Виталя на протяжении 20 минут игнорирует рецепт, пропорции и "принципы" Лазерсона по приготовлению пиццы: Также Виталя: "Ну все норм, Лазерсон молодец" Боже ну шо за цирк🤣 Провервльщик блин
Только это не повторение рецепта Лазерсона, это ремонт рецепта Лазерсона. И ох уж эти претензии к неназванному блогеру, который кстати пробовал рецепты Лазерсона
Главная проблема Лазерсона это то, что он говорит одно, а руками делает другое. Типо кладём 200 грамм того то, а через пол минуты в тихую докидывает, и благо если это в кадр попадает. Та же пицца, не факт что он то время и держал её. Вполне ещё мог держать больше.
Виталия, в это и проблема. Этот человек учит других готовить, но по факту: 1. не объясняет важныемоменты; 2. забивает х❤й если у него что-то не вышло, просто делает вид, что так и надо. А люди потом готовят по его рецептам, у них не получается... Не говорю, что все его рецепты отстой, есть нормальные. Но по факту, ему пофигу на качество контента, которое он делает. Сам посчитай, сколько у тебя вопросов за весь процесс возникло...
Есть у него рецепты, где очень не плохо объясняет всё, я сам повторял и нормально выходило. Я бы его рецепты разбил на категории: 1) Простые и не сложно повторить. 2) На любителя, однозначно зайдут менее 50% зрителей. Уверен многие из таких рецептов он на видео сам впервые в жизни пробует, где-то вы интернете нашёл. 3) Сложные, которые по видео практически не повторить нормально, по граммовкам вопросы, по ингредиентам вопросы, по времени готовки вопросы. В основном у него рецепты 1 категории, что и хорошо. 2-3 пытаться повторять смысла мало.
Сам раньше серьезно воспринимал Лазера, еще со времен желтого хаммера на канале еда. Но со временем понял, что его «принципы» меняются от года в год на прямопротивоположные. Туда же Ивлеев. Из настоящих шефов, за которыми видна база, это шеф Вивьен и шеф Илья (работал в ресторанах не с одной звездой Мишелин).
@@Mover87 Василий Емельяненко никогда не учился на повара, никогда не работал на кухне ресторана и тем более шеф поваром никогда не был. Только сейчас, когда он раскрутил канал, они там вроде пытаются какой-то ресторан замутить. Представь себе, чел, который не то что не готовил никогда даже в столовке, называет свой канал "Шеф-повар Василий Емельяненко", это просто великолепно.
Знаю я его принципы. Лет 5 назад попалась на канале Еда передача "Принципы приготовления бигуса". Он растянул на час, в то время как я его готовлю минут за 20.
@@Pokashevarimугу, давай тогда некст салат, который сопротивляется. А вообще, крайне странно, вы не про это, но прям открыто показали, насколько лазерсон фееричен. Продолжайте, у него для вас очень много блюд
Создать целый ролик под рекламу миксера это сильно! Лазерсон здесь идет в комплекте. И да, немного обидно за марку Пионер, после перекупа торговой марки сейчас будет штамповать бытовую китайщину на уровне чуть повыше Скарлет.
Часто достаточно просто посмотреть и увидеть, что чел творит на кухне какую то лютую дичь. Тем более, если он выставляет себя как профессионала (что по факту вообще не так, это так, к слову).
Чтобы увидеть, что пицца подгорела не надо быть шеф-поваром и не надо быть супер умным. Люди смеются не потому, что у него не получилось, а потому, что человек выдает себя за шеф-повара, по сути им не являясь, так как абсолютно не умеет готовить. И ладно бы, если человеку нравится готовить, но он не умеет этого делать - он на этом зарабатывает. Почему такие люди как ты этого не понимают?
Мне не понять, как при 280°С у Лазерсона могла сгореть пицца 🍕🍕🍕 за 5 минут?? В итальянских пиццериях пиццу пекут при 400°С 3 минуты и она не сгорает. А 280 и 400°С немного разные вещи. При 280°С пицца должна выпекаться минимум минут 8.
Разная высота, размер духовки и тд, это все влияет. Можно поставить всередину пиццу и будет минут 20 готовиться, а можно на самый верх + обдув и сгорит за 4 минуты спокойно
@@Shael.DarknessЭто все конечно да. Но великий шеф-повар, у которого 150 книг с рецептами, должен был за столько лет научиться печь пиццу хотя бы в своей духовке, учитывая ее особенности.
