Оооо, какая ностальгия! Сразу вспомнила жизнь с родителями в деревне, когда было 2 коровы и каждый вечер сепарировалось молоко. Какая вкусная сметанка была на следующий день, мммм..... Я сейчас тоже мечтаю о сепараторе!
У хорошей хозяйки все получается и сепаратор собрать, и сливок с творогом наделать, и помыть сепаратор. Молодец Наталья! Раньше в деревне даже дети знали как собрать, отрегулировать, разобрать и помыть сепаратор. У нас когда было много коз и молока, тоже сипарировали. Действительно козье молоко нужно нагреть очень хорошо примерно до 50 градусов, иначе чашечки забиваются. У нас сепаратор ещё советский. Регулировка для козьего молока на нем отличается от коровьего.
Наташенька, спасибо вам за сепаратор, вы мне напомнили им ,мою покойную мамачку, она радилась в Крыму, только в северной части крыма, в их семье было огромное хозяйство, и сепаратором они взбивали сливки, мама на сливках в детстве, выросла кроме сливок , она нечего неела и эти воспоминания у меня до сих пор.
Добрый вечер Наталья.Спасибо большое за ваши видео.Очень понятные и интересные.... Сегодня по вашему ролику делала сыр рикотту,получился👍, правда ещё не пробовали,рано ещё,но на вид вкусненький😄. Теперь сепаратор хочу,деткам масло настоящее делать. Ещё раз спасибо за видео,вы большая умничка и труженица). Ждём новые ролики....🌹🌹🌹
Раньше когда были маленькие мы, родители держали коз.Коз было много, а когда рождались козлята мы их кормили из бутылок с сосками. Здорово было все детство с козами.
У меня тоже густые получались, теперь я нашла серединку, я на вас смотрю и мне смешно как мы с мужем первый раз соберали,но теперь уже не страшно .вам надо крутонуть протев часовой стелки по немногу и будет по жиже.
Блин помню у бабушки по часу сидела, а то и больше крутила ручку сепаратора:)) А мыть то его потом, в тазиках:) Жесть как вспомню:) А сейчас себе тоже приглядываю:) Так что ждем отзыв:))) По истечению времени:)
Ключем сильно затянули, чуть ослабить нужно, на обрат много уходит, и в верху после того как молоко налили, на всю не открывайте, до половину, а когда пойдут сливки, открыть на всю, это мало сливок, тем более козье жирное молоко.....у меня мама спец была....ходила ремонтировала и регулировала....сипораторы. Может уже и сами отрегулировали???? Молодцы.Удачи!!!!
Наталья здравствуйте.всем советую.моя свекровь после сепарата ставила на подогрев сливки добавляла немного песка.чуть закипит и снимала.никогда не закисали и долго могли храниться. Смотрю вас с удовольствием.удачи.
У меня сепаратор пензмаш,все такое же,как и у вашего сепаратора,только мотор другой,я так привыкла на нем работать,мне нравится,мы так отрегулировать,что с трёх литров молока получаем пол литра сливок,это самое оно получилось,хорошее масло потом взбивается
сепаратор Ирид самый удобный из всех,у него во первых желобки,что очень удобно мыть,во вторых можно не разбирая сепаратор отрегулировать густоту сливок.У нас такой стоит 3,800
Какой у вас сепаратор аккуратненький маленький помню у нас был электрический установлен на тумбу и мы держали корову и сепарировали два раза в неделю.вкусная сметана была густая.
Спасибо,это видео очень кстати очень,собираюсь тоже купить сипарат,а его собрать тем более для меня не ведомая задача,никогда не было .у бабушки в детстве сепарировала но ручным
С покупкой вас! Мы с мужем жидкие сливки сделали, детям мороженое сделала надо научиться регулировать жирность. У нас такой 6 300 стоил я побоялась ,что пластмасс и взяла из алюминия за 6900. Буду учиться и ждать как сделать масло ( хотя примерно знаю)
Ой Наташа мы сегодня как раз купили Ирид 50-12. Ролик ваш очень нам помог, спасибо, смотрю вас с удовольствием, привет из солнечной Адыгеи. Приезжайте в наши края, природа завораживает.
@@НатальяГуськова-й7н спасибо. Месяц назад отелилась тёлка. Раньше никогда не доила даже корову, щас пока молока немного, телёнку 2 вымени оставляем, 2-доим, жалко молока, что нибудь с ним надо делать. Мне от Мамы старый железный ^Урал^ ручной с сарая привезла, хранился, ему уж 60 лет наверное, я никак на нём не научусь , сливки с молоком убегают, . Спасибо
А вы резиночку в барабан под чашки положили я видела её в салофане на столе или это запосная? И ещё регулировать густоту сливок можно в барабане где закручивается болт с боку есть маленькая шайбочька вот ее и надо откручивать по немногу на ключе с другого конца есть маленькая отверточка .
Добрый вечер! У нас агрофирма продает сливки и масло, но сливки расходятся очень быстро. Они уже практически как масло, ложкой еле ковырнешь. Очень вкусно, ням-ням!!!
Все правильно вы делали, кроме уплотнительного кольца в барабане.Потому то у вас и подтекало молоко. А на тарелочказ обычно номера проставлены от 1 до 9 .У меня так.
У меня Мотор Сич из 5 литров поллитра сливок немного жиже чем у вас на следующий день как у вас.Масло не делала буду ждать ваше видео.А сливки из козьего такие сладкие как будто сахар добавляешь.
