Рецепт понравился. Я пользуюсь, все понятно и доходчиво, главное внимательно смотреть видео. Своя пасека иногда перевожу продукт не по назначению. Еще мне понравился рецепт на малине. Малина размораживается и после винограда, это лучшие дрожжи, только мыть не надо. Я на 15 литров сусла беру чайную кружку малины, заворачиваю в пакет из марли и опускаю в бутыль, в ней распущен мед 3 литра при температуре 25 - 35 градусов. Гидрозатвор и в темное место под стол. Первых два дня взболтну по утру и процесс пошел, главное не дать выходить до конца, от этого зависит крепость и содержание сахара. Имею опыт, в цифрах сусло не должно превышать 15 Blg и недельки через полторы - три выходится до 7 - 5 Blg . Этот период пробовать на вкус, если понравится, то слить по бутылкам не зацепить осадок. В подвал на карбонизацию и хранение в стекле до трех лет, пластик, пивные не более полугода. Темпераратура в подвале от +5 до + 14 градусов.
@@РоманЗахаров-м2я Доброго времени суток. Если нет измерителя - поплавка (вино мер содержания сахара в сусле), то тогда как рекомендует автор видео просмотрите еще раз внимательно, но тогда все будет приблизительно. Гуглите интернет на предмет изготовление домашнего вина.
Подскажите пож-та, может не правильно расчитал на 15л воды мёда, может весы неправильные))), сусло слабо сладковатое, виномер показал еле еле 10%. На выходе может в лучшем случае 5градусов, а то и меньше, а хотелось бы до 10. Что-то можно предпринять, что-бы повысить, или так как уже изюм закинул, то ничего не сделаешь?
Благодаря Вашему видео уже три года ставлю медовуху. Результаты несомненно разные, потому как я экспериментировал. Но самое главное все мои знакомые пьют мою медовуху с большим удовольствием. Вариант с добавлением сахара самый стабильный и резкий. Правда есть ещё один способ на перге, по моему мнению самый вкусный.
Тем кто будет ставить по этому рецепту рекомендация одна - ставить сразу несколько бутылей. Один хрен пробовать вы её начнете на 2-ой день, и и шансов достоять у одинокой бутыли хотя бы месяц - ноль. Ставить надо не меньше литров 50.....а, лучше 100.
Спасибо опробовали ваш рецепт но без сахара, мы очень довольны!!!Осталось с виноградом попробовать! Но я уверен тоже будет вкусно !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО СПАСИ БОГ!!!!
хоть один рассказал толково и без лишней болтовни. Очень вкусно ещё получается на вишне. Советую попробовать. Пятилитровое ведро вишни - дрель, миксер , пять минут и косточки отлетели. Ставлю бродить на пару дней и потом в 20 литров воды с мёдом. Замечательный напиток получается.
1) Гидрозатвор ставится не только для того, чтобы выходили газы из бродильной емкости, но и для того, чтобы внутрь емкости НЕ ПОПАЛ ВОЗДУХ, который окисляет продукт и получается уксус вместо напитка, а тряпочка не только не задержит воздух, но и станет рассадником бактерий; 2)Мед желательно добавлять в кипящую воду, чтобы не занести в продукт бактерии и плесень, которые запросто могут всё испортить; 3) Всю используемую посуду нужно дезинфицировать или стерилизовать; 4) осадок на дне бутылки, если его взболтать, сильно портит вкус продукта.
1) Наверно лучший рецепт, который я на данный момент видел. Спасибо за видео! 2) Плесень/уксус у Вас никогда не появляется? Благодаря чему? У Вас там в бутыли еще далеко до края и большая поверхность соприкосновения с воздухом!
Интересно, что и для плесени и для уксуса нужен воздух; уксус появился, а плесень - почему-то нет. Кстати, а зачем Вы сливаете в бак сам виноград? Он вроде-бы свою цель уже выполнил: дал дрожжи. Травы, специи можно кипятить отдельно от меда.
Рецепт понравился. Пенится как шампанское. Кипятить мед, - нонсенс, убъешь все полезные вещества, что там останется? С дрожжами тоже классно, использовать хлебопекарные-останется их привкус. Я думаю, можно совместить рецепты, делать мед на тёплой воде, но добавлять отдельно вытяжку из арлматных трав и специй
Вопрос такой, а вот насчёт воды, нужно ли её кипятить перед тем как разбавлять с мёдом и можно ли использовать воду в бутылях, которые продают в магазине? Заранее благодарен, с Уважением, Николай
Благодарю за ответ и ещё у меня ряд вопросов, как вы определяете, что медовуха готова, то что прошло 10 дней и она перестала пузырьки пускать? или как? И ещё бы хотелось бы видео увидеть о том каким образом из вина и медовухи получается уксус, сколько времени для этого надо, какие условия. А то в интернете умников много, а например о медовухе, как делать, только нормальных 2 видео нашёл( ваше и ещё одного мужика, который на минералке медовуху делает), остальные чушь собачья. Заранее благодарен, с Уважением Николай.
