Hello. When I was a kid, this soup was always associated with cold and fever ! As I grew up I learned to appreciate it as a soup and a dish that I really like. The recipe you presented with nabo, makes a perfect winter soup. Thank you so much.
+mohammad davoudian - Hello Mohammad, nowadays the chicken is no longer as fat as before, anyway the bitter taste of turnip seems to cut the taste of the chicken's fat, besides being also a good feed.
8 ปีที่แล้ว +2
Estou amando as receitas, vou comparando o modo de fazer daqui do Brasil,com o modo português. Acho maravilhoso aprnder novas formas de se fazer o mesmo prato.Amo seu canal!
+Maria Fernanda Malhó - Olá Maria, ter anginas não era bom, "cautelas e caldos de galinha nunca fizeram mal a ninguém" diziam os antigos. Hoje a canja de galinha não se confecciona regularmente mas faz parte da memória de alguns de nós. Obrigado pelo comentário. :)
Deliciosa receita Necas! Engraçado essa do nabo, a minha mãe rifa umas folhas de tronchuda e justa à canja e foi assim que nos viciou porque a gordura e tal tornava-a enjoativa e eu não gostava mas como em casa a minha mãe fazia dessa forma, comecei a gosta e comia sempre, portanto agora vou alternar entre nabo ou troncha!
+zardportugal - Na minha família existe o conceito que o nabo combina bem com comidas gordurosas e antigamente as galinhas tinham que ser bem gordas. Atualmente as galinhas já não são tão gordas o que poderá significar a dispensa do nabo embora eu pessoalmente continue a admirar o seu contributo na bela da canja de galinha. Obrigado pelo comentário.
Parece muito bom👍aqui na Suíça não vendem com os miúdos (é assim que se diz)?já estou aqui há 43 anos et às vezes tenho saudade da comida da minha mãe...Quando eu faço é com frango só...espero ir a Portugal este ano e gostava de comer uma canja como a fossa😘mas em Lisboa não é bem a mesma coisa e a minha mãe foi para o céu quando eu tinha 33 anos😢tenho uma irmã em Lisboa e vou - lhe pedir de me fazer uma canjinha😊obrigado pelas suas receitas :)
Boa tarde Sr. Necas! Eu sou de Mira (Coimbra), criada perto de Oliveira do Bairro (Aveiro) e nunca tinha visto canja com nabo. Geralmente é com cenoura e uma folhinha de hortelã, apesar de, na minha casa não se meter cenoura. Achei interessante no norte se usar o nabo... Parabéns pelas receitas, que são sempre deliciosas (especialmente os rojões feitos no lume, que me deram tantas saudades duns "coiratos", como se diz na minha terra!) e muito sucesso! Beijinhos
+Kimino Peters - Obrigado Kimino pelo simpático comentário. Uma coisa que a minha amiga não sabe é que eu nasci e cresci em Aveiro. O vídeo dos rojões ao lume foi feito em Aveiro. :) No vídeo refiro que o nabo era tradição na minha família e quando não levava nabo levava a tal hortelã o que lhe confere um perfume de categoria. Quando era miúdo fui algumas vezes para a Praia de Mira no Verão, ainda me recordo dos tanques com os peixes junto à lagoa. ;)
adoro canja, moro no estrangeiro e é um dos pratos k mais tenho saudades é a canja :) faz lembrar a minha mae :) o nabo tb é novo para mim. é pena por ca nao se encontra sempre galinha
+Marta carriço - Olá Marta, aqui no Porto nalguns supermercados tem galinha à venda em doses como aquela que aparece no vídeo. Hoje em dia as galinhas já não são tão gordas como antigamente no entanto o sabor amargo do nabo parece cortar o sabor da gordura das galinhas. :)
+necasdevaladares como moro no Luxemburgo é mais difil encontarr a galinha, p a canja, deve haver nalgum talho portuga ou assim, so ainda nao encontrei :)
+Carlos Abrantes - Olá Carlos, azeite não leva, a gordura da galinha é suficiente. Hortelã sim, fica muito bem. Não o referi no vídeo por esquecimento. Na minha família ou levava o nabo ou levava hortelã. Obrigado pelo comentário.
Por acaso nunca experimentei com hortelã deve ficar "engraçado".. =) Mas premita-me a sugestão de experimentar um dia na vez da hortelã colocar um pau de canela. De preferencia num dia de inverno.. quando experimentar vai me perceber :D
Bem observado, inicialmente refiro que coloco a cozer na pressão por 30 minutos e depois ao 01min.15sec do vídeo quando abro a panela refiro que ainda está a borbulhar e que foi desligado há 15 minutos. O tempo de cozedura de foi 45 minutos no total. Não foi bem explicado no vídeo. Obrigado pelo comentário.
