Je teste les restaurants MICHELIN au JAPON 🇯🇵

🎥 Regardez une autre vidéo dégustation au Japon: • Je teste TOUS les SUSH...
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📌 Adresse(s):
🍜: Soba House Konjiki-Hototogisu, Shinjuku, Tokyo
🍤: Tensuke, Suginami, Tokyo
🥓: Tonkatsu Marugo, Akihabara, Tokyo
🧑‍🎨Artiste Miniature: / hirish__
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Bon visionnage! ;)

[@kj-jc9qs]

J'apprends le français sur votre vidéo, merci beaucoup. La soupe miso rouge est un ”Aka-dashi". On mange un aka-dashi en région de Tokai. Quand on parle de Miso en région de Tokai, par exemple à Nagoya, c'est aka-dashi. On peut le déguster comme Udon, Miso-Nikomi-Udon. C'est un Udon rouge ! Bon appétit !

[@Virtuelle]

Merci pour ces précisions ! Sais tu qu'est ce qui donne cette couleur rouge ? Est-ce du piment ? Malo ne nous a pas dit si la soupe était épicée ou pas? Sinon, un colorant naturel, style betterave ?

[@kj-jc9qs]

Du riz donne cette couleur rouge. C'est pas de piment. En général le miso est fabriqué à partir du soja, mais Aka-dashi, du soja et du riz. Donc c'est pas épicé. C'est la couleur naturelle. On dit que les acides aminés réagissent avec le sucre du soja et du riz.

[@Virtuelle]

@@kj-jc9qs Non satisfaite par ta réponse, et mes excuses respectueuses pour cela, je suis allée consulter mon ami google qui n'a jamais vécu au Japon, mais qui me dit que la couleur rouge provient d'une fermentation d'une pâte à partir de plusieurs céréales à laquelle on rajoute un ingrédient indispensable : le kOJI, (une moisissure noble employée aussi dans la fabrication du soja) et qu'près on fait mariner le tout jusqu'à fermentation avec un procédé complexe qui nécessite plusieurs stades de fermentation ! C'est fou comment d'une région du Japon à une autre on se casse la tête pour rester fidèle à la tradition en reproduisant des gestes et des techniques d'un autre temps ! Merci pour cet échange !

[@yolunik]

@@Virtuelle Ne soyons pas si affirmatif. Après plus d'une vingtaine de recherches chez ton ami si cher. Je n'ai heureusement pas trouvé une réponse me disant que l'on pouvait fabriquer du soja ??? (¯\_(ツ)_/¯), sinon je remettrais tout en question.
Surtout que dans toutes ces recherches il était spécifié que les soja utilisés étaient sans OGM.
Rien n'affirme ou ne confirme vos propos : @kj-jc9qs, @Virtuelle. Tout deux s"entrecroisent. Fermentation de graines de soja ou de riz...Et/Ou des deux.
Mais si tout nous fait parvenir ta source, je regarderais avec intérêt.
Amicalement.

[@Virtuelle]

@@yolunik Il suffit de taper miso rouge ! et tu lis toutes les lignes des questions ! pas trop difficile, hihi

[@Virtuelle]

Trop drôle ! la semaine dernière je t'avais laissé un commentaire te disant que le guide TokTok ça valait pas le Michelin et ça m'a fait trop rire en voyant que tu enchaînes justement avec ça ! En voyant le titre, je me suis dit "c'est pas possible, il va se ruiner !" mais c'était avant de découvrir les Bib gourmands ! Super idée de tester cela pour nous ! A ces prix là, tu aurais tort de t'en priver ! Ta tempura m'a tellement fait envie, veinard ! Oh oui, continue stp à les tester ! Et au moins aujourd'hui tu as mangé tes légumes ! C'est Maman qui va être contente, hihi ! 😄Merci Malo ! ❤

[@ivodaidzic]

Je tiens à te dire que je t'ai découvert il y a pas longtemps mais pourtant je consomme tes vidéos comme un junkie ! Ton contenu est superbe et ta simplicité fait la différence ! Continue comme ça et merci pour toutes ces bonnes adresses !