@@Radost1123 Очень просто. Оставляешь обрат в ведре или кастрюле для самостоятельного сквашивания. Это иногда занимает 12 часов, иногда сутки. Бывает по разному. Образуется сгусток. Затем это сквашенное молоко переливаю половником в кастрюлю и ставлю на медленный огонь. Нагреваю до 50-55 градусов и отключаю, оставляю до полного остывания. Затем уже откидываю на сито через марлю. Сыворотка стекает, а творог в марлечке подвешиваю и оставляю до полного стекания сыворотки, можно на 12 часов, и затем очень хороший творог получается. Его можно даже замораживать в морозилке для более длительного хранения, так как в холодильнике он конечно долго не хранится, так как он без добавления консервантов. При нагревании сквашенного молока помешиваю только иногда, но неинтенсивно а осторожно., Главное только чтобы он не прилип ко дну и не пригорел. Для более лучшего сквашивания обрата можно добавить немного сметаны магазинной 15 %, но я так очень редко делаю. И так все хорошо получается. Простите за подробное описание.
Здравствуйте. . Подскажите пожалуйста как нужно правильно регулировать сливки у меня прям очень очень густые сливки. С 10 литр молока вышло пол стакана 😩
На барабане под затяжной гайки есть регулирующая гаечка.Чем туже она закручена тем гуще сливки.А чтоб сливки пожиже были то эту гаечку на полоборота надо ослабить.
На конце той штуки на которой одевается тарелки есть маленький болтик его надо потихоньку откручивать он регулирует жирность сливок. На другой стороне ключа есть чем откручивать
Откройте подачу молока сильнее и когда прогнали все молоко долей обрат в чашку литр и пропусти еще раз он промоет чашечки от густых сливок будет сметана немного жиже как раз нормально
Наташ, собирайте сливки сразу в кострюлю, если делаете масло из кипяченых сливок. Если не пробовали из кипяченых, то попробуйте, Вам очень понравится, вкус сильно отличается.Риханна!
Lazzat Seitova да! Я кипячу сепараторные сливки. Ставите на медленный огонь сливки в антипригарной посуде и помешивая доводите до того момента пока не появятся пузырьки, как только они появились-выключайте, процесс хоть и называется кипячение, но кипячения нельзя допускать.Далее охлаждаете и взбиваете масло.
Мотор сич это завод в Украине,там лучшие двигатели производят для вертолётов и компания выпустила много лет назад сепаратор со своим мотором,поэтому и сепаратор Мотор Сич считается самым лучшим из-за двигателя,а в сепараторе это главное ,но теперь россияне сепаратор Мотор сич купить не смогут,сами знаете почему.
Слава тебе, Господи! Да куда нам спешить-то? А вкусь ведь реально как амброзия!!! Я свой даже не стала регулировать. Пока гоню - сливки - вроде даже текут. В холодильник поставила - через 8 часов сметана густющая. Так и продаю - пишу - сливки козьи. А дальше сами как хотят. Хоть в салат, хоть масло бить. Масло с таких сливок бьётся за 10-15 минут. Мы так-то масло уже два года не покупаем ))) Смысл? )))
Ой, Наташа. Помню мама моей подруги просепарирует молоко, сливки нам нальет в банку, и пока в электричке 1,5 часа доедем до города, уже сметана наивкуснейшая.
Спасибо, Наташа, прямо счастье какое то!!! Я проулыбалась весь ролик , потому что собираюсь купить сепаратор...мне кажется это чудо, и сливки, как масло! и творог!!! А хочешь сыр, ведь тоже можно из обрата? ❤
С 6 литров молока должно быть примерно 600мл сметаны нормальной консистенции.У меня такой же сепаратор и густоту сметаны регулирую скоростью двигателя,есть сбоку на корпусе колесо регулировки. А очень густую сметану ложкой не вковырнёшь(😂),такая и у вас получилась.
О, сепаратор! Завидую белой завистью, поздравляю от души! Мечтаю. Наташа, у меня вопрос. Сколько молока минимально надо, чтобы сепарация была не в пустую? А то только разбирать-собирать, да мыть. А сливки получились прям готовое масло практически
Наталья, добрый вечер, подскажите пожалуйста, на каком сайте и какие заказывать закваски для сыра, чтото сайтов много, я прям потерялась, а хотелось бы, чтобы доходили, а вы уже все знаете конкретно.
Наташа посоветуйте пожалуйста в покупке сепоратора. Вы довольны работай своего сепоратора? А то мне знакомая - подруга советует купить сич 100, 18. Да цена большая. Но ещё меня напрягает что регулятор для сливок унего спрятан. Не знаю что делать.
Наталья здравствуйте. Вы сепаратор просто в магазине купили или через интернет заказывали? А то нашла только в одном месте. Но доставка выходит в пол цены аппарата
Наталья Болденкова дороговато для пластика!мы взяли полностью нержавку(моторСич) и довольны!ну если молока мало то и этот потянет.и при чем каждый раз получаются сливки разные)))
Сливки получаются жидкие у меня, творог очень сухой, а сыр отличный. Сепаратор Нептун, пока не знаю как он. Сравнивать не с чем.Барабан подкручиваю сливки не густеют
А молоко от коз?я сливки сразу после сепаратора нагревала до закипания и сразу мешать надо и сразу получается масло,вологотское- с вкусом ореха фундук.у меня тоже такой сепаратор ,очень классно сепарирует молоко..Была корова,а вот козье молоко не разу не пробовали среагировать.....