Que massa é essa usada na canja que eu não entendi? No Brasil a canja é feita com arroz. So que não gosto de arroz na canja. Rs. Essa massa parece um arroz.
A expressão é antiga e remonta ao tempo em que as galinhas criadas em casa apresentavam elevados níveis de gordura da suas enxúndias tornando as canjas até enjoativas. O sabor amargo do nabo antagonizava com o das gorduras como se o quebrasse ou cortasse.
Hello. When I was a kid, this soup was always associated with cold and fever ! As I grew up I learned to appreciate it as a soup and a dish that I really like. The recipe you presented with nabo, makes a perfect winter soup. Thank you so much.
+mohammad davoudian - Hello Mohammad, nowadays the chicken is no longer as fat as before, anyway the bitter taste of turnip seems to cut the taste of the chicken's fat, besides being also a good feed.
Estou amando as receitas, vou comparando o modo de fazer daqui do Brasil,com o modo português. Acho maravilhoso aprnder novas formas de se fazer o mesmo prato.Amo seu canal!
Vou deixae a receita anotada para quando o inverno chegrar aqui no Brasil. Parece deliciosa. Abraços
Mais uma receita excelente, outra para fazer :-)
+Monica Rosário - Olá Monica, obrigado pelo simpático comentário. :)
gostei dessa sua canja de galinha,lembrei - me de quando tinha anginas quando era miúda
+Maria Fernanda Malhó - Olá Maria, ter anginas não era bom, "cautelas e caldos de galinha nunca fizeram mal a ninguém" diziam os antigos. Hoje a canja de galinha não se confecciona regularmente mas faz parte da memória de alguns de nós. Obrigado pelo comentário. :)
Deliciosa receita Necas! Engraçado essa do nabo, a minha mãe rifa umas folhas de tronchuda e justa à canja e foi assim que nos viciou porque a gordura e tal tornava-a enjoativa e eu não gostava mas como em casa a minha mãe fazia dessa forma, comecei a gosta e comia sempre, portanto agora vou alternar entre nabo ou troncha!
+Ligeia Noire - Olá Ligeia, poderás gostar ou não mas só depois de provares é que saberás. :)
Este detalhe do nabo é algo de novo para mim.
Vou experimentar.
Grande receita.
+zardportugal - Na minha família existe o conceito que o nabo combina bem com comidas gordurosas e antigamente as galinhas tinham que ser bem gordas. Atualmente as galinhas já não são tão gordas o que poderá significar a dispensa do nabo embora eu pessoalmente continue a admirar o seu contributo na bela da canja de galinha. Obrigado pelo comentário.
*****
A canja sempre fez parte do meu cenário familiar. Esta vai ser submetida a teste gustativo. :-) Abraço
Canja a moda antiga, sim senhor a sim esta bem. Es comidas mais simples sao sempre es melhores. Bem haja saude amigo
Obrigado Jorge pelo comentário. :).
Tens razão
Parece muito bom👍aqui na Suíça não vendem com os miúdos (é assim que se diz)?já estou aqui há 43 anos et às vezes tenho saudade da comida da minha mãe...Quando eu faço é com frango só...espero ir a Portugal este ano e gostava de comer uma canja como a fossa😘mas em Lisboa não é bem a mesma coisa e a minha mãe foi para o céu quando eu tinha 33 anos😢tenho uma irmã em Lisboa e vou - lhe pedir de me fazer uma canjinha😊obrigado pelas suas receitas :)
+Ana Moura - Obrigado Ana pelo simpático comentário. Matar saudades é bom, há que encomendar os petiscos à mana. :)
Boa tarde Sr. Necas!
Eu sou de Mira (Coimbra), criada perto de Oliveira do Bairro (Aveiro) e nunca tinha visto canja com nabo. Geralmente é com cenoura e uma folhinha de hortelã, apesar de, na minha casa não se meter cenoura.
Achei interessante no norte se usar o nabo...
Parabéns pelas receitas, que são sempre deliciosas (especialmente os rojões feitos no lume, que me deram tantas saudades duns "coiratos", como se diz na minha terra!) e muito sucesso!