@@Тая-н5з только вот все забывают, что эти ролики были сняты на ТВ студии, где очень лимитированы по времени съёмки - переделывать, если косяки не дают: - его духовка - это не духовка Лазерсона, а предоставленный реквизит - 1) он не привык к режимам духовки на студии, потому что домашняя по др печет 2) духовку могли заменить 3) его самого могли отвлечь на момент готовки и не уследил за временем. И тд. Рецептура, учитывая опять же план съемки, которые утверждают в первую очередь продюсеры и режиссёр - не всегда хотелки повара исполняются. Вон даже Борща послушайте - сколько у него срача было с тв студиями: и ЕДА, и Ю. По поводу самого Лазерсона - Вы все забываете, что он пожилой уже человек, и по сути советской закалки, грубо говоря он привык готовить так, как раньше и как его самого видимо учили. (И то непонятно, где обучали и кто) соответственно тенденции следовать актуальным методам приготовления у него нет. Потому что с возрастом тяжело самого себя переучивать по другому.
Не знаю что за духовки там у вас, я в обычной духовке, старенькой Ханса, при 250° готовлю пиццу 5-7 минут и без всякой конвекции. Приготавливается отлично. Многое зависит от теста. Я готовлю тесто по рецепту Лазерсона, которое он готовил для хачапури по-аджарски. Наипростейшее тесто и очень вкусное. Я с ним и хачапури делаю, и пиццу, и пирожки, и большие пироги. А если его сделать пожиже, то использую как заливное тесто. Оно и для духовки отлично подходит, и для жарки на масле. Наливаю стакан воды, развожу пакетик дрожжей, добавляю соль, сахар, подсолнечное масло. И потом засыпаю муку до нужной консистенции. И вымешиваю. Очень просто и быстро, чем всякую эту ерунду месить с добавлением яиц, опары и т.д. как многие готовят.
В том-то и дело, что конвекция понижает общую температуру в духовке. Если готовить без неё, с верхним и нижним нагревом, под верхним теном, то прекрасно всё пропекается 👍
Тесто можно по граммовкам делать, гидратации 65-70% для пиццы будет оптимально и обязательно нормально солить, чтобы корочка вкусная была. А к руками липнет - это нормально, смочил их водой и перекладывай куда надо. Раскатывать вручную, обильно присыпая мукой. Если выстоять часов 12 в холодильнике, то гораздо вкуснее будет.
Знаешь ложить колбаску под сыром или над это я думаю вопрос философский. Обычно дома у меня, что мама, что бабушка всегда сначала запекали пиццу без сыра с колбасой и начинкой внизу, а потом добавляли сыр и за 2-3 минуты плавили. Получалось, что и колбаса подпеклась и сыр расплавился
У вас там режим духовки если не ошибаюсь был нижний нагреватель + конвекция. Ясное дело тесто не зарумянилось ведь верхний нагреватель не работал, Надо ставить верхний-нижний + конвекция. Могу ошибаться.
Лазерсон - это не повар, это собрание всякого колхоза и косяков. Никогда он не делает нормально. Всегда отсебятина и мало того, еще и всегда получается херня. Горелое, вареное вместо жареного. Особенно глазированный лук. Просто клоун. В школьной столовой готовят лучше.
Лазерсона уже давно выявили как шарлатана, а не повара. А все как он делает и готовит, можно назвать только хрючево. Впрочем, на ютубе есть полно роликов с комментариями его рецептов людьми, которые разбираются в приготовлении. Так и забивайте «лазерсон хрючево»
По ролику видно,что рецепт Лазерсона халтура. Но было бы еще лучше полностью повторять его шаги. А то тут крюком замешивал, там тоже чуток рецепт изменил. Надо как у Великого делать 😁
Не кажется ли Вам, что если вы проверяете рецепт, то когда Лазерсон берет венчик, вы тоже должны взять венчик, иначе это не проверка рецепта, а ваш собственный, нормальный, рецепт? Это как если бы вы проверяли его ньеки из пюре быстрого приготовления и взяли бы обычное пюре, потому что никто в здравом уме не будет делать их из ролтоновской помойки.
Защищать Лазерсона- это так себе затея. Но с мукой он по всей видимости прав. Просто Покашеварим немного уточнил его пропорции не 3 стакана и последний стакан вмешиваем не весь. А 2,5 стакана плюс вмешиваем еще до 0,5 стакана.😂😂😂
Вообще то для "умных" дебилов Исакыч (что, по всей видимости, бесполезно, как и раскидывание бисера перед...) много-много раз повторял, что количество добавляемой муки зависит от её характеристик
@@ВадимУкраинский-с7эКонечно конечно.Как и элементарные вещи,типа карамелизовать лук в воде.Вы по советом вашего недоповара,наверное и варить все в чайнике.
