CÓMO HACER MOSTAZA ANTIGUA CASERA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- Más en elcocinerofiel....
Ingredientes:
100 g de granos de mostaza amarilla
100 g de granos de mostaza negra
350 g vinagre de vino blanco
150 g agua
100 g azúcar
10 g sal
Si te ha gustado, recomiendo también este vídeo de cómo curar aceitunas: • CÓMO CURAR ACEITUNAS C...
Puedes suscribirte al canal en: www.youtube.co...
Puedes seguirme en:
Twitter: / elcocinerofiel
Facebook: / elcocinerofielfb
Instagram: / elcocinerofiel
Gplus: plus.google.co...
![⭐ฮิตในTikTok!! ( มะมะมะหมูเด้ง MooDeng ) Ver. แดนซ์ ReMix BY [ ดีเจกิต รีมิกซ์ ]](http://i.ytimg.com/vi/4noyAoMa7bQ/mqdefault.jpg)
La preparé, siguiendo tu receta, solo conseguí granos amarillos, la dejé curtiendo, tres semanas, en un cajón cerrado de la alacena, destapé hoy, retiré buena parte del líquido, la probé y quedó perfecta, cero amargor. Gracias
Los planos que haces son geniales.
La haré! 🙏🏻 Me inspiraste! Muchas gracias! 😋
Gracias por compartir, me suscribo. Saludos desde México.
Gracias, que claro explica.👍
La mejor receta por lejos!! Hace años q la hago . Gracias por compartir.
Hola gracias por la receta la hice y me encantó 🙏. Me pregunto si me ayudarías a saber cómo hacer el aceite también 😅. Gracias ☺️
Hay que lavar el grano 5 veces, luego 8 horas de remojo en agua, y luego lavar el grano otras 5 veces para sacar el acido fitico, y las hormonas y enzimas antinutrientes que contiene
Poco ecológico demasiada agua se utiliza...
Y la industria lo ha de hacer de manera súper eco-friendly. 😌
@@margaritarosaruizlopez1803 el agua de remojo es ideal para las plantas, sino tenes plantas para regar, podes regar el pasto de la vereda, sino tenes vereda podes regar alguna plaza, pero el agua asi como el carbono se reutiliza siempre, es de primaria, ahi explican el ciclo del agua
@@alitzelarcegacalderon9660 hasta em las aldeas ecologicas usan agua para remojar los granos que van a comer, cual es el problema con usar agua?
Exacto…
Hacerla en casa es mucho menos contaminante.
Que buen video! Gracias. Ya comencé a seguirte y soy de la misma legión de los fieles :)
Yo licuo un tercio de todas las semillas y junto todo. Mas aji y ajo en polvo... queda muy cremoso.
Muy buena blanca Báez de uruguay
Te quedo con una pinta exquisita.
me encantó!!!! muchas gracias...
Bien gracias 👍
Hola! muy buena la receta!
Puede procesarse esta misma preparacion y obtener una mostaza en pasta?
Gracias!
Si, lo trituras y ya
tendré que probarla a ver que tal! gracias por enseñarnos a hacerla👍👍👍
Muy buena receta.Pregunta cantidades de agua, vinagre,sal, y azúcar para agregar a las semillas remojadas.Muchisimas gracias, feliz año nuevo.Saludos desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷.
Hola, esta en la descripción:)
Video perfecto, mi enhorabuena. Más os sugiero una humilde opinión de Nutricionista, para Q dure aún más tiempo en la nevera, es Q con el agua de hervir la esta bien,sólo añadirle vinagre (o vino de cualquier tipo,aunque como bien dice,aunque se eche agua, como luego se colaría, pues, cada uno, como guste). Ah y una NOTA DE SALUD Q es sugiero, os recomiendo es Q le quitéis lo tóxico de las pepitas del tomate, ya Q es perjudicial o cancerígena consumirlas. (cortar en rodajas la pulpa con pepitas echar en colador y apretar con cuchara suelta el jugo y se tira las pepitas. Cuídense. Saludos y Bendiciones.
Hola. No entendí bien. En qué momento agregarle el vinagre para que dure más tiempo?
Pregunta se puede sustituir el azúcar por edulcorante.Muchas gracias de nuevo.
Gracias por la receta. Qué cantidad de líquido hay que retirar pasadas las 48 horas?
*AGRADEZCO QUE LEAS LOS COMENTARIOS Y RESPONDAS LAS PREGUNTAS SINO NO TIENE SENTIDO LA SUBSCRIPCIÓN Y QUE TE SIGAMOS* 🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨
ha leído mucho en libros viejos sobre los panes de mostaza ¿Qué me puedes decir de ellos?
Hola podés poner las cantidades de líquidos que ocupas? Que tanto de aceite por agua por favor
Cuanto tiempo se puede conservar esto?
el amargor que queda se van con la maceracion ?
Hola, se puede hacer sólo con mostaza negra. Gracias
Hola, que receta tan bonita, una duda, si omito el azúcar le afecta mucho?
Si, queda bastante amargo
Como estas? Ya he hecho 3 veces distintas (comprando las semillas en lugares distintos) y veo que despues de un par de dias en remojo (en agua, en vino, en vinagre o en una mezcla de todas) las semillas no absorben liquido como se ve en todos los videos y quedan sueltas como si las hubiese puesto en remojo 1min antes. Las semillas deben ser procesadas de cierta forma para poder hacer la mostaza o tal vez deben estar sin procesar?
Tienes que hervir bien el grano. Hasta ocho veces, si es necesario
Gracias por desir como se le saca el amargo
..nadie lo dise
Cuánto dura en la nevera esto?
