Je suis un Niçois exilé depuis 20 ans à Montréal. J'ai essayé votre recette, histoire de retrouver un peu le goût du pays. Eh bien, je peux vous dire que non seulement elle est facile à réaliser mais le résultat est tout simplement extraordinaire. Encore bravo!
Je suis italien né et grandi en Italie, la première fois que j'ai découvert la pissaladière dans un supermarché français j'ai été surpris pas l'agréable nouveauté culinaire pour un Italien: anchois plus oignons. Je l'achetais souvent ou presque toutes les fois que je la trouvais en magasin.
super recette et très facile. A la portée de TOUS (même un enfant). Avec une salade verte c'est génial. Des invités surprise, vite vite une pissaladière et un bon moment ensemble en perspective. Je recommande particulièrement. Bravo à Moun !
Je reprends tes mots ... surprenant, rapide, fabuleux, remarquable. Je reprends cette recette a chaque fois que je revois certains amis et c'est toujours un franc succès. Merci beaucoup 😘😘😘😘
En Sicile on fait pareil mais la pâte doit être plus épaisse,les anchois avec du fromage(provolone) en dessous des oignons avec de la chapelure grillé ça s'appelle "sfincione".
J'ai hâte de l'essayer ... surtout avec cette pâte ... je n'ai jamais réussi une pâte de ma vie, celle-là m'interpelle. Bravo chef et merci pour le secret familial
Et puis laissez de côté les "puristes", ceux qui savent tout mieux que tout le monde et qui s'imaginent dépositaires de la Vérité vraie. Cette recette, c'est la vôtre un point c'est tout ! Je suis de Jargeau (45), noble pays de l'andouille du même nom, et pourtant je me régale d'une andouillette de Troyes bien différente de la Jargeau. La richesse de la France gastronomique est aussi due à la complexité des recettes originelles et de leurs multiples interprétations...
Vous êtes génial monsieur moun j'aime votre cuisine moi je préfère la pissaladière comme vous la faites vous c'est pas important si c'est une pâte à pain ou une autre pâte trop bonne j'ai réussi presque toutes vos recettes continuer à nous faire rêver🤗
Magnifique recette ! Je n’ai eu que des compliments de la part de mes amis et de ma famille !alors merci beaucoup ! Pourrait on avoir la recette de la confiture de figue ? Merci d avance !
A mon dieux j'aime bien une petite Pissaladiere en apéro ; âpres ont peu commencer les choses sérieuses. P.s:Votre Ail est génial! Vous êtes de quelle belle région de France pour avoir ce genre de recette(sans indiscretion).
Superbe recette et montage. Je connaissais pas ce plat bien de chez vous ? Et puis le French cancan en bruit de fond. Un délice. Bravo et peut on remplacer l’anchois ? Désolé mon époux n’aime pas….. 👏👏👏👏👏
Des oignons rouges dans la pissaladière...humm...je pense (et c'est un euphémisme) qu'il faut oublier.Maintenant la pâte d'anchois,et surtout l'ail,c'est original mais ça me paraît être une bonne idée En tout cas,pour ma part,j'adopte !!!
Bonsoir, Comment arrivez-vous à cette couleur brune de la compotée d'oignons. J'ai beau y ajouter du miel et du sucre, ils resteront translucides. Félicitations pour votre chaîne passion. Arnaud - Normandie - Eure - Vallée de l'andelle
Vous avez raison !, seulement des oignons jaunes ( les rouges se consomment crus)et de la pâte à pain, olives : exclusivement de la caillette de Nice . Un Niçois...
bonjour Moun, ça a l'air bien bon et je pense la tenter pour faire une surprise à ma douce ! juste un détail : à vue d'œil, vos olives noires n'en sont pas, je pencherais plutôt pour des vertes chimiquement colorées (une arnaque industrielle courante). une olive noire n'est pas lisse et tendue, car elle est mûre (et autrement plus savoureuse que ces m..... vertes). adishatz.
