แจกสูตร | ขนมถ้วย | สูตรโบราณ | บอกหมด | ยี่ห้อน้ำตาล | ยี่ห้อแป้ง | ขนมของแม่ EP.1
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- 26-2-65
เนื่องจากสถานการณ์โควิด ผู้คนตกงาน เกิดการว่างงานจำนวนมาก ผมขอแจกสูตรขนมโบราณชนิดนี้ เพื่อเป็นวิทยาทาน ให้ชาวบ้านได้ทำกิน ทำขาย สร้างรายได้เลี้ยงชีพ ในช่วงสถารการณ์เช่นนี้
ส่วนผสมทั้งหมดในสูตร ทำออกมาแล้ว ได้ 95 ถ้วย ทำเป็นกล่องได้ 12 กล่อง กล่องละ 7 ชิ้น ห้ามขายต่ำกว่า 7 ชิ้น สงสารเพื่อนร่วมโลก
ตัวขนม
แป้งมัน 400 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 350 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
หางกะทิ 1300 ( นวดแป้ง 200 กรัม )
เกลือ 1 ช้อนชา
หน้าขนม
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
แป้งมัน 30 กรัม
หัวกะทิ และ หางกะทิ 1200 กรัม
เกลือ 15 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
*นึ่งถ้วยเปล่าด้วยไฟแรง ให้ถ้วยเก็บความร้อนไว้ เมื่อหยอดแป้ง จะเกิดการสะดุ้ง ทำให้แป้งร่อน ไม่ติดถ้วย
*ตัวขนม นึ่ง 15 นาที
*หน้าขนมนึ่ง 15 นาที
#แจกสูตร
#ขนมถ้วย
#ยี่ห้อแป้ง
*ปรับสูตรใหม่ 15-4-65
#ตัวขนม#
แป้งมัน 400 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 350 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
เกลือ 6 กรัม
#หน้าขนม#
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
เกลือป่น 15 กรัม
เวลาที่ใช้ในการนึ่ง แต่ละครั้ง 15 นาที เคล็ดลับแป้งเหนียวนุ่ม คือ ควรมีการนวดแป้ง พักแป้ง อย่างน้อย 30 นาที
ถ้าแก้ไขแป้งมัน 400 แป้งข้าวเจ้า 350 แล้วแป้งท้าวเพิ่มหรือลด หรือตัดออกไปเลยน้อ เพราะถ้าใส่แป้งท้าว50เหมือนเดิม แป้งนึ่งออกมาแล้วจะไม่แข็งเหรอจ่ะรบกวนสอบถามจ่ะ
ใช้แป้งท้าว 20 กรัม ครับ แป้งท้าวเยอะไป ขนมจะเละ นึ่งเท่าไหร่ก็ไม่จับตัว
กะทิ เท่าไหร่
ตัวขนม
หางกะทิ 1500 กรัม
หน้าขนม
หัวกะทิ 1200 กรัม
แป้งข้าวจ้าวในสูตรบอก 350 กรัม แต่ในคลิปแค่ 150 กรัมเองคะ ตกลงใช้อันไหน
มะพร้าวเปลือกยังเขียว เรียกว่ามะพร้าวทึมทึกค่ะ ส่วนมะพร้าวเปลือกสีน้ำตาลจะเป็นมะพร้าวแก่ที่เค้าเอามาขูด แล้วคั้นเอาน้ำมาใช้เป็นน้ำกระทิค่ะ จะพูดต้องหาข้อมูลให้ดีก่อนนะคะ
เคยทานในงานของบ้านดองแถวภาคกลาง เป็นขนมถ้วยแบบนี้ล่ะ ไม่ต้องใช้น้ำใบเตย แต่อร่อยมากก หาทานยาก ตามแอดว่าจริงๆ ไม่ง่าย..ต้องใจเย็น..ละเอียด ทั้งสูตร ไฟ เวลา ขนมยากกว่าอาหารคาวค่ะ..ส่วนตัวเลยชอบทำแต่ของคาว.. ขอบคุณมากๆค่ะ
ชอบมาก กำลังจะหาสูตรเอาไปทำขายแถวบ้าน ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมาก ขอขอบคุณมากค่ะ
สับสนเรื่องสีมะพร้าวหรือเปล่าคะ
น่ากินมากเอาขนมอื่นมาลงด้วยๆๆ
ถ้าใส่แป้งมันเยอะกว่าแป้งข้าวจ้าว เวลาเย็นทิ้งไว้นานๆตัวขนมจะไม่แข็งแบบมันด้านเหรอจ่ะ รบกวนสอบถามจ่ะ
