Entrantes - ChefCaprabo con Marc Grañó: Carpaccio de Gambas

¿Quieres quedar bien con tus invitados sin tener que pasar horas y horas en la cocina? ChefCaprabo ha pensado en una receta fácil y rápida que te hará quedar de maravilla.
Un carpaccio de gambas con picadillo y mouse de queso fresco cuyos ingredientes puedes encontrar de forma fácil entrando en nuestra tienda on line www.capraboacasa.com
Nuestro colaborador Marc Grañó, con 14 años de experiencia dedicados a la Hostelería y la Restauración, comparte esta receta tan personal con todos nosotros. Apunta bien y explícanos tu experiencia.
Ingredientes básicos
Tallos de cebollino
2 - 3 tomates cherry
10 gr. de almendra tostada
picatostes
20 gr. de yogur griego
1 paquete de queso crema
100 ml de aceite de girasol Eroski
1 bolsa de ensalada de brotes tiernos Eroski
1 diente de ajo Eroski
1 lima
1 nectarina
1 manzana
4 pétalos de tomate seco
sal y pimienta Eroski
aceita de oliva virgen extra Eroski SeleQtia
16 gambas
Aprende esta receta y otras en nuestros cursos Chef Caprabo, en nuestra tienda Caprabo del Centro Comercial L'illa, Avda. Diagonal 545, planta -1, en Barcelona.
Puedes reservar tu plaza en el taller aquí bit.ly/2C1s95m
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[@souleymanedoucoure6063]

Ce très bon