un kilo d'oignon , coupé bien gros .. XD XD XD .. attention !!! je ne râle pas sur la recette elle même , hein.... elle est magnifique .. mais le temps est largement sous évalué , et la pâte est top .. tout est top .. sauf le timing ;)
@@robertmanroubia674 Mon fils quand il fait la sangria pour ses potes il y met de la vodka et du whisky. mon voisin quand il fait son couscous il y met des cotes de porc. ma voisine quand elle fait son cassoulet elle y met des pois chiches. tonton Albert quand il fait sa choucroute il y met de la tomate. Quand je fait le minestrone j'y met des algues bretonne. A METTRE CE QUE L'ON VEUT? FINALEMENT ON FAIT N'IMPORTE QUOI. Alors respectons les produits et les traditions SVP
@@omerdalors6272 vous avez raison, un peu d'ordre ne fait pas de mal comme disait tonton Goebbels. De l'ail dans la pissaladière, pfff. Pourquoi pas dans l'aïoli tant qu'on y est, mon vier!
C est sûrement bon, mais effectivement pour appeler votre plat Pissaladière il faudrait que la pâte sois la pâte à pain. Vous avez fait une tarte oignons anchois sympathique. Il n y a qu' une Pissaladière et sans feuille de laurier ou de chapelure et elle est niçoise.Lol+++
Tout a fait d accord ! Cette recette est sûrement très bonne mais ce n est pas la pissaladière ! On met aussi les anchois après cuisson pour éviter le dessèchement et le goût très salé!!! Et les oignons compotent doucement à feu très doux. Mais chacun fait à sa façon, le principal c est qu on aime!
En effet avec de la pâte a pain, c'est beaucoup moins bon. Après la rigueur des noms et des origines, comme disais Brassens c'est pour "Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part.."
Ça a le mérite d'être original ! Pas de sophistication et on fonce ! Je suis quand même interloqué par le fait de salé un peu à toutes les étapes vu la dose d'anchois . Misère rien que d'y penser ça me donne soif !
Aïe!! Cette tarte aux oignons doit être très bonne mais ce n'est pas une pissaladière. La pissaladière est un plat régional et on ne peut pas innover ou alors préciser "à ma façon". Certes, votre tarte s'en approche mais ce n'en ai pas une. On ne fait pas une bouillabaisse avec du saumon et tout ce brille n'est pas de l'or...Bien à vous et bonne continuation. (J'espère ne pas vous avoir heurté ce n'était aucunement mon but)
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 7](http://i.ytimg.com/vi/FOIiws4XMGQ/mqdefault.jpg)
Je suis un Niçois exilé depuis 20 ans à Montréal. J'ai essayé votre recette, histoire de retrouver un peu le goût du pays. Eh bien, je peux vous dire que non seulement elle est facile à réaliser mais le résultat est tout simplement extraordinaire. Encore bravo!
Merci à vous
Je suis italien né et grandi en Italie, la première fois que j'ai découvert la pissaladière dans un supermarché français j'ai été surpris pas l'agréable nouveauté culinaire pour un Italien: anchois plus oignons. Je l'achetais souvent ou presque toutes les fois que je la trouvais en magasin.
super recette et très facile. A la portée de TOUS (même un enfant). Avec une salade verte c'est génial. Des invités surprise, vite vite une pissaladière et un bon moment ensemble en perspective. Je recommande particulièrement. Bravo à Moun !
Je reprends tes mots ... surprenant, rapide, fabuleux, remarquable.
Je reprends cette recette a chaque fois que je revois certains amis et c'est toujours un franc succès.
Merci beaucoup 😘😘😘😘
C’est magique ! C’est une merveille ! Bravo
J'ai fait cette recette ce midi et c'était très bon.
Et très simple à faire, en plus.
Merci beaucoup !
A faire. Un grand plaisir cette recette. Merci chef
Cette recette est formidable! C'est ma nouvelle recette preferee pour la quarantaine :)
Merci pour la recette de la pâte vraiment simple à réaliser
Recette approuvé validé 🤩😍 un délice!
La pâte une tuerie !❤❤❤
Je confirme c'est une tuerie ! merci pour le partage de la recette de la pate miracle !
