แกงจืดแตงกวายัดไส้ | FoodTravel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2012
- แกงจืดแตงกวายัดไส้ เมนูต้มจืดหรือแกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ เพิ่มรสสัมผัสเนื้อหมูด้วยการหมักปรุงรสและด้วยวุ้นเส้น นอกจากใส่ในแตงกวาแล้ว ยังปั้นเป็นก้อนกลมคล้ายลูกเงาะ เพิ่มรสชาติให้ตัวน้ำซุป
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...
วัตถุดิบแกงจืดแตงกวายัดไส้
สำหรับ 4-5 คน
1.แตงกวา 8-10 ลูก
2.หมูสับ 200 กรัม
3.รากผักชี กระเทียม พริกไทย (โขลกรวมกัน) 1 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งมัน/แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
5.รากผักชี (บุบ) 2 ราก
6.กระเทียม (บุบ) 2 กลีบ
7.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1/4 ช้อนชา
10.วุ้นเส้น (แช่น้ำ-ตัดเป็นท่อนเล็กๆ) 20 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำแกงจืดแตงกวายัดไส้
1. อ่างผสมใส่หมูสับ เครื่องที่โขลก (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ซีอิ๊ว น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน ใส่แป้งมัน นวดพอเหนียว ใส่วุ้นเส้นทีละนิด นวดให้เข้ากัน ใส่จนวุ้นเส้นหมด หมักทิ้งไว้ 10 นาที
2. แตงกวา ล้าง ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามขวาง แบ่งเป็น 2 ท่อน ควักไส้แตงกวาออกด้วยมีดคว้านหรือปลายช้อน นำหมูผสมที่หมักไว้ มาใส่แทนไส้แตงกวา จะมีส่วนเนื้อหมูที่เหลืออยู่ ใส่ภาชนะพักไว้
3. หม้อใส่น้ำ รากผักชี กระเทียม ตั้งไฟ รอให้เดือด เนื้อหมูที่หมักไว้ ปั้นเป็นก้อนกลม หยอดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว พอสุกหมูจะลอยตัวขึ้น คอยช้อนฟองและโฟมที่ลอยหน้าออกจากน้ำ พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่แตงกวาที่ยัดไส้หมู ต้มต่อประมาณ 15-20 นาที ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มดูว่าแตงกวานิ่มดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยพริกไทย และใบผักชี - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Masters Shanghai Playoffs DAY 3 // FNC vs FUT | EDG vs PRX](http://i.ytimg.com/vi/pw2T5v0ogDI/mqdefault.jpg)
คิดถึงเมืองไทยเด้....ที่นี่ไม่มีเครื่องปรุงรสเลยยยยยย อยากทำอาหารไทย ที่นี่
มีแต่แป้งข้าวโพดกะซอสมะเขือเทศ ....มีแต่พาสต้า สปาเก็ตตี้ พิซซาเลีย คิดถึงข้าวหอมราคาคนไทย โอ้ยยย...หิว
ต้มจืด แตงกวา ทานแล้วสะอาดปาก คอ.หอมอร่อยๆ ..ชอบนำ้ซุบ ใสๆไม่หวาน หรือเค็มจัด..มาเพิ่มได้แล้วแต่
