চলছে ইলিশ সিজন, দেখুন কিভাবে ফ্রিজিং করবেন || স্বাদ ও গন্ধ অটুট রেখে ইলিশ মাছ সংরক্ষণের পদ্ধতি
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2020
- ইলিশ মাছ কার না ভালো লাগে ! কিন্তু ইলিশ মাছ সবসময় পাওয়া যায় না বা দাম বেশি থাকে। তাই আমরা সবাই কমবেশি ইলিশ মাছ ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। কিন্তু ফ্রিজের ইলিশের টাটকা স্বাদ টা থাকেনা। আর স্বাদ নষ্ট হওয়ার জন্য আমাদের ভুল সংরক্ষণই দায়ী। আজ আমি দেখাবো কি ভাবে ইলিশ ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে বছর জুড়ে এর স্বাদ অটুট থাকে। সিম্পল এই নিয়ম টা মেনে সারাবছর ইলিশ মাছ ফ্রিজে রেখে খেতে পারবেন টাটকা টাটকা । আশাকরি ভিডিও টা একটু হলেও উপকারে আসবে।
অন্যান্য রান্নার লিংকঃ
বট পরিষ্কারের সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিঃ • এক গ্লাস পানি ঢেলে খাও...
ম্যাজিকের মত শোল মাছ কাটার নিয়মঃ • ম্যাজিক ! একবার হলেও দ...
তেহারি রেসিপিঃ • পুরান ঢাকার তেহারী রেস...
গরুর মাংসের কালা ভুনাঃ • চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী...
গুরুত্বপূর্ণ টিপস সহ নিহারি রান্নাঃ • নিহারি পরিস্কার ও রান্...
কিভাবে কলিজা পরিস্কার করে এবং কলিজা ভুনা করবেনঃ • সবচাইতে মজার কলিজা ভুন...
পুরান ঢাকার কাচ্চি রেসিপিঃ • মাত্র তিন ধাপে কাচ্চি ...
কষা গরুর মাংস ভুনাঃ • গরুর মাংস ভুনা || Goru...
হাঁসের স্পেশাল মাংস ভুনাঃ • হাঁস কেন পোরাতে হয় ? ক...
মহুর্তের মধ্যেই পরিস্কার করুন গরুর/খাসির বটঃ • এক গ্লাস পানি ঢেলে খাও...
ভিন্ন স্বাদের ইলিশ পোলাওঃ • ইলিশ সিজনে ইলিশ পোলাও ...
চিংড়ি মাছের ঝাল কারিঃ • Video
ডিমের মাঞ্চুরিয়ানঃ • Video
আস্ত মুশুর ডালের ভুনাখিচুড়িঃ • আস্ত মুশুর ডালের ভুনাখ...
বিয়ে বাড়ির স্বাদে বোরহানিঃ • Video
ফ্রিজের ইলিশের স্বাদ ঠিক রাখার নিয়ম || বছর জুড়ে ইলিশের স্বাদ বজায় রাখবেন যে ভাবে || Keep fresh
how to preserve ilish,frozen fish,hilsa fish,Keep fresh,ফ্রিজের ইলিশের স্বাদ ঠিক রাখার নিয়ম,বছর জুড়ে ইলিশের স্বাদ,ইলিশের স্বাদ,ইলিশ,ইলিশ মাছের রেসিপি,ইলিশ পোলাও রেসিপি,ইলিশ পোলাও,ইলিশ সংরক্ষণ পদ্ধতি,#ইলিশ_সংরক্ষণ,নোনা ইলিশ সংরক্ষণ পদ্ধতি,The Rosui - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
এই পদ্ধতিটা সম্পুর্ন পরিক্ষিত একটা পদ্ধতি। আমি অনেক আগে থেকেই এই পদ্ধতি অনুসরণ করে ইলিশ মাছ সংরক্ষণ করে আসতেছি। কখনো মাছের স্বাদ ও গন্ধের হের ফের হয়নি। আশাকরি আপনারা যদি এই পদ্ধতিটা অনুসরণ করেন তাহলে অবশ্যই আপনাদেরও ইলিশ মাছের স্বাদ ও গন্ধ অটুট থাকবে বছর জুড়ে ।
ধন্যবাদ ভাই
Well
Onek dhonyobad Bhai.
সুন্দর পরামর্শের জন্য অনেক কৃতজ্ঞতা রইল।
অনেক কিছু জানলাম ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য
Thank you.শিখে নিলাম।
It’s my pleasure 🤗
ধন্যবাদ ভাইয়া
শিখলাম এবং আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সাপোর্ট করার জন্য।
ধন্যবাদ
খুব উপকৃত হলাম।অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপনাকেও অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু💚❤️💚
নাইস। অনেক কিছু শিখলাম। ধন্যবাদ ভাই।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু উৎসাহ দেয়ার জন্য।
Khub sundor video
ধন্যবাদ ভাই👌👌👌
Thnx bro , inshallah try korbo...
ইনশাআল্লাহ
অসাধারণ !
👌👌hmm amio eaivabe rakhi❤️❤️
ok
Many thanks
Good Idea, thanks.
You're welcome
মাছের সংরক্ষণ পদ্ধতি খুব বেশি লাগলো। এভাবে রাখবো তো ভালো থাকবেন আপু
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে। তবে আমি কিন্তু আপু না ! ভাইয়া 😊😄
ভাই, আপনি আরো কম কথা বল্লে ভিডিওটা আরো ছোট্ট হত, আমাদের সময় ও কম লাগবে ভিডিওটা দেখতে
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য। ইনশাআল্লাহ পরবর্তী ভিডিও গুলোতে আপনার মতামতের মুল্য দিব।
খুব সুন্দর করে মাছ ধরলেন
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে
Excellent idea
Thanks a lot
Lebur rosh, macer sara gaye makha & kansar vitore dea jabe ki.
thanks you...
Welcome
Dada bhalo jinis sikhlam ., Kintu kharap lage comments gulo pore je ja parche bole chole jae ... Kichhu sikhte gele time dite hobe. Ami sob comments porechi bose bose.. sekhanor jonno dhanbad.
Super👌👌👌
Thanks
Welcome
অনেক সুন্দর ভিডিও শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ পাশে থেকো আমার নতুন বন্ধু তোমার
্khun valo lagche vaiya
Thank you very much...
ধন্যাবাদ ভাইয়া। এমন একটা পোস্ট দেওয়ার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Right
Thank you....
Ami avabei rakhi
Nice processing
Thank you very much Apu. Its my pleasure. 🤗
vhaiya, It's a very good and useful video. very interesting , but I am in Canada, If I could do that and eat Hilsha fish just like you. apner channel ti k subs. kore dilam. ama k eo kore niben. vhalo thakben, dua korben.
Ektuna onek khani upukar hoeche .
Bai apnito akta akta kore mas paking korcen ami ki ak sathe onek gulo mas paking korte parbo ar macer shad thik thakbeo
ধন্যবাদ ভাই আপনার প্রশ্নের জন্য। সত্যি বলতে যদি স্বাদ ও গন্ধ অটুট রাখতে চান তাহলে আলাদা আলাদা প্যাকিং করাই বেটার। কারণ একাধিক মাছ একত্রে রাখলে মাছের মধ্যে বাতাস থেকে যাবে। তাছাড়া একটা মাছ থেকে পানি বের হয়ে আরেকটা মাছে লেগে যাবে। তাই কষ্ট হলেও আলাদা আলাদা প্যাকিং করবেন।
ধন্যবাদ
আমিও সবসময় এভাবেই সংরক্ষণ করি।
যখন প্রয়োজন একটা করে বের করি।
ভালো
Thanks
Baia trai korbo
Very good
Thanks
অসখ্য ধন্যবাদ, আপনাকে।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ
good
Thanks
A good and useful video. We are benefited at your demonstration. I was not acquainted with this idea😁
Glad to hear that!
Vedeo ta aro short kora jeto...
সতেজ মাছের গায়ে পানি শুকিয়ে বায়ুশূন্য পলিথিনে সংরক্ষন করতে হবে। এই বিষয়টি ২ মিনিটের ভিডিওই যথেষ্ট ছিলো।
মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
excellent bell bajia bondhu koreci pls rtn me eid mobaroq
ভাইয়া যে পলিথিনটি আপনি ব্যবহার করলেন মাছ ভোরবার জন্য সেটার নাম কি?কয় মাস থাকবে? এক বছর কি থাকতে পারে?
আপু এগুলোর নাম জিপলক পলি ব্যাগ। যেকোনো সুপার সপে বা অনলাইনে কিনতে পারবেন। হ্যাঁ সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করতে পারলে সারাবছর ধরে রাখতে পারবেন।
ধন্যবাদ আপু
Koto din valo thakbe ai vabe janale valo hoto
ek season khub valo vabe thakbe
ভাইয়া ইলিশ মাছ ভাজা কিভাবে বিদেশে পাঠানো যায় একটু জানাবেন প্লিজ
মাছ ভেজে টিস্যু পেপার দিয়ে ভালো করে তেল শুষে শুকনো করে ঠান্ডা করে তারপর বক্স করবেন। ইনশাআল্লাহ ভালো থাকবে।
@@TheRosui Thanks
💯💯💯
ভাই কোন পানি দিতে হবে কিনা জানাবেন আমি মাছের এস্টোক ব্যাবসা করতে চাই এক সাথে কতগুলো মাছ রাখা জায়।
ভাই খুব সুন্দর আপনার সংরক্ষন পদ্ধতি । কিন্তু আপনি যে পলিটা ব্যাবহার করেছে সেটা কোথায় পাবো এবং কি বলবো, দয়া করে জানাবেন। ধন্যবাদ
ভাই এই পলি রোল গুলো যেকোনো সুপার সপে পাবেন। যেমনঃ আগোরা, স্বপ্ন, মিনাবাজার ইত্যাদি।
এটা পলি রোল প্যাক বলে।
আর ঢাকার চকবাজারে এসবের অনেক দোকান আছে।
ধন্যবাদ ভাই।
ভাই আমি এক জায়গা থেকে অন্য জায়গাতে কি ভাবে,মাছ আনবো,যদি একটু বলতেন,যেমন ধরেন চাঁদপুর থেকে সিলেট
ভাই আপনি ককসিটে করে বরফ দিয়ে অনায়াসে নিতে পারেন। কোন সমস্যায় হবেনা।
Mufti kazi ibrahim
এই পদ্ধতি ব্যবহার করে সংরক্ষণ করলে মাছের ওজন কিছুদিন পরে কি কম হয়ে যায়?
না ভাইয়া। এই পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করলে মাছের আদ্রতা বজায় থাকে। যার ফলে মাছের স্বাদ,গন্ধ ও ওজন সঠিক থাকে।
ধন্যবাদ
দাদা next time e একটু চটজলদি video তৈরি করবেন ।সময় কম।কলকাতা ।
দিদি আপনার মতামতের মুল্য পরবর্তীতে অবশ্যই রাখবো।
অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি আপনাকে ❤💚
Ato kosto kore sekhachen r bolchen vedio short korun paren apnara..
ভাই আমি বাংলা দেশ কুরিয়ারের ইলিশ মাছ কোলকাতার আনতে চাই আপনি যদি বাংলাদেশর কুরিয়ারের নামবার দিতে পারেন তাহলে উপকার হবে আ
Excellent
Thank you! Cheers!
Vai Ai pole kothay paya jbe ?
আপু এই পলি রোল গুলো যেকোনো সুপার সপে পাবেন। যেমনঃ আগোরা, স্বপ্ন, মিনাবাজার ইত্যাদি।
Lej aktu kete soto kore nile vlo hoi na poli bag a vlo vabe rakha jai
সবচেয়ে ভালো বড় সাইজের পলি ব্যাবহার করা।
ব্যবহৃত পলিথিন কি ধরনের বা নাম কি?জানালে ভালো হতো।
আপনি যে কোন ধরনের পলি ব্যাবহার করতে পারেন। তবে বাজারে মোটা একধরনের পলি পাওয়া যায় সেটা ব্যাবহার করলে ভালো হয়।
N
Vai video ta aktu sort korle vlo hoto
Thanks for your suggestion. Next time I will....
ভাই তুমি পাশ করছো
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই 😍
আমি ব্যবসা করতে চাই আমাকে ইমেইলে মেসেজ দিয়েন
মারাত্বক শব্দ প্রয়োগ টিক নয়।
Sorry for used that word. Actually I used that word to mean tremendous taste.
বেশিদিন সংরক্ষণ করলে তো ইলিশ তিতো হয়ে যায় এমন হবার কারন কি
ভাই একজনেই যদি এতো মাছ সংরক্ষণ করে গরিবে খাবে কি?