Здравствуйте!хочу вас поблагодорить за этот рецепт.медовуха получилась очень вкусная,нежный медовый ароматный вкус,с легкими градусиками,угостил друзей,теперь всем рассказываю рецепт,очень вкусно.хочу задать вопрос.а можно затворить медовуху в пластмассовой емкасти,не изменится при этом вкус,или исключительно в стекле затворять.?
Доброго дня. Белоруские винные дрожжи пойдут для данного рецепта? И какое кол-во? Есть 5 кг мёда вот думаю сие подобное сделать, но с кипячением и добавлением хмеля. И стоит ли делать в пропорции 1:3 ???
+Bender Rodriguez дрожи винные подойдут однозначно! количество сказать не могу, но нужно немного... 2 чайные ложки и вести постоянный контроль продукта А по поводу пропорций 1:3 - если это о сахаре и меде, то да! стоит!!!
Благодарчик за ответ, но сахар однозначно класть не буду, по мне так портится органолептика конечного продукта, только мёд. Да вот ещё: Если разлить в стекло под кроненпробки на карбонизацию, не разорвёт ли бутылки? Почему спрашиваю, посмотрел достаточно видеоматериала по изготовлению пива, но у всех как то не однозначо, кто в стекло льёт, а кто и в пластик...как быть???))) вот в чём вопрос))))
Подскажите пожалуйста на сколько литров ваша тара, и сколько надо живых дрожжей на 2 литра ? Виноград мыть нельзя... или все же можно? он у нас только в магазине растет!
я толок, обязательно немытый, но без испорченных ягод! с малиной - тема, цвет - закачаешься! на вкус еще не проверял, выдерживается в холодильнике. Авось, до лета достоит, а там на год в погреб опущу бутылку 0,75 из-под пива, с корковой пробкой и мюзле
Здраствуйте, подскажите, делал по вашему рецепту, играла недели две, сейчас брожения не видно, только слышно если ухо к банке поднесть как слегка шипит , на вкус кисло сладкая , приятная, что делать сливать или пусть еще побродит?
Нормальные дикие дрожжи вы получите только с кистей винограда тодько снятых с куста в сухую теплую погоду.знаю о чем говорю так как делаю втно лет 20 начиная от сбора винограда и заканчивая неросредственнл вином.если нет доступа к свежеснятому винограду используйте покупные и не мучайте себе моск...
делаю квас тоже карбонизация в пэтах доходит, просто не доливаю треть бутылки, сжимаю бутылку чтобы выгнать оттуда весь воздух и закручиваю в таком положении, образовавшийся газ выдувает бутылку на место и когда она станет очень твердой можно в холодильник отправлять чтобы замедлить процесс и уберечь от разрыва
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я тоже думал. как же так, ведь мед теряет свои свойства при нагреве выше 60 градусов. А если отдельно сварить хмель и добавить во время брожения?
Марина Дмитриевна проще всего бродит именно виноградный сок с мзгой. медовуха - всегда риск. упала перчатка - возможно углекислота превысила нормы и дрожжи перестали развиваться. ( в ролике про пузырики видели?) так вот - надо раз в 3 дня взбалтывать емкость с медовухой. она вспенится выйдет углекислота. а пузырики которые он ловит "волшебные" именно останавливают брожение и суксусивание
Здравствуйте скажите пожалуйста после того как мы разлили медовуху по бутылкам,куда ставить бутылки на карбонизацию?в холодное место в погреб?или в комнате в тепле держать.
Так они 30дней должны стоять в тепле,затем как газы после 30дней появились,затем их поместить в холодное местот.е.в погреб для хранения я так понял.?вы извините за навязчивость,просто хочется чтоб получился вкусная медовуха,поэтому нужно детально следовать инструкциям.чуть сделаеш не так,и все насмарку.
Здравствуйте! Поставил медовуху по Вашему рецепту. Подскажите пожалуйста - если на 11-й день в общей таре ещё идет активное брожение, то надо ли ждать пока оно полностью кончиться? Впоследствии при розливе медовухи в бутылки для корбанизации надо ли в бутылки добавлять фруктозу или сахар, если надо то какие пропорции, или Вы не советуете так делать? Спасибо!
пленочка может появиться,если прохладно для медовухи.И процесс брожения может при остановиться.Попробуйте на вкус,если кисловато- добавьте мёда и поставьте в тепло..
Скажите пожалуйста, если вода с виноградом постояла не 3, а 6 дней. Процесс брожения не остановился. Можно это дело использовать или новое буторить надо
я стакан на 5 литров забраживал, хуже не будет, точно! Сахаром подкормить - дело верное, я немного! сиропа от варенья клал (2-3 чайных ложечки) Сироп от варенья - суть инвертный сироп, дрожжам его легче начать кушать
Здравствуйте.всё сделал как у Вас в ролике.подскажите сколько должна стоять данная данная смесь?стоит уже 3 недели.резиновые перчатки сверху надутые.Делал также с виноградом.
