Что бы понять кайфовость варнов, нужно по паре-торйке часов в день заниматься расскройкой материалов, например шпона. Четверть века назад помогал отцу шпонировать мебель. Пользовались тогда японскими концелярскими ножами со сменными лезвиями. Лезвия отламывались каждые 0.5 мм и хватало их на пару сотен резов. Теперь лезвия - шлак: отламываешь сантиметр и тупяться каждые 10 минут. И тут приходят на помощь варнклифы, которыми можно резать сутки на пролёт, потом заточить кончик и снова резать. Есть у меня нож, вот с таким подёмом к острию. Когда-то он был классической формы, но за десятилетие сточился, теперь только для кухонной нарезки и сгодиться, хотя на кухне я пользуюсь кухонными ножами.
Хороший конструктив. Очень логичный гринд - имею ввиду для работы- спуски от обуха с радиусом по РК, алюминий на плашках тоже плюс (это по мне). Небольшое замечаеие- вот все же если б острие поднять выше на 2-3 мм, а по обуху - небольшой радиус внутрь да дол раза в полтора короче- то клинок бы смотрелся чисто эстетически гороздо привлекательнее- просто мне кажется.
Долы вполне себе. Нож весьма интересный, относительно недорог в линейке сививи, и размерчик нормальный, рассматривал к покупке. Шипфуты-варнклифы уважаю, единственное условие - это отсутствие комбинации «прямая как стрела режущая кромка, параллельная горизонту + плавник», все остальные варианты меня вполне устраивают, хотя и пыряльников-спиров не чужд, грешен. Такой не купил по причине наличия очень похожего ножика, чуть подлиннее и с вогнутыми спусками, да еще и с дыркой фигурной как замена долу-зацепу. А так шевалье очень даже как для идисишника, по мне так поинтереснее распиаренного элементума…
Симпатичный!Но лично для меня стоит пунктик...Китай!Архадыр давай чтонить о Южная Америка,Испания,Япония и т.д.....много же ножей хороших и разных,и не Китаем одним ножеманский интерес крепится.
Крассивые доллы , без них было бы бедненько. Повторюсь , долы являются дополнительным ребром жесткости, препятствуя сгибанию клинка, особенно актуальны для ножей из рессорной стали:)
Хороший спокойный нож, вполне практичный, и при этом красивый и легкий. Хотя, когда я слышу "шевалье" и "нож" в одном предложении, мне все же представляется обыкновенный копытный нож и рашпиль, которыми любой приличный "шевалье" делает маникюр своему "шевалю" 😂
Исходя из практичности, я бы дол убрал, уж очень сильно он загрязняется при нарезке продуктов. Жир от мяса при протирании туда утрамбовывается, нужна зубочистка или горячая вода. Да и мелкие крошки без длинного ногтя не вытащить. Из плюсов - при открытии клинок стреляется любым пальцем кроме мизинца, длины дола хватает для поддержания мелкой моторики
Что бы понять кайфовость варнов, нужно по паре-торйке часов в день заниматься расскройкой материалов, например шпона. Четверть века назад помогал отцу шпонировать мебель. Пользовались тогда японскими концелярскими ножами со сменными лезвиями. Лезвия отламывались каждые 0.5 мм и хватало их на пару сотен резов. Теперь лезвия - шлак: отламываешь сантиметр и тупяться каждые 10 минут. И тут приходят на помощь варнклифы, которыми можно резать сутки на пролёт, потом заточить кончик и снова резать. Есть у меня нож, вот с таким подёмом к острию. Когда-то он был классической формы, но за десятилетие сточился, теперь только для кухонной нарезки и сгодиться, хотя на кухне я пользуюсь кухонными ножами.
Классный ! Реально зачётный и красивый ! Геометрия клинка напомнила мне о ноже Посейдон… 👍🙂
Прямо-таки мини-версия Онтарио Кэмп Плюс Шеф
Хороший конструктив.
Очень логичный гринд - имею ввиду для работы- спуски от обуха с радиусом по РК, алюминий на плашках тоже плюс (это по мне).
Небольшое замечаеие- вот все же если б острие поднять выше на 2-3 мм, а по обуху - небольшой радиус внутрь да дол раза в полтора короче- то клинок бы смотрелся чисто эстетически гороздо привлекательнее- просто мне кажется.
Без дола клинок выглядел бы лысым на мой взгляд
Долы вполне себе. Нож весьма интересный, относительно недорог в линейке сививи, и размерчик нормальный, рассматривал к покупке. Шипфуты-варнклифы уважаю, единственное условие - это отсутствие комбинации «прямая как стрела режущая кромка, параллельная горизонту + плавник», все остальные варианты меня вполне устраивают, хотя и пыряльников-спиров не чужд, грешен. Такой не купил по причине наличия очень похожего ножика, чуть подлиннее и с вогнутыми спусками, да еще и с дыркой фигурной как замена долу-зацепу. А так шевалье очень даже как для идисишника, по мне так поинтереснее распиаренного элементума…
Симпатичный!Но лично для меня стоит пунктик...Китай!Архадыр давай чтонить о Южная Америка,Испания,Япония и т.д.....много же ножей хороших и разных,и не Китаем одним ножеманский интерес крепится.
Долы вполне себе в тему.Не то, чтобы сильно нужны, но и вид ножа не портят. Держи лайк, земляк!
Без долов пустой клинок был бы. За них флипать удобнее чем за плавник
Крассивые доллы , без них было бы бедненько. Повторюсь , долы являются дополнительным ребром жесткости, препятствуя сгибанию клинка, особенно актуальны для ножей из рессорной стали:)
"Микро - сантоку".👍👍👍
Благодарю за обзор
Отличный нож, но… Рок´н´ролл мертв, а мы ещё нет!
Хороший спокойный нож, вполне практичный, и при этом красивый и легкий.
Хотя, когда я слышу "шевалье" и "нож" в одном предложении, мне все же представляется обыкновенный копытный нож и рашпиль, которыми любой приличный "шевалье" делает маникюр своему "шевалю" 😂
Исходя из практичности, я бы дол убрал, уж очень сильно он загрязняется при нарезке продуктов. Жир от мяса при протирании туда утрамбовывается, нужна зубочистка или горячая вода. Да и мелкие крошки без длинного ногтя не вытащить. Из плюсов - при открытии клинок стреляется любым пальцем кроме мизинца, длины дола хватает для поддержания мелкой моторики
Ну вот мяса нарезал на тесте, даже не обратил внимания. Долы чистые
👍🏻👋
+++👍🏻👍🏻👍🏻
Долы эстетические, без них получилась бы кухня