Catamayo.- Cascada Pucará - El Tambo - Loja - Ecuador

Catamayo la ciudad del eterno sol además de su gastronomía, sus balnearios, hosterías, miradores tiene innumerables atractivos turísticos de formación natural que se encuentran en sus parroquias. Este fin de semana vistamos uno de ellos en el barrio Pucará (Parroquia el Tambo).
Desde Catamayo hasta el Pucará existen 30 minutos en vehículo, aunque su vía de acceso no es de primer orden, se puede transitar libremente hasta el ingreso de esta aventura. Una puerta de hierro artesanal es la señalética actual de ingreso. El camino que tiene indicios de haber aperturado una vía carrosables pero las inclemencias del tiempo has ido deformando y actualmente este es un camino que es adecuado para emprender una episodio fuera de lo habitual, el camino al ingreso recorre una montaña en descenso, entre el grupo de ventureros las más joven era la pequeña Ahinoa de dos años y medio de edad, quien junto a su madre caminaba libremente sin ningún riegos. Luego de 20 minutos de intenso descenso a puedo al llegar a fondo nos dimos cuenta que habíamos recorrido una montaña a pie. Habíamos llegado a la cima y primer obstáculo fue cruzar un pequeño riachuelo y a su paso la verdosa vegetación dejaba juntos a sus hojas frutas nativas: naranjas, limas, ganadillas entre otras que estaban expuestas y listas para ser consumidas.
Ya al aproximarnos a la cascada de Pucará, hay un puente que consiste en dos maderas en formas de listones y un sable a manera de pasamano que permite el acceso al área custodiada por Ángel Yanza. Su amabilidad de él y su familia es lo que le da vida a una estadía en medio de la naturaleza. El camino nos dirige a una pequeña cabaña construido a con adobe, barro y su techo de paja con zinc en un extremo de esta cabaña hay una formación rocosa y dentro de ella existe mandas de cuyes y conejos que son alimentados con las hierbas que se dan en este lugar. alrededor hay gran variedad de cultivos como yuca, arboles de naranjas, cebollas, tomate de árbol, lechigas, plantas medicinales como ruda.
Un poco más arriba hay una laguna que es biósfera de truchas, que están listas para la pesca deportiva y luego para someterlas al carbón o a la plancha acompañados de yucas que son cosechadas por los mismos visitantes, con ensalada de tomate, cebolla y limón; este delicioso plato lo puede degustar como para recuperar energía acompañado de jugo de naranja. Pero antes de probar este delicioso plato de trucha usted tiene que probar el caldo de gallina criolla con yuca. La amabilidad de la familia Yanza harán que usted tenga la sensación que ido de visita donde sus familiares que por años no ha visto.
Ángel Yanza, lleva 8 años en este lugar y ha recibido a miles de turistas amantes de la naturaleza entre nacionales y extranjeros, luego de muchos experimentos hoy en día preparas muchos platos
Experimento que inició con el cultivo de trucha, en este lugar no hay cobertura de telefonía móvil las plantas de naranja tienen 40 años de edad tiene una cascada de aproximadamente 15 metros de altura.
Importante
Gastronomía: Las Trucha las puede degustar asada frita ceviche y en sancocho, y cuyes para preparar
La libra de trucha a 3usd, si el turista quiere preparar por sí mismo Ángel facilita las instalaciones, la media libra de trucha prepara tiene un costo de 5USD.

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A veces solo necesito una cámara, para plasmar las bellezas que hay en mi lindo Catamayo, es una satisfacción total compartir con todo el mundo digital de la (www.vivacatamayo.org),
Saludos,
Pepe Simancas
Community Manager
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