抹茶戚風蛋糕 裝飾教學 如何淋出好看的抹茶甘納許 matcha chiffon cake

[@jessie7627]

終於等到了🥳
默默的快把之前的影片都看完了
實在太療癒～～～～
上次也有試做抹茶戚風 真的好吃😋

[@oreomachi]

哈哈久等了❤因為還有上班所以進度快不起來😅歹勢呀~

[@陳毓欣-r6e]

想看上面馬卡龍的教學

[@emilychiu657]

想看鐵觀音蛋糕的教學
那個蛋糕真的超漂亮的❤️

[@oreomachi]

有空會再來拍❤謝謝你

[@kenhui536]

我都想睇

[@Kesha0105]

真的好美好療癒啊

[@oreomachi]

謝謝你❤

[@yun003han8]

好美好可愛～像小精靈的點心～😍

[@oreomachi]

謝謝❤這形容也太美了~😍

[@Star-d4c1g]

請問這個醬冷藏可以放幾天

[@phoebewu6371]

太漂亮啦😲

[@oreomachi]

謝謝你呀❤

[@vivian_spchui]

好靚吖🥰

[@oreomachi]

吾該晒你❤

[@enidlin1317]

看起來好好吃哦❤超美

[@lsytammy5911]

我想學做新鮮檸檬味的蛋糕，可否賜教？謝謝

[@草原狼-n1i]

不错，我很喜欢。所以你一定要大红大紫。

[@oreomachi]

謝謝你：）

[@吳尚澐]

老師，您下次可不可以出一集裝飾在抹茶戚風蛋糕的西式馬卡龍的教程

[@TheAngelpo1204]

謝謝詳細教學❤️🥰

[@oreomachi]

不客氣❤❤

[@Tabetabii]

Thank you for your kind🙏🏻 It very yummy 😊 I already made to my friend ♥️

[@lsytammy5911]

好美啊！

[@奶油乳酪-d6x]

請問老師能用奶油乳酪代替馬斯卡彭嗎?
老師做的甜點都好美而且影片都好詳細😀

[@oreomachi]

不建議哦 要用奶油乳酪的話可以改作抹茶乳酪慕斯 看這部影片做奶蓋淋醬 添加少許抹茶粉即可
th-cam.com/video/qcv9aEnfCJQ/w-d-xo.html

[@奶油乳酪-d6x]

好哦 感謝老師

[@lizzie.8036]

請問這個配方改成紅烏龍、鐵觀音之類的口味適合嗎？

[@florence7631]

有馬卡龍教學嗎？😛😛✨

[@oreomachi]

影片有內餡教學 殼的話可以先參考別人的影片哦❤

[@haiqihu5]

好漂亮

[@oreomachi]

謝謝你😊

[@Ellena.Evelyn]

好喜歡!! 謝謝分享

[@oreomachi]

不客氣😊

[@charoenananda7637]

不错啊！没有mascarpone, 可以用什么代替

[@YT1688]

讚👍

[@saiyeongpor980]

老师，蛋糕淋上了抹茶酱，蛋糕需要马上放进冰箱吗？
老师做蛋糕好美哦

[@oreomachi]

進冰箱比較好吃哦~恭喜成功~

[@LindaLinda-gr3hu]

美到爆……😍👍

[@fibilo2245]

馬卡龍，氣炸鍋烤箱能做嗎？會拍教學嗎？謝謝

[@oreomachi]

氣炸烤箱不太適合哦 風力太強馬卡龍會飛起來 容量也太少

[@tanabei3398]

太漂亮了吧！！！

[@oreomachi]

謝謝你❤❤

[@yuwenlucylin5466]

好棒 好想吃

[@wenwenyao819]

我想把綠茶甘納許做成塔餡，用白巧克力2：鮮奶油1的比例試了兩次，都直接嚴重的油水分離給我看，就沒勇氣再浪費材料了，請問我的白巧克力是不是需要經過調溫呢？

[@oreomachi]

你用的是什麼巧克力 以及哪款綠茶粉呢？做的順序是什麼

[@wenwenyao819]

@@oreomachi老師您好
我用天仁綠茶粉和金鷹白巧克力，先把白巧隔水熱到部分溶化，然後起鍋拌勻倒入綠茶粉拌勻，鮮奶油加熱差不多溫度後倒入攪拌，就越扮越油水分離了，是操作錯誤還是溫度沒有拿捏好？
比例是白巧2鮮奶油1，我是想做直接灑粉吃的那種

[@ssjjm507]

也太可愛了！！！😍😍
想請問一下白巧克力可以換成黑巧克力嗎？想試試看巧克力口味的

[@oreomachi]

嗨 那和抹茶不太搭耶 抹茶都是配白巧

[@chanelchanel2119]

