Esteban Santipolio | Tutuna: Olivar Centenario Agroecológico en San Juan

Visité a Esteban Santipolio en su finca en Pocito, San Juan. Esteban se dedica a la agroecología desde hace más de 30 años y tiene un emprendimiento de aceite de oliva agroecológico.
3:50 Los inicios armando fincas de olivos
8:00 Producir generando los insumos. La antieconomía de los insumos.
9:20 Malezas, plantas resistentes y suelos degradados.
10:50 La agroecología va por todo
11:07 Rotaciones de cultivo con ganadería
12:12 Manejo del agua en San Juan
13:24 El proceso de producir generando los insumos
15:20 "Cuando vas a la facultad te suben a un banquito, acá te bajás del banquito. Es más liviana la cosa. Y tu rol es de acompañar el proceso. El eje es el olivo. Ellos son la fábrica."
17:07 Cómo decidió emigrar a San Juan. Los desafíos.
19:09 El circuito comercial.
22:41 El Sistema Participativo de Garantía. "Es una construcción. La agroecología no es prescriptiva, no tiene recetas: tiene conceptos y vos tenés que encontrar las soluciones. No hay agroecología sin agricultores. No es telemétrica."
22:33 Vender por las redes y enviar por Correo Argentino.
27:33 La economía del agua del olivo.
28:50 Visita a la huerta. La milpa.
32:05 Los conocimientos están en las personas que hacen la agricultura.
32:40 La plantación de olivos.
35:40 La conserva del tomate
36:12 Agricultura militar
38:16 Té de compost
39:48 Las aromáticas para la cosmética
41:50 El molino. Las paredes de adobe. El proceso.
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[@Nantuates]

Guauu! que maravilla! tan interesante !

[@solyemi5752]

Es el segundo video q veo de tutuna gracias por compartir sabiduria ,muchos exitos abrazo desde cordoba

Un fenómeno Esteban, muy groso. Gracias por comentar. Abrazos desde San Juan!