Всем доброе время суток! Пишу, а на лице улыбка. Просмотрела видео и как будто вернулась в родной Пржевальск. Когда я была ещё ребёнком 1978-83год, мы бегали из почти кирпичного завода в другой конец города(на выезд) кушать ашлянфу. Я забыла название кинотеатра на выезде из города. через дорогу стояло кафе. И вот там на втором этаже( летний вариант) , как раз и было это самое ашлянфу! В такой же тарелочке. Стоила порция 20 копеек! Как же это было не забываемо вкусно. Теперь я уже 25 лет живу в Германии. Эльвира, когда я прилетала в гости, на базаре у мужичков (у них единственных была эта тёрка) я её покупала что называется из под прилавка, Это было забавно. Теперь я ей дорожу. А когда только приехала жить в Гамбург, первое что я искала это кукурузный крахмал, и джусай. Теперь у меня на даче растёт джусай и алма-атинский апорт. Берегу и ухаживаю как за детками. Ведь это частица Родины и родных воспоминаний.Моя семья все очень любят Ашлянфу.Так что и далеко от Родины мы это готовим. Спасибо Эльвира ещё раз за видео! Я искренне желаю здоровья и процветание вашему каналу!!!
Здравствуйте, спасибо вам за поддержку.Кинотеатр назывался Иссык -Куль напротив на первом этаже был ресторан Алтын-Куль,на втором этаже продавали ашлянфу 🤗🥰
@@elvirahenem5908 здравствуйте Большое спасибо Вспомнила детсво Я живу больше тридцати лет в Германии и готовлю яшлямфу Покажите пожайлуста как вы доливаете воду в сахор И как варите крахмал Я думаю что я делаю чтото не так Будьте здоровы
@@katharinahersekorn5319 Здравствуйте.Вроде в этом видео я подробно показываю ,как делаю колер(жжёный сахар), единственное хочу предупредить, когда будете делать уксус нужно добавить колер чуть чуть для цвета(если перебарщите колером,то вкус уксуса будет не то(привкус жженого сахара). Также у меня есть видео, как сварить крахмал 🤗.
Здравствуйте Ирина! Прочитал Ваш комент. Затронул до глубины. Я вырос в г. Токмак а родом с Пржевальска. Отец, жил напротив мечети, в квартирном доме. Когда я приезжал к нему, мы часто ходили в эту кафешку, что летний вариант, я даже помню что лапша была не тянутая, а какая то круглая, и помню запах каленного масла и специй. Мне казалось нет ничего вкуснее. Сейчас живу России, больше 20 лет, но иногда я готовлю это блюдо. Мы очень любим её и тоже выращиваю джусай. Бывало дочери приезжают к родителям, и просят чтоб папа сготовил ашлян- фу. Много лет я там не был, и вот в сентябре я вырвался, и был на родине, доехал до Пржевальска думал посмотреть родной городок но у меня там ни кого нет, доехал на маршрутке только до кладбище, проведал близких , дошёл до автовокзала, и обратно в Токмак. Всё так изменилось, и всё же как это круто съездить на родину, увидеть воочию Иссык-Куль. Извиняюсь за целое письмо, если вам это интересно , с уважением к землякам
В 1986 - 87 годы, мы специально ходили на базар покушать ашлям фу. Продавала женщина киргизска из Каракола, самое вкусное было ашлям фу, порция стоила 50 копеек. Она не успевала выйти на улицу, мы студенты вечно голодные сразу скупали у неё. Мне кажется её и милиция не успевала поймать. Спасибо за ролик.
С 1989 по 1991 г служил в пограничной части 2490 ( Пржевальск) . Когда удавалось выйти в увольнение, первым делом шли покушать ашлям-фу. До сих пор вкус не могу забыть. И люди очень хорошие. Где базарчик если пройдешь, семечек , яблок в карманы насыпят бесплатно, даже как-то неудобно было. А какие места красивые в погранзоне. Хорошие воспоминания .
Дорогая Эльвира, спасибо большое. У меня слюнки потекли!!! И сразу вспомнила мое пионерское детство, когда во время каникул ездили в Пржевальск и там ели это божественное блюдо.
Вот это должно быть настоящее Советское Каракольское Ашлямфу! Раньше мы только такое ели в Караколе! И было оче нь вкусное блюдо! Спасибо Вам за воспоминания былые хорошие времена!
@@elvirahenem5908 какой красивый чайник ,🥰, вот теперь я обязательно хочу приготовить по вашему рецепту , только не совсем понимаю что такое джусай, похоже по виду на зелёный лук , это его разновидность ? И чем можно заменить если не найду ?
Ильвира!!!Вся моя семья, хочет вам сказать спасибо за этот рецепт ашлянфы.Этот рецепт действительно соответствует этому названию.Карокольское ашлянфу.Получилось очень вкусно.Я очень вам благодарна за правдивый рецепт.Желаем вашему каналу большого развития.🌹🌹🌹
Эльвира вы умничка Спасибо большое за ностальгию.А еще мы ходили с мамой на базар,на обжорку кушать манты с коляски,с картошкой Их накладывали прям на листочек вырваный из книги. Сверху не много лазы,уксуса.Мы прям стоя возле коляски их кушалиии.Ох какие они вкусные были.И оромооо с морковью,тесто просвечивается.Оромо ооочееень вкусноооое.Потом мы шли в мясной отдел за бараньими кишками и ливером и мама дома делала домашнюю колбасу.😊А еще эти лепешки,тандырные которые тоже на пятачке продавали с колясок,после школы,горячаяяя вкуснющаяяяя.❤❤❤❤❤
Мы жили в Теплоключенке и по выходным ездили на базар в Прожевальск,с родителями останавливались в нескольких местах и кушали Ашлямфу, настоящего рецепт а не знали,а теперь вам спасибо.работаю в Москве узнал что в Киргизском посольстве есть кафе и там готовят Ашлямфу,побывал попробовал не понравилось, даже яйцо забыли положить.
