Bí Quyết Tự Pha Bột Bánh Xèo Không Cần Bia/Soda hay Bột Chiên Giòn Mà Bánh Vẫn Giòn Tan
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Nguyên liệu / ingredients
Bột bánh công thức cho 5 bánh
125 gram bột gạo/ rice flour
70 gram bột bắp hoặc bột năng / corn starch or tapioca starch
50 gr bột mì/ all purpose flour
50 gr đậu xanh / mung bean starch
1/2 tsp bột nghệ / turmeric powder
1 tsp đường / sugar
1/4 tsp muối/ salt
1 Tbsp nước mắm/ fish sauce
100 ml nước cốt dừa / coconut milk
100 ml nước nhiệt độ thường/room temperature water
300 ml nước đá lạnh / ice and cold water
Hành lá
Nhân :
250 gram tôm / shrimp
250 gr thịt / pork
Giá sống , củ sắn , cà rốt
Lưu ý: tráng bánh mỏng chiên với lửa trung bình thấp. Thành phẩm Bánh giòn xốp xung quanh vành bánh nhưng ở giữa đáy bánh thì chỉ giòn nhẹ. Bánh xèo ăn nóng là giòn ngon nhất
Bạn nào muốn mua chảo chống dính, nóng nhanh thì có link tại đây nhé
bit.ly/3Jiqnxo
Bạn rất khéo và có nhiều sáng kiến 👍👍
Cảm ơn bạn chia sẻ và cách làm bánh,có 2cach đều rất ngon ❤️🌹👍👩🏻🍳💯
Kim Oanh có thể chỉ cho mình lườn bằng cúp được không gì mình không có sử dụng bằng cân được
Cảm ơn Kim Oanh thật nhiều, mình rất vui vì bạn hướng dẫn công thức bánh xeo thuần bột tự nhiên chứ không có bột nổi hóa học làm giòn như bột pha sẵn .
Chào Kim Oanh
Nếu thay nước dừa bằng nước lạnh thì bánh có dòn không em?
Chào bạn , Không dùng nước cốt dừa thì bánh cũng giòn nhưng khi chiên phải cho dầu nhiều chút giống bánh xèo Miền Trung vậy
❤️💙💜💚
Nếu chị xài bột pha sẵn như hiệu huong xưa, công thức chất lỏng cũng giống vậy hả em?
Chào chị, với bột hương xưa thì mình pha theo cách này không cần bia , không cần bột chiên giòn
1 gói hương xưa 500 gr
200 mL nước cốt dừa
300 mL nước nhiệt độ thường
Trộn bột xong để bột nghỉ 20 phút
Khi chuẩn bị chiên thì cho 500 mL nước+ đá lạnh , khuấy bột lên trước khi chiên bánh , nhớ cho thêm khoảng 50 gram đậu xanh hấp chín vào bột nếu thích
Tổng lượng chất lỏng là 1 lít cho gói bột hương xưa 500 gram , chị pha theo tỷ lệ thế nào cũng được .miễn cuối cùng có nước + đá lạnh là thay cho bia hoặc soda thì bánh sẽ giòn
Công thức sáng tạo .Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Ngon quá Oanh ơi. Hôm nào rảnh chi sẽ làm thử ❤
Ngon quá chị Oanh ơi 😋
Cam on chau da chia xe chuc chau nhieu may man nhe ❤❤❤
Chào Kim Oanh, cô có gói bột Hương Xua…con chỉ cô pha thế nào với nước cốt dừa cho giòn mà không cần bia/soda… cảm ơn con
Chào cô , với bột hương xưa thì mình pha theo cách này không cần bia , không cần bột chiên giòn
1 gói hương xưa 500 gr
200 mL nước cốt dừa
300 mL nước nhiệt độ thường
Trộn bột xong để bột nghỉ 20 phút
Khi chuẩn bị chiên thì cho 500 mL nước+ đá lạnh , khuấy bột lên trước khi chiên bánh , nhớ cho thêm khoảng 50 gram đậu xanh hấp chín vào bột nếu thích
CONG. , THUC. BAN. CHIA. SE. RAT. HAY. , CAM. ON. BAN. ,
Ngon quá , cám ơn bạn ❤❤❤
Cô cám ơn Kim Oanh chia sẻ công thức pha bột bánh xèo ngon quá, vì cô thích món này mà không tìm mua được bột pha sẵn. ❤❤
Bạn ơi cho mình xin tên tiệm bán bột nai sần gì đó bạn nhắc đến trong clip được ko?