@@АмирФайзиев-о2т я всё описала,сепарированое молоко-сливки сразу доводим до кипения помешивая,как закипят остудить и мешать до образования масла,сами увидите.молоко мы пробовали коровье ,козье пробовали....
@@boldenkova.n Здравствуйте, Наташа! У вас на белой пластиковой воронке есть винтик. Этим винтиком регулируется густота сливок: при закручивании - густые, при выкручивании - пожиже. Ещё в сепараторе есть одна важная настройка - это регулировка болтом, который на дне сепаратора. Этим болтом регулируется высота барабана. Правильная высота барабана - это когда край сливочного рога выше центра жиклерного отверстия (болтик в белой воронке) на 2 мм. Если все настройки сделаете верно, то будут отличные сливки.
Наталья молодец!!!Все получиться !зато масло свое будет. Почаще будете делать приловчитесь!!!А то что мыть наверное не беда ведь все приходиться нам мыть и соковыжималки где много деталей и вообще доильный аппарат у вас есть там Вы показывали как мыть или разбирать.Мне показалось столько много в нем деталей мыть напряжно или это мне так кажется?!
Здравствуйте! Мама уверяет, что мы потеряли деталь от сепаратора. Не могли бы вы сказать нет ли у вас ещё маленькой детали, помимо ванны, пробки и крана. Иначе говоря, под или над пробкой якобы ещё есть деталь. Спасибо, заранее)))
Наталья))) тяжело объяснить.... В месте соединения ванны пробки и крана, мама говорит была еще деталь, мы ее типа потеряли. По вашему видео пыталась понять и увидеть, но вроде как нет больше ничего. Но хотелось и у вас уточнить))). Спасибо
@@ВасиляРашитова Здравствуйте, я так понимаю Ваша мама имеет в виду поплавок. Обратите внимание когда Александр собирает он на нем тоже делает акцент. Но возможно я не права. Но по сути вопроса похоже что речь идет о поплавке.
Добрый день Наталья! У меня сепар. "ПЕНЗМАШ" задолбал он меня, как я его не крутил (винт на барабане) выход у меня получается почти 1:1, сепаратор собран правильно. Вы когда выводите его на рабочий режим пропуская тёплую воду, у вас вода течёт только с выхода обрата? У меня с обоих выходов.
Скорее всего испортили ВИНТ НА БАРАБАНЕ С НИМ НАДО АККУРАТНО ЛУЧШЕ ЕГО НЕ ТРОГАТЬ ЗНАКОМАЯ КУПИЛА за 7тыс 12литровы ХОТЕЛА СДЕЛАТЬ СЛИВКИ ПО РЕЖИ ИСПОРТИЛИ ТЕПЕРЪ ВЗЯЛА У СЕСТРЫ НА ПРОКАТ А Я БОЮСЬ НЕ ТРОГАЮ .БЫЛА УМАМЫ РУЧНАЯ МАШИНКА ВОЛГА ТАМ СЛИВКИ НОРМАЛЬНО БЫЛИ ОНА ПРОСЛУЖИЛА 60 лет Жаль запчастей не продают она полностью из ЖЕЛЕЗА В СССР УМЕЛИ ДЕЛАТЬ.
@@ИсламАджиев-с9й если тебе доступно, в Хасав юрте есть запчасти к старым машинкам, и в Чечне, в субботу в с ,Курчалой , на рынке, тоже можно любую деталь найти. Мне тоже Мама дала с 50х годов, сепаратор ручной, ^урал^, тоже , всё железное
Ох, как я вам завидую - сепаратор！Мне о таком только мечтать пока что. Наталья, хочу спросить у вас совета. У меня коза паслась на привязи, запуталась и передавила ногу. Отек до конца не спал, но цвет кожи был почти нормальным. Ходила почти не хромая. Спустя некоторое время частично выпала шерсть на пораженном месте, и одна часть копытца начала как отмирать. Потом появилась трещина, между кожей и копытцем. Сейчас опять хромает и трещина увеличивается. Вопрос, может ли копытце заново отрасти если оно отомрет и отвалится？Не слышали случайно о таком？
Я не слышала о таком.. Но теоретически.. если отомрет ткань.. то уже не восстановится. У моего козла после перелома и нахождения в гипсе как выпала шерсть, так не растёт в том месте до сих пор.
Виктория, совершенно верно. Копытным "растят" даже копыта, ожидая пока сойдет старый "башмак". Если у козы будут проблемы опираться на ее молодое новое копытце. Вы в сарае сделайте ей временно глиняный пол (густая-густая глина - это микроэлементы и увлажнение), то есть пусть пока не стоит например на опилках. В течение месяца например проделайте ей такие "ванные". Летом это проблем не вызовет. Если ей будет трудно гулять и она будет плохо опираться на ногу, где обновляется копытце - сшейте ей просторный "башмак" из чего-то кожаного или какого-то другого материала, то есть чтобы ее лапе в копыто не давили лишний раз камни или грунт - это если вы гуляете или на выпасе. Мажьте ее сухой отстающий старый "башмак" - но тут уже посоветуйтесь с ветеринаром какой лучше мазью. Таким образом это поможет башмаку обновляться. То есть что-то типа как мы помогаем, когда ноготь на руке или ноге у нас у людей сменяется - смотрите по ситуации что лучше или увлажнить, или защитить, или смазать.