Вы такая молодец, что делитесь своими рецептами. Долго не могла найти рецепт настоящего ашлямфу. Сегодня готовила вместе с вами. Всё получилось. Спасибо большое. Пусть у вас все будет хорошо. Ждём новых рецептов. Ещё не успеваю готовить пахлаву по вашему рецепту
Спасибо Вам за правильный рецепт! Я родилась и выросла в Пржевальске! Знаю настоящий рецепт ( благодаря своим друзьям) все примерно так же делаю, я не использую ессенцию, только яблочный уксус. Согласна с Вами, что сейчас продают ( многие), подобие ашлянфу, с соевым соусом, огурцами и т. Д. Настоящее блюдо отличается подачей и вкусом, без усилителей химических! Всем Мира и процветания, низкий поклон нашей земле и землякам❤🇰🇬
Здравствуйте! Огромная благодарность за подробный рецепт ,эта можно сказать шедевр редкий рецепт !Тоже отмечу что лапшу нужно именно крутить через лапшерезку и крахмал через резку специальную предназначенную для крахмала ! Это то самый любимый рецепт моего детства ,мое любимое АшлямФу детства!😋🤤👍❤️🙏!Здоровья Вам и Вашим ручкам !
Памяти своей бабушки и мамы , решила рассказать и показать как делают настоящее аш-лян-фу. Моя бабушка была одна из основатель аш-лян-фу. Многие задают вопрос В чем секрет Каракольского аш-лян-фу? Секрет в том что: климат хороший и вода очень вкусная. Если понравился рецепт, ставь лайк и не забудь подписаться на мой канал 🥰
1:45 В семидесятых годах прошлого века никаких лапшерезок не было. Дунгане всегда тянули лапшу руками. В 1970-1972 самый лучший ашлям-фо (или шлямбур) был на развилке к пристани у автобазы. Тороговали с утра. Очень помогал с похмелья 😁😉 Дунганские бабушки привозили его на переделанных детских колясках, подавали только в плоских тарелках и стоил он 15-20 копеек порция.
даааа, очень смешно вы рассказали про сов.. аш-фу и в наше время!!!!!!!!очень прикольно. я тоже кушал в сов.. время, но к сожалению уехал давно и не вижу красоты моей РОДИНЫ👍👍🤣🤣🤣🤣
Сейчас готовлю))) ( 3 года жил в Пржевальске ))) , но кушал в столовой - ресторане , за 20 копеек на деньги вместо мороженого ( 1 класс школа Жданова ) до сих пор любимое блюдо ... наессться сложно , но в семье готовим не совсем так )
Эльвира Я В ВАС ВЛЮБИЛААСЬ!!!❤😊👍👍👍🙏🙏🙏👏👏👏 Эльвира ВЫ ПОКАЗАЛИ ИМЕННО ТОТ РЕЦЕПТ АШЛЯН-ФУ КОТОРОЕ Я ИСКАЛА!!! БЕЗ ХИМИИ И ЛИШНИХ ГМО!!!❤👍👍👍ДЛЯ НАШЕГО ЖЕЛУДКА!!! 2019 году ПОСЛЕ ДОЛГОЙ ПОЕЗДКИ С ЗАГРАНИЦОЙ. Я ПРИЕХАЛА С Бишкека в мой ЛЮБИМЫЙ Г. Каракол И ПОДРУГЕ ГОВОРЮ ПОЕХАЛИ АШЛЯН-ФУ ПОКУШАЕМ.😊 И МЫ СНЕЙ НАЧАЛИ ЕЗДИТЬ ПО БАЗАРАМ НУ СОВСЕМ НЕ ТОТ АШЛЯН-ФУ НУ ПРОБУЮ НЕ ТО!!!🤦♀️ И ТАК МЫ ЗА ДЕНЬ ОБЬЕЗДИЛИ 2 РЫНКА И ЕЩЁ ОДНУ ЛАВОЧКУ! Я ПОДРУГЕ ГОВОРЮ НУ НЕ ТО ЧТО Я ХОТЕЛА ПОЕСТЬ НЕ ТОТ ВКУС АШЛЯН-ФУ😅🤦♀️😥 А ОНА НУ НИЧЕМ БОЛЬШЕ НЕ МОГУ ПОМОЧЬ УВЫ!💁♀️😅 А ПОТОМ Я ПОДРУГЕ ГОВОРЮ РАНЬШЕ ВЕДЬ ПРЯМ ДОМА ВО ДВОРЕ ПРОДАВАЛИ ХОТЯ НАЙДИ МНЕ ДОМА ХОЧУ НАСТОЯЩИЙ АШЛЯН-ФУУ😥😥😥😥😅😅😅😅🤦♀️💁♀️💁♀️ПОДРУГА ГОВОРИТ ТАКОЕ АШЛЯН-ФУ КАК РАНЬШЕ ПРОДАЮТ НО НЕ ВЕЗДЕ!!!☝️ТАКИЕ ТОЧКИ НУЖНО ИСКАТЬ!!!! ☝️😅ВОТ ТАКАЯ МОЯ ПОГОНЯ БЫЛА ЗА НАСТОЯЩИМ Каракольским АШЛЯН-ФУ.😅😅😅😅 И ПОСЛЕ ТАКОЙ ПОГОНИ ЗА АШЛЯН-ФУ Я СЕЙЧАС РАЗОЧАРОВАЛАСЯ ГОВОРИТЬ ХОЧУ Каракольское НАСТОЯЩЯЯ АШЛЯН-ФУ!!!😅😅😅😅💁♀️ ТАКОЕ АШЛЯН-ФУ КАК СЕЙЧАС ПРОДАЮТ ОНИ И В Бишкеке ЕСТЬ! Эльвира Я К ВАМ ПОДПИСАЛАСЯ И ТЕПЕРЬ Я САМА МОГУ ГОТОВИТЬ ДОМА С ВАШИМ ССУППЕРССКИМ РЕЦЕПТОМ!!! БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ ТОНКИЙ И СТАРИННЫЙ МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!!! Эльвира ЖЕЛАЮ ВАМ ЖЕНСКОГО СЧАСТЬЯ И УСПЕХОВ В СЕМЕЙНОЙ ЖИЗНИ!!!🤲🤲🤲🤲🤲🤲 АЛТЫН КОЛУНУЗГА ((( БЕРЕКЕ!!!)))❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🙏🙏🥰😘💋💋💋💋💋
Которые я выкладываю рецепты проверенные мной.Я очень рада,что вы знаете настоящий вкус Пржевальского ашлянфу,то что у нас продают сейчас это не то,галимый соевый уксус.Желаю вам крепкого здоровья и семейного благополучия 🥰🤗❤️
Спасибо Вам огромное за рецепт нашего родного ашлямфу из детства с джусаем,лазо...Именно то что я искала..К сожалению,не запомнила рецепт..Современные рецепты совсем другие .А хочется тот,Пржевальский вкус.Живу в России и специально выращиваю джусай для лагмана и ашлямфу..Очень рада,что увидела Ваше видео..Спасибо за рассказ,было очень интересно.👍😉
В далёком детстве порция Ашлямфу стоила 20копеек, штук 5порций сьел, и весь день сытвй это было в 1955-58 году так хочется побывать на Родине😢мы ходили на нижний базар, где продавали корма для животных и всякий скот, 👍👍
Огромное спасибо за рецепт. Сразу вспоминаешь любимый город в котором родился и вырос. Со слезами и любовью к своей Родине. Кинотеатр Иссык-Куль и этот ресторан с открытой верандой был с нами по соседству на улице 3 интерннационала,часто ходили туда его кушать. Но у частников не далеко от рынка ашлян- фу был вкуснее, к сожалению не помню как улица называлась. Огромное спасибо Вам.