Beijinhos
+Kimino Peters - Obrigado Kimino pelo simpático comentário. Uma coisa que a minha amiga não sabe é que eu nasci e cresci em Aveiro. O vídeo dos rojões ao lume foi feito em Aveiro. :) No vídeo refiro que o nabo era tradição na minha família e quando não levava nabo levava a tal hortelã o que lhe confere um perfume de categoria. Quando era miúdo fui algumas vezes para a Praia de Mira no Verão, ainda me recordo dos tanques com os peixes junto à lagoa. ;)
+necasdevaladares :) e ainda existem!
Onde encontra esse ovinho? Nunca mais achei
Fiz e ficou divinal. Mil obrigados! 🤤
Obrigado pelo comentário. 🙂
Sim, eu também gosto de usar "pevide". Nunca juntei cabeça de nabo- vou experimentar.
Obrigada.
O nabo "corta" a gordura.
Adoro as suas receitas muito boas mesmo
adoro canja, moro no estrangeiro e é um dos pratos k mais tenho saudades é a canja :) faz lembrar a minha mae :) o nabo tb é novo para mim. é pena por ca nao se encontra sempre galinha
+Marta carriço - Olá Marta, aqui no Porto nalguns supermercados tem galinha à venda em doses como aquela que aparece no vídeo. Hoje em dia as galinhas já não são tão gordas como antigamente no entanto o sabor amargo do nabo parece cortar o sabor da gordura das galinhas. :)
+necasdevaladares como moro no Luxemburgo é mais difil encontarr a galinha, p a canja, deve haver nalgum talho portuga ou assim, so ainda nao encontrei :)
Boa, gostei. Meus cumprimentos Necas!
Obrigado Leonel elo comentário. :)
Não leva azeite e hortelã ???????
+Carlos Abrantes - Olá Carlos, azeite não leva, a gordura da galinha é suficiente. Hortelã sim, fica muito bem. Não o referi no vídeo por esquecimento. Na minha família ou levava o nabo ou levava hortelã. Obrigado pelo comentário.
Quanto tempo depois de estar no fogo para colocar os ovos imaturos, de modo que fiquem macios?
Não encontramos nenhuma receita de ovos imaturos ensopados ou de outras formas. Vc tem alguma outra?
Olá Sergio, aqui só conheço esta forma de os preparar.
Canja 'a moda da Vovo Deolinda.
Muito bom
Obrigado pelo comentário. 😉
Qual é a massa?
É massa pevide. Deixo aqui o link da receita:
necasdevaladarescanal.blogspot.pt/2017/03/receita-de-canja-de-galinha-by.html
Por acaso nunca experimentei com hortelã deve ficar "engraçado".. =)
Mas premita-me a sugestão de experimentar um dia na vez da hortelã colocar um pau de canela. De preferencia num dia de inverno.. quando experimentar vai me perceber :D
+Pedro Abreu - Obrigado Pedro pela dica. :)
eu ponho hortelã, dá um sabor especial e faz bem
Esta com um optimo aspecto...contudo 30 minutos para cozer a galinha...não é suficiente.
Bem observado, inicialmente refiro que coloco a cozer na pressão por 30 minutos e depois ao 01min.15sec do vídeo quando abro a panela refiro que ainda está a borbulhar e que foi desligado há 15 minutos. O tempo de cozedura de foi 45 minutos no total. Não foi bem explicado no vídeo. Obrigado pelo comentário.
com miúdos e a mesma melho r
Muito boa esta canja, obrigado Rodrigo pelo comentário.
com nabo, cenoura, hortelã ou pau de canela tudo depende das regiões e hábitos familiares que se transmitem de geração em geração.
Que massa é essa usada na canja que eu não entendi? No Brasil a canja é feita com arroz. So que não gosto de arroz na canja. Rs. Essa massa parece um arroz.
obrigado.
:)
Chama-se massa pevide
A verdadeira canja nao leva nabo
A "tradicional" canja não leva nabo é verdade. Nathalie, na minha família fazemos as duas versões e gostamos das duas.
Obrigado pelo comentário. :)
O nabo corta a gordura da galinha!
A expressão é antiga e remonta ao tempo em que as galinhas criadas em casa apresentavam elevados níveis de gordura da suas enxúndias tornando as canjas até enjoativas. O sabor amargo do nabo antagonizava com o das gorduras como se o quebrasse ou cortasse.
O nabo estragou tudo
Não estragou João, fica muito bem mas não obriga ninguém. Obrigado pelo comentário.
Não gostei cadê a cor
Olá Veronica, a que te referes?