Testé et approuvé chef merci 👌🏻
Un vrai régal merci kenavo
C'est vrai ça à l'air d'être une tuerie je vais vite faire cette délicieuse recette Merci ⚘
Un grand merci chef Cristof!
Un délice! Merci.
Et cette pâte😛
Super vidéo ! Bravo j'ai faim maintenant :) Big like !
Je vais la faire ,votre recette est très bien ; merci à vous pour cette délicieuse recette Niçoise
😍 Hum, trop chouette et simple j'❤️👏👍
Formidable cette pâte, faite en un tour de main et bien croustillante ! Merci je la referai certainement pour d'autres tartes ;) ! Merci beaucoup !
en effet je fais cette pâte pour mes tartes salées. merci .amitiés
Bravo Moun pour ta recette originale de pissaladière ! je vais la testé y compris la pâte ! Merci pour cette vidéo !
En Sicile on fait pareil mais la pâte doit être plus épaisse,les anchois avec du fromage(provolone) en dessous des oignons avec de la chapelure grillé ça s'appelle "sfincione".
JE connais le sfincione. ca n'a vraiment rien a voir avec une pissaladière. quelle comparaison idiote
Merci et j’adore aussi la musique 🙂
Super recettes, merci.
J'ai hâte de l'essayer ... surtout avec cette pâte ... je n'ai jamais réussi une pâte de ma vie, celle-là m'interpelle. Bravo chef et merci pour le secret familial
Génial le démoulage en mode warrior !!! Super recette en tout cas...Merci à vous Monsieur !
Bonjour . J ai fait la pate elle est vraiment exelente je l a garde précieusement . Merci
Et puis laissez de côté les "puristes", ceux qui savent tout mieux que tout le monde et qui s'imaginent dépositaires de la Vérité vraie. Cette recette, c'est la vôtre un point c'est tout ! Je suis de Jargeau (45), noble pays de l'andouille du même nom, et pourtant je me régale d'une andouillette de Troyes bien différente de la Jargeau. La richesse de la France gastronomique est aussi due à la complexité des recettes originelles et de leurs multiples interprétations...
Recette réalisée hier
Super bon et la pâte top👍 bien croustillante 😍
À refaire sans hésiter ,merci pour cette recette
Nathalie 😊
Merci por la recette.
Bonjour la dimension du moule merci
Très bonne recette. Facile à faire et un résultat sympathique à partager entre amis 😀
merci isabelle. le partage entre amis est l idée première. alors si c est très bon et simpa tu m en vois ravi
amitiés cristof
Bravo chef 👍👍👍👍👍
moun vous êtes très compétent j'aime beaucoup votre cuisine merci
Vous êtes génial monsieur moun j'aime votre cuisine moi je préfère la pissaladière comme vous la faites vous c'est pas important si c'est une pâte à pain ou une autre pâte trop bonne j'ai réussi presque toutes vos recettes continuer à nous faire rêver🤗
Merci. Voilà un message qui me touche sincèrement. Amitiés
Bravo chef !
Magnifique recette ! Je n’ai eu que des compliments de la part de mes amis et de ma famille !alors merci beaucoup ! Pourrait on avoir la recette de la confiture de figue ? Merci d avance !
Un délice.bravo.Alger\Marseille le soleil de la méditerranée.
merci pour tes petit secret lol j aime ce que tu fais
Bonjour je suis en train de la faire merci pour votre recette et j’ai le même plat donc elle ne peut être que bonne 🌞🙏
Bonjour merci beaucoup
Dès que j'ai le mal du pays, je viens sur votre chaîne pour entendre chanter l'accent !
Merci très gentil. Amitiés
michel 95
très bon
C est tres delecieux chef
Bravo ,
Bonjour, pour faire sa pâte d'anchois faut-il des anchois à l'huile ou au vinaigre ? Merci
Bonjour. Anchois a l huile préférable. Amitiés
Bonjour. A tous moi je n arrive pas a obtenir la couleur marron des oignons compotés alors je rajoute du soja sacrilège?
oui sacrilège.pas grave si t es oignons pas colorés. amitiés
Merci beaucoup
tu est un amour
Une réussite tout le monde s'est régalé.
