The ”crab race” with the same style in Huang Lei is said to be super delicious. Netizens: Isn't thi

[@Fusang_tree]

那個料汁要收汁煮至濃稠 酸味會在加熱過程中減弱

[@zichzhang6312]

怎么没来

[@b58703137]

😂注重在賽

[@mind001kuo]

贪吃瑜的TH-cam網址在哪? 可否告知? 你們四個都有關注西瓜停耕了 找不到?

[@x...2023]

小心律师函伺候
😂😂😂

[@little_boy_finding_a_sister]

賽磅蟹只要蛋白

[@chw3045]

身為一個香港人完全不明白你們的賽螃蟹是什麼玩意？

[@Ian.Z]

蛋黄模拟蟹黄，蛋清模拟蟹肉，不是螃蟹却赛过螃蟹😂

[@林大大-n6g]

可能是 “賽”螃蟹 烙賽的賽

[@noworry4ever]

粵菜裡面的 賽螃蟹，特別考驗 油溫的 控制，讓蛋白在 掌控的 油溫中，慢慢推至 七、八成熟……加上粵菜 比較講究 色香味，一般都會以綠菜伴碟（近年的比較流行以 西藍花 繞圈 伴碟，蛋白炒好放中間。更有廚師，以胡蘿蔔雕花再炒熟伴碟，甚至 加生雞蛋黃在蛋白中央，以增加餸菜顏色！），享用時才加上 香醋點綴。

[@雞米徐]

料汁太多了😰

[@zichzhang6312]

一儿一女 你怎么回事

[@凱凱觀景台]

請問......，加了薑的炒雞蛋，跟賽什麼關係，跟螃蟹又有什麼關係😅😅😅，不是很懂

[@alex45141]

賽螃蟹是一道中國菜，為一種以蛋白模仿蟹肉的菜式。
相傳清朝的慈禧太后有一天突然想吃螃蟹，但由於北京距離海洋較遠，不能即時供應螃蟹，故御廚便以蛋白模仿蟹肉，製作出賽螃蟹，並深受慈禧太后喜愛。這道菜式其後傳到上海，並在上海發揚光大。

[@jz4057]

@@alex45141不光是蛋清，是蛋清和蛋黄，模仿蟹肉和蟹黄的颜色。加醋和姜是模仿吃螃蟹时沾的姜丝和醋的味道。

[@b58703137]

賽的意思是 不是 但是像到可以比一比的意思 比如說 賽牛排 就是 不是牛排 但是可以做到像牛排一樣好吃 的意思 不一定用在吃的。 比如說 賽林志玲 就是 不是林志玲 但是美貌可以跟他有得比的意思 所以賽螃蟹就是 沒有螃蟹 但是跟螃蟹一樣好吃的意思