Pejelagarto en Verde, en honor a la Chef Lupita Vidal
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024
- Te enseño a hacer el Pejelagarto en Verde, un platillo ancestral de raíces bien tabasqueñas, este guiso lo hacian en mi casa en armadillo, el cual era delicioso, esta receta es en honor a la Chef Lupita Vidal de Tabasco. Esta de rechupete, háganla les va encantar.
#cocinamexicana #cocinatabasqueña #pejelagarto #pejelagartoenverde #mamalupe #enverde #chipilin
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Ingredientes
2.5 kilos de pejelagarto
2 manojos de Hoja de Chipilín
Hoja de Chile pico paloma
1 hoja de momo u hoja Santa
30 hojas de chaya
2 hojas de oreganon
Cebollin
Perejil Criollo
Cilantro criollo
8 platanos verdes cocidos
Manteca
Sal al agusto
-Para el sofrito--
1 chile pimiento verde o chile dulce
1 Chile jalapecho
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
-El secreto final-
1 Chile habanero
1/4 cebolla blanca
Mis recomendaciones:
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Mi madre aún vive, y hace un delicioso pejelagarto en 💚
Que rico al igual que usted me remonta a mi infancia, en casa de mi abuelita materna un abrazo madrina
Me alegra muchísimo que ya esté en plena forma. Tan bella como siempre.
Magnífica receta, en España es imposible poder hacerla pero la vi de principio a fin. Genial, me encantaría poder probarla.😍
Un gran abrazo desde Cádiz España 🇪🇦
muchos saludos!! que rico se ve
Saludos doña Lupita, delicioso este guiso
Muy rico ese guiso ,gracias x compartirlo!
Saludos de banderilla veracruz y muchas gracias por sus recetas y sus anécdotas
Debe estar delicioso, nunca lo he comido así. Pero todo lo que usted guisa es delicioso. Gracias. Bendiciones.
❤❤❤❤
Dónde venden el libro y que precio tiene
La carne de cerdo se puede hacer igual con éstos ingredientes
Si cerdo y pollo también