Hola profe buenos días yo soy Maria González de Colombia y me encanta lo de panadería en especial pan saludable gracias por su ayuda y enseñanza. Tengo 62 años. Y me encanta la panadería.
Hola me encanto el video muy bien explicado grasias .e gustaría saber k tan importante es el huevo en los panes y como sustituirlos y si es necesario aserlo si huevo le agradezco su ayuda a mi duda??
Hola Blanca, gracias por tu comentario! El huevo para panes aliñados o enriquecidos es importante, aporta estructura y suavidad. puedes experimentar con linaza o chía. Un saludo!
Si, en vez de agua, se usa cerveza para hacer la masa...¿Sirve como levadura?. Gracias, porque con sus clases es fascinante viajar por el universo tan hermoso del pan.
Respecto a la harina de trigo por que dicen que es mala? Es esto verdad? hoy en día están satanizando tantos alimentos como malos 😔 que es verdaderamente triste la falta de conocimiento me gustaría que profundizarás en esto.
Hola Carolina, la harina de trigo no es mala. Ha recibido muy mala fama por diversas razones. A menos que tengas una reacción específica que te afecte negativamente tu salud, no pienso que deba ser una preocupación. De igual forma exploraremos este concepto más, probablemente en nuestras entrevistas de Café con Pan. Un saludo!
Hola profe buenos días yo soy Maria González de Colombia y me encanta lo de panadería en especial pan saludable gracias por su ayuda y enseñanza. Tengo 62 años. Y me encanta la panadería.
Fantástico el mundo de las harinas....tanto conocimiento en solo uno de los 4 fantásticos.
Sii!! Apasionante :) Un abrazo!
gracias muy interesante. me apasiona el tema.
gracias , genial video , respecto a la masa madre si me parece muy interesante aprenderlo, gracias
Hola Alba, mil gracias! Este año se viene mucho aprendizaje con masa madre también.
¡Pantástico!!!. :))
Gracias!! :D
Sería fantástico ahondar en los tipos de fermentos.
Por supuesto, pronto vienen esos videos :D
Hola me encanto el video muy bien explicado grasias .e gustaría saber k tan importante es el huevo en los panes y como sustituirlos y si es necesario aserlo si huevo le agradezco su ayuda a mi duda??
Hola Blanca, gracias por tu comentario! El huevo para panes aliñados o enriquecidos es importante, aporta estructura y suavidad. puedes experimentar con linaza o chía. Un saludo!
Cómo se hace la masa madre y cuánto dura. Gracias
Hola Beatriz! Viene pronto el tutorial para este tema, no te lo pierdas!
Falto hablar de la importancia del azúcar y las margarinas
Pero la capacitación esta muy buena ya me suscribí y boy a estar muy pendiente
Si, en vez de agua, se usa cerveza para hacer la masa...¿Sirve como levadura?. Gracias, porque con sus clases es fascinante viajar por el universo tan hermoso del pan.
Hola Consuelo! Puede ayudar un poco a fermentar pero no puede decirse cóomo tal que sea un remplazo de la levadura. n abrazo grande!
Buen vídeo e interesante me gustaría un vídeo adentrando un poco más en prefermentos y harinas saludos
Hola Leonel, pronto vienen esos videos! Ese tema es bien apasionante y lo exploraremos a fondo. Un saludo!
Respecto a la harina de trigo por que dicen que es mala? Es esto verdad? hoy en día están satanizando tantos alimentos como malos 😔 que es verdaderamente triste la falta de conocimiento me gustaría que profundizarás en esto.
Hola Carolina, la harina de trigo no es mala. Ha recibido muy mala fama por diversas razones. A menos que tengas una reacción específica que te afecte negativamente tu salud, no pienso que deba ser una preocupación. De igual forma exploraremos este concepto más, probablemente en nuestras entrevistas de Café con Pan. Un saludo!