@@Hericium это неактивные дрожжи (убитые). Суперфуд. В них огромное количество витаминов группы в.
@@Hericium сам пью и ежовик угостил )
А скроткр пр впемени автоклавировали?
2 часа при 116 градусах и остывание до утра в автоклаве.
А сколько вы вводите ЖМ на ведёрко?
я около 5мл иногда больше иногда меньше.... так как у меня его много =) А так уже 0.5мл одстаточно, просто будет чуть дольше.
@@Hericium понял,, спасибо
@@ieonib1671 жидкий мицелий в отличии от зерномицелия не имеет ограничений. Единственное если хочетяс налить побольше, ты должен учесть, это количества жидкости и вычесть из объма субстрата, чтобы не переувлажнить!!!
А если субстрат инокулируешь зерномецелием, то там не более 3-5% от массы блока!!! так как там идет другая реакция развития и вырабатываетяс много тепла и если переборщить, то можно тупо перегреть и убить мицелий.
@@Hericium вот в литровую банку например сколько его надо? Ну не полная банка будет на буром Рисе
@@ieonib1671 если банка 1 литр, то ты ее заполняешь не более 2\3... 1\3 это воздух.
Я бы инокулировал 5мл и распылял по всей поверхности. И слегка перетряс.
Зерномицелий-ниочем.только на древесине.
Ну так не правильна говорить. Вы можете сказать: "Для меня зерномицелий ни о чем." Есть куча иследований и личного опыта многих людей, которые показывают обратное. Но допускаю, что вам не зашел.
Зачем мел?
Вообще в субстрат... мы добавляем 2 вещи, мел + гипс.
Мел служит источником кальция и немного щелочит среду, гриб не любит кислую среду, гипс служит для того чтобы зерна не слипались.
Так как гипс не добавить, его есть не полезно, а мел самое оно. К тому же я купил именно пищевой.
@@Hericium есть вариант с добавлением вермикулита ( не перлита) и в субстрат и на дно емкости...адсорбция влаги, разрыхление и минеральная подкормка в одном флаконе. Не рассматривал ? Себе пометил, обязательно попробую.
@@igoros54 смотри. Когда цель вырастить плодовое тело, тогда в субтсрат идет все что хочешь: вермикулит, перлит, гелиевые шарики, опилка, мел, гипс.... там вариантов уйма, даже антибиотики ... гриб вырастая из субстрата может взять только Радиацию и тяжелые металлы... все остальное остается в субстрате.
Но когда мы растим ЗЕРНОМИЦЕЛИЙ.... мы можем добавить только то, что сможем потом переварить, так как все это будет высушено и перемолено в пыль. Так что если ты в зерномицелий добавишь вермик =) его и будешь кушать с мицелием =))))
@@Hericium А) О как ))) ну ничо... и так мона, скорлупа на яйцах крепче будет DD
@@Hericium Благодарю за ответ.
Здравствуйте! Произрастаю на Дальнем Востоке, знаю, что переехали в Израиль- желаю благополучия и мирного неба над головой! . Как там? Подскажите, пожалуйста- многие говорят, что автоклавировать субстрат нужно при 120 градусах 2 часа, а это с какого момента отмечать? Ведь автоклавы набирают температуру по разному...мой только за час набирает 120 градусов... за это время субстрат превратится в кашу?...или нет? как выдержать температурный режим и как не "переавтоклавировать"..?
Слушай, тут каждый подстраивается под свой автоклав... кто-то датчики вешает, кто-то с автоматикой покупает, кто-то сидит 2 часа перед газовой плитой и регулирует чтобы +-5 градусов было.... Каша там и так будет =) по этому тут только игра влажность, главное чтобы влажность стоих зерен или субстрата целиком была не более 65%.... новой воды там нет. А что относительно сухое прям в кашу не разворится =))))
В Израиле жарко, очень, это единственный минус, а ну и дорого всё. Но это все я знал =) так как Израиль это моя вторая родина 😅 по этому все нормуль.
Засекать как наберёт давление 1атм