Soy alérgica a cualquier tipo de vinagre. ¿Con qué puedo sustituirlo? Gracias!!
Jugo de limón
Una pregunta rápida... se acerca más a la mostaza americana o a la inglesa?
disculpa me podrias decir como se hace el aceite de mostaza casero por favor. gracias por tu respuesta.
Pues el aceite no sé que es. Si es mostaza normal, simplemente triturando
Se triturara la mostaza y se mancera en aceite de oliva? Sera asi? Gracias por tu atencion.
No, no, aceite de oliva es con olivas, no con mostaza
+elcocinerofiel no tengo idea como hacerlo es que vi una receta indu que lleva aceite de mostaza para cocinar y aqui en mexico se me ha hecho imposible de encontrar. gracias por tu atencion :)
En vez de azúcar puedo ponerle miel?
He visto otras recetas que agregan miel en vez de azucar
No hay caso... volví a probar... esta vez la pase por hervor 15 veces... sigue quedando amarga... no se que puede estar pasando.. cual será el secreto??
Pon más azúcar
No tiene nada que ver el hervor, Es el tipo de mostaza y nadie te lo explica, porque nadie lo sabe Yo hacia mostaza durante años y salia perfecta hasta que empezo a salir muy acida y no sabia porque, dado que el grano es igual. Las dieteticas no tienen idea e lo que te venden. por ahi cada tanto consigo de casualidad pero tengo que probarla antes de comprarla porque por el color es imposible saberlo.
El sabor amargo es muy fuerte?
@@Vane.1232milq es acido y parece Rabano picante. Los granos son del mismo color pero los que son suaves absorven mucho mas el vinagre y se hinchan mas
@@Rafael-uw2qx otra pregunta por favor, si acaso sabes, si pongo las semillas de mostaza para hacer pickles no se hace amargo??
Uyyyy yo le pusee vinagre de alcohol ES LO MISMO?
Hola!!! ¿Cuánto tiempo dura en la nevera la mostaza?
¿Es necesario hervir el recipiente para esterilizarlo?, ¿cuánto tiempo puede conservarse?. ¡Muy buena receta! ¡Gracias!
+Ettore Siempre es mejor hervir los recipientes. Pues no sé decir cuanto, pero si está todo esterilizado, bastante
+elcocinerofiel Entendido, ¡Muchas gracias!
El tiempo de esterilización lo puedes hacer entre 10 y 15 minutos
Como aceite de mostaza
Faltó el pan y la salchicha para probarla
De criminal a vagabundo a repartidor de pizza a profesor, astronauta y ahora chef
hola.. la hice tal cual tu receta y me queda amarga... que le puedo hacer???
Hay que pasarla más veces o añadir azúcar
y no has probado el dejar remojando por unas hrs,nose,5 podrian ser,las semillas,y ahi tirar al fuego?
digo,para no tener q hacer el hervido tantas veces.
Si, algunas veces lo hago así y va más rápido, pero el amargo no se va si no se hace dos o tres
Se puede triturar una parte y lo demás dejarlo entero?
+P. Elena Rosa Si, claro. Escurriendo el líquido y luego, si queda muy espeso, se puede añadir algo más.
+P. Elena Rosa Eso mismo iba a preguntar yo. A ver si algun dia me animo
No conosco la semilla de mostaza😔podria mostrarla y adonde se puede comprar
El video dura más de 4 minutos y en tooodo el video se muestran las semillas 🤦🏽♂️
El agua que magicamente desaparece ;)
;)
Donde se puede comprar las mostazas? Yo es que no las he visto en ningun lao'
+Ythrit En tiendas de especias, en las de inmigrantes suele haber. También he visto en Aldi.
+elcocinerofiel Muchas gracias!! :)
hola xfavor ayudame soy de ecuador adonde puedo conseguir la semilla de mostaza xfavor megusta todo lo que haces bendiciones
No es por tocar las pelotas, pero... ¿48 horas después sigues teniendo la misma ropa?
Jajaja
capaz que = que Mack Zuckerberg no anda tomando la decision diaria de que ropa ponerse!
Te comento que la mostaza si es suave solo se cocina una vez y listo. El problema del gusto picante es pura y exclusivamente del grano. Lo dificil de la mostza no es cocinarla sino CONSEGUIRLA Ningun proveedor tiene la menor ide de lo que esta vendiendo y veo que los cocineros tampoco
La que no es tan amarga se llama sinapis alba es grano es marrón claro, la brasica juncea es mas amarilla y muy amarga
@@merysoria228 Hola. aca en Buenos Aires desde hace años que no puedo conseguir la suave y nadie sabe decirte como conseguirla. Hay muy poca cultura de especias. por otro lado cuando tenia las dos, era imposibe identificarlas visualmente, salvo que la probaras.
Yo las identifoco por el color la que es amarilla es muy amarga, la marrón clarita es suave
@@Rafael-uw2qx yo las identifique adi
no te quedo amarga ? a mi bastante
Tienes que cocer muy bien los granos, sino pasa eso. Puedes poner más azúcar
Y SOLO TENIA GRANOS amarillos 100g
Pense lo haria licuada cuando dijo a la antigua me lo inmagine de otra manera
Yo pense que lo iba a moler en el metate 😁😁😁
No se parece a la mostaza que tengo en la heladera.
Tendrías que mixearla y mezclarla con mayonesa.
*y la mostaza????*
Que es esooooo
No se porque presiento que no le gusto 😅
no parece mostaza ni cagando
este hombre que hizo seguro este tipo de mostaza era la que le daban en el manicomio de donde salio
Malisima tu receta de las peores q h visto
Pues está buena , 🤔 ya es cuestión de gustos