ถ้าใส่แค่แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว เย็นตัวแล้ว แข็งกระด้างแน่นอนครับ แต่ในคลิป มีแป้งท้าวยายม่อม มาเป็นตัวประสาน เย็นตัวแล้ว ก็ไม่แข็งกะด้าง จ้าาา
ตอนทำคลิป เห็นแต่หัวกะทิ ห่างกะทิเอามาจากไหนครับ
หน้าขนมใช้แป้งมัน 50 กรัมหรือ 30 กรัมคะ ใช้หัวกะทิ 1,000 กรัม หรือ 1,200 กรัมคะ
เคยคิดว่า ง่าย จนมาดูนี่คือ โหหหหห
ชอบมากของแท้จริงๆ
น่ากินมากครับผม
หรอยครับ ลองทำดู
ดูชั่งแป้งเวลาก็หมดละค่ะ
ใช่หน๊มทิต้องใต๊ของแท้😊😊😊😊😊
9:16 😊❤
สูตรที่ลงไว้ไม่ทราบว่าสูตรจริงหรือปล่าวค่ะฟังจากที่พูดในคลิปไม่ตรงกับที่ลงไว้เลยค่ะ
สวยน่าทานมากคร่า
สูตรแป้งมันเยอะตอนแคะใหม่ๆเนื้อขนมจะนุ่ม เหนียวดี แต่พอเย็นนานๆไปตัวจะแข็งด้าน
ไม่ด้าน มีแป้งท้าว ประสาน
ขนมถ้วยตอนออกจากเตาใหม่ๆถ้าจะนุ่ม ละลายในปากจริงๆ คือจะแคะไม่ได้เลย #ขนมถ้วยแม่บุษบา
คุณทำแล้วหรือค่ะ ถึงบอกว่าเวลามันเย็นตัวจะแข็ง ตอบด้วยนะ จะได้ไม่ทำค่ะ เพราะชอบทานขนมถ้วยมากๆๆๆ
สูตรนี้ใช้ไม่ได้เลย ลองคำนวลแป้งและของเหลวคาดเคลื่อนจากสูตรอื่นเย้อะเลยค่ะ ทั้งตัวขนมและหน้าขนมไม่ใช่ขนมถ้วยเลย แป้งข้นเกินไป ถ้าข้ามคืนจะแข็งกินแทบไม่ได้ค่ะ
้ถ้าแป้ง×3-4จะได้น้ำ+หางกะทิมานวดกับแป้ง ส่วนหน้าขนมใช้แป้ง×10-13จะได้กะทิที่มาผสมหยอดหน้าขนมอร่อยลงตัวสุดๆ ทำขายเป็นอาชีพได้เลยค่ะทักมาพูดตรงเกินไป ก็กราบขออภัยด้วยนะจ้า
บอกสรูตโกหกท่าทำตามนี้เสียของคะ
ในสูตรกับรีวิว ไม่เท่ากันเลย
รบกวนสอบถามค่ะ กากมะพร้าวที่คั้นแล้ว นำไปใช้ทำขนมอะไรต่อได้ไหมคะ🙏
ผสมแป้งสำหรับ ทอดกล้วยแขกได้ครับ
@@MAYTINEAUS ขอบคุณค่ะ😁
ใส่ขนมสาลี่กรอบ
@@manatsaadam4121 ขอบคุณค่ะ
ต
ล
ในคริปไม่มีน้ำตาลในส่วนตัวขนมค่ะ ในคอมเม้นที่แก้แล้วหน้าขนมไม่มีกะทิค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณต่ะ
แป้งท้าวยายม่อมมันคือแป้งอะไรคะ
ขอโทษนะคะ เจ้าของสูตรอยู่จังหวัดไหนคะ
ตัวขนมเค้ก ตัวขนมใช้แป้งข้าวเจ้า 350 ก 130 กรัมค่ะ แป้งท้าวใช้ 20 กรัมหรือ 50 กรัมคะ
ขอโทษค่ะขนมถ้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สนใจคคะ
สูตรนี้นึ่งได้กี่ถ้วยคะ
ไม่ใส่กะทิหรือคะ
มีเมลงด้วย
สูตรพิมพ์มาไม่ตรงกับที่ทำเลย
คนพากษ์ ไม่ตรงกับ ที่เจียน สรุปว่าใช้สูตรอะไรกันแน่
หม้อ กับกะทะเบอร์อะไรคะ
ตัวขนมใช้แป้งมันเยอะกว่าใช่มั้ย
ใช่คับ
งงค่ะ..ไม่รุ้อันเป็นอันไหน.คนพาก.กับสูตรก็ไม่ตรงกันเลยมั่วไปหมดไม่รุ้สูตรไหนแน่งง
ใช่ เราก็งงมาก จะกดไลค์เลยเปลี่ยนใจขอไม่กดดีกว่า
สุตรใต้คลิป คือ สุตรที่ปรับปรุง และ นิ่งแล้ว ส่วนขั้นตอนการทำ ตามที่เเนะนำในคลิปเลยครับ
ในปุ่มสามเหลี่ยมไม่บอกว่าใส่น้ำตาลปี๊บเลย
งงกับสูตร
ขนมไทย
ขายยังไงครับ
6-7 ชิ้น 20 บาท ครับ
😍😗🤗😉😋
งงงง
ยาวนานขข
พูดแยะไปหน่อยค่ะ
ส่วน หน้า ในสูตร บอก 1200 ก.