J'ai mis le four à 180° chaleur tournante, est-ce bon?
mettez a 220° en bas du four.amitiés
Je l'essaie ce matin pour midi, et plat du jour... Les rognons sauce Madère! C'est la fête à la maison aujourd'hui
Super j attends commentaire. Amitiés
Pas d'oignons rouges dans la pissaladière, merci
A mon dieux j'aime bien une petite Pissaladiere en apéro ; âpres ont peu commencer les choses sérieuses.
P.s:Votre Ail est génial!
Vous êtes de quelle belle région de France pour avoir ce genre de recette(sans indiscretion).
je suis dans les Landes. ma mère originaire de Nice. amitiés
Je ne connaissais pas, bonne recette je reste sur votre chaîne pour plus de reces, je vous invite également sur ma chaîne, merci 🙏
les anchois mis sur le dessus sont des anchois au sel ??
Anchois en boîtes classiques. Amitiés
À l huile 👍
bonjour, quelle puissance pour le four ? merci
250 puissance 8 ,amitiés
@@lacuisinedumoun5908 250 ? N'avez-vous pas mentionné 220°C dans la vidéo ? :-)
@@ikura72 oui en effet. Mais pas d incidence sur le résultat. Amitiés
Tu es genial
merci c est tres flatteur. amitiés
Superbe recette et montage. Je connaissais pas ce plat bien de chez vous ? Et puis le French cancan en bruit de fond. Un délice. Bravo et peut on remplacer l’anchois ? Désolé mon époux n’aime pas….. 👏👏👏👏👏
pas évident de remplacer l anchois.pourquoi pas essayer avec des petits morceaux de morue salée? amitiés
@@lacuisinedumoun5908 ah j’avais pas pensé et cela il ADOREw. Je vais suivre ton conseil 👏👏
Je n'ai pas compris quel genre de pâtes tu as ajouté à 02h18 ?
de la pate d anchois.des anchois mixés tout siplement.amitiés
😀Je confirme que cette recette est excellente et croyez-moi j'ai été élevé à la pissaladière niçoise ..
Mon épouse adore ça moi pas. Je lui ai fait votre recette, elle l'a trouvée excellente. Merci à vous et continuez.
Des oignons rouges dans la pissaladière...humm...je pense (et c'est un euphémisme) qu'il faut oublier.Maintenant la pâte d'anchois,et surtout l'ail,c'est original mais ça me paraît être une bonne idée En tout cas,pour ma part,j'adopte !!!
merci jak
👍👍👍👏🙏😋😋😋
Vous ne mettez pas les petites olives de Nice
Bonsoir,
Comment arrivez-vous à cette couleur brune de la compotée d'oignons.
J'ai beau y ajouter du miel et du sucre, ils resteront translucides.
Félicitations pour votre chaîne passion.
Arnaud - Normandie - Eure - Vallée de l'andelle
surtout pas de miel ni de sucre. le filet d anchois va amener de la couleur brune a vos oignons.amitiés
30 minutes a combien?.
comme je dis sur la vidéo a 220°. amitiés
@@lacuisinedumoun5908 lmlôpp
magnifique
merci.surtout réalisez avec cette pate .elle est parfait. amitiés
@@lacuisinedumoun5908 merci
Perso, effectivement, je prefere la pate a pain, pas d'oignons rouges, et surtout, des olives de Nice !!
Vous avez raison !, seulement des oignons jaunes ( les rouges se consomment crus)et de la pâte à pain, olives : exclusivement de la caillette de Nice . Un Niçois...
Je ne mets plus d'anchois car méme rincés, c'est trop salé.
