【恵比寿】 ガストロノミー “ジョエル・ロブション” でディナー ミシェラン三つ星

[@ヨシヒコ島田]

最高峰のレストランですね。故ロブション氏の魂を受け継いています。タイユヴァンとのコラボとあり、ワインセレクトも凄い。

[@ダイクンキャスバル-z7w]

ご視聴およびコメントありがとうございます。
本当にどの料理も味も見た目も最高でした。
今は関谷シェフが新しく考案された車エビとカリフラワー、キャビアのメニューが食べたいと思っていたのですが、今見るとメニューから消えてますね。季節によって仕入れの状況があるのでしょうが残念です。

[@chary-cx5ss]

世界最高峰のロブションですから
ペアリングが見たかった‼️
ようやく王道フレンチの動画に巡り会えました。
素晴らしいワインのラインナップですね。
数多の前菜やメインを楽しめたら
別の機会に、品数の少ないコースで
フロマージュを満喫してみたいなぁと思ってます。
バーで食後酒　アルマニャック　コニャックにハバナ産葉巻とか
007の世界😆
貴重で参考になる動画
ありがとうございました🎉

[@ダイクンキャスバル-z7w]

ご視聴ありがとうございました。
これでもかと言うくらい料理に合ったワインで感動しました。
あまりに美味しかったので、この後、個人でそれぞれ購入したくらい美味しかったです。

[@ウズボー百田]

はじめまして、おはようございます☀ 素晴らしいお料理‼️一生に一度でいいからこちらに行ってみたいです❤
ところで、例のキャビア料理､どうやって召し上がったのですか？スプーン､ナイフでかき集める感じで頂く⁉️こうしたお料理に不慣れな田舎者でして､
もし宜しかったらお教え下さい❤

[@ダイクンキャスバル-z7w]

コメントありがとうございます。
スプーンで食べます。
キャビアの下にカニの身があって、周りにあるのはカリフラワーのクリームとジュレです。
周りのクリームとジュレをスプーンですくいながらキャビア、カニと共に食べる感じです。

[@ウズボー百田]

@@ダイクンキャスバル-z7w さん、わざわざご解説ありがとうございます😊滅多に行けるお店ではないのでお話頂き本当に嬉しいです✨重ねてありがとうございます!

[@ダイクンキャスバル-z7w]

@@ウズボー百田
この料理に限らず、ちゃんと食べ方を説明してくれるので心配しなくて大丈夫だと思いますよ。

[@grand820]

ワインのペアリングコースは1人おいくらでしたか？

[@ダイクンキャスバル-z7w]

コメントありがとうございます。
コースや出てくるワインによって変わるとは思いますがペアリングは1人2万弱だったと記憶しています。
また、最初のシャンパンと水は別料金ですね。
我々はデザートワインも追加で2杯頼んだのでもっとかかりましたが（全部で5万程度）。

[@grand820]

@@ダイクンキャスバル-z7w なるほどです！
ありがとうございます！