Копытный рог имеет капилляры. Если передавился, понятно, через капилляры перестала поступать кровь - часть этого копытного рога отмирает. И - заменяется новым, растет новая копытная ткань. Так что просто вопрос времени.
и, понятно, что в случае трещин - вполне нужно смазывать или обсыпать каким-то антисептиком, чтобы не возникало там очага с инфекцией. просто нужно потратить время и копытце обновится и зарастет.
Оооо, какая ностальгия! Сразу вспомнила жизнь с родителями в деревне, когда было 2 коровы и каждый вечер сепарировалось молоко. Какая вкусная сметанка была на следующий день, мммм..... Я сейчас тоже мечтаю о сепараторе!
У хорошей хозяйки все получается и сепаратор собрать, и сливок с творогом наделать, и помыть сепаратор. Молодец Наталья! Раньше в деревне даже дети знали как собрать, отрегулировать, разобрать и помыть сепаратор. У нас когда было много коз и молока, тоже сипарировали. Действительно козье молоко нужно нагреть очень хорошо примерно до 50 градусов, иначе чашечки забиваются. У нас сепаратор ещё советский. Регулировка для козьего молока на нем отличается от коровьего.
Столько лет прошло, а сипаратор не меняется.Все детство свое мыла собирала разбирала.....прикольно....
Наташенька, спасибо вам за сепаратор, вы мне напомнили им ,мою покойную мамачку, она радилась в Крыму, только в северной части крыма, в их семье было огромное хозяйство, и сепаратором они взбивали сливки, мама на сливках в детстве, выросла кроме сливок , она нечего неела и эти воспоминания у меня до сих пор.
Добрый вечер Наталья.Спасибо большое за ваши видео.Очень понятные и интересные.... Сегодня по вашему ролику делала сыр рикотту,получился👍, правда ещё не пробовали,рано ещё,но на вид вкусненький😄. Теперь сепаратор хочу,деткам масло настоящее делать. Ещё раз спасибо за видео,вы большая умничка и труженица). Ждём новые ролики....🌹🌹🌹
Раньше когда были маленькие мы, родители держали коз.Коз было много, а когда рождались козлята мы их кормили из бутылок с сосками. Здорово было все детство с козами.
Класс! Не сливочки, а самое натуральное маслице! мммммм вкуснотища! Самое главное что не покупные магазинские, а свои натуральные!
позитивная видюха)) вспомнила детство. теперь освоить аппарат и здравствуйте, вкусняхи)
У меня тоже густые получались, теперь я нашла серединку, я на вас смотрю и мне смешно как мы с мужем первый раз соберали,но теперь уже не страшно .вам надо крутонуть протев часовой стелки по немногу и будет по жиже.
Наталья, разговор о теплой воде класснючий! Несколько раз просмотрела ))) Налить, ковырнуть...))) Так по-домашнему))) Класс!
Блин помню у бабушки по часу сидела, а то и больше крутила ручку сепаратора:)) А мыть то его потом, в тазиках:) Жесть как вспомню:) А сейчас себе тоже приглядываю:) Так что ждем отзыв:))) По истечению времени:)
Понравилось, молодцы, купили сепаратор, настоящая сметана получилась!
Класс,очень интересное и вкусное видео👍
Хороший урок.конструктор для мальчиков.
Класс, тоже планирую сипоратор приобретать.
Молодцы ,интересно и правдиво.
Ключем сильно затянули, чуть ослабить нужно, на обрат много уходит, и в верху после того как молоко налили, на всю не открывайте, до половину, а когда пойдут сливки, открыть на всю, это мало сливок, тем более козье жирное молоко.....у меня мама спец была....ходила ремонтировала и регулировала....сипораторы. Может уже и сами отрегулировали???? Молодцы.Удачи!!!!
Сепаратор это хорошо,зато все свое это ж замечательно.
Наталья, Спасибо!!!!! Я вспомнил Детство! Как же давно это было!!!!!!!!!!! С меня Лайк!!!!!!
Спасибо)
Робинзон Крузо так не ждал свой первый урожай, как мы все ждали эти сливки 😁👍
Точно)))) Это я еще вырезала половину)))
Вы резинку забыли надеть на барабан.
Ничего подобного)
Наталья здравствуйте.всем советую.моя свекровь после сепарата ставила на подогрев сливки добавляла немного песка.чуть закипит и снимала.никогда не закисали и долго могли храниться. Смотрю вас с удовольствием.удачи.
У меня сепаратор пензмаш,все такое же,как и у вашего сепаратора,только мотор другой,я так привыкла на нем работать,мне нравится,мы так отрегулировать,что с трёх литров молока получаем пол литра сливок,это самое оно получилось,хорошее масло потом взбивается
Молодец, руки золотые!
сепаратор Ирид самый удобный из всех,у него во первых желобки,что очень удобно мыть,во вторых можно не разбирая сепаратор отрегулировать густоту сливок.У нас такой стоит 3,800
Здравствуйте,а на самом сепараторе к какую сторону нужно надо регулировать чтоб сливки густые не были
Какой у вас сепаратор аккуратненький маленький помню у нас был электрический установлен на тумбу и мы держали корову и сепарировали два раза в неделю.вкусная сметана была густая.