[@Gato1978]

Oui !On veut d'autres épisodes Michelin !👍

[@starnite7391]

Je suis au Japon moi aussi en ce moment et je suis aller essayer, il y a une semaine au premier restaurant de Ramen Michelin et je suis parfaitement d’accord avec toi. Continue a nous monter de bonne adresse et à faire des vidéo!👌

[@reflexions_france]

Mec continue t’es vidéos j’aime trop

[@000Nivalis]

Clairement les vidéos que le peuple réclame !!!!!!! 👏 Encore 👏 ! Encore !!! 👏

[@Alex_Alexllll]

Super vidéo Malo hâte de celle de demain 😊

[@nicolasc9678]

J'aime tellement tes vidéos ... chaque année je classe les chaine youtube que j'aime et que j'ai découvertes pendant l'année et pour 2024 tu es premier ^^
Est ce que tu retournes parfois a des restaurants que tu nous montre en vidéo parce que tu a adoré, typiquement ici, retournera tu au deuxième ?
Merci !!!

[@sushi2b]

J'adore le son "crunch" des tempuras dans le restaurant n°2

[@Mephisto65678]

J'adore tes vidéos découvertes comme celle là et comme tu dis a la ''faim'' de ta vidéo sa ma donné faim.
Force a toi continue de nous régler

[@Virtuelle]

Malo, j'adore ta photo vignette sur cette video pour piquer notre curiosité ! Ça te va trop bien le costume noeud pap, et c'est très réussi ton montage avec les étoiles du Michelin, le petit drapeau japonais toujours, et les assiettes sous cloches ! Ah vraiment bravo ! très drôle ! 🤣👍❤

[@araubaze]

Je crois qu'il a embauché un vignetteur.

[@Virtuelle]

@@araubaze +1 👍T'as raison ! Je veux bien te croire ! ça fait très pro !! N'empêche il est trop mimi en costard noeud pap !😍

[@araubaze]

@@Virtuelle Yep +1👍

[@Virtuelle]

@@araubaze Souvent j'aime pas ! Ils font des gros plans qui font mal aux yeux avec des grimaces ridicules, montrant par exemple des crabes géants, si c'est le sujet, qui crèvent l'image, ça ne me plait pas, c'est grotesque, c'est trop ,et c'est laid ! hihi ! bon j'arrête là, je crois que tu as compris hihi !

[@LYSISTRATADU75]

@@araubaze il est devenu pote avec theo d'ici japon corp il a du l'aider

[@Visit_Tangier]

Ah oui , une série de ce genre de vidéo bib michelin, ça serait avec plaisir

[@RemyJacqueminVerguet]

Bonjour Malo,
Merci pour ces nouvelles dégustations.
Ça avait vraiment l'air d'être super bon.
Encore merci et bon weekend.

[@carolbartlett7295]

Super vidéo, on peut comprendre que tu sois tatillon sur les ramens vu ta bonne et même très grande expérience en la matière mais j' avoue que même à la vue les nouilles semblaient étonnantes. Pour le reste disons simplement que j' ai salivé de gourmandise, pour moi les tempuras c'est toujours une régalade et de loin ce que je préfère mais quand tu nous as montré la côtelette de porc juteuse elle m'a rappelé celle de mon enfance (mon père était éleveur de cochon) persillée à souhait et d' une tendresse !!!! Miam miam miam
Merci pour ce partage très gros bisous 😘😘😘😘

[@petronille874]

Excellente vidéo merci j ai hâte de l épisode 2,3,4,5 etc
On passe toujours un délicieux moment a te regarder

[@huggyhuggy8592]

Superbe video Malo mais je dirai comme d'habitude 😊.
Je t'ai découvert à ton arrivée chez IJC. Et j'ai enquillé ttes tes vidéos.
Braco pour ton travail.
👏👏👏👏👏

[@ChicaJulie-gv5fd]

Bravo, bon travail beaucoup de recherches et d'explications.
Le montage es TOP et la miniature est trop fun 😂
Au plaisir de voir tes futurs video 😊👋

[@TheCedricp84]

coucou j'ai apprit à te connaître depuis IJC ; j'adore tes videos je part loin dans le passée pour les voirs mais le j'avais envie de te dire de continuer et te donner de la force j'ai aimé ton concpet de vidéos continue

[@lauraschmitt906]

Vidéo incroyable! Vivement les autres épisodes ❤

[@user-hm3jk6kv8i]

Oui j'aimerais voir d'autres vidéos. Une superbe belle vidéo.❤

[@sebastiendebieuvre2329]

Merci pour ces belles découvertes, j'envie les chanceux qui auront le plaisir de les tester car les plats on l'air succulent et je t'ai rarement entendu qualifier un plat de divin, ce qui en dit long sur le level de plaisir.
J'espere un jour avoir la chance de mettre les pieds sur le sol Nippon, et en attendant merci de nous faire découvrir ce fascinant pays au travers de tes vidéo.
Bon continuation et salutations a tout tes collègues d'IJC

[@TheTclyon69]

Je préfère finalement quand tu es en voix off , on te voit moins galéré à manger, tu es plus audible et comme ça tu déranges pas les gens à côtés , merci pour la vidéo

[@aurelienf284]

On veut un épisode 2 , 3 ou 4 et un 3* pour nous faire rêver :)

[@koresha9929]

Yo Malo ! J'ai kiffé ta vidéo merci mec

[@ds2051]

Merci pour cette video tres sympa. La soupe au Akamiso est un classique avec le Tonkatsu. Merci pour ces adresses!