Спасибо за настоящий рецепт.Пржевальское ашлян-фу самое вкусное. Еще раньше в Пржевальске продавали бобы жареные соленые. Пробовала жарить, не тот вкус. Если знаете рецепт, напишите пожалуйста.
Здравствуйте, уважаемая Эльвира! Благодарю Вас за ,дорогие для вас, воспоминания. Интересно было слушать. Понятия не имею об этом блюде, никогда не приходилось слышать и т.б. пробовать. Очень аппетитно рассказали и приготовили, что захотелось попробовать. Отдельное спасибо за тонкости/подробности. 0доровья Вам и вашим близким🙏🙏🙏
Эльвира спасибо большое за рецепт, мой муж родом из Каракола,на днях приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!!! Спасибо любое за ваш труд!!! Теперь приучаем северян к вашей очень вкусной кухни. Ждём с нетерпением ещё новых рецептов!!!
Чон рахмат, землячка! Давно искал хороший рецепт и вот он! Прям вкус детства и юности. Приготовил без проблем, и Джусай нашёл, на зиму заготовил. Здоровья вам от души и долгих лет!
....да во все времена были подлые люди....аш-лянфу и правда было одно из самых востребованных блюд ...желаем вам удачи в жизни и в развитии вашего канала .....
Да нормально лапши и сейчас кладут и порции большие, больше двух порций никогда не ел, пара тройка мест с отличным ашлянфу в Караколе всегда можно найти, сейчас у " бабая" много кафешек с ашлянфу, по очередям можно понять где лучший! А так у тёщи на пристани лучший!!!!!
Вот это настоящее ашлянфу,которое и является визитной карточкой Кара-Кола.Именно так подавалось,а мы съедали по несколько порций и не отходя далеко добавку опять же поторяли в свою тарелку, только успевай считать.И при всём выборе точек ашлянфу,жители знают у кого вкуснее.Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Здравствуйте.Приятного аппетита.В школьные годы мы тоже кушали ашлянфу у Айсаровых.По сей день они продают ашлянфу,но к сожалению не тот вкус,что было раньше (вкус не тот и подача другая).
@@elvirahenem5908 да, Вы правы. Были в этом году в Караколе два дня, не тот вкус. Там же теперь снохи Айсаровой. Сама то она давно уже умерла. Ели ещё на углу Горького и Пржевальской, тоже кислый суп и не более.
Да, советское ашлянфу ну ни как не сравнивать с современной Перца болгарского ни когда не было, а уксус был дунганский. Они его сами готовили..В далёкие 60 е по воскресениям и в праздники привозили ашлянфу с села Дейшин на бричках и продавали в центре около магазина который назвался на курьих ножках. Очередь была огромная, и стоила она 10 копеек, потом 15 А уже в 70 х стали готовит в общепите. А около автобазы за тополями прятались от милиции была самая вкусная. Что интересно раньше никогда не добавляли лук. А сейчас жареный лук и соевый соус портят весь вкус. В общепитах была эссенция разведения и женой сахар для цвета. Вот поэтому, один из коментов не нашёл прежнего вкуса .
Автор видео, огромное спасибо! Учёл для себя некоторые ньюансы готовки.) В целом очень похоже на тот самый ашлянфу, на котором вырос, но нет той нотки, от которой даже глазам щикотно становилось. Что-то давало такой вкус и желание есть ашлянфу бесконечно...... Этот вкус не удавалось уловить в ашлянфу, которое готовили родственники еще когда Каракол был Пржевальском, сам пытаюсь -рядом, близко, но всё-равно не то
@@elvirahenem5908 спасибо! Обязательно попробую:) Интересно, но я не помню в ашлянфу болгарский перец. По крайней мере до 95года.... На ютубе много рецептов, но я не помню, чтобы он там раньше был)
Да это настоящий тот рецепт ашлянфу. Я также готовлю.меня научила тетя из Каракола. Единсивеннное я не знала как свхар пожарить. Спасибо. Я этот рецепт отправила подругам в Москву, в Италию.🥰😍👍 Кристаллики и соевый соус не использую
Спасибо ВАМ за правдивый рецепт. Родилась и жила в Караколе до 1993 года., ул.Московская, до 3-класса училась в 14 школе😊Родители когда едут из Бишкека в Каракол обязательно заезжают на рынок, чтобы поесть ашлян фу., Я их прошу поесть и за меня 😂 К сожалению в России не найти джусай😒можно ли заменить какой- нибудь другой травой? Во время беременности ашлян фу хотела все три раза, Тут не нашла, приходилось крахмал с лазой лопать. У меня прям слюнки потекли после ваших видео, мммм, еще жаренных бы пирожков с картошкой😋 Инша Аллах попробую повторить. Желаю Вам миллионы подписчиков и столько же лайков! С меня подписка и
Да сейчас не то ашлянфу в Караоке,не как было в Пражевальске,тогда было без наворотов и так вкусно,и в плоских тарелках мы ели ашлянфу и боялись не разлить уксус ,весь смак был в конце,и вообще было вкусно!Сейчас же что только не бухают туда в глубоких тарелках подают как суп ,все блюдо испортили!