Ocean supermarket Mississauga
Ngon quá là ngon Oanh ui!
Nhìn hấp dẫn quá
Chị cho mình hỏi chị mua cái chảo ở đâu vậy chị cám ơn chị nhiều
Chảo này tìm mua trên Amazon hoặc các chợ Chinese cũng có , thỉnh thoảng Marshall có bán
Thanks
Merci madame
Bánh xèo nhìn ngon lắm,nhưng mình có thắc mắc là tại sao lại cho nước mắm. KO có thể cho biết được không? cảm ơn nhiều.
Mình chỉ chia sẻ cách pha bột , tùy khẩu vị của gia đình mà thay đổi gia vị bạn nhé
Give me the ingredients in English please 🥺
English ingredients in description
Thay ngon qua, toi chien banh co bot mi va bot gao. Khong gion bang mai mot thu them bot bap.
Ngoc
Bột mì ít thôi để tạo độ xốp , cho bột bắp hoặc bột năng nữa bánh mới giòn hơn
Mới chiên bánh rất ngon, khi bánh nguội bánh cứng không mềm là do bỏ bột gì vậy shop ?
Cho bột năng hoặc bột bắp nhiều thì bánh giòn lâu hơn bạn nhé
Nếu vậy những cái bánh cuối không còn lạnh thì có giòn không?
Giòn đến cái bánh cuối cùng bạn nhé nếu bột chiên không hết thì cho vào tủ mát ( giữ được 5 ngày) khi nào ăn thì lấy ra chiên rất giòn ngon
Nhìn thấy ngon quá 😋. Kim Oanh dùng loại chảo hiệu nào và mua ở đâu? Cảm ơn Kim Oanh nhiều ❤
Chảo nào miễn chống dính là chiên bánh xèo được . Nhưng muốn chiên bánh mỏng đẹp có vành giòn thì chiên bằng chảo này độ nóng cũng nhanh và cao hơn so với những loại khác
Đường link mua chảo trên Amazon
amzn.to/4c3AkLi
Co the bot dau xanh xuong 50 gr duoc kgong em. link em dua khong phai chao chong dinh ma la tra bong, thanks Em
Bớt đậu xanh được chị nhé , vì chảo em mua ở Marshall, em tìm trên Amazon thấy cũng khá nhiều loại , chị có thể tìm loại chống dính đáy sâu khác
@@kimoanhcanada4125 Thanks em
Banh ngon voi công thức lảm banh khọt được kh ? Cam ơn ban.
Làm bánh khọt được bạn nhé
Hình như có bột năng ko giòn bằng bột bắp
Bột năng cũng giòn nhưng không xốp như bột bắp
Cái chảo mua ở đâu vậy chị?
Chảo mua Amazon , đây là link
bit.ly/3Jiqnxo
@@kimoanhcanada4125 Link bong khong phao chao chong dinh em
Như bánh tráng
Giòn lớp bột mỏng xung quanh vành chảo thôi chứ phiá dưới bánh dầy bột hơn giòn nhẹ thôi như vậy mới ngon và đúng bánh xèo . Không phải giòn mỏng toàn bộ bánh ,mình chỉ chia sẻ công thức pha bột còn cách chiên bánh dầy mỏng giòn mềm tùy thuộc vào sở thích của các bạn
Please mention the ingredients in English
English ingredients in description
Cám ơn Cô Kim Oanh đã chia sẻ thêm công thức pha bột Bánh Xèo cách mới hơn.