@@sergoxcx Мне вот интересно, каким нужно быть дебилом, чтобы утверждать, что Исакыч карамелизует лук ИМЕННО посредством варки? Он чередует жарку с тушением, что ускоряет процесс. Если тебе рукожопость не позволяет это повторить, то это ТВОИ проблемы
@@ВадимУкраинский-с7э хахахахах варить лук,тушить лук это карамелизация и это ускоряет?!Дурачок что ли? Понятно кто его смотрит,вот такие же как он недоповара
Я думаю, что сыр ложится под низ, как я и делаю дома, для того, чтобы над сыром, испорялась жидкость, т.к. я часто готовлю дома пиццу для детей, раньше я сыпал сыр сверху, и под расстаявшим сыром, очень много жидкости, даже от от того же помидора. Стал сыпать сыр сразу после того как помазал пиццу, ну и плюсом начинка поджаривается, а не парится под сыром
У Лазерсона в его роликах часто склейки, когда этот руко жо п че нить затупит, вырезают. А тупит он постоянно. Вася Емеля тот просто готовит хре нь, то гречку с кукурузой, то капусту с икрой минтая.. Еще он часто любит стоя у себя на кухне, почесать затылок и сказать а давайте в блюдо еще и это добавим 😁😁😁
если вместо пиццы получился "сырный бутербродик с колбаской" - то это в пустую потраченное время и продукты, а уж на сколько повышается риск засрать духовку когда у тебя выпуклый перевернутый протвень... да можно хоть на покупном тесте делать, но начинка должна быть тебе по вкусу и количеству вкусной. а сыр всё-таки лучше сверху, так лучше хранится сохраняя сочность внутри😁
Смотрел несколько видео роликов с Лазерсоном, на пятый остановился. Так и не понял откуда у людей такой культ его личности. При всём уважении, но рецепты были уровня домохозяйки из ютьюба
Ну, справедливости ради, стоит отметить, что карамелизировал он лук не в воде, а с добавлением воды. Когда делают карамель, то в сахар же добавляют воду. Так что способ рабочий. Тут дело в другом. Лазерсон, слишком много воды добавляет, за счёт чего лук становиться вареным и невкусным.
Виталий!!!Открою тебе страшную тайну:тот Пионер,о котором ты (и мы) настальгируешь-это совсем не та ,великая компания по выпуску премиум аудио техники...Поэтому вся ерундовина😉,что ты используешь на кухне(появились ещё и робот-пылесосы)-это просто китайский ноунейм...
А разве обозревать видео на попе ровно и критиковать не тоже самое, что обозревать еду и критиковать её на попе ровно? По такой логике надо ехать в ресторан на кухню и разбирать от момента готовки до транспортировки к человеку, чтобы найти, где проколы. Хз, хз Спорный момент
Самые честные каналы - это "Элизабет, готовлю дома", " Герман - пальчики оближешь", "Простые рецепты сама проверила отвечаю" и, подобные вестники кулинарии. Виталий, напомните, пожалуйста, что входит в состав "спайси-соуса"? Состав и граммовки, производителей. Я, конечно, честный, но, если б мог, то сп..л))
@@Pokashevarim это к тому, что дают направление, но не конкретный рецепт (граммовки, последовательность действий, тайминг, вплоть до секунд) Слепо следовать увиденному рецепту, на видео или в текстовом варианте - это - глупо
Вообще все неправильно! Сыр снизу кладётся чтобы ничего не сварилось и начинка прилипла к коржу. Основу надо в машине вымешивать 10-15 минут. Потом на коврик, бумагу и на горячий противень в разогретую духовку. Тогда будет ок
Лазерсон пережиток прошлого. Не хейчу его, и сам смотрел его давно, и с давних пор. И много принципов перенял у него, многое он реально знает. Он как Нокиа, когда все уже давно пользуются хотя бы дешевым хонором, если понимаете о чем я)
По мне Лазерсон странный тип, никогда не понимал че его смотрят, рецепты не объясняет, порой готовит какой-то п***ец, порой рекламу, куча каких-то книг вроде непонятных, и самое главное, почти никогда не пробует то, что наготовил.
да Виталя, это из-за твоей духовке, у меня действительно такая же духовка как у Ильи Иасаковича - верхний и нижний нагрев + вентилятор, вышло так же как у лазерсона, так же с краю подпеклось. Я редко ставлю дизлайки, но ты весь обзор споришь с метро, то замес не тот, то сыр не правильно кладется, то духовка. В общем извини но наезжать на ИИСУСА кулинарии достойно дизлайка.