После школы бежали на базар кушать ашлямфу, жто было вкусно и незабываемо, сейчас много ингредиентов много добавляют, он не такой вкусный, как в детстве
Здравствуйте. Аж прослезилась. Я родом из Покровки. Уже 30 лет живу в России. Но и здесь готовлю ашлямфу. Даже джусай выращиваю. В детстве ездили на базар в Пржевальск часто и обязательно ели ашлямфу самый вкусный. Благодарю вас от души
Рахмет, Эльвира-Ханым 🌷, очень познавательно, хотя я никогда не пробовала это блюдо. Теперь надо мне 😄сподобиться его приготовить. PS. Но я готовлю лагман и момо-сяй. Лағман нам в советское время готовила тётя, когда приезжала в гости из Ташкента. 🤗🧑🏼🦳🇰🇿, Астана
![แล้วแต่เวรแต่กรรม-ครูศรีหนุ่ม [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/Xide0fkAS8g/mqdefault.jpg)
Всем доброе время суток! Пишу, а на лице улыбка. Просмотрела видео и как будто вернулась в родной Пржевальск. Когда я была ещё ребёнком 1978-83год, мы бегали из почти кирпичного завода в другой конец города(на выезд) кушать ашлянфу. Я забыла название кинотеатра на выезде из города. через дорогу стояло кафе. И вот там на втором этаже( летний вариант) , как раз и было это самое ашлянфу! В такой же тарелочке. Стоила порция 20 копеек! Как же это было не забываемо вкусно. Теперь я уже 25 лет живу в Германии. Эльвира, когда я прилетала в гости, на базаре у мужичков (у них единственных была эта тёрка) я её покупала что называется из под прилавка, Это было забавно. Теперь я ей дорожу. А когда только приехала жить в Гамбург, первое что я искала это кукурузный крахмал, и джусай. Теперь у меня на даче растёт джусай и алма-атинский апорт. Берегу и ухаживаю как за детками. Ведь это частица Родины и родных воспоминаний.Моя семья все очень любят Ашлянфу.Так что и далеко от Родины мы это готовим. Спасибо Эльвира ещё раз за видео! Я искренне желаю здоровья и процветание вашему каналу!!!
Здравствуйте, спасибо вам за поддержку.Кинотеатр назывался Иссык -Куль напротив на первом этаже был ресторан Алтын-Куль,на втором этаже продавали ашлянфу 🤗🥰
@@elvirahenem5908 здравствуйте
Большое спасибо
Вспомнила детсво
Я живу больше тридцати лет в Германии и готовлю яшлямфу
Покажите пожайлуста как вы доливаете воду в сахор
И как варите крахмал
Я думаю что я делаю чтото не так
Будьте здоровы
@@katharinahersekorn5319 Здравствуйте.Вроде в этом видео я подробно показываю ,как делаю колер(жжёный сахар), единственное хочу предупредить, когда будете делать уксус нужно добавить колер чуть чуть для цвета(если перебарщите колером,то вкус уксуса будет не то(привкус жженого сахара). Также у меня есть видео, как сварить крахмал 🤗.
Добро пожаловать на мой канал 🤗🥰
Здравствуйте Ирина! Прочитал Ваш комент. Затронул до глубины. Я вырос в г. Токмак а родом с Пржевальска. Отец, жил напротив мечети, в квартирном доме. Когда я приезжал к нему, мы часто ходили в эту кафешку, что летний вариант, я даже помню что лапша была не тянутая, а какая то круглая, и помню запах каленного масла и специй. Мне казалось нет ничего вкуснее. Сейчас живу России, больше 20 лет, но иногда я готовлю это блюдо. Мы очень любим её и тоже выращиваю джусай. Бывало дочери приезжают к родителям, и просят чтоб папа сготовил ашлян- фу. Много лет я там не был, и вот в сентябре я вырвался, и был на родине, доехал до Пржевальска думал посмотреть родной городок но у меня там ни кого нет, доехал на маршрутке только до кладбище, проведал близких , дошёл до автовокзала, и обратно в Токмак. Всё так изменилось, и всё же как это круто съездить на родину, увидеть воочию Иссык-Куль. Извиняюсь за целое письмо, если вам это интересно , с уважением к землякам
В 1986 - 87 годы, мы специально ходили на базар покушать ашлям фу. Продавала женщина киргизска из Каракола, самое вкусное было ашлям фу, порция стоила 50 копеек. Она не успевала выйти на улицу, мы студенты вечно голодные сразу скупали у неё. Мне кажется её и милиция не успевала поймать. Спасибо за ролик.
С 1989 по 1991 г служил в пограничной части 2490 ( Пржевальск) . Когда удавалось выйти в увольнение, первым делом шли покушать ашлям-фу. До сих пор вкус не могу забыть. И люди очень хорошие. Где базарчик если пройдешь, семечек , яблок в карманы насыпят бесплатно, даже как-то неудобно было. А какие места красивые в погранзоне. Хорошие воспоминания .
Как же долго искала именно рецепт Каракольского ашлямфу. Спасибо большое Вам🙏🙏🙏 здоровья Вашим рукам 🙏
Спасибо большое 🤗🥰
Привет из Австралии 😘 родом из Иссык Куля, так скучаю по нашему ашлянфу, большое спасибо за рецепт. Добрая память вашей бабушке и маме ❤️
Добро пожаловать на мой канал 🤗. Спасибо большое 🥰
Приезжайте в гости к нам,мы в Бишкеке живём и с удовольствием встречу вас
Дорогая Эльвира, спасибо большое. У меня слюнки потекли!!! И сразу вспомнила мое пионерское детство, когда во время каникул ездили в Пржевальск и там ели это божественное блюдо.
Вот это должно быть настоящее Советское Каракольское Ашлямфу! Раньше мы только такое ели в Караколе! И было оче нь вкусное блюдо! Спасибо Вам за воспоминания былые хорошие времена!
Добро пожаловать на мой канал 🤗
Здравствуйте!! Доброшо времени суток!!а А пропорции и количество ингридиентов кто подскажет народ !?❤❤🏆
@@elvirahenem5908 какой красивый чайник ,🥰, вот теперь я обязательно хочу приготовить по вашему рецепту , только не совсем понимаю что такое джусай, похоже по виду на зелёный лук , это его разновидность ? И чем можно заменить если не найду ?