রিজিকের মালিক আল্লাহ।
ভাই আমি মাছের ব্যবসা করবো ও এক জেলা থেকে অন্য জেলায় মাছ কুরিয়ারে পাঠাবো। ৫ /১০ কেজি ধারণ করে এমন কোন বক্স পাওয়া যায় নাকি বা কিভাবে বরফ দিয়ে পাঠালে মাছ ভালো থাকবে জানাবেন আশা করি
ভাই ককশিটের বক্স ব্যবহার করতে পারেন। এইধরনের বক্সে বিদেশেও মাছ পাঠানো হয়।
বরফে কতদিন মাছ রাখাযায়
সঠিক নিয়মে সংরক্ষণ করলে বছর জুড়ে রাখতে পারবেন।
ভাই এভাবে কত দিন রাখা যাবে।ব্যাবসা করা যাবে।
এভাবে ইলিশ মাছ সংরক্ষণ করলে বছরজুড়ে আপনি ইলিশ মাছের স্বাদ ও গন্ধ অটুট রাখতে পারবেন। এটা পরিক্ষিত পদ্ধতি। আমি নিজে প্রতি বছর ইলিশের মৌসুমে ইলিশ কিনে এভাবেই সংরক্ষণ করে আসতেছি।
আর যেহেতু নিজেদের খাওয়ার জন্য এভাবেই সংরক্ষণ করি তাহলে ব্যাবসার জন্য অবশ্যই উপযোগী।
পেট কাটা হয় নাই কেন?? অন্যান্য মাছের পেট কেটে রাখে
অন্যান্য মাছের পেট কেটে রাখলেও ইলিশ মাছের পেট কেটে রাখা লাগেনা 😊
একটা পলিব্যাগ দুইটি রাবার দিয়ে আটকানো ই যথেষ্ট।
ফ্রিজ থেকে বের করার পরে আমি এটা আমি পরিবহন করতে চাই। কতসময় ভাল থাকবে
ধন্যবাদ ভাই আপনার প্রশ্নের জন্য। আপনি যদি খবরের কাগজ দিয়ে ভালো করে জড়িয়ে পরিবহন করেন ৬-৭ ঘন্টা ভালো থাকবে ইনশাআল্লাহ।
......
Amaar pochondo na
মাছের পেট পরিষ্কার করতে হবে কি?
না মাছের পেট পরিস্কারের প্রয়োজন নেই। শুধু মাছ থেকে পানি শুকিয়ে নিতে হবে।
ধন্যবাদ
ভাই গ্রামের মিনি সুপার শপে আমার মাছ'ও বিক্রি করার চিন্তাভাবনা আছে, আমি কি অন্যান্য জাতের মাছে এভাবে সপ্তাখানেক সংরক্ষণ করে রাখতে পারবো? আর ফ্রিজে রাখলে এক্সট্রা বরফের প্রয়োজন হবে কি না?
জ্বি ভাই সপ্তাহ খানেক রাখতে পারবেন। আর ডিপ ফ্রিজে রাখলে এক্সট্রা বরফ লাগবেনা।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। ❤️❤️
চ্চ
Aktu taratare bolin oto tipe tipe bolsen kno
Thank you for your nice suggestion.
এই রকম পলিথিনের রোল কোথায় পাবো?
ভাই এই পলি রোল গুলো যেকোনো সুপার সপে পাবেন। যেমনঃ আগোরা, স্বপ্ন, মিনাবাজার ইত্যাদি।
What about poly bags of bigger size which can cover the whole fish? I think that too will do.
মাছের আঁশ ফেলে দিলে সমস্যা হবে?
জ্বি আপু সমস্যা হবে 🤗
আসলেই ভালো লেগেছে ?
গিইফ
সারাবছর লাগবেনা একমাস পরে শুঁটকির গন্ধ করবে।টাটকা ইলিশ মাছ হলেএক মাস রাখতে পারবেন।
Just do it. You will get result. It’s 100% tested.
কতদিন এইভাবে সংরক্ষণ করা যায়?
ভালোভাবে সংরক্ষণ করলে বছর জুড়ে এর স্বাদ ও গন্ধ অটুট থাকে।
এভাবে প্রসেস করে রেখেছিলাম কিন্তু স্বাদের একেবারে বাজে অবস্থা। মানুষ কেনো বলে স্বাদ ঠিক থাকে আমি বুঝি না।
ভাই আমি সবসময় এভাবেই রাখি। কখনও স্বাদ নষ্ট হয়নি। হয়ত প্রসেসিং এ কোন হেরফের হয়েছিল।
বৈশাখ মাসে ইলিশ মাছ খাওয়া শিরক আল্লাহর নেয়ামতকে নিয়ে শিরক করা হে আল্লাহ আমরা পড়াশোনা করে ওমুরখ রয়ে গেলাম আমাদেরকে মাফ করুন
বৈশাখ মাসে ইলিশ খাওয়া শিরক ! কোন হাদিস বা দলিল আছে কি ?
আল্লাহ আমাদেরকে সকল প্রকার গোমরাহি থেকে মুক্ত রাখুন।
আমিন
আশাকরি পরবর্তিতে ভিডিও ছোট করবেন ৷
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনার মতামতের জন্য। ইনশাআল্লাহ পরের ভিডিও গুলোতে আপনার মতামতের মুল্য দিব।
U
মারাত্মক স্বাদ! এ কেমন কথা?
কাব্যিক দৃষ্টিকোণ 🤗
পলি বাবহার করলে কানসার হয়
মনগড়া কথা কেন বলেন?
ফ্রিজে তাহলে মাছ-মাংস কিসে করে রাখে?
তুমি যা যা খাও সব তাই কেনস্যার হ
Thanks
Welcome
Very good
Thanks