Merci chef 👍👍
C'est moi ou le pissala est sous les oignons ??
bonjour Moun, ça a l'air bien bon et je pense la tenter pour faire une surprise à ma douce !
juste un détail : à vue d'œil, vos olives noires n'en sont pas, je pencherais plutôt pour des vertes chimiquement colorées (une arnaque industrielle courante).
une olive noire n'est pas lisse et tendue, car elle est mûre (et autrement plus savoureuse que ces m..... vertes).
adishatz.
Oui c'est fort possible. mais ici pas le pays de l olive. pas évident de se procurer de bonnes olives. amitiés
15 minutes pour la compotee alors que moi c est 1h30 ! Par contre la pâte je vais essayer 👍
j'avoue , le quart d'heure est largement dépassé ... moi pareil , une bonne grosse heure bien dépassée
un kilo d'oignon , coupé bien gros .. XD XD XD ..
attention !!! je ne râle pas sur la recette elle même , hein.... elle est magnifique .. mais le temps est largement sous évalué , et la pâte est top .. tout est top .. sauf le timing ;)
Mettre de l'ail, du thym, du laurier c'est un sacrilège:) c'est pas la vraie:)
Ah d'accord. c est quoi la vraie?
@@lacuisinedumoun5908que des oignons
Pate Secret de famille ../ Farine+eau+huile ... !! Ah bélin !!!
Jamais d ail dans la pissaladière des oignons de l anchois et des olives de Nice.
alors avec de l'ail c'est une variante du cap d'ail entre nice et monaco
Enfin un niçois d'accord avec moi 👍
Le mec habite dans la région Niçoise et il ne trouve pas d'olives de Nice !!!!, la caillette et rien d'autre. Et la pâte au levain, basta...
De l'ail dans la pissaladière ??????
pourquoi pas?
on met ce qu'on veut , l'important c'est le resultat !!!!
@@robertmanroubia674 Il ne faut pas appeler ça une pissaladière alors. C'est une tarte à l'oignon façon pissaladière.
@@robertmanroubia674
Mon fils quand il fait la sangria pour ses potes il y met de la vodka et du whisky.
mon voisin quand il fait son couscous il y met des cotes de porc.
ma voisine quand elle fait son cassoulet elle y met des pois chiches.
tonton Albert quand il fait sa choucroute il y met de la tomate.
Quand je fait le minestrone j'y met des algues bretonne.
A METTRE CE QUE L'ON VEUT? FINALEMENT ON FAIT N'IMPORTE QUOI.
Alors respectons les produits et les traditions SVP
@@omerdalors6272 vous avez raison, un peu d'ordre ne fait pas de mal comme disait tonton Goebbels.
De l'ail dans la pissaladière, pfff. Pourquoi pas dans l'aïoli tant qu'on y est, mon vier!
C est sûrement bon, mais effectivement pour appeler votre plat Pissaladière il faudrait que la pâte sois la pâte à pain. Vous avez fait une tarte oignons anchois sympathique.
Il n y a qu' une Pissaladière et sans feuille de laurier ou de chapelure et elle est niçoise.Lol+++
Tout a fait d accord ! Cette recette est sûrement très bonne mais ce n est pas la pissaladière ! On met aussi les anchois après cuisson pour éviter le dessèchement et le goût très salé!!! Et les oignons compotent doucement à feu très doux. Mais chacun fait à sa façon, le principal c est qu on aime!
En effet avec de la pâte a pain, c'est beaucoup moins bon. Après la rigueur des noms et des origines, comme disais Brassens c'est pour "Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part.."
Tu mets pas de levure
Ça a le mérite d'être original ! Pas de sophistication et on fonce ! Je suis quand même interloqué par le fait de salé un peu à toutes les étapes vu la dose d'anchois . Misère rien que d'y penser ça me donne soif !
Aïe!! Cette tarte aux oignons doit être très bonne mais ce n'est pas une pissaladière. La pissaladière est un plat régional et on ne peut pas innover ou alors préciser "à ma façon". Certes, votre tarte s'en approche mais ce n'en ai pas une. On ne fait pas une bouillabaisse avec du saumon et tout ce brille n'est pas de l'or...Bien à vous et bonne continuation. (J'espère ne pas vous avoir heurté ce n'était aucunement mon but)