[@elisabeth2283]

Merci Malo , je découvre petit à petit la cuisine japonaise , et ça donne envie d'y goûter. .... ok pour des épisodes 2 3 4

[@yolunik]

Et jusqu’à la fin...😜👍

[@davidrahowkaminski]

wooo le truc de tempura avec l’œuf, ca a l'air banger !

[@gwenfrp1743]

Merci Malo pour cette vidéo gourmande. Je raffole des tempuras et là le restaurant semble offrir des tempuras de compétition. Le restaurant de TONKATSU met sacrément en appétit également et j’avoue que pour une fois la soupe miso fait envie. Bon, bah, j’ai faim 😂. Je note les 2 derniers bibs pour mon prochain séjour tokyoite. Beau week-end 🎉

[@nadinecyr9363]

Oui une suite ! Bien aimé ce vidéo 👍

[@S0L4CE]

Prêt pour un deuxième, troisième, quatrième épisodes, toujours une bonne surprise les bibgourmand. L'œuf fri c'était tout tracé pour toi 😂

[@brunetmeryl9753]

Génial encore une merveilleuse vidéo continue comme ça, moi ça me donne faim 🤤🤤🤤

[@phenphen5656]

Très chouette vidéo, je découvre ta chaine ❤

[@PsoBox]

Magnifique ❤ J’ai visité ce pays en 2005. Une merveille de gastronomie.

[@sylvainperez3829]

super vidéo au top Malo plein d autre vidéos dans ce format.......

[@lhynsedrin]

Wow ! Le croustillant du tempura est incroyable.

[@Atlas-Aqua]

Le ptit rdv du samedi et un tres bon rdv❤

[@carazee2012]

Increvable Malo, ou increvable Michelin. Oui on en veut d’autres vidéos comme celle là.
Merci Malo

[@yolunik]

Michelin est bien meilleur que Pirelli ou Bridgestone (Pour le troisième obligatoire).
Ce n'est qu'un joke ! 😜👍🤪🤣🤣🤣

[@Bunnyburnin]

Purée, les Tempura et le Tonkatsu m'ont fais grave envie.
Rien que d'entendre le croustillant des Tempura, j'en ai salivé 😅
Et au final, c'est pas excessif comme prix..
👍😊

[@br77168]

c'est clair que comparer aux prix français c'est très, très abordable
et c'est vrai que ça fait juste une peu ( très, beaucoup) envie

[@alexandralylyanna]

Les bib gourmands c est trop cool j adore te voir les tester 🤭

[@Jerem2326]

Excellent contenu comme toujours, tu nous régale Malo

[@dorisdijoux1156]

Carrément partante pour l'épisode 2 😎

[@gcjh9182]

Merci pour tes vidéos, donc dans six mois, je vais au Japon parfait pour aller faire des restos tes vidéos sont top. Merci

[@yasminageorget2751]

Pas mal la video, dommage qu'elle ne dure pas un peu plus longtemps ! J'attends les parties 2, 3, 4, 5, 6, 7.... 🤪

[@tdidou]

Episode 2 et épisode 3, on les attend !!!!

[@rs4267]

Je sais pas si je suis le seul dans cette situation, mais à chacun de mes repas je regarde tes video 😅

[@cedricm2514]

Tu devrais peut-être être rédigé un guide culinaire des meilleures adresses au Japon 🤔

[@julesb6004]

Très bonne vidéo, faut passer aux étoilés maintenant ! 😋

[@arianemartin9659]

Malo superde video et oui fais en d autres de ces si bons restaurants merci.❤

[@Maverick120]

Ce serait bien çi tu fesait des LIVE . Toutes tes vidéo sont sympa . 🤗👍

[@LYSISTRATADU75]

il a dit sur la chaine twitch d'ijc qu'il voulait pas faire de live par contre ça le derange pas d'apparaitre sur les live des autres

[@anamariaschomberg536]