Ильвира!!!Вся моя семья, хочет вам сказать спасибо за этот рецепт ашлянфы.Этот рецепт действительно соответствует этому названию.Карокольское ашлянфу.Получилось очень вкусно.Я очень вам благодарна за правдивый рецепт.Желаем вашему каналу большого развития.🌹🌹🌹
Спасибо большое за поддержку 🤗❤️
Такие тёплые воспоминания, даже слезы потекли. Я жила в Пржевальске на ул. 1мая и мы часто кушали ашлямфу когда гуляли по аллее
Добро пожаловать на мой канал 🤗
Здравствуйте. Я тоже с улицы 1майской, пересекает Московская.
Эльвира вы умничка Спасибо большое за ностальгию.А еще мы ходили с мамой на базар,на обжорку кушать манты с коляски,с картошкой Их накладывали прям на листочек вырваный из книги.
Сверху не много лазы,уксуса.Мы прям стоя возле коляски их кушалиии.Ох какие они вкусные были.И оромооо с морковью,тесто просвечивается.Оромо ооочееень вкусноооое.Потом мы шли в
мясной отдел за бараньими кишками и ливером и мама дома делала домашнюю колбасу.😊А еще эти лепешки,тандырные которые тоже на пятачке продавали с колясок,после школы,горячаяяя вкуснющаяяяя.❤❤❤❤❤
Мы жили в Теплоключенке и по выходным ездили на базар в Прожевальск,с родителями останавливались в нескольких местах и кушали Ашлямфу, настоящего рецепт а не знали,а теперь вам спасибо.работаю в Москве узнал что в Киргизском посольстве есть кафе и там готовят Ашлямфу,побывал попробовал не понравилось, даже яйцо забыли положить.
, в Теплоключенке ашлянфу готовили Абдуллаевы-на остановке возле дома продавали... Очень вкусно было стоило 11 копеек
Вы золото спасибо давно не могла найти этот рецепт и вкус напомнили спасибочки дай Аллах вам здоровья и барака вам вашей семье!!!!
Рахмат 🤗🥰
Вы такая молодец, что делитесь своими рецептами. Долго не могла найти рецепт настоящего ашлямфу. Сегодня готовила вместе с вами. Всё получилось. Спасибо большое. Пусть у вас все будет хорошо. Ждём новых рецептов. Ещё не успеваю готовить пахлаву по вашему рецепту
Спасибо 🤗
Спасибо Вам за правильный рецепт! Я родилась и выросла в Пржевальске! Знаю настоящий рецепт ( благодаря своим друзьям) все примерно так же делаю, я не использую ессенцию, только яблочный уксус. Согласна с Вами, что сейчас продают ( многие), подобие ашлянфу, с соевым соусом, огурцами и т. Д. Настоящее блюдо отличается подачей и вкусом, без усилителей химических! Всем Мира и процветания, низкий поклон нашей земле и землякам❤🇰🇬
Спасибо вам за поддержку 🤗. Полностью с вами согласна,кто жил в городе Пржевальск,тот знает настоящий вкус ашлянфу.
В настоящее ашлямфу добавляли дунганский уксус. Рецепт есть в TH-cam
Советское самое лучшее! Вспоминаешь и то наслаждение. И вспоминается как мужики на выходных бежали к точкам . Ведь это лучший антипохмелин . :)
Спасибо большое вам за такой подробный рецепт.Я очень долго искала именно, с советских времён.
Спасибо большое 🤗
Я сам родом из прежевальска ныне каракол я очень хорошо помню ту ашлянфу которую продавали в плоских тарелках
Выросла в Пржевальске, с таким удовольствием посмотрела, спасибо!❤️❤️❤️ Ашлянфу самое любимое блюдо🥰 сама иногда готовлю, спасибо за рецепт!
Самое вкусное ашленфын это с лагманом ручным так дунгане готовят , получается обалденно вкусно
Давно искала рецеп настоящего Ашлянфу спасибочки вам большое за рецепт .🌹🌹🌹
Вот такой ашлям-фу из своей юности я запомнил на всю жизнь. Спасибо.
Спасибо за рецепт, мой муж родом из Каракола. Жена его брата давала мне рецепт, но все же не тот, хоть и брала его у соседей-дунган. Спасибо еще раз.
Здравствуйте!
Огромная благодарность за подробный рецепт ,эта можно сказать шедевр редкий рецепт !Тоже отмечу что лапшу нужно именно крутить через лапшерезку и крахмал через резку специальную предназначенную для крахмала !
Это то самый любимый рецепт моего детства ,мое любимое АшлямФу детства!😋🤤👍❤️🙏!Здоровья Вам и Вашим ручкам !
Вам спасибо за поддержку 🤗❤️
Памяти своей бабушки и мамы , решила рассказать и показать как делают настоящее аш-лян-фу. Моя бабушка была одна из основатель аш-лян-фу.
Многие задают вопрос
В чем секрет Каракольского аш-лян-фу?
Секрет в том что: климат хороший и вода очень вкусная.
Если понравился рецепт, ставь лайк и не забудь подписаться на мой канал 🥰
Супер, прям настольджи ))) в 90-е на обжорке в центре на Азатовской точке работал, на лапше стоял 🤗✌👍
1:45 В семидесятых годах прошлого века никаких лапшерезок не было.
Дунгане всегда тянули лапшу руками.
В 1970-1972 самый лучший ашлям-фо (или шлямбур) был на развилке к пристани у автобазы.
Тороговали с утра. Очень помогал с похмелья 😁😉
Дунганские бабушки привозили его на переделанных детских колясках, подавали только в плоских тарелках
и стоил он 15-20 копеек порция.
Вот это красота. Люди вот чистый натуральный Ашлянфу..Без никаких химических добавок. 👍👍👍
Рахмат за поддержку 🤗🥰.Добро пожаловать на мой канал 🤗
Ашлямфу это вкус моего детства. Спасибо за рецепт, надо обязательно попробовать.
Добро пожаловать на мой канал 🤗. Обязательно попробуйте сделать по моему рецепту
В 1980 - ом в Одессу вернулись , готовлю всем нравится , джусая нет беру черемшу и молодой чеснок
Помним...помним ...вкус детства !!! Спасибо огромное , что поделились рецептом !!! Светлая память Вашей бабушке ....