Спасибо,это видео очень кстати очень,собираюсь тоже купить сипарат,а его собрать тем более для меня не ведомая задача,никогда не было .у бабушки в детстве сепарировала но ручным
Сепаратор😂🙌извиняюсь
С покупкой вас! Мы с мужем жидкие сливки сделали, детям мороженое сделала надо научиться регулировать жирность. У нас такой 6 300 стоил я побоялась ,что пластмасс и взяла из алюминия за 6900. Буду учиться и ждать как сделать масло ( хотя примерно знаю)
Классно ,я тоже купила сепаратор,теперь приспосабливаюсь к ниму
Ой Наташа мы сегодня как раз купили Ирид 50-12. Ролик ваш очень нам помог, спасибо, смотрю вас с удовольствием, привет из солнечной Адыгеи. Приезжайте в наши края, природа завораживает.
Скажите пожалуйста, работает ваш сепаратор, вы им довольны? Собираюсь купить, ^сич^ дорогой слишком
@@РумиДжанарлиева Сепаратор Ирид работает отлично, мы довольны.
@@НатальяГуськова-й7н спасибо. Месяц назад отелилась тёлка. Раньше никогда не доила даже корову, щас пока молока немного, телёнку 2 вымени оставляем, 2-доим, жалко молока, что нибудь с ним надо делать. Мне от Мамы старый железный ^Урал^ ручной с сарая привезла, хранился, ему уж 60 лет наверное, я никак на нём не научусь , сливки с молоком убегают, . Спасибо
😀Красотища 🏡Приятного пользования!
Привет. Как запуск космического корабля в космос)) дух захватывает:-) прикольно
На вкус и щвет))) из козьего не пробовала, может и ничего, я всё из коровьего))) сепаратор дело нужное, молодцы.
Наталья, добрый день. Скажите пожалуйста на данный момент вы так же довольны сепаратором, как он себя показал в течение года.
Это густые сливки.. на той пласмасовой штуке которая одевается на тарелки, есть такая крутилка. Её нужно чуть открутить и сливки будут норм
Здравствуйте.у меня сливки очень густые получаются,подскажите в какую сторону самую верхную белую тарелку надо крутить.спасибо
кстати, Александр молоток 👍 я бы в этих блюдцах-чашечках и прочих шпунтиках в жисть бы не разобрался.. 🤔
))
Сливки как масло, люблю такие. В следующий раз отрегулируете и всё пойдёт как по маслу! Удачи и здоровья! Слежу и смотрю ваши видео постоянно.
Спасибо. да уже поняли ошибку.
А вы резиночку в барабан под чашки положили я видела её в салофане на столе или это запосная? И ещё регулировать густоту сливок можно в барабане где закручивается болт с боку есть маленькая шайбочька вот ее и надо откручивать по немногу на ключе с другого конца есть маленькая отверточка .
Резинка на месте. А регулятор в этой модели прямо на корпусе. оч. удобно.
Добрый вечер! У нас агрофирма продает сливки и масло, но сливки расходятся очень быстро. Они уже практически как масло, ложкой еле ковырнешь. Очень вкусно, ням-ням!!!
Все правильно вы делали, кроме уплотнительного кольца в барабане.Потому то у вас и подтекало молоко. А на тарелочказ обычно номера проставлены от 1 до 9 .У меня так.
Вкуснотища. Здорово. Удачи ☺️
мне такие густые сливки на бутерброд намазывать больше нравится,чем сбитое масло.
Мне тоже понравилось! Если не на долгое хранение, что отлично!
У меня Мотор Сич из 5 литров поллитра сливок немного жиже чем у вас на следующий день как у вас.Масло не делала буду ждать ваше видео.А сливки из козьего такие сладкие как будто сахар добавляешь.
Да.. сливки отличные!
Это очень густые сливки,видите как капает в самом сепараторе,нужно немного покрутить,выхода тоже будет больше
Вот так сливки! Как мороженко!))
Зато много сепарированного молока получается, из которого много выходит обезжиренного творога, очень вкусного и полезного.
Наталья, как вы заквашиваете и получаете творог из козьего обрата?
@@Radost1123 Очень просто. Оставляешь обрат в ведре или кастрюле для самостоятельного сквашивания. Это иногда занимает 12 часов, иногда сутки. Бывает по разному. Образуется сгусток. Затем это сквашенное молоко переливаю половником в кастрюлю и ставлю на медленный огонь. Нагреваю до 50-55 градусов и отключаю, оставляю до полного остывания. Затем уже откидываю на сито через марлю. Сыворотка стекает, а творог в марлечке подвешиваю и оставляю до полного стекания сыворотки, можно на 12 часов, и затем очень хороший творог получается. Его можно даже замораживать в морозилке для более длительного хранения, так как в холодильнике он конечно долго не хранится, так как он без добавления консервантов. При нагревании сквашенного молока помешиваю только иногда, но неинтенсивно а осторожно., Главное только чтобы он не прилип ко дну и не пригорел. Для более лучшего сквашивания обрата можно добавить немного сметаны магазинной 15 %, но я так очень редко делаю. И так все хорошо получается. Простите за подробное описание.
Пластмасса не плохая! Гибкая. Как полиэтилен, это долговечнее, чем жёсткая Пластмасса.
Здравствуйте. . Подскажите пожалуйста как нужно правильно регулировать сливки у меня прям очень очень густые сливки. С 10 литр молока вышло пол стакана 😩
На барабане под затяжной гайки есть регулирующая гаечка.Чем туже она закручена тем гуще сливки.А чтоб сливки пожиже были то эту гаечку на полоборота надо ослабить.