сейчас открыл бутыль,тронул пленочку она растворилась,получается это не плесень,попробовал на вкус,сладкое в меру с кислинкой очень вкусно,нет повода для беспокойства получается.начало вроде бы не плохое.посмотрим что получится.я так понимаю дней 20 держать,потом разливать по бутылкам?
Добрый день, у меня такая ситуация произошла нехорошая, я ставил медовуху по вашему рецепту, в трех бутылях дрожи сработали и активно работают а в четвертом нет, для четвертого бутыля я их передержал, 10 дней. Дрожи на малине. Подскажите что делать, и можно ли в этот же бутыль другие дрожи загрузить. Заранее спасибо.
здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему на винограде после того как перелил в бутыль через несколько дней появились мелкие опарыши? я убрал их вместе с виноградом, щас начала появляется пленка плесени... что все это значит? уже не получится напиток?
Если, как вы закрыть марлей бутыль, не будет ли риска уксуса? Обычно под затвор ставят, чтобы не было притока воздуха... Поясните, пожалуйста, ситуацию?
+Ира Углова С малиной все тоже самое, стакан малины + 2-3ч.л. сахара и оставить на 3-4 дня для начала брожения. Малина даст слегка уловимый приятный привкус и розоватый оттенок. Не думаю, что стоит снимать видео где все то же самое кроме того из чего получать винные дрожжи.
спасибо Вам огромное,что ответили!Теперь все понятно,очень интересный,а главное простой рецепт,будем ждать когда созреют малина и виноград,еще раз спасибо!
Здравствуйте Аня! Делать медовуху на ПАКМАЯ не рекомендую т.к. их остановить тяжело и сбитень тоже не получился. Все таки их лучше использовать для браги, они очень сильные и устойчивые
+Домашнее вкуснее вроде пергу вместо винограда используют по старинному рецепту... должна продаваться в медовых отделах... завтра поёду куплю попробую..о результате сообщу)
+Aleksandr Bardakov Здравствуйте. Думаю не стоит рисковать, т.к. на свежей малине живые винные дрожжи, а вот забродившее варение может просто скиснуть и испортить продукт. Лучше взять виноград, изюм, свежую малину или просто купить винные дрожжи.
+Домашнее вкуснее Один винокур посоветовал использовать не обработанный изюм (с белым налетом). И при этом утверждал, что мыть его нельзя. Что Вы об этом думаете?
У меня простояла 10 дней,она мутная....Я понимаю,что когда заканчивается процесс брожения она оседает...Тогда только ее можно переливать в бутылки,правильно?
Здравствуйте! Подскажите как можно исправить ситуацию: медовуха простояла 21 день и перебродила по-моему до конца(( Выгнать её возможности нет, можно ли добавить мёда и продолжить выдержку . Или разлить по бутылкам с добавлением мёда? хмм...
Рецепт понравился. Я пользуюсь, все понятно и доходчиво, главное внимательно смотреть видео. Своя пасека иногда перевожу продукт не по назначению. Еще мне понравился рецепт на малине.
Малина размораживается и после винограда, это лучшие дрожжи, только мыть не надо. Я на 15 литров сусла беру чайную кружку малины, заворачиваю в пакет из марли и опускаю в бутыль, в ней распущен мед 3 литра при температуре 25 - 35 градусов. Гидрозатвор и в темное место под стол. Первых два дня взболтну по утру и процесс пошел, главное не дать выходить до конца, от этого зависит крепость и содержание сахара. Имею опыт, в цифрах сусло не должно превышать 15 Blg и недельки через полторы - три выходится до 7 - 5 Blg . Этот период пробовать на вкус, если понравится, то слить по бутылкам не зацепить осадок. В подвал на карбонизацию и хранение в стекле до трех лет, пластик, пивные не более полугода. Темпераратура в подвале от +5 до + 14 градусов.
Николай здравствуйте а впроцессе не надо пробовать как вино и добавить сахар либо снова мед
Стоит 20 дней
@@РоманЗахаров-м2я Доброго времени суток. Если нет измерителя - поплавка (вино мер содержания сахара в сусле), то тогда как рекомендует автор видео просмотрите еще раз внимательно, но тогда все будет приблизительно. Гуглите интернет на предмет изготовление домашнего вина.
@@РоманЗахаров-м2я Если передержать, то тогда будет полусухое и крепче. Не понравится.
Подскажите пож-та, может не правильно расчитал на 15л воды мёда, может весы неправильные))), сусло слабо сладковатое, виномер показал еле еле 10%. На выходе может в лучшем случае 5градусов, а то и меньше, а хотелось бы до 10. Что-то можно предпринять, что-бы повысить, или так как уже изюм закинул, то ничего не сделаешь?
За галстук отдельное спасибо. Сразу видно , что Вы относитесь к зрителям с уважением. Рецепт прост, буду делать. Спасибо.
Спасибо! Ваш рецепт лучший. И без лишней болтовни, чего терпеть не могу. И ещё, вы очень приятный человек, с удовольствием досмотрела ролик))
Я уже три года делаю по такому рецепту всё хорошо, спасибо вам огромное за рецепт.