Спасибо вам за поддержку 🤗🥰
Спасибо вам за рецепт 🌷🌷🌷
Спасибо вам милая столько любви в голосе и добра в вашем сердце
Вам спасибо за поддержку 🤗🥰.
даааа, очень смешно вы рассказали про сов.. аш-фу и в наше время!!!!!!!!очень прикольно. я тоже кушал в сов.. время, но к сожалению уехал давно и не вижу красоты моей РОДИНЫ👍👍🤣🤣🤣🤣
Спасибо большое, очень вкусно,и быстро
Как здорово!давно искала рецепт именно советского ашлянфу! Рахмат!
Рахмат за поддержку 🤗🥰
Сейчас готовлю))) ( 3 года жил в Пржевальске ))) , но кушал в столовой - ресторане , за 20 копеек на деньги вместо мороженого ( 1 класс школа Жданова ) до сих пор любимое блюдо ... наессться сложно , но в семье готовим не совсем так )
Добро пожаловать на мой канал 🤗.Я тоже училась в школе Жданова,но потом переименовали стала шк.Дружба
Я тоже со школы жданова
Я тоже в 1976 году закончила эту школу
Спасибо за рецепт!
Эльвира Я В ВАС ВЛЮБИЛААСЬ!!!❤😊👍👍👍🙏🙏🙏👏👏👏 Эльвира ВЫ ПОКАЗАЛИ ИМЕННО ТОТ РЕЦЕПТ АШЛЯН-ФУ КОТОРОЕ Я ИСКАЛА!!! БЕЗ ХИМИИ И ЛИШНИХ ГМО!!!❤👍👍👍ДЛЯ НАШЕГО ЖЕЛУДКА!!! 2019 году ПОСЛЕ ДОЛГОЙ ПОЕЗДКИ С ЗАГРАНИЦОЙ. Я ПРИЕХАЛА С Бишкека в мой ЛЮБИМЫЙ Г. Каракол И ПОДРУГЕ ГОВОРЮ ПОЕХАЛИ АШЛЯН-ФУ ПОКУШАЕМ.😊 И МЫ СНЕЙ НАЧАЛИ ЕЗДИТЬ ПО БАЗАРАМ НУ СОВСЕМ НЕ ТОТ АШЛЯН-ФУ НУ ПРОБУЮ НЕ ТО!!!🤦♀️ И ТАК МЫ ЗА ДЕНЬ ОБЬЕЗДИЛИ 2 РЫНКА И ЕЩЁ ОДНУ ЛАВОЧКУ! Я ПОДРУГЕ ГОВОРЮ НУ НЕ ТО ЧТО Я ХОТЕЛА ПОЕСТЬ НЕ ТОТ ВКУС АШЛЯН-ФУ😅🤦♀️😥 А ОНА НУ НИЧЕМ БОЛЬШЕ НЕ МОГУ ПОМОЧЬ УВЫ!💁♀️😅 А ПОТОМ Я ПОДРУГЕ ГОВОРЮ РАНЬШЕ ВЕДЬ ПРЯМ ДОМА ВО ДВОРЕ ПРОДАВАЛИ ХОТЯ НАЙДИ МНЕ ДОМА ХОЧУ НАСТОЯЩИЙ АШЛЯН-ФУУ😥😥😥😥😅😅😅😅🤦♀️💁♀️💁♀️ПОДРУГА ГОВОРИТ ТАКОЕ АШЛЯН-ФУ КАК РАНЬШЕ ПРОДАЮТ НО НЕ ВЕЗДЕ!!!☝️ТАКИЕ ТОЧКИ НУЖНО ИСКАТЬ!!!! ☝️😅ВОТ ТАКАЯ МОЯ ПОГОНЯ БЫЛА ЗА НАСТОЯЩИМ Каракольским АШЛЯН-ФУ.😅😅😅😅 И ПОСЛЕ ТАКОЙ ПОГОНИ ЗА АШЛЯН-ФУ Я СЕЙЧАС РАЗОЧАРОВАЛАСЯ ГОВОРИТЬ ХОЧУ Каракольское НАСТОЯЩЯЯ АШЛЯН-ФУ!!!😅😅😅😅💁♀️ ТАКОЕ АШЛЯН-ФУ КАК СЕЙЧАС ПРОДАЮТ ОНИ И В Бишкеке ЕСТЬ! Эльвира Я К ВАМ ПОДПИСАЛАСЯ И ТЕПЕРЬ Я САМА МОГУ ГОТОВИТЬ ДОМА С ВАШИМ ССУППЕРССКИМ РЕЦЕПТОМ!!! БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ ТОНКИЙ И СТАРИННЫЙ МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!!! Эльвира ЖЕЛАЮ ВАМ ЖЕНСКОГО СЧАСТЬЯ И УСПЕХОВ В СЕМЕЙНОЙ ЖИЗНИ!!!🤲🤲🤲🤲🤲🤲 АЛТЫН КОЛУНУЗГА ((( БЕРЕКЕ!!!)))❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🙏🙏🥰😘💋💋💋💋💋
Которые я выкладываю рецепты проверенные мной.Я очень рада,что вы знаете настоящий вкус Пржевальского ашлянфу,то что у нас продают сейчас это не то,галимый соевый уксус.Желаю вам крепкого здоровья и семейного благополучия 🥰🤗❤️
Спасибо Вам огромное за рецепт нашего родного ашлямфу из детства с джусаем,лазо...Именно то что я искала..К сожалению,не запомнила рецепт..Современные рецепты совсем другие .А хочется тот,Пржевальский вкус.Живу в России и специально выращиваю джусай для лагмана и ашлямфу..Очень рада,что увидела Ваше видео..Спасибо за рассказ,было очень интересно.👍😉
Добро пожаловать на мой канал 🤗🥰
Инна,добрый день
А подскажите,где приобрести семена джусая?
несколько лет уже не могу найти((
@@user-gj8fr3bb4c посмотрите в магазинах китайский душистый чеснок. Это и есть джусай.