Merci Malo super vidéo Miam-miam j'adore ❤❤❤🎉🎉

[@morganloirat9291]

Merci maintenant j’ai faim 😂❤

[@noursnours1177]

Même si le 3eme resto avait l'air très bon...
...le Second, celui de tempura, donnais vachement plus envie d'être en train de *" Crouncher "* aussi, avec cette friture en mode *" Nuages qui croustillent "* 😼🤤🤤

[@soyuklz]

C’est dingue j’avais tellement adoré ce ramen étoilé que je me dis que je peux découvrir des merveilles au Japon si tu trouve celui ci moyen… à voir ce que tu penses des kodawari ramen sur Paris (que je ne trouve pas exceptionnel) pour savoir si c’est juste une histoire de goût. En tous cas, merci pour le plan tempura que j’ai noté. N’hésite pas à faire des étoilés gastronomiques dégustations en plusieurs services, le Japon en est rempli !

[@halimahammouda1010]

Oui on veut d’autres épisodes Michelin

[@rima513]

Cette vidéo va devenir une de mes vidéos culte. Je rêverais de pouvoir me téléporter et aller manger ce week-end à Tokyo

[@cyrildochetquere9316]

Salut Malo, Ton Tempura Ika, c’est de la seiche.. c’est divin…. Merci pour cette vidéo gourmande😋

[@jodalton8751]

J'ai eu un Bib gourmand dans l'un des restaus où je bossais.
Pour moi, ça récompense les "coups de coeur" qui ne méritent pas une étoile, mais qui valent le détour.
Faut attirer l'inspecteur du guide pour qu'il vous teste. C'est donc pas les meilleurs restaus qui sont séléctionnés, mais ce sont les meilleurs parmi ceux qui avaient une bonne capacité à se faire connaître.
Nous on était très bon, on avait été interviewé par des journalistes, on était passé sur France 3... Mais ptet que notre voisin était meilleur mais que l'inspecteur ne l'a pas remarqué ;)

[@chantalcorchia4057]

Merci 🙏🏻 Malo très belle vidéo ❤❤

[@laetitialci9507]

super vidéo, merci!❤

[@Mayauru2]

Ouiii une partie 2 stp

[@fatimabenahmed817]

Super vidéo ça donne envie j'ai faim!!!!!

[@marc-63]

Bonjour MALO très bonne video continue comme ça "MARC"

[@laurent1169]

Tensuke c'est noté, jattends confirmation mais NORMALEMENT je devrai aller à Tokyo l'été prochain, j'espère vraiment que ce sera confirmé, depuis un peu plus de 15ans j'ai une véritable passion pour le Japon

[@deder_music]

J'ai acheté de la pate de miso rouge pour faire des soupes maison justement et je trouve qu'il est plus fort que le blanc je préfère perso ; ) vivement mon voyage avec ma compagne l'année prochaine je ferai les 2 adresses d'après le Ramen ; ) je suis sur qu'on trouvera un excellent ramen, si tu as des conseils je suis preneur !

[@maurize221]

Merci pour le partage… j’ai faim 😋

[@amandinecharles5707]

Dur dur de regarder. Ça donne bien trop faim!

[@IRWD]

Incroyable comme d'habitude. Dis moi Malo j'aurai une demande à te faire. Cette demande pourrai, je pense aider beaucoup de personnes qui prévoit un voyage au Japon. Peux-tu créer une carte My Maps répertoriant toutes les adresses du Japon que tu as faites et qui mérite vraiment le détour. Ça peut être des restaurants, des parcs, des lieux attractifs, des bons plans, etc...Je te demande ça car j'ai déjà la carte d'Ici Japon avec toutes les adresses du Japon conseillés mais le vrai pro des restaurants japonais sur le TH-cam FR c'est toi. Voilà j'espère que ma demande sera entendu et soutenu car je prévois mon voyage pour Septembre 2025 et j'ai vraiment envie d'avoir des adresses à faire pour rendre mon voyage parfait

[@sriyaniarmybtschervet3603]

❤❤❤ tout t'es manifique vidéos 👌 nous Plaisse 💜💜💜💜

[@Aaliyah-821]

COOKING LIKE A CHEF IM A FIVE STARS MICHELIN ⭐️

[@Marie-So]

FELIX ✨⭐️

[@yolunik]

Vas-y, donnes ton adresse ! 😉👍

[@melissaverner6852]

❤Esti 'sont bonnes tes vidéos👌👌 Merci ❤

[@mmebudel2100]

Moi j’adore 😊

[@jeremie1372]

Go pour une série sur les restos michelins 😊

[@yogseventy-nine3460]

"ils peuvent frire n'importe quoi, un bocoli, là j'ai un poivron, ici une chaussure, maintenant c'est un macbook air"

[@araubaze]

Effectivement, au Japon c'est comme avec le cochon, tout y est bon rien ne se perd.