На конце той штуки на которой одевается тарелки есть маленький болтик его надо потихоньку откручивать он регулирует жирность сливок. На другой стороне ключа есть чем откручивать
Откройте подачу молока сильнее и когда прогнали все молоко долей обрат в чашку литр и пропусти еще раз он промоет чашечки от густых сливок будет сметана немного жиже как раз нормально
Наташ, собирайте сливки сразу в кострюлю, если делаете масло из кипяченых сливок. Если не пробовали из кипяченых, то попробуйте, Вам очень понравится, вкус сильно отличается.Риханна!
попробую.. делала не из кипяченых.
Не подскажете, как сливки кипятить? Вот эти отделенные сливки, прокипятить и из него масло делается?
Lazzat Seitova да! Я кипячу сепараторные сливки. Ставите на медленный огонь сливки в антипригарной посуде и помешивая доводите до того момента пока не появятся пузырьки, как только они появились-выключайте, процесс хоть и называется кипячение, но кипячения нельзя допускать.Далее охлаждаете и взбиваете масло.
Паша Аширов спасибо большое! Я не кипятила никогда. Теперь попробую. Не очень хочется детям давать не кипяченное.
Lazzat Seitova не за что! Из кипяченых взбивается отличное масло. Некипячёные тоже можно употреблять, я кипячу только на масло.Риханна!
Ребята, возьмите сепаратор Мотор сич. На порядок качественнее и надежнее.
Мотор сич это завод в Украине,там лучшие двигатели производят для вертолётов и компания выпустила много лет назад сепаратор со своим мотором,поэтому и сепаратор Мотор Сич считается самым лучшим из-за двигателя,а в сепараторе это главное ,но теперь россияне сепаратор Мотор сич купить не смогут,сами знаете почему.
Ирид у меня пятый год нормально работает и запчасти любые на него всегда купить можно если потребуется
Извините, а молоко перед сипарацией разве не кипятят? Из сырого ведь бактерии.
Вам надо открутить в барабане в 0,5 оборота и сливки будут реже.
Ух ты! У меня уже два года юзается Сокол МС. Тож довольна до неба )))
Elena. ЛПХ Усадьба Сокол сокол это крутой!привет .Лен.
Привет, солнце! Главное - процесс и результат))) Масла много набила?
Получилось масло само по себе)) Мы жирность не отрегулировали.
Пока так хомячим)) Всё сделаем) Живем не спеша!
Слава тебе, Господи! Да куда нам спешить-то? А вкусь ведь реально как амброзия!!! Я свой даже не стала регулировать. Пока гоню - сливки - вроде даже текут. В холодильник поставила - через 8 часов сметана густющая. Так и продаю - пишу - сливки козьи. А дальше сами как хотят. Хоть в салат, хоть масло бить. Масло с таких сливок бьётся за 10-15 минут. Мы так-то масло уже два года не покупаем ))) Смысл? )))
Санёк молодец!
Сколько раз перед первым разом тренировался?
Нужное приобретение!
Да, Катя. Давно собиралась. Это у меня уже третий))
здравствуйте, сливок очень мало у меня с 6 литров такаяже банка полная,надо ослабить,сильно затянуто
Наталья, а покажите пожалуйста какой получился у Вас творог с обрата, и как Вы его делаете..заранее спасибо!!!
Хорошо попробую.
Классные Вы👍✊
Тоже хочуууу! 😋👍
здравствуйте а резиночку почему на сепаратор не одеваете?
Ой, Наташа. Помню мама моей подруги просепарирует молоко, сливки нам нальет в банку, и пока в электричке 1,5 часа доедем до города, уже сметана наивкуснейшая.
Спасибо, Наташа, прямо счастье какое то!!! Я проулыбалась весь ролик , потому что собираюсь купить сепаратор...мне кажется это чудо, и сливки, как масло! и творог!!! А хочешь сыр, ведь тоже можно из обрата? ❤
Плохой сыр из обрата!
Наталья Болденкова 😕
@@boldenkova.n не плохой! Лишь смаку додати! Сіль, мелений перець...
С 6 литров молока должно быть примерно 600мл сметаны нормальной консистенции.У меня такой же сепаратор и густоту сметаны регулирую скоростью двигателя,есть сбоку на корпусе колесо регулировки. А очень густую сметану ложкой не вковырнёшь(😂),такая и у вас получилась.
Колёсико надо на средину поставить, чтобы были нормальной густоты или чуть больше вправо?
Наталья, здравствуйте! Из обрата козьего молока Вы делали творог? Получается? Если да, то просто сквашивали естественно и откидывали или с заквасками?
Зайдите ЕЛЕНКИНА МИНИ ФЕРМА, очень интересная подача материала-коротко и ясно.
Класс!!!!!!!!!!👍👍👍
Здравствуйте, Наталья. Вы сыр делаете из снятого молока?
Один раз делала.
Ещё делали из творога свой сыр но его получалось мало.
Класс 👍👍👍
у вас там масло уже идёт ☺️🌼 а не сливки )))
О, сепаратор! Завидую белой завистью, поздравляю от души! Мечтаю. Наташа, у меня вопрос. Сколько молока минимально надо, чтобы сепарация была не в пустую? А то только разбирать-собирать, да мыть.
А сливки получились прям готовое масло практически
от 10 л.желательно!