В далёком детстве порция Ашлямфу стоила 20копеек, штук 5порций сьел, и весь день сытвй это было в 1955-58 году так хочется побывать на Родине😢мы ходили на нижний базар, где продавали корма для животных и всякий скот, 👍👍
Советское ашлян фу ел в пржевалтске когда маленький был, вкусно было! А сейчас как уксусный супчик подают
Замечательно!!! Именно Каракольское!!! Я очень люблю ашлянфу!!!
Спасибо
Вам спасибо за поддержку 🤗❤️
Спасибо за вкусный рецепт из доступных продуктов ❤
Бишкекский тоже очень вкусный, и в ПРЖЕВАЛЬСКе я 1 раз кушал 1990 god leto avgust
Заслушались, засмотрелась!!! Умница !!! Мы раньше тоже делали лапшу сами, да и сейчас делаю, но только без воды, на одних яйцах.
Огромное спасибо за рецепт. Сразу вспоминаешь любимый город в котором родился и вырос. Со слезами и любовью к своей Родине. Кинотеатр Иссык-Куль и этот ресторан с открытой верандой был с нами по соседству на улице 3 интерннационала,часто ходили туда его кушать. Но у частников не далеко от рынка ашлян- фу был вкуснее, к сожалению не помню как улица называлась. Огромное спасибо Вам.
Спасибо вам за поддержку 🤗🥰 Да,остались у нас приятные воспоминания
Я из Пржевальска.Очень вкусно.Настольгия.Иногда готовлю.
Спасибо за поддержку 🤗🥰
Спасибо за настоящий рецепт.Пржевальское ашлян-фу самое вкусное. Еще раньше в Пржевальске продавали бобы жареные соленые. Пробовала жарить, не тот вкус. Если знаете рецепт, напишите пожалуйста.
Здравствуйте.Спасибо за поддержку 🤗.Вы не поверите,у нас до сих пор продают жареные бабы.Постараюсь узнать рецепт жаренных бабов🤗
а я жареные бобы покупаю в китайском магазине. Ну конечно это не те бобы что у нас в Пржевальске
На вайллберизе есть готовые жареные бобы. Покупаем часто.
Здравствуйте, уважаемая Эльвира! Благодарю Вас за ,дорогие для вас, воспоминания. Интересно было слушать. Понятия не имею об этом блюде, никогда не приходилось слышать и т.б. пробовать. Очень аппетитно рассказали и приготовили, что захотелось попробовать. Отдельное спасибо за тонкости/подробности. 0доровья Вам и вашим близким🙏🙏🙏
Добро пожаловать на мой канал 🤗. Спасибо за поддержку 🥰😘
Сама не когда не готовила но очень люблю ашлям фу👍👍
Сама я родом из Пржевальска, ох как мы любили эту вкуснятину 🤤 сейчас с бы удовольствием поела... спасибо вам за рецепт и воспоминания 🙏
Вам спасибо за поддержку 🤗🥰🤗
Эльвира спасибо большое за рецепт, мой муж родом из Каракола,на днях приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!!! Спасибо любое за ваш труд!!! Теперь приучаем северян к вашей очень вкусной кухни. Ждём с нетерпением ещё новых рецептов!!!
Спасибо за поддержку 🤗❤️
В детстве я в Каракол ездил всегда и Ашлян-фу там было вкуснейшее. В Бишкеке тоже кушали постоянно , ну и дома сами готовили .
Добро пожаловать на мой канал 🤗🥰
Эльвира здравствуйте!!!!Ещё раз хочу вас поблагодарить за этот рецепт.Мы опять делали на праздник и он получился очень хороший.
Вам спасибо за поддержку 🤗🥰
Чон рахмат, землячка! Давно искал хороший рецепт и вот он! Прям вкус детства и юности. Приготовил без проблем, и Джусай нашёл, на зиму заготовил. Здоровья вам от души и долгих лет!
Спасибо за поддержку и вам всего хорошего 🤗
Эльвирочка, я слюной захлебнулась, дорогая. Захотела прямо на ночь.
Ну все, смотреть не могу ❤️❤️❤️ как вкусно, выросла на Ашлян фу
Спасибо ❤️
Вам спасибо за поддержку 🤗😘🥰
Молодец Эльвирочка, рецепт бомба👍сижу в Турции облизываясь завтра приготовлю
Спасибо вам большое за поддержку
Супер лайк от Анны~👍💯
rahmat👌
Благодарю 🙏 за рецепт👏👍🏻
Спасибо за поддержку 🤗😘🥰
....да во все времена были подлые люди....аш-лянфу и правда было одно из самых востребованных блюд ...желаем вам удачи в жизни и в развитии вашего канала .....
Спасибо большое 🤗
Это очень вкусно 👍👍👍👍👍
Красота ,👍👍👍
Огромное спасибо. Благополучия вам 🌹
Спасибо вам за поддержку 🤗🥰
Да нормально лапши и сейчас кладут и порции большие, больше двух порций никогда не ел, пара тройка мест с отличным ашлянфу в Караколе всегда можно найти, сейчас у " бабая" много кафешек с ашлянфу, по очередям можно понять где лучший! А так у тёщи на пристани лучший!!!!!
Спасибо💖⚘️
Вот это настоящее ашлянфу,которое и является визитной карточкой Кара-Кола.Именно так подавалось,а мы съедали по несколько порций и не отходя далеко добавку опять же поторяли в свою тарелку, только успевай считать.И при всём выборе точек ашлянфу,жители знают у кого вкуснее.Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю
Спасибо за поддержку 🥰
надеюсь приеду в гости, и отведаю вновь, столь полюбившие с детства блюда.АЗИЯ АЛГА
Единственное видео которое хотелось досмотреть до конца! Большое спасибо.
Спасибо за поддержку 🤗🥰
Рецепт бомба, самое то👍👍👍
Спасибо очень вкусно получилось. В детстве у Айсаровых такую ели
Здравствуйте.Приятного аппетита.В школьные годы мы тоже кушали ашлянфу у Айсаровых.По сей день они продают ашлянфу,но к сожалению не тот вкус,что было раньше (вкус не тот и подача другая).
@@elvirahenem5908 да, Вы правы. Были в этом году в Караколе два дня, не тот вкус. Там же теперь снохи Айсаровой. Сама то она давно уже умерла. Ели ещё на углу Горького и Пржевальской, тоже кислый суп и не более.