И прям ноги отказывает??
Приготовила по вашему рецепту, всё получилось. Готовила первый раз. Спасибо :)
Спасибо!
Ну ни как не хотелось варить мёд на печке. И вот нашла приемлимый для души рецепт.
Всё натурал.
Уже поставила на брожение в виноград.
Всё предельно ясно.👍Спасибо за рецепт.Давно хотел замутить.Попробую на малине.😁
Спасибо за рецепт попробовал очень просто и вкусно. Однозначно лайк!!!
Для Вас приготовление прям как праздник, галстук-с одели-с. А за видео спасибо, было интересно.
Мужик ты красавчик спасибо за рецепт долгих лет жизни тебе, жаль что ощущения не передаются через экран но я по твоему выражению понял как это вкусно
Благодаря Вашему видео уже три года ставлю медовуху. Результаты несомненно разные, потому как я экспериментировал. Но самое главное все мои знакомые пьют мою медовуху с большим удовольствием. Вариант с добавлением сахара самый стабильный и резкий. Правда есть ещё один способ на перге, по моему мнению самый вкусный.
Привет коллега! Скинь на перге рецепт пожалуйста
А в галстуке обязательно? У меня только бабочки...((
В бабочке ещё лучше, крепость продукта будет выше,
Если в красных труселях, то продукт ресчее и волшебные пузырики веселее
Зачёт, надо будет по пробовать. Спасибо за видео.
Спасибо за рецепт! Медовуха получается очень вкусная.
Сколько градусов увас получилась?
@@vorondrugof2444 не измерял. Думаю около 8-10градусов.
Спасибо, толково, содержательно, доходчиво...
Самый вкусный рецепт !!!
Спасибо за рецепт и позитив)
Тем кто будет ставить по этому рецепту рекомендация одна - ставить сразу несколько бутылей. Один хрен пробовать вы её начнете на 2-ой день, и и шансов достоять у одинокой бутыли хотя бы месяц - ноль. Ставить надо не меньше литров 50.....а, лучше 100.
Делаю медовуху по вашему рецепту. Получается очень вкусный напиток! Спасибо за подсказку!
Всегда пожалуйста!!!
спасибо.получилось просто супер.из за изюма и темного винограда цвет кораловый.кого угощал все в восторге.успехов .
+Геннадий Аксюта Рад, что Вам понравилось!!!
Прекрасный рецепт, очень ПОНЯТНО и ДОХОДЧИВО объясняет, мужчина, как делать, что брать и сколько. Браво! =)
Спасибо Кристина!
Спасибо опробовали ваш рецепт но без сахара, мы очень довольны!!!Осталось с виноградом попробовать! Но я уверен тоже будет вкусно !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО СПАСИ БОГ!!!!
Браво! Самый годный рецепт для тех, у кого нет перги и забруса)) Подписалась.
Из забруса более нежный вкус, а вот добавление перги не для всех полезно, особенно аллергикам. Правда перга должна быть не испорченной и без плесени.
спасибо за рецепт, ставлю уже второй раз, все кто пробовали в восторге) не верят что самому можно сделать
Скажите пожалуйста сколько будет градусов в напитке примерно?
Директор школы на карантине дает дельные советы
хоть один рассказал толково и без лишней болтовни.
Очень вкусно ещё получается на вишне. Советую попробовать. Пятилитровое ведро вишни - дрель, миксер , пять минут и косточки отлетели. Ставлю бродить на пару дней и потом в 20 литров воды с мёдом. Замечательный напиток получается.
Владимир Зинченко. Строительный миксер?
Галстук надел😂😂😂 Типа: Самогон - для меня всегда ПРАЗДНИК!
Я сам прихуел от галстука. Ну может для чувака производство медовухи как свадьба соседа.
Кто же не самогон а медовый квас немного алкогольный
Спасибо за рецепт, коротко и ясно!!!
Спасибо за рецепт. Будем пробовать.
Доброго времени суток! Вы можете написать рецепт списком, сколько чего нужно (сколько винограда и сколько воды для живых дрожжей) и т.д. Спасибо!
На-глаз, зачем точные пропорции, я винограда брал со стакан, среднюю кисточку, на 5 литров.Более-менее точность нужна в объемах воды и меда, и то....
1) Гидрозатвор ставится не только для того, чтобы выходили газы из бродильной емкости, но и для того, чтобы внутрь емкости НЕ ПОПАЛ ВОЗДУХ, который окисляет продукт и получается уксус вместо напитка, а тряпочка не только не задержит воздух, но и станет рассадником бактерий; 2)Мед желательно добавлять в кипящую воду, чтобы не занести в продукт бактерии и плесень, которые запросто могут всё испортить; 3) Всю используемую посуду нужно дезинфицировать или стерилизовать; 4) осадок на дне бутылки, если его взболтать, сильно портит вкус продукта.
Мёд антисептик
А углекислый тяжелее кислорода.
Спасибо, за рецепт. Попробовал, понравилось.
1) Наверно лучший рецепт, который я на данный момент видел. Спасибо за видео!
2) Плесень/уксус у Вас никогда не появляется? Благодаря чему? У Вас там в бутыли еще далеко до края и большая поверхность соприкосновения с воздухом!
+David Sandomirsky
плесень ни разу не появлялась
но вот был разок не уследил и получил уксус вместо медовухи(малина дало очень активный процесс)
Интересно, что и для плесени и для уксуса нужен воздух; уксус появился, а плесень - почему-то нет.
Кстати, а зачем Вы сливаете в бак сам виноград? Он вроде-бы свою цель уже выполнил: дал дрожжи.
Травы, специи можно кипятить отдельно от меда.
Отличный рецепт. Попробовал. Результатом доволен.
Большое спасибо за подскаску! Успехов Вам в вашем деле.
Винограда какое кол-во брать на литр воды ?
Стакан
Рецепт понравился. Пенится как шампанское. Кипятить мед, - нонсенс, убъешь все полезные вещества, что там останется? С дрожжами тоже классно, использовать хлебопекарные-останется их привкус. Я думаю, можно совместить рецепты, делать мед на тёплой воде, но добавлять отдельно вытяжку из арлматных трав и специй
Можно использовать осадок для повторного приготовления медовухи?
Молодец мужик...кратко...ясно и понятно доносит информацию.
Сам не пью, но друзья и знакомьіе уже второй битон допивают👍🐝
Вопрос такой, а вот насчёт воды, нужно ли её кипятить перед тем как разбавлять с мёдом и можно ли использовать воду в бутылях, которые продают в магазине? Заранее благодарен, с Уважением, Николай
нужна хорошая вода, я водопроводную фильтрую, кто то покупает в бутылях, лучше всего колодезная или из родника
Благодарю за ответ и ещё у меня ряд вопросов, как вы определяете, что медовуха готова, то что прошло 10 дней и она перестала пузырьки пускать? или как? И ещё бы хотелось бы видео увидеть о том каким образом из вина и медовухи получается уксус, сколько времени для этого надо, какие условия. А то в интернете умников много, а например о медовухе, как делать, только нормальных 2 видео нашёл( ваше и ещё одного мужика, который на минералке медовуху делает), остальные чушь собачья.
Заранее благодарен, с Уважением Николай.
про готовность я говорю в видео: процесс не должен остановиться, надо пробовать на вкус.
про уксус сделаю видео
Понял, благодарю
А прокипятить воду нужно или нет?
Купил виноград в магните, на нем можно ставить дрожжи?
Из дрожжей в продаде есть только для хлеба
Молодец, мужик основательный.
Здравствуйте!хочу вас поблагодорить за этот рецепт.медовуха получилась очень вкусная,нежный медовый ароматный вкус,с легкими градусиками,угостил друзей,теперь всем рассказываю рецепт,очень вкусно.хочу задать вопрос.а можно затворить медовуху в пластмассовой емкасти,не изменится при этом вкус,или исключительно в стекле затворять.?
Здравствуйте Владимир!
Делал и в пластике (бутыль для кулера) вкус не как не меняется! Я к пластику не отношусь критично, он же пищевой))
спасибо
Вместо винограда, подойдёт изюм.мед кипятить, думаю не обязательно ,Вместо тряпки перчатку
Доброго дня. Белоруские винные дрожжи пойдут для данного рецепта? И какое кол-во? Есть 5 кг мёда вот думаю сие подобное сделать, но с кипячением и добавлением хмеля. И стоит ли делать в пропорции 1:3 ???
+Bender Rodriguez дрожи винные подойдут однозначно!
количество сказать не могу, но нужно немного... 2 чайные ложки и вести постоянный контроль продукта
А по поводу пропорций 1:3 - если это о сахаре и меде, то да! стоит!!!
Благодарчик за ответ, но сахар однозначно класть не буду, по мне так портится органолептика конечного продукта, только мёд. Да вот ещё: Если разлить в стекло под кроненпробки на карбонизацию, не разорвёт ли бутылки?
Почему спрашиваю, посмотрел достаточно видеоматериала по изготовлению пива, но у всех как то не однозначо, кто в стекло льёт, а кто и в пластик...как быть???))) вот в чём вопрос))))
+Bender Rodriguez только не стекло!!!
рвет только в путь)... да и пластик разорвет если не смотреть!!!
нужен постоянный контроль!!!
добрый день очень понравился ролик спасибо огромное но есть вопрос какая крепость получилась
вообще надо замерять, считать... но я этого не делаю
примерно 5-7 градусов
Понятно спасибо
Какова получилась крепость напитка?
Подскажите пожалуйста на сколько литров ваша тара, и сколько надо живых дрожжей на 2 литра ? Виноград мыть нельзя... или все же можно? он у нас только в магазине растет!
мыть можно, ничего с ним не случиться
возьмите виноградин 10
спасибо
Классный метод. А что будет если брагу перегнать в кубе? Ароматы перейдут в дистиллят?