[@Lamiffdu1350]

Trop envie de manger

[@adrienhb8763]

Les tempuras font rêver… surtout quand on compare aux prix français.
Bon ce qu’on veut c’est le carnet de Malo avant tout!
Et puis ce serait un moyen de soutenir la chaîne.

[@fabiandelaruelle9903]

Hello , sympa tes videos ;) Je me pose la question sur le 1 er resto visité : tu dis qu'il demande de ne pas filmer et pourtant tu film quand même , je peux savoir pourquoi ? Bonne continuation à ta chaine .

[@gravatbountybox8061]

Ne perd jamais ta sincérité, que ce soit bon, ou moins bon que la hype autour. Ton avis est toujours objectif ! 😊

[@ElliavVaille]

Merci beaucoup pour la vidéo

[@nethax2188]

12€ le Michelin le plus chère de la vidéo. En île de France c'est limite le prix d'un kebab et boisson 💀

[@sylvainsylvain3338]

En France, je mange assez régulièrement dans des restaurants repris au Guide Michelin, les bibs gourmands, pour un prix entre 30 et 40 euros, qui offrent un très bon rapport qualité prix.
Et certains étoilés, offrent des menus déjeuner en semaine autour de 50/60 euros, souvent d'excellents rapports qualité prix.
Je suis partant pour un tome 2.

[@Skyniine]

Tu peux faire un épisode 2 😊

[@nogardnogard9416]

Encore une vidéo qui ouvre l'appétit . Heureusement que tu côtoies les salles de sport sans quoi tu prends vite 10 kg 🤣🤣 Ou tu n'as pas compris le principe de manger c'est 3 repas par jour et pas 3 repas par matinée 🤣 franchement ça donne envie d'aller au Japon pour la tournée des restaurants Merci à toi

[@LoupNaoned-cc4yl]

Salut Malo,
Merci pour les bip Michelin et à leur prix sympa.
Ok pour d'autres stp.
Tu es tręs mignon en costard pap mais pour des Michelin étoilés tu mettra quel costume ? Mdr

[@djoukem9017]

Bonjour, tes commentaires étaient précis digne d'un critique gastronomique. Merci

[@aurelieagostini3332]

Wow❤❤❤❤❤

[@Angelic_Demon_Of_The_night]

mmmmh ça a l'air bon
j ai l eau a la bouche

[@tchoutchou2009]

Magnifique ✌

[@tch104]

cool le fait que tu nous conseille des adresses pour manger

[@severineduzon1476]

J'adore res video

[@gilletphilippe4473]

Cela me donne tellement envies un bon tempura et des bonnes ramen je n'en ai pas manger depuis 10 ans 😢

[@user-ww2wx7ud7i]

Tu vois finalement c’est bon les légumes 😂#continuezlesmamansriennestjamaisperdu😂

[@luciehabran9259]

😊😊😊 15:24

[@leoaubie9096]

Malo, présente nous ta liste en vidéo ! Meme si tu n'y vas pas, on pourra save la vidéo !

[@PsoBox]

Super. Je m’abonne

[@lemondedesoso4600]

Je t'aime ❤

[@kath1313]

Petite pensée pour Mamie Chyio ❤😢🤭

[@Louisdesilve0607]

Pour travailler dans le gastronomique le Guide Michelin travaille de plusieurs manières pour référencer ses restaurants
Pour la France Belgique Suisse, ils mettent en valeurs les restaurants travaillant des produits de haute qualité, des accords de produits et leurs manières d’être travaillé recherchés, une qualité d’exécution parfaite et un service en salle / expérience unique
Pour le reste du monde ils recherchent plutôt des restaurants représentants la régions ou les plats sont irréprochable mais où le savoir faire prend plus de place que liberté artistique. Après y’a des restaurants gastronomique comme chez nous partout dans le monde mais alors c’est jugé comme ci c’était chez nous

[@Rockhoward56]

chouette épisode mais ça reste du bib faut pas oublier!

[@JohnPeacAttitude]

Hello Malo! Simple curiosité, tu enchaîne tout les restaurants dans la journée ? 😨😨😨
Merci pour ton taff j’adore !

[@yogsoggoth77]

Il le dit dans la vidéo 3 restaurants dans la matinée