No soy de Arequipa, pero me encantó este pancito, me arrepentí de no traer mas a Lima porque aqui no se encuentra ni en los terminales, estoy tan desesperada que pienso hacerlo yo misma =)
Yo quiero uno pane. Onde encontrar esses delicioso pan que tu hacer. Sou brasileira e em setembro estarei aí. Mucho encantada pelo seus panes. São mucho bien feito e caprichoso. Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
esos panes los encuentras en casi todas las tiendas de barrio de Arequipa. Lo malo es que no todos los panaderos son buenos. En mi barrio hay una señora que vende unos bien ricos totalmente recomendados. Combinan perfecto con el adobo arequipeño.
puedo hacerlo sin batidora?? no tengoen estos tiempos que el pan esta carisimo, obte hacerme yo misma mi pan, pero me sale dura😮💨 y a la vez muy rica 😬😌😌
WOW 🤯🤯🤯!!! No creía que era así la preparación. Ayuda por favor ¿Es necesario la piedra para el horno, no puedo usar uno de metal o vidrio en ese caso?
Muy buena su explicación de la masa, lo felicito, ahora le hago una consulta, después de mezclar todos los ingredientes menciona que puede dejar la mas en reposo por aprox 12, pero ese reposo se deja en temperatura ambiente o se lleva a la refri, sáqueme de esa duda
Hola, si la temperatura y el tiempo son críticos en la fermentación. Una temperatura más alta acelerará el proceso de fermentación, mientras que una temperatura más baja lo ralentizará. Controlar estos factores nos permite influir en el desarrollo de sabores y la estructura de nuestro pan 3 puntas. En resumen, podemos dejar 12 horas en la refrigeradora o de 4 a 6 horas a temperatura ambiente, la idea es lograr que doble volumen. La fermentación es un proceso clave que transforma la masa simple en un producto delicioso y bien elaborado.
Que buen video, muchas gracias por compartir. Se agradece si puedes compartir la receta para el pan de trigo arequipeño.
Este es realmente un pan premium.
Gracias por compartir tus conocimientos. Poe eso me suscribí muy buenas recetas Dios te bendiga Saludos desde México
Que hermosa masa hermano lo are y los ingredientes
Gracias por la receta los preparareeeee
No soy de Arequipa, pero me encantó este pancito, me arrepentí de no traer mas a Lima porque aqui no se encuentra ni en los terminales, estoy tan desesperada que pienso hacerlo yo misma =)
Q buen video ..muchas gracias
PAN TRES CACHETES, así lo llamábamos. El mejor pan de AREQUIPA.... Cómo lo extraño!!!!! Buen video, felicitaciones.
Este pan es perfecto para comer el adobo Arequipeño
Excelente explicación. Muchas gracias. Estoy tratando de aprender.
Mucho gracias 🙏😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Queste ricos panes
Voy a hacer mis panes
Si pudiera compartir los biscochos de canela, infaltables de jueves santo, vísperas y fiestas.
Hola Raul...agradecere mucho compartas la receta del pan de tres puntas
Yo quiero uno pane. Onde encontrar esses delicioso pan que tu hacer. Sou brasileira e em setembro estarei aí. Mucho encantada pelo seus panes. São mucho bien feito e caprichoso. Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
esos panes los encuentras en casi todas las tiendas de barrio de Arequipa. Lo malo es que no todos los panaderos son buenos. En mi barrio hay una señora que vende unos bien ricos totalmente recomendados. Combinan perfecto con el adobo arequipeño.
@@TeZapeo mucho gracias. Estoy encantada. Mucho buenos pancitos. Gracias 🙏
Por favor donde puedo comprar la piedra el vídeo super bueno
puedo hacerlo sin batidora?? no tengoen estos tiempos que el pan esta carisimo, obte hacerme yo misma mi pan, pero me sale dura😮💨 y a la vez muy rica 😬😌😌
Darle tiempo de leudado" reposos* para q forme sus alvéolos la masa..
En caso de no usar masa madre, cuanto de levadura seca usaría?
Muy bueno tu video.. te falto comentar cuánto tiempo antes de los 18 minutos tiene q estar en el horno.. antes de dar la vuelta
Y si no lo hago con masa madre cuanto de levadura seca
hola buen video, donde compraste la piedra refractaria?
Q bueno, bien compañero también soy panificador
Y si no preparo masa madre cuanto de levadura seca le hecho, gracias x su respuesta
Y la masa madre que sacó primero que contiene?
WOW 🤯🤯🤯!!!
No creía que era así la preparación. Ayuda por favor ¿Es necesario la piedra para el horno, no puedo usar uno de metal o vidrio en ese caso?
Sí normal. Solo aceitalo un poquito la base de tu bandeja para que no se pegue el pan.
Si no tengo la masa madre, que cantidad de levadura se necesita? El mismo proceso? Muy bien explicado su video, muy bueno! 👍🏻
Me gusto el pan 3puntas
Me gusto el pan 3puntas
En lugar de manteca se puede usar aceite de oliva?
Muy buena su explicación de la masa, lo felicito, ahora le hago una consulta, después de mezclar todos los ingredientes menciona que puede dejar la mas en reposo por aprox 12, pero ese reposo se deja en temperatura ambiente o se lleva a la refri, sáqueme de esa duda
Hola, si la temperatura y el tiempo son críticos en la fermentación. Una temperatura más alta acelerará el proceso de fermentación, mientras que una temperatura más baja lo ralentizará. Controlar estos factores nos permite influir en el desarrollo de sabores y la estructura de nuestro pan 3 puntas.
En resumen, podemos dejar 12 horas en la refrigeradora o de 4 a 6 horas a temperatura ambiente, la idea es lograr que doble volumen.
La fermentación es un proceso clave que transforma la masa simple en un producto delicioso y bien elaborado.
Q tipo de harina
Harina panadera.
Probare su receta, se ve.muy buena, solo que su video.de.masa madre me.sale incompleto x favor hay segunda parte?
Después de 3 años de ésta publicación, ¿ alguien podría facilitarnos la RECETA DEL PAN DE TRIGO.??? 🙏🏻🙏🏼🙏🏻 de antemano.
Tengo una duda, pq dejaste fermentar la masa si después le ibas a quitar el aire
Es de puno ese pan
Donde lo compraste la piedra me podrías decir
una consulta, 500 gramos de harina sin preparar o panadera? no dice nada de eso
Por qué se utiliza Harina sin preparar y no Harina panadera?
Es lo mismo.
como ha cambiado el pan de 3 puntas wouuu antes era diferente ...
250 grados… ¿centígrados, fahrenheit?
Esperamos su respuesta
Masa madre falta donde lo compro eso. Es dolor de cabeza
No en realidad es fácil de hacer
Y la receta x favor??
Queda mejor con biga
eso es una modernizacion, no es el clasico pan arequipeno
Entropía cero.
A que cosa le llama massa madre
Quiero saber como. se ase la masa madre
Es una forma de levadura "casera, no industrial "
No sabes hacer el pan tres puntas de arequipa
Nooooo, la masa demasiado suelta y esa no es la manera de doblar el pan de 3 puntas, se dobla en la rodilla. No sabes mi estimado.
Mucho reposo ala masa y al pan.