Да, в какое-то время начали уксус полную тарелку наливать. А раньше были пластиковые тарелки неглубокие, помню и алюминиевые вилки)
Такая молодец!
У вас всё так легко и просто получается ! Настоящая хозяюшка👍
Спасибо вам большое за поддержку 🤗🥰🤗❤️
Без всякий марако,спасибо вам
Умница, спасибо большое.
сегодня ело ашлянфу просто супер
Спасибо 🙏
Попробую, буду благодарна если это то что ищу.
Любимое блюдо и везде огорчаюсь где пробую.
Все не то
Да, советское ашлянфу ну ни как не сравнивать с современной Перца болгарского ни когда не было, а уксус был дунганский. Они его сами готовили..В далёкие 60 е по воскресениям и в праздники привозили ашлянфу с села Дейшин на бричках и продавали в центре около магазина который назвался на курьих ножках. Очередь была огромная, и стоила она 10 копеек, потом 15 А уже в 70 х стали готовит в общепите. А около автобазы за тополями прятались от милиции была самая вкусная. Что интересно раньше никогда не добавляли лук. А сейчас жареный лук и соевый соус портят весь вкус. В общепитах была эссенция разведения и женой сахар для цвета.
Вот поэтому, один из коментов не нашёл прежнего вкуса .
Автор видео, огромное спасибо! Учёл для себя некоторые ньюансы готовки.) В целом очень похоже на тот самый ашлянфу, на котором вырос, но нет той нотки, от которой даже глазам щикотно становилось. Что-то давало такой вкус и желание есть ашлянфу бесконечно...... Этот вкус не удавалось уловить в ашлянфу, которое готовили родственники еще когда Каракол был Пржевальском, сам пытаюсь -рядом, близко, но всё-равно не то
Добро пожаловать на мой канал 🤗. Попробуйте сделать по моему рецепту, уверена вам понравиться 🥰
@@elvirahenem5908 спасибо! Обязательно попробую:) Интересно, но я не помню в ашлянфу болгарский перец. По крайней мере до 95года.... На ютубе много рецептов, но я не помню, чтобы он там раньше был)
Потому что ещё в Пржевальске делали ферментированный уксус из отрубей, вот такой уксус и даёт неповторимый вкус.
Из пшеничный отрубей! Вот это и даёт неуловимый вкус.
@@damirasmanalieva2127 А как ферментировать уксус и где найти пшеничный?
Такое ашлянфу, которое мы если в детстве нет. Сейчас оно не такое.
Я о чём говорю, сейчас ашлянфу на вкус совсем другое
Ни разу не пробовала Аш лям фу😍 очень интересно❤️
Если любите остро-кислое,то тогда ашлянфу понравится
Обожаю ашлянфу каракольскую, настольгия по студенческим годам. Ашлянфу с хошанами вот это да
хороший рецепт . терка называется божественно " наноза"
Да это настоящий тот рецепт ашлянфу. Я также готовлю.меня научила тетя из Каракола. Единсивеннное я не знала как свхар пожарить. Спасибо. Я этот рецепт отправила подругам в Москву, в Италию.🥰😍👍
Кристаллики и соевый соус не использую
Спасибо вам за поддержку 🤗🥰😘
Спасибо ВАМ за правдивый рецепт. Родилась и жила в Караколе до 1993 года., ул.Московская, до 3-класса училась в 14 школе😊Родители когда едут из Бишкека в Каракол обязательно заезжают на рынок, чтобы поесть ашлян фу., Я их прошу поесть и за меня 😂 К сожалению в России не найти джусай😒можно ли заменить какой- нибудь другой травой? Во время беременности ашлян фу хотела все три раза, Тут не нашла, приходилось крахмал с лазой лопать. У меня прям слюнки потекли после ваших видео, мммм, еще жаренных бы пирожков с картошкой😋 Инша Аллах попробую повторить. Желаю Вам миллионы подписчиков и столько же лайков! С меня подписка и
Добро пожаловать на мой канал.Спасибо за поддержку 🤗🥰.
В России джусай это дикий лук, можно заменить черемшой
Если есть где выращивать, купите семена китайского душистого чеснока. Только растить 2 года надо, как минимум.
Да сейчас не то ашлянфу в Караоке,не как было в Пражевальске,тогда было без наворотов и так вкусно,и в плоских тарелках мы ели ашлянфу и боялись не разлить уксус ,весь смак был в конце,и вообще было вкусно!Сейчас же что только не бухают туда в глубоких тарелках подают как суп ,все блюдо испортили!
Полностью с вами согласна
Класс
После школы бежали на базар кушать ашлямфу, жто было вкусно и незабываемо, сейчас много ингредиентов много добавляют, он не такой вкусный, как в детстве
Молодец,всю правду сказала.Действительно это так.Спасибо!Посмотрела с удовольствием.
Спасибо за поддержку 🤗🥰
Молодец!!!!👍👍👍😉
Супер
Рахмат
Классный рецепт!!! Спасибо вам!!!а можно ещё рецепт санза и томомошек Буду очень вам признательна Спасибо
Не каждый поделиться востребованным рецептом,конкуренция понимаешь 🤔
Да мне не жалко,кто любит ашлянфу, будут знать вкус настоящего ашлянфу 🤗
Здравствуйте. Аж прослезилась. Я родом из Покровки. Уже 30 лет живу в России. Но и здесь готовлю ашлямфу. Даже джусай выращиваю. В детстве ездили на базар в Пржевальск часто и обязательно ели ашлямфу самый вкусный. Благодарю вас от души
Вам спасибо за поддержку 🤗🥰
Рахмет, Эльвира-Ханым 🌷, очень познавательно, хотя я никогда не пробовала это блюдо. Теперь надо мне 😄сподобиться его приготовить.
PS. Но я готовлю лагман и момо-сяй. Лағман нам в советское время готовила тётя, когда приезжала в гости из Ташкента.
🤗🧑🏼🦳🇰🇿, Астана
Рахмат за поддержку 🥰
👍👍👍👍👍👍👍🇰🇬спасибо
Спасибо вам за поддержку 🤗
Ваша -правда.Сейчас ашлямфу совсем не то.Спасибо за подробный показ.Здоровья вам!!
Вам спасибо за поддержку 🤗🥰