ดูทำง่าย มีเคล็ดลับ ใส่แป้งข้าวโพด/มัน ให้หมูนุ่มไม่แห้ง
เชฟยิ้มน่ารักมากเลยค่า
ชอบค่ะพูดดีทำก้อดูดีค่ะน่ารักด้วย
น่ากินครับ ดูแล้วทำไม่ยาก
ดูแล้วคิดถึงตอนเด็ก ๆ ค่ะ ครูสอนให้ทำ มันสุดยอดมากเลยตอนนั้น
หิวเลยค่ะ น่ากิน ค่ะ
จะรองเอาไปทำดูคะ
ชอบอันนี้มาก อร่อยสุดๆ
ยังดูเขินๆนะคับ
ขอบคุณมากเลยครับตอนนี้อยู่ที่เยอรมันกำลังหาเมนูที่ทำทานง่ายๆ มาเจอคลิปนี้พอดี ขอบคุณมากๆ ครับ
น่าทานจัง
ต้อนนี้อยู่เบลเยี่ยมเวลาอยากทานอาหารไทยก้อรายการนี้เลยขอบคุณมากค่ะเชฟน่ารักทุกท่านเลยค่ะ
เห็นแล้วหิวจัง
ชอบมากคะ
เขาทำให้ดูก็เป็นบุญแล้วครับ ไม่เห็นน่าตำหนิอะไรเขาเลย คนดีชอบทำครับ
ชอบเชฟแนนนะคะ..อาจจะตะกุกตะกักไปบ้างแต่ก็ดูน่ารักดี
น่าฮักแท้ๆ
ทำน่ากินครับ
คนนี้จะมีอาการ ตื่นเต้น สั่นๆ หัวกระตุกๆ ทุกคลิปคะ ส่วน ผู้ชายจะติด คำว่า โอเค ค่ะ
รักเชฟครับ ทั้งน่ารัก ทำอาหารเก่ง
เก่งจังนะ!! ไม่เห็นจะต้องมาวิพากวิจารณ์หรือจับผิดไร้สาระเลย อย่าไปซีเรียสมากเลยคุณ จริงๆก็ดูเพลินดีออก เบื่อพวกรู้มากหว่ะ!!
น่ากินเวอร์
ดีมากเสียงเช็กชี่ด้วย
ขอแซวหน่อย เชฟชอบพูดคำว่า "ตัว" บ่อยมาก แต่เชฟก็น่ารักนะ หนูชอบ
เชฟน่ารักอ่ะ ^^
ชอบวิธีทำของน้องมากคะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
อยากรู้จังว่าต้มจืดฟักทำยังไงถึงอร่อยด้วยหอมด้วย
เชฟแนมน่ารัก
น่าทานมากเลยค่ะ
ทำกับข้าวเปนเพราะดูนี้และคะ
น่าทานมากๆคับ
่ิกกไก่
ต้องยัดใส้ให้มันน้อยกว่านี้ เพื่อเวลาต้มสุกมันจะออกมาพอดีกับแตก แต่ในคลิปนี้เค้ายัดแบบนี้ก็เลยออกมาเป็นแบบนี้ (แต่ก้แล้วแต่วิธีทำของแต่ล่ะคนน่ะค่ะ )
ทำต้องมีคำว่า ตัวๆๆ ตลอดเลยคะ ตัวแตงกวา ตัวซีอิ๊ว ตัวฟอง ตัวไส้ ของพวกนี้ลักษณะนามมันเป็นตัวเหรอคะ เชฟ
มันอาจจะเป็น เทค กะ นิก ให้จำง่ายๆก็ได้ครับ
ล ใจ ใจดี
#เหมาะสำหรับทีมไม่คู่ควรกับหมูยัดใส้มะระ🤣
หมูยัดใส้แตงกวานี่สิ😋😋อาหย่อยยย
น่ากินมาาาากค่ะ!!!!! หิววววว ขึ้นมาซะงั้น ^_____^
น่าอร่อยมากๆค่ะ แต่ใช้หมูเยอะจังเลย
ชอบคะง่ายดี ลองทำแล้วอร่อยคะ
ขอบคุณครับ ^^
@@mrfoodandtravel ที่จริงถ้าเราใส่แครอทไปด้วยสีสันมันจะน่ากินมากขึ้นนะคะ
น่ากินมาก
ใช่ครับ
น่าแชบเนี้
ที่บ้านชอบใส่ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ ตอนทำไส้อะ แล้วตอนที่เอาไปต้ม น้ำแกงจะหอมเลย ไม่ต้องเหยาะอะไรเพิ่มเลยนะ
น้าหนูเคยทำให้กินอร่อยมากเลยค่ะ
สวัสดีใช่คะเพื่อสุขภาพและความสะอาดชัวร์
ขอถามนะค่ะไม่มีสามเกลอค่ะไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
เขาอาจจะอายกล้องยุก็ได้ หรือ ไม่เคยเเสดงสด ไรงี้งัย .