ขอถามค่ะ หัวล้วน กี่กรัม คะ
.
.
และอีกอย่างค่ะ บรรยาย กะทิ 1000 กรัมค่ะ
.
.
จริงแล้ว คือ 1200 กรัม หรือเปล่าคะ
ดูหลายรอบแป้งไม่เท่ากันเอายังไงดี555เป็นงง
น้องบ่าวมีคูณแม่เก่งมากเลยจ้าขยันทำมาหากินสาธุ
ขอบคุณค่ะ
ทำไมแป้งข้าวจ้าว ลงในคริป350 ก. แล้วบอกใส่150ก สรุปใส่เท่าไรกันแน่ค่ะ แล้วทำไมหน้าขนมต้องใส่หางลงไปผสมกับหัวค่ะ ทำไมไม่ใส่แต่หัวกะทิอย่างเดียวล่ะค่ะ
จะทำคลิปไม่จำเป็นต้องชั่งให้ดูหรอกค่ะบอกสูตรท้ายคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ พี่บอกสูตร ฉันอยากทำ เป็น
น่ารักมากๆชอบเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
น้องบ่าวแลงไต้ได้ใหมน้องอูย่จังหวัดใหนจ้า
ใจเย็นมากน่าทานมากเลย
ในคลิปบอกตัวขนมแป้งข้าวเจ้า130กรัมแล้วหางกะทิบอก1500กรัมเกลือ1ช้อนชายังไงค่ะบอกไม่ตรงกับที่ลงไว้เลยค่ะ
ใช้สุตรใต้คอมเม้นครับ คือสุตร ที่ปรับปรุงส่วนผสมลงตัวแล้ว
@@MAYTINEAUS ขอบคุณค่ะที่ตอบคอมเม้นจะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณนะคะ น่ากิน หอมมานอกจอเลยค่ะ
สรุปว่าสูตร สูตรเอาตามคลิปเป็นหลัก ใช่ไหมคะ? เพราะที่พิมพ์ลงไว้ พิมพ์ผิดหลายจุดเลยค่ะ / น้องบ่าวแลสูตรให้พี่อีกทีนะ
😅
หางกะทิใช้นวดตัวขนม ทั้งหมด 1,500 กรัมใช่ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
แป้ง750 น้ำ 1500 แป้งแข็งค่ะถ้าคนทำขนมเป็นจะรู้น้ำตาลก็น้อยไป ถ้าเพื่มน้ำ
ถ้าไม่มีแป้งท้าวจะเเข็ง
ถ้าคนทำขนมเป็น ก่อนนึ่งจริง เขาจะเทส ก่อน ถ้าแข็งไป ก็แค่เพิ่มน้ำ อีกเล็กน้อย แต่ถ้าเหลวเกิน นึ่งนานเป็นชั่วโมงก็ไม่จับตัว ต้องเพิ่มเเป้ง คุณว่าอันไหนวุ่นวายกว่ากันล่ะ ที่ว่าทำขนมเป็น นี่คงขนมอย่างอื่นสินะ คงไม่ใช่ขนมถ้วย ที่มันดูทำง่าย แต่เอาเข้าจริง ไม่ง่ายเลย คนทำต้องมีทักษะ ต้องรู้จักคุมไฟ
ขอบคุณมากๆค่ะ
เคยทำของเจ้าอื่นแป้งชั้นล่างแข็งมากค่ะอยากให้ชั้นล่างมันนิ่ม
ขอลองสูตรทำดูบ้างนะค่ะขอบคุณที่บอกสูตรชอบกินขนมถ้วยมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สรุปสูตรวนไปวนมาในคลิปพูดอย่างเขียนลงอีกอย่างโอ๊ยหัวจะปวดผู้ติดตามมึนงง
เป็นไปได้มั้ยคะขอที่แน่นอนเจียนลงให้ถูกต่องดีกว่าคะหัวจะปวด
แป้งท้าวยายม่อมไม่มีพอจะมีตัวไหนทดแทนกันได้บ่างคะ