Творог из обрада вкусный
Сегодня попробуем)
Здравствуйте Наталья. Подскажите пожалуйста, моим козлятам 3 месяца. Какие прививки надо делать?
Никаких.
А когда делать и какие? СПАСИБО!
Ничего не надо делать. Если уж веты придут, принудят.. тогда сибирку делают. Но лучше этого избегать.
Наталья, подскажите. Тем-ра сепарируемого молока - 40 - 45 гр.. Охлаждаете ли вы обрат перед внесением закваски ?
Даже и 50 можно..Не охлаждаю..пока все это происходит t падает.
Наталья, добрый вечер, подскажите пожалуйста, на каком сайте и какие заказывать закваски для сыра, чтото сайтов много, я прям потерялась, а хотелось бы, чтобы доходили, а вы уже все знаете конкретно.
th-cam.com/video/R3-g0Z5CLFw/w-d-xo.html
Наташа посоветуйте пожалуйста в покупке сепоратора. Вы довольны работай своего сепоратора? А то мне знакомая - подруга советует купить сич 100, 18. Да цена большая. Но ещё меня напрягает что регулятор для сливок унего спрятан. Не знаю что делать.
Нам очень нравится. И да.. главное. что регулятор на корпусе удобно расположен.
Самый лучший сепаратор Сич у нас уже больше 20 лет переганяем ежедневно по 60 литров молока
Наталья здравствуйте. Вы сепаратор просто в магазине купили или через интернет заказывали? А то нашла только в одном месте. Но доставка выходит в пол цены аппарата
В интернет магазине.. но у нас в городе.
Наталья Болденкова . Как вам повезло. У нас выбора нет. Только то что с отрицательными отзывами продают...
Правильно я поняла, что сепаратор нужен только для получения сливок?
Все верно
нет, абрата
Ждем масло. Какая цена этому сепаратору ?
4300
Наталья Болденкова дороговато для пластика!мы взяли полностью нержавку(моторСич) и довольны!ну если молока мало то и этот потянет.и при чем каждый раз получаются сливки разные)))
Наталья, а сыр можно с обрата делать?
Можно, но он получается резиновый) Мне не понравился.
Вот и мне не нравится, сколько уже экспериментирую,а получается невкусно,
Светлана Юрченко у нас делают с обрата сыр вкусный тоже,наш домашний горский ,под вид имиретенского сыра
Сливки получаются жидкие у меня, творог очень сухой, а сыр отличный. Сепаратор Нептун, пока не знаю как он. Сравнивать не с чем.Барабан подкручиваю сливки не густеют
А молоко от коз?я сливки сразу после сепаратора нагревала до закипания и сразу мешать надо и сразу получается масло,вологотское- с вкусом ореха фундук.у меня тоже такой сепаратор ,очень классно сепарирует молоко..Была корова,а вот козье молоко не разу не пробовали среагировать.....
Здравствуйте, можно поподробнее, пожалуйста.
@@АмирФайзиев-о2т я всё описала,сепарированое молоко-сливки сразу доводим до кипения помешивая,как закипят остудить и мешать до образования масла,сами увидите.молоко мы пробовали коровье ,козье пробовали....
@@СветланаБелова-ы6г , спасибо. Обязательно опробую этот метод.
Круть
А резинку забыли!
Наташа, здравствуйте, как можно купить у вас молочко?.
Напишите в личку ВК.
Я смотрела есть сепаратор и маслобойка 2в одном. Хочу заказать.
Сложно представить как это.. Но интересно!
Бум ждать масло. :D
Почему протекает молоко причину скажите???
Под аппаратом надо затянуть гайку
Какой шумный сепаратор
Очень хороший мастер-класс,я две недели назад сама собирала,только не могу настроить болтик для жирности.может добавите видео,как настроить🤔
у меня сепаратор СИЧ .мне кажется на каждой модели по разному настройка у Наташи я поняла снаружи.а на моём при сборке надо настраивать
У нас прямо на корпусе регулятор.
@@boldenkova.n Здравствуйте, Наташа! У вас на белой пластиковой воронке есть винтик. Этим винтиком регулируется густота сливок: при закручивании - густые, при выкручивании - пожиже. Ещё в сепараторе есть одна важная настройка - это регулировка болтом, который на дне сепаратора. Этим болтом регулируется высота барабана. Правильная высота барабана - это когда край сливочного рога выше центра жиклерного отверстия (болтик в белой
воронке) на 2 мм. Если все настройки сделаете верно, то будут отличные сливки.
Снимите пожалуйста еще видео по подробнее как регулировать
Да, если делать сметану, надо жиже ставить наверное
Привет.
Блин пока собирешь ,уже ничего не захочешь. И мыть ещё потом..
Да)) именно это меня убивает)
Собирать быстро, когда приловчишься, но вот мыть потом... Своим сепаратором стараюсь пользоваться только зимой и то пореже.))
А как же масло? Или всё молоком разбирают? Молока то много с 2-х коров.
Летом я просто сливки с молока снимаю и масло делаю, а зимой снятые сливки почему то в масло не взбиваются, приходится сепарировать.
Смотрела и сердце кровью обливалось. Пимпочку подкрутить надо было. Эх...))))
Деревенская Заваленка что за помпочку?
