CASTAGNOLE SOFFICI - Ricetta super facile - con tutti i passaggi per friggerle al meglio!
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- เผยแพร่เมื่อ 4 มิ.ย. 2024
- CASTAGNOLE SOFFICI - Ricetta facile e veloce, con tutti i passaggi per ottenere castagnole sofficissime dentro e fritte alla perfezione, quindi per niente unte e belle croccanti.
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0:10 PREPARAZIONE CASTAGNOLE
2:28 INIZIO FRITTURA
INGREDIENTI per circa 15 castagnole (ovviamente per raddoppiare la quantità raddoppiate le dosi)
2 uova a temperatura ambiente
2 cucchiai belli colmi di zucchero
2 cucchiai di olio di semi (io uso semi di girasole)
2 cucchiai di latte
scorza grattugiata di mezzo limone bio
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
150 g di farina 00
1 litro di olio di semi di arachidi per friggere
INGREDIENTS for about 15 castagnole (obviously to double the quantity double the doses)
2 eggs at room temperature
2 heaping tablespoons of sugar
2 tablespoons of seed oil (I use sunflower seeds)
2 tablespoons of milk
1 heaping teaspoon baking powder
150 g of 00 flour
1 liter of peanut oil for frying
INGREDIENTES para unas 15 castagnole (obviamente para doblar la cantidad doblar las dosis)
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas colmadas de azúcar
2 cucharadas de aceite de semillas (yo uso semillas de girasol)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita colmada de polvo de hornear
150 g de harina 00
1 litro de aceite de maní para freír
INGRÉDIENTS pour environ 15 castagnole (évidemment doubler la quantité doubler les doses)
2 œufs à température ambiante
2 grosses cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile de graines (j'utilise des graines de tournesol)
2 cuillères à soupe de lait
1 grosse cuillère à café de levure chimique
150 g de farine 00
1 litre d'huile d'arachide pour la friture
ZUTATEN für ca. 15 Castagnole (offensichtlich um die doppelte Menge zu verdoppeln)
2 Eier bei Zimmertemperatur
2 gehäufte Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Kernöl (ich verwende Sonnenblumenkerne)
2 Esslöffel Milch
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
150 g 00 Mehl
1 Liter Erdnussöl zum Braten
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Grazie a voi altri che ci rallegrate L'ANIMO CON LE VOSTRE RICETTE,OLTRE AL PALATO.EVVIVA LA BENEVOLENZA IN OGNI CAMPO❤❤❤
Semplici e buonissimi... Brava 👋👋👋
Grazie 😍
Ciao complimenti bellissima questa ricetta mi mandi la ricetta completa 😘❤
Ciao! Ti basta scrivere su google 'castagnole soffici cozze e mandarini' e troverai immediatamente la ricetta completa 😊
Buonissimi complimenti
Grazie mille 💝💝
Super brava
Grazie milleee🥰
😋Facili e sicuramente buonissime. Proverò a farle. Grazie 🙂
Mi faccia sapere se le va 😘😘
Grazie per la ricetta ❤ ❤ ❤
A lei 🧡
Bellissimi li provo 🎉
Ciaoooooo......appena iscritta!!!!!le ho appena fatte!!!sono strepitoseeeeee!❤❤❤
Grazie mille sono contenta 🥰
Bravissima
Grazie 🥰🥰
Grazie mille 🥰🥰🥰
Mi piace
Buone li farò grazie
, 🧡
❤😊
Ciao e grazie x questa ricetta. Mi puoi dire se vengono bene uguale anche con farina di quinoa o riso e latte di mandorle? Xche sono intollerante a glutine e latticini. Grazie
Ciao! puoi provare con metà fecola e metà farina di riso, e con il latte vegetale più neutro di sapore che conosci (riso?) ;)
@@cozzeemandarini Posso mettere amido di riso con farina di quinoa a metá?
puoi provare! io non ho mai provato quindi non riesco a darti certezze ma secondo me vengono bene
@@cozzeemandariniOk. Provo oggi e poi ti scrivo qui! :)
Poiché è un impasto bello morbido, penso che si possa usare il trucchetto della sacca poche e dello spago da cucina legato ai manici della casseruola, così da poter tagliare a tocchetti le castagnole direttamente nell' olio... Oppure con i micro spallinatore di impasto, tipo quelli del gelato con la levetta per staccare la pallina , ma più piccoli...
Sisi certo, anche.
posso mettere la farina di riso al posto di quella 00 grazie
Sisi 😉
al posto del latte posso mettere l'acqua procedura che faccio anche su altri dolci per che sono intollerante del latte
Si, va bene 🙂
Volendo posso aggiungere uvetta passa fatta rinvenire e se sì quanti grammi diresti? Grazie!
Si certo può aggiungerla, può provare con 50 g circa 🧡
Non sono brava con il telefonino e non so come si fa a Iscrivermi,comunque GRAZIE❤.
Sotto al video ci dovrebbe essere scritto il nome del mio canale e cliccando dovrebbe comparirle il tasto 'segui' 😊 comunque intanto grazie a lei 🥰
Sì possono aggiungere 2 cucchiai di anice?
Certo 😊
In Sicilia li chiamiamo Sfingi ma aggiungiamo le patate bollite passati in un passa verdure.
Ciao. Ho 2 domande. La prima è POSSO PREPARARE L'IMPASTO PRIMA E METTERLO IN FRIGO FINO AL MOMENTO DELLA FRITTURA? e la seconda è DOPO AVERLE FRITTE POSSO METTERLE IN FRIGO RIPIENE DI RICOTTA?
Ciao! Per la prima domanda, sicuramente si, magari tira fuori dal frigo 20 minuti prima della frittura.. Per la seconda domanda sinceramente non so quanto siano buone fredde di frigo, ma puoi provare! 🙂
Ma se non si ha il termometro non si possono fare?
Si certo si possono fare lo stesso, il termometro è una certezza in più per evitare che si cuociano troppo fuori e rimangano crude all interno.. Magari faccia una prova prima con una, e sicuramente molto importante mettere il fuoco al minimo dopo aver raggiunto la temperatura (anche a occhio) 🙂
Ciao quanto le lasco a 150gradi?Grazie
Fino a doratura 🙂 cuociono abbastanza lentamente perché l olio essendo a una temp non troppo alta permette di cuocerle perfettamente anche dentro, altrimenti brucerebbero fuori essendo crude dentro 😉
Non sarebbe male aggiungere all'impasto un cucchiaino di vaniglia
Certo si può aggiungere tranquillamente, io ho aggiunto la scorza di limone (che si può sostituire con quella di arancia) ma si può aromatizzare anche con un vaniglia e/o con un goccio di rum o anice 🙂
Ciaoooo allora le ho appena fatte. DELIZIOSE. l'unica cosa è che a me sono venute fuori no belle tonde ma piene di filamenti. La consistenza era come la tua però. 🙄
Ciao 😊intanto grazie per avermi fatto sapere! Per quanto riguarda la forma, se ti può consolare, anche a me quando le ho fatte la prima volta mi erano venute tutte deformi 😂ma in realtà è normale così, essendo così morbide. Per fare la pallina un po più formata bisogna rimanere più fermi possibile con il cucchiaio pieno di impasto e tenerlo più in verticale possibile 😬 ma la cosa importante è che ti siano piaciute 😘
@@cozzeemandarini grazie mille a te per avermi risposto. Si in effetti ho osservato il video bene e ho notato si come ke facevi. Bè mi riusciranno meglio la prossima volta 😍. Ti seguo anche su instagram Complimenti 👍🤓
😍graziee
Perché Marco non sta un po' zitto@@cozzeemandarini
@@cozzeemandariniquanta farina hai messo?
Buonissime... le ho fatte questa mattina,ma alcune sono rimaste un po' crude dentro...dove ho sbagliato?
Grazie per avermi fatto sapere 😘 per quelle un po crude la motivazione è quasi sicuramente che l'olio era diventato un po troppo caldo e quindi ha cotto velocemente le castagnole fuori ma non ha fatto in tempo a cuocerle dentro 😊prossima volta mi raccomando abbassi al minimo la fiamma e magari ne cuocia di più nello stesso momento 😘
Per favore mi dai una ricetta con la ricotta. Grazie mille
Con la ricotta non le ho ancora mai provate, però secondo me puoi tranquillamente provare, al posto dei 2 cucchiai di latte, ad utilizzare 2 cucchiai di ricotta 🙂 al massimo, se le vuoi soffici come quelle che ho preparato io, riduci un pochino la farina, oppure lascia così le dosi e verranno un pochino più compatte.. E se provi fammi sapere se ti va 😘
Bravissssima
Fai il MIGLIACCIO è con ricotta e s3molino buonissima tradizione carnevalesca Napoletana