請問如果想將抹茶白巧克力當成內餡填充，需要像鐵觀音卡士達一樣提前做好嗎？

[@albertchung4326]

請問換口味也是把抹茶粉更換成其他原料就可以了嗎？譬如換成巧克力

[@oreomachi]

可以換巧克力粉哦 這兩個吸水程度蠻接近 其他粉類的吸水程度就比較沒那麼高了

[@annabellaWLN]

靚 ☺☺

[@oreomachi]

多謝你😆

[@yunggenie9385]

請問這個甘納許淋醬沒用完要麼保存呢？可以放多久呢？

[@cathy1102001]

蛋糕美翻了❤️❤️❤️
請問裝飾用的鮮奶油要用植物性鮮奶油還是動物性呢？謝謝

[@oreomachi]

我都是用動物性唷~

[@nicetomeetyou92mu89]

真的太棒棒了呢 ❤❤❤

[@timchen6109]

您的影片畫質和色調好美，可以請教您拍攝影片的器材嗎?謝謝

[@oreomachi]

謝謝你 是Canon80D

[@cc-vg2tt]

請問如果使用紅茶粉 淋面要怎麼作調整

[@judysfooddiary]

好有创意👍订阅了！

[@oreomachi]

謝謝支持❤

[@劉佳文-k7f]

請問蛋糕上的小紙片是去哪裡訂做的 好美

[@oreomachi]

搜尋蛋糕插片就有囉~我的話是自己設計完請印刷廠印的

[@陳淑珊-x1p]

馬斯卡朋可改用奶油乳酪嗎？

[@oreomachi]

不建議 奶油乳酪是鹹的 和白巧克力抹茶會有點不搭 另外質地也不輕盈 要做成抹茶乳酪慕斯就可以

[@蔡易諺]

好美的蛋糕
用看的就有一種幸福感呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

[@oreomachi]

謝謝❤祝你也有幸福滿滿的一天

[@ivylam7315]

老师，请问一定要放mascarpone吗？

[@oreomachi]

要唷 不放的話會沒有膨度 會很扁一層

[@惠玲楊-x3r]

❤❤❤❤❤❤

[@ngphueyee]

可以用cream cheese代替Mascarpone 吗？

[@bleubleu8032]

請問如何判斷裝飾用的鮮奶油打發程度剛好？試過幾次鮮奶油打約7～8分發 可是擠出來擠花無法成型很苦惱🤦🏽

[@oreomachi]

擠花的話 要偏軟的鮮奶油不能打到全發 我不確定你打到什麼程度 可以加入LINE群發照片我幫你看看~

[@yu-chingli884]

想請問你，馬斯卡彭可以用無鹽奶油代替嗎？

[@oreomachi]

嗨~說是代替的話是不行哦做出來是完全不一樣的，這樣就變成奶油霜了 口感上差了很多

[@yu-chingli884]

@@oreomachi 哦！原來如此～謝謝你的回覆～～～影片都好精緻甜點也都好厲害🥺❤

[@oreomachi]

謝謝你❤❤可以試試有問題再問我哦：）

[@mengtsai4891]

食指大動

[@oreomachi]

趕快做一個吃吃看❤

[@軒-y2u]

請問如果沒有馬司卡彭 有辦法做嗎

[@oreomachi]

那會沒有澎度 會很扁

[@paprikac1l4ntr0]

Beautiful❤

[@DAYA862]

你好 想請問裝飾完高度大約是幾公分呢~(封面圖那樣小塊的) 另外再詢問一下如果像那樣的大小6吋是分6塊嗎~(覺得送人那樣的大小比較剛剛好☺️)
已經存了很久的食譜終於要來做了！如果使用抹茶的蛋糕體搭配老師另一部的起士奶蓋糊會不會很奇怪呢~謝謝

[@love1132cc]

👍

[@simintan5733]

请问抹茶粉是哪个牌子的？

[@oreomachi]

萬年春的哦
shopee.tw/product/49916873/3905522502?smtt=0.1347090-1612435946.9

[@felicefang603]

您好老师，我想学马卡龙

[@林柏吟-l4l]

想問這個醬，可以放幾天？

[@oreomachi]

冷凍起來可以放一個月沒問題

[@林柏吟-l4l]

謝謝喔～要用的時後打微波嗎？

[@pbsspb7261]

沒有均質機，用打蛋機可以嗎？

[@oreomachi]

不行哦 原理不同 這樣會被打入大量氣泡 均質機不會打入氣泡

[@pbsspb7261]

@@oreomachi 那有替代的器具嗎？

[@bingjiang9321]

好想老师做生日蛋糕~

[@oreomachi]

之前的幾個影片都很適合做生日蛋糕 可以嘗試看看喔❤

[@Peter-yp7sx]

Hello

[@Peter-yp7sx]

I am oreo an

[@oreomachi]

what is that haha