Thank yolu
Наталья молодец!!!Все получиться !зато масло свое будет. Почаще будете делать приловчитесь!!!А то что мыть наверное не беда ведь все приходиться нам мыть и соковыжималки где много деталей и вообще доильный аппарат у вас есть там Вы показывали как мыть или разбирать.Мне показалось столько много в нем деталей мыть напряжно или это мне так кажется?!
Елис Елис не кажется!)
Ви все дуууже затягнули! Поетому густие сливки.
Здравствуйте! Мама уверяет, что мы потеряли деталь от сепаратора. Не могли бы вы сказать нет ли у вас ещё маленькой детали, помимо ванны, пробки и крана. Иначе говоря, под или над пробкой якобы ещё есть деталь. Спасибо, заранее)))
Ничего не поняла)Но, вроде, ничего более нет.
Наталья))) тяжело объяснить.... В месте соединения ванны пробки и крана, мама говорит была еще деталь, мы ее типа потеряли. По вашему видео пыталась понять и увидеть, но вроде как нет больше ничего. Но хотелось и у вас уточнить))). Спасибо
@@ВасиляРашитова Здравствуйте, я так понимаю Ваша мама имеет в виду поплавок. Обратите внимание когда Александр собирает он на нем тоже делает акцент. Но возможно я не права. Но по сути вопроса похоже что речь идет о поплавке.
И тарелочки металлические!
Хорош аппарат!
Та у вас же масло сразу!
Не отрегулировали.
А резинку то не вставили в барабан
Вставили. Та запасная)
Добрый день Наталья! У меня сепар. "ПЕНЗМАШ" задолбал он меня, как я его не крутил (винт на барабане) выход у меня получается почти 1:1, сепаратор собран правильно. Вы когда выводите его на рабочий режим пропуская тёплую воду, у вас вода течёт только с выхода обрата? У меня с обоих выходов.
Да.. у нас только из одного крана.
u menia byla ta ze problema voda tekla s obeix kranikov.. peresobrala baraban i podkrutila tak ciut lucse stalo no ne idealno. budu ucitsia..
Скорее всего испортили ВИНТ НА БАРАБАНЕ С НИМ НАДО АККУРАТНО ЛУЧШЕ ЕГО НЕ ТРОГАТЬ ЗНАКОМАЯ КУПИЛА за 7тыс 12литровы ХОТЕЛА СДЕЛАТЬ СЛИВКИ ПО РЕЖИ ИСПОРТИЛИ ТЕПЕРЪ ВЗЯЛА У СЕСТРЫ НА ПРОКАТ А Я БОЮСЬ НЕ ТРОГАЮ .БЫЛА УМАМЫ РУЧНАЯ МАШИНКА ВОЛГА ТАМ СЛИВКИ НОРМАЛЬНО БЫЛИ ОНА ПРОСЛУЖИЛА 60 лет Жаль запчастей не продают она полностью из ЖЕЛЕЗА В СССР УМЕЛИ ДЕЛАТЬ.
@@ИсламАджиев-с9й если тебе доступно, в Хасав юрте есть запчасти к старым машинкам, и в Чечне, в субботу в с ,Курчалой , на рынке, тоже можно любую деталь найти. Мне тоже Мама дала с 50х годов, сепаратор ручной, ^урал^, тоже , всё железное
Ох, как я вам завидую - сепаратор！Мне о таком только мечтать пока что.
Наталья, хочу спросить у вас совета. У меня коза паслась на привязи, запуталась и передавила ногу. Отек до конца не спал, но цвет кожи был почти нормальным. Ходила почти не хромая. Спустя некоторое время частично выпала шерсть на пораженном месте, и одна часть копытца начала как отмирать. Потом появилась трещина, между кожей и копытцем. Сейчас опять хромает и трещина увеличивается. Вопрос, может ли копытце заново отрасти если оно отомрет и отвалится？Не слышали случайно о таком？
Я не слышала о таком.. Но теоретически.. если отомрет ткань.. то уже не восстановится.
У моего козла после перелома и нахождения в гипсе как выпала шерсть, так не растёт в том месте до сих пор.
Виктория, совершенно верно. Копытным "растят" даже копыта, ожидая пока сойдет старый "башмак". Если у козы будут проблемы опираться на ее молодое новое копытце. Вы в сарае сделайте ей временно глиняный пол (густая-густая глина - это микроэлементы и увлажнение), то есть пусть пока не стоит например на опилках. В течение месяца например проделайте ей такие "ванные". Летом это проблем не вызовет. Если ей будет трудно гулять и она будет плохо опираться на ногу, где обновляется копытце - сшейте ей просторный "башмак" из чего-то кожаного или какого-то другого материала, то есть чтобы ее лапе в копыто не давили лишний раз камни или грунт - это если вы гуляете или на выпасе. Мажьте ее сухой отстающий старый "башмак" - но тут уже посоветуйтесь с ветеринаром какой лучше мазью. Таким образом это поможет башмаку обновляться. То есть что-то типа как мы помогаем, когда ноготь на руке или ноге у нас у людей сменяется - смотрите по ситуации что лучше или увлажнить, или защитить, или смазать.
Копытный рог имеет капилляры. Если передавился, понятно, через капилляры перестала поступать кровь - часть этого копытного рога отмирает. И - заменяется новым, растет новая копытная ткань. Так что просто вопрос времени.
и, понятно, что в случае трещин - вполне нужно смазывать или обсыпать каким-то антисептиком, чтобы не возникало там очага с инфекцией. просто нужно потратить время и копытце обновится и зарастет.