+Bertolet Bertolet сам не пробовал, но читал, что много вони от меда... именно вони
Для приготовления живых дрожжей виноград можно толочь (сок со жмыхом без воды)? Или только целиком и в воду?
я добавляю целый в сладкую воду
Вы можете попробовать и другие варианты
я толок, обязательно немытый, но без испорченных ягод! с малиной - тема, цвет - закачаешься! на вкус еще не проверял, выдерживается в холодильнике. Авось, до лета достоит, а там на год в погреб опущу бутылку 0,75 из-под пива, с корковой пробкой и мюзле
Здраствуйте, подскажите, делал по вашему рецепту, играла недели две, сейчас брожения не видно, только слышно если ухо к банке поднесть как слегка шипит , на вкус кисло сладкая , приятная, что делать сливать или пусть еще побродит?
Нормальные дикие дрожжи вы получите только с кистей винограда тодько снятых с куста в сухую теплую погоду.знаю о чем говорю так как делаю втно лет 20 начиная от сбора винограда и заканчивая неросредственнл вином.если нет доступа к свежеснятому винограду используйте покупные и не мучайте себе моск...
В б\у бутылки надо продукт заливать или покупать новые?
Выдержат ли б\у пет бутылки напор газиков?
+Михаил Жданов
я заливал в б/у, мыл горячей водой с содой
за процессом карбонизации надо следить! если пустить на самотек, то и новые могут взорваться
делаю квас тоже карбонизация в пэтах доходит, просто не доливаю треть бутылки, сжимаю бутылку чтобы выгнать оттуда весь воздух и закручиваю в таком положении, образовавшийся газ выдувает бутылку на место и когда она станет очень твердой можно в холодильник отправлять чтобы замедлить процесс и уберечь от разрыва
Доброго времени суток, еще вопрос, не сорвет ли крышку у пластиковой тары от карбонизации? И темное прохладное место это сколько по цельсия примерно?
Здравствуйте! За процессом карбонизации надо следить, может и крышку сорвать и бутылку порвать) Прохладное место 5-7гр
@@GriDoc спасибо
Добрый вечер. После добавления сахара через 4 дня он зашептал, у вас тоже так было?
скажите, можно добавить в медовуху солодовый концентрат?
+Саня Яловой
так получится другой напиток
посмотрите мое видео про Домашнее пиво (сбитень)
хорошая идея с дрожжами ,так можно и с яблок или смородины тоже сделать?
Сколько градусов получается и сколько можно хранить
Карбонизация за счет чего происходит, вы добавляете в бутылки сахар?
он недобродившую разливал
здрасте,а сколько нужно винных дрожжей на200 грамм мёда.
+Максим Шелехов
не знаю, т.к. не использую покупные дрожжи
А можно винные дрожжи из изюма сделать?
да конечно
Добрый вечер,поставил медовуху по вашему методу,не могу понять как проходит процесс брожения как у браги или же по другому.
+Максим Шелехов
процесс очень плавный... вяло тякущий
А если с гидрозатворам использовать.На карбонизацию отправлять когда полностью перебродит или пока еще играет?
отправлять на карбонизацию надо пока процесс еще идет
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я тоже думал. как же так, ведь мед теряет свои свойства при нагреве выше 60 градусов. А если отдельно сварить хмель и добавить во время брожения?
+Николай Горбатов хмель не самая полезная трава
Спасибо.
+Lopendroz Вы про совсем ругой напиток говорите
+Домашнее вкуснее а что с хмелем не так? эстроген?
+Михаил Крахмалев читал о его не самых лучших свойствах для организма...
но в пиве себе из-за этого не отказываю
Через 5 дней перчатка упала. Не могло же брожение так быстро закончиться? Что делать?
пробуйте на вкус
Марина Дмитриевна
проще всего бродит именно виноградный сок с мзгой. медовуха - всегда риск. упала перчатка - возможно углекислота превысила нормы и дрожжи перестали развиваться. ( в ролике про пузырики видели?) так вот - надо раз в 3 дня взбалтывать емкость с медовухой. она вспенится выйдет углекислота. а пузырики которые он ловит "волшебные" именно останавливают брожение и суксусивание
Здравствуйте скажите пожалуйста после того как мы разлили медовуху по бутылкам,куда ставить бутылки на карбонизацию?в холодное место в погреб?или в комнате в тепле держать.
Здравствуйте Владимир!
В начале бутылки должны стоять в тепле и набираться газиков, а по готовности в холод для хранения.
Так они 30дней должны стоять в тепле,затем как газы после 30дней появились,затем их поместить в холодное местот.е.в погреб для хранения я так понял.?вы извините за навязчивость,просто хочется чтоб получился вкусная медовуха,поэтому нужно детально следовать инструкциям.чуть сделаеш не так,и все насмарку.
надо следить за процессом, если дрожжи будут слишком сильные, то бутылки могут взорваться!
Здравствуйте! Поставил медовуху по Вашему рецепту.
Подскажите пожалуйста - если на 11-й день в общей таре ещё идет активное брожение, то надо ли ждать пока оно полностью кончиться?
Впоследствии при розливе медовухи в бутылки для корбанизации надо ли в бутылки добавлять фруктозу или сахар, если надо то какие пропорции, или Вы не советуете так делать?
Спасибо!
Здравствуйте! Как я делаю рассказал, а возможны разные варианты и вот про них я ничего сказать не могу
Спасибо!
Скажите,когда вы её разливаете процесс брожения ещё идёт?
да, конечно! так и появляются волшебные пузырьки
Скажите пожалуйста прошла неделя,в бутыли на винограде появилась пленочка плесени,так и должно быть?процесс брожения не остановился?
Нет, делал много раз, но плесени никогда не было. Это плохо!
Надо сливать и смотреть, что получилось.
пленочка может появиться,если прохладно для медовухи.И процесс брожения может при остановиться.Попробуйте на вкус,если кисловато- добавьте мёда и поставьте в тепло..
При процессе карбонизации нужно еще что-то добавлять?
+Николай Горбатов нет, просто нельзя давать полностью выбраживать медовухе и остаток сладости пойдет в газики
Тогда медовуха получится сухой? А как сделать полусладкое?
+Николай Горбатов процесс можно регулировать, пробуя на вкус и разливая раньше или позже.
То есть, когда медовуха будет на мой вкус хороша), я смело могу ее ставить на карбонизацию?
+Николай Горбатов именно так!
Рецепт супер. Спасибо.
Скажите пожалуйста. А виноград.. Изабелла подойдёт?
любой сорт подойдет
Понравился рецепт,простенько,без всяких забубонов,попробую,только сейчас винограда нет как быть?Виноградные дрожжи?Сколько на литр?
Можно сделать из изюма, я делал, правда не с первого раза получилось. У меня есть видео.
Это по сути получается медовая брага? Там и головы и хвосты есть?
следуя Вашей логике вино виноградная брага)))
конечно там есть и головы и хвосты, их нет только в спирте.
Скажите пожалуйста, если вода с виноградом постояла не 3, а 6 дней. Процесс брожения не остановился. Можно это дело использовать или новое буторить надо
можно дикие дрожжи там уже расплодились и готовы к работе. если еще не готов затор медовый , то добавь сахар туда ст.ложку чоб им було что кушать.
денис игдисанов новое буторь а это разведи спиртом и халкай пока не пропало
ЗДРАВСТВУЙТЕ, НА КАРБОНИЗАЦИЮ НУЖНО СТАВИТЬ КОГДА СУСЛО ПОЛНОСТЬЮ ПЕРЕБРОДИТ ИЛИ СЛЕГКА БУДЕТ БРОДИТЬ?
в видео об этом говориться: ставить на карбонизацию еще не добрадивший напиток и следить за ним.
Домашнее вкуснее благодарю
+Домашнее вкуснее а конфетки не бросал для этого или само?
само
Какой мёд вы применяли ? И сколько надо винограда. какая пропорция ?
+andrej blin
мед на Ваш вкус
виноград - стакан на 10л-15л
я стакан на 5 литров забраживал, хуже не будет, точно! Сахаром подкормить - дело верное, я немного! сиропа от варенья клал (2-3 чайных ложечки) Сироп от варенья - суть инвертный сироп, дрожжам его легче начать кушать
Здравствуйте.всё сделал как у Вас в ролике.подскажите сколько должна стоять данная данная смесь?стоит уже 3 недели.резиновые перчатки сверху надутые.Делал также с виноградом.
Здравствуйте! Пересмотрите еще раз, я все рассказал
т.е чем сильнее брожение тем надо меньше времени держать в бутыли?но все равно надо не менее 21 дня правильно?
бывало и за 10 и за 14 выбраживало до нужного вкуса
я ориентируюсь по вкусу
а потом на дображивание в бутылки
есть 3л меда напишите сколько нужно воды и изюма.
+Геннадий Аксюта 200гр меда 1 литр воды!
изюм надо ставить заранни. что бы он стал работать
Всем,доброго времени суток!Сколько в таком случае нужно малины ?
Здравствуйте!
Стакан свежей малины
сейчас открыл бутыль,тронул пленочку она растворилась,получается это не плесень,попробовал на вкус,сладкое в меру с кислинкой очень вкусно,нет повода для беспокойства получается.начало вроде бы не плохое.посмотрим что получится.я так понимаю дней 20 держать,потом разливать по бутылкам?
я всегда ориентируюсь по вкусу
Добрый день, у меня такая ситуация произошла нехорошая, я ставил медовуху по вашему рецепту, в трех бутылях дрожи сработали и активно работают а в четвертом нет, для четвертого бутыля я их передержал, 10 дней. Дрожи на малине. Подскажите что делать, и можно ли в этот же бутыль другие дрожи загрузить. Заранее спасибо.
Здравствуйте!
Конечно срочно добавляйте свежих дрожжей
на поверхности банки с виноградом плесень образовалась - это нормально?