@@alexsin5181, я так и подумал. Под этим брендом уж совсем какой-то хлам на Озоне продают, типа термопистолета за 150 рублей или плоек за 500. Вряд ли в годы расцвета Пионера они подобное выпускали.
я очень сильно сомневаюсь что этот пионер лидер в своей сфере как старый пионер)) PS: а про тьюб которого не было 12 лет назад это я поржал. я уже в 2007 году на РУтьюб заливал видосы, что же про Ё говорить.
а на мой взгляд сыр должен быть и сверху и снизу. а раскатывать тесто для пицы скалкой.... ЭТО П****Ц. название для этого видео как не надо делать пицу.
Да что это за рубрика... Ну делай ровно так, как он, если в этом смысл... Крюк другой, муки меньше, и т.д. Ну смысл же в повторении, а не в усовершенствовании... Так же заявлено...
Вот в этом и минус нашего времени. Сейчас статус ничего не значит. Ты можешь учиться годами, быть профи; а можешь за час снять ролик и вот вы уже на одном уровне. И это совсем не свобода мнений, это обесценивание компетенции во всех сферах жизни.
Это как раз про Лазерсона, можно быть посредственным поваром из столовки, но попасть в телик и написать пару книг с помощью литературных негров - и ты великий шеф-повар.
Я помню его передачи ещё на радио Петербург, похже на радио России петербург и не соглашусь что он посредственный. Он начал раньше чем все эти повора из тв и TH-cam ещё в девяностых. Плюс вся его передача была построена на ответах на вопросы в прямом эфире, а в том что эфир прямой я убеждался не раз лично. Подумайте, просто ли отвечать на вопросы час; когда сейчас про борщ, а через пять минут про Итальянскую кухню или торт. Илья подпортил себе имя среди серьёзных людей, работая на канале Еда.@@dmitrydmr9979
В слово профи я вкладываю прямой смысл. У него есть диплом, он этому учился. Сейчас наше мнение имеет одинаковое значение с его; а так быть не должно. Я сам из сферы, про которую все думают что всё знают. Сколько недоучек пишут книги и говорят о психологии... Из-за них у многих людей сложилось совершенно не верное представление о психологии.
ниче особенного в видосе там не было искавича обычный видос один край подгорел ивсе не о чем на самом деле, я бы сам не выкладывал такое конеч, но ничего особенного!
![[안방1열 직캠4K] 베이비몬스터 치키타 'DRIP' (BABYMONSTER CHIQUITA FanCam) @SBS Inkigayo 241110](http://i.ytimg.com/vi/tnlxo79cAqY/mqdefault.jpg)
Короче все сделал по своему, посолил, крюк поставил добавил муки итд. Потому что если делать по Лазерсону, хрен пойми что получится
Тем временем Джеймс расчищает от камней свой огород и продолжает снимать классные обзоры)
кто?
Ну для умственно неполноценных и школьников это, наверное, классные обзоры.
И все заливает лимоном
@@dmitrydmr9979 Обзоры действительно классные для тех у кого есть мозг и кто умеет критически мыслить.
@@dmitrydmr9979ну мне 32 , я его смотрю и угараю над Лазерсоном, потому что он рукожоп. А ты дурачок какой-то, попустись
Дело то не в том, что он её спалил, а то что он выставляет все так, как-будто так и надо
и пиццу съел и на..
Он всегда так делает.
Салат который во рту сопротивляется повтори. Пицца это самое безобидное у него😂
потому что он хищник и хочет пожевать
что за салат?
@@kalimulka2 салат из сырой цветной капусты.
Виталя на протяжении 20 минут игнорирует рецепт, пропорции и "принципы" Лазерсона по приготовлению пиццы:
Также Виталя: "Ну все норм, Лазерсон молодец"
Боже ну шо за цирк🤣 Провервльщик блин
Только это не повторение рецепта Лазерсона, это ремонт рецепта Лазерсона.
И ох уж эти претензии к неназванному блогеру, который кстати пробовал рецепты Лазерсона
Привет подписчикам Джея ❤❤❤
Пицца Кайф это называется, привет от Джея
как можно смотреть это убожество
Ага, но знаменитая карамелизация лука в воде и пленочка от кальмара тоже топчик)
А мы тоже переделывали рецепт Лазерсона и улучшали, но благодаря Джею)
Повторил я луковый суп по его рецепту, вылил в унитаз 😂😂 Мои меня долго материли)
Как бы не относились к Ивлеву, но его луковый суп потрясающий! Проверено😊
Это вы еще белый квас по его "рецепту" не пробовали сделать, вас бы выгнали из дома.
@@Creepy-kc3jwно это не отменянт того факта, что они оба посредственные повара
Только продукты перевёл, Лазерсон пакостник. