Cá Bông Lau Kho Tộ kết hợp với Canh chua rau nhút nấu tôm.

Cá Bông lau kho tộ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 khúc cá Bông lau
- Ớt hiểm
- Hành tím, tỏi
- Hành lá
Cách làm:
B1: Cá Bông lau rửa với nước muối hoặc nước chanh, để ráo nước.
B2: Làm nước màu - chảo nóng cho dầu ăn vào, cho đường vào xào trên lửa nhỏ cho đường tan ra và dần chuyển sang màu vàng vừa cho nước lọc vào.
B4: Cho nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hành tím băm, tỏi băm vào nấu cho hỗn hợp tan ra - tắt lửa (nêm gia vị theo khẩu vị gia đình).
B5: Cho cá vào ướp - sau 15 phút - cho ra nồi đất bắt lên lửa - để lửa vừa kho cho gia vị thắm dần vào thịt cá, cho đầu hành và ớt trái vào để tăng thêm vị thơm và cay cho nồi cá - nước sốt kho dần kẹo lại, và tắt lửa cho hành lá vào.
Kết hợp với món cá kho không thể thiếu 1 nồi canh chua tôm
Cách nấu canh chua rau nhút nấu với tôm
Nguyên liệu:
- Rau nhút
- Me
- Tôm
- Rau nêm
Cách nấu đơn giản
Nấu nồi nước sôi - nước sôi lấy 1 ít ra dầm cho me tan ra lấy nước me, nước sôi cho tôm vào, nêm ít muối, bột ngọt, đường - cho nước me vào, (nêm cho nồi canh vừa khẩu vị) cho rau nhút vào sôi 1,2 dạo thì tắt lửa cho rau nêm vào - như vậy đã được nồi canh chua thơm ngon
Để cho bữa ăn phong phú hơn thì kèm thêm vài miếng đậu hủ chiên giòn lên, pha chén mắm tôm cùng đường tắt và ớt khoáy lên cho dậy mùi mắm tôm.
Như vậy đã có 3 món ăn cho một buổi cơm gia đình
Nguyên liệu dễ tìm - cách nầu đơn giản - cách ăn phong phú.

[@NgocNgoc-sw5jx]

Hay lamw😊