ถ้าเปนคุณ คุณอาจจะเป็นเหมือนเขาก็ได้นะ .. ไห้โอกาส ไห้กำลังใจกันดีกว่านะค่ะ
Yummy.
ยายผมทำอร่อยกว่าเหมื่อนสูตรต้นตำหรับ
ชอบอะ
Anime Small world ฟักทองเชือม
น่ากินมากค่ะ55
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
ใส่ถุงสิคะ
yummeh! :)
หมูบดเด้ละ
ไช้แตงแบบไหนตะึ
เข้าไปที่ ToleRatevl. TV มัยเห็นมีบอกเลย
food travel.tv
ไม่เห็นจะพูดเยอะตรงไหนเลย ผมว่าชัดเจนดีครับ ดูทำสะอาดดีนะครับ
ถ้าเกิดผมอยากใส่พวกแครอท เต้าหุ้ หรือเห็ดหอม จะได้ไหมครับ?
Miss You ได้คะ
ตัวๆๆๆ
พรพรรณ รัตนวงศ์
ziet er goed uit.
เพลีย
คือเพิ่งหัดทำอาหาร แต่เห็นส่วนผสมละ โอเคจบไป 55555
ถ้าไม่อยากฟังเสียก็ดูแต่ภาพไปสิค่ะ ปิดเสียงไปเลย จบป่ะ
พูดติดๆขัดๆ พูดไม่ค่อยราบลื่นเรย เชฟ
ไม่ต้องดู
ตัว ตัว ตัว ตัว อิอิ
นึกว่าคิดคนเดียว 😁😁
ทำไมไม่ทำในน้ำสต็อก
เป็นอีกหนึ่งวิธีที่สามารถทำได้ค่ะ
ကန် ကြွတ်
แสดงให้เห็นการจับสิ่งของว่า คุณไม่ได้เตรียม เครื่องเอง ให้ทีมงานเตรียมให้ จริงๆต้องจับให้จริงใจกว่านี้หน่อย........ติดเพื่อก่อนะจ๊ะ ใครอย่าเสือกด่ากูหล่ะ
กระเทียมใส่ 1 กลีบ เพื่อ?
หมักหมู🐷คืนเข้าเนื้อ
รายการนี้เลิกทำไปแล้ว คนดูร้อย เชฟไม่มีอาชีพ เอาเพื่อน ๆมาออกรายการ ใคร อยากลงยูทูป ก็มาทำ เมนู มาม่า ปลากระป๋อง ไอผู้ชาย ที่ติดคำว่า โอเค ๆ อะ สุดท้ายคนเลิกดู
555
ใส่กระเทียมทั้งกลีบเลยคะ ทำมัยไม่ทุบก่อน รสชาติมันจะออกหรอ
07.12 ก็บอกไม่ฟังแล้วมาเม้นแบบเหมือนไม่ได้ฟัง ไม่เข้าใจ 😂
ใส่กระเทียมบุบคือทุบนั่ยแหล่ะค่ะแต่ไม่ต้องละเอียด
+Koon Jimmy แจ๋ววววว
เลี้ยงหมูก็ไม่เป็น
เขาเลียกว่าหมูสับ
ได้ความรู้เรื่องทำแกงจืดแตงกวายัดใส้ใส่วุ้นเส้นอร่อยมากค่ะขอบคุณเชฟมากค่ะที่มาให้ความรู้และวิธีการทำแกงจืดค่ะ
ไม่เห็นจะเหมือนเชฟเลยน้ำซุปก็ไม่ใสหยิบจับอะไรก็ไม่ถนัดไปฝึกอีกเยอะอร่อยรึป่าว