+Эмиль Мухамадеев нет!
надо ставить новую, плесень испортит продукт
+Домашнее вкуснее теперь сверху банки плавает что то типа чайного гриба толщиной 1 мм. это не дрожжи?
+Эмиль Мухамадеев
все на выкид!!!
должно пузыриться как обычная брага
+Домашнее вкуснее спасибо! лучше куплю винные дрожжи☺
Прошло 16 дней,неуглядел,появился кислый запах и вкус,на квас похож,как быть?
здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему на винограде после того как перелил в бутыль через несколько дней появились мелкие опарыши? я убрал их вместе с виноградом, щас начала появляется пленка плесени... что все это значит? уже не получится напиток?
Здравствуйте!!!
Ничего не могу сказать, с таким никогда не сталкивался
Спасибо за рецепт!Лайк!!!))
В пэт бутылки при розливе сахар не добавляли?
нет
А сколько грамм Вы добавляли винограда?
И сколько килограмм мёда у Вас ушло на 20л. бутыль?
200гр меда на 1 литр воды
Да,да,спасибо.На видео это есть.
Если, как вы закрыть марлей бутыль, не будет ли риска уксуса? Обычно под затвор ставят, чтобы не было притока воздуха... Поясните, пожалуйста, ситуацию?
процесс брожения не останавливается, то есть выделение углекислого газа не заканчивается
+Домашнее вкуснее скажите как только смешал все в бутыли,прошло 4 дня мне кажется все остановилось.или идет реакция.что то ни пенки нет,или рано еще.
лучше не рисковать, ГЗ не так уж сложно смастерить! я ту что с хмелем, под перчатку ставил (презерватив, чистый), с 2мя проколами
Поставлю по вашему рецепту. Спасибо за видео.
А СДЕЛАЙТЕ ,ПОЖАЛУЙСТА,ВИДИО ЕЩЕ И НА МАЛИНЕ(СКОЛЬКО ЕЕ НАДО)? И МОЖНО ЛИ И МАЛИНУ И ВИНОГРАД СОЕДИНИТЬ ,НЕ ИСПОРТИТЬСЯ ЛИ ВСЕ?
+Ира Углова С малиной все тоже самое, стакан малины + 2-3ч.л. сахара и оставить на 3-4 дня для начала брожения. Малина даст слегка уловимый приятный привкус и розоватый оттенок.
Не думаю, что стоит снимать видео где все то же самое кроме того из чего получать винные дрожжи.
спасибо Вам огромное,что ответили!Теперь все понятно,очень интересный,а главное простой рецепт,будем ждать когда созреют малина и виноград,еще раз спасибо!
+Домашнее вкуснее Дрожжи можно наверно использовать одни и те же, а для разных ароматов добавлять разные фрукты/специи.
Здравствуйте в одном из видео вы говорили что пробуете поставить медовуху на дрожжах пакмаер какие пропорции спасибо
Здравствуйте Аня!
Делать медовуху на ПАКМАЯ не рекомендую т.к. их остановить тяжело и сбитень тоже не получился. Все таки их лучше использовать для браги, они очень сильные и устойчивые
Домашнее вкуснее У вас классные рецепты нам нравятся.
а про пергу слышали что нибудь? есть опыт? поделитесь пож
+Дмитрий Никищенко
ни разу не сталкивался, ничего сказать не могу
мед беру в магазине)
+Домашнее вкуснее
вроде пергу вместо винограда используют по старинному рецепту... должна продаваться в медовых отделах... завтра поёду куплю попробую..о результате сообщу)
+Дмитрий Никищенко
я думаю для всех будет интересно! ждем!!!
Здравствуйте, можно ли использовать забродившее малиновое варенье?
+Aleksandr Bardakov Здравствуйте. Думаю не стоит рисковать, т.к. на свежей малине живые винные дрожжи, а вот забродившее варение может просто скиснуть и испортить продукт. Лучше взять виноград, изюм, свежую малину или просто купить винные дрожжи.
+Домашнее вкуснее большое Вам спасибо.
+Домашнее вкуснее Один винокур посоветовал использовать не обработанный изюм (с белым налетом). И при этом утверждал, что мыть его нельзя. Что Вы об этом думаете?
+Stas Zab любые ягоды мыть нельзя
сколько градусов?
У меня простояла 10 дней,она мутная....Я понимаю,что когда заканчивается процесс брожения она оседает...Тогда только ее можно переливать в бутылки,правильно?
скажите сколько времени медовуха должна стоять в бутыли?21день или месяц
зависит от активности брожения (дрожжей), надо проверять
Карбонизировать прибывали сахаром или декстрозой!?
2 недели. Вокруг ягод образовалась жёлтая пенка, это плесень? Что делать?
Здравствуйте! Подскажите как можно исправить ситуацию: медовуха простояла 21 день и перебродила по-моему до конца(( Выгнать её возможности нет, можно ли добавить мёда и продолжить выдержку . Или разлить по бутылкам с добавлением мёда? хмм...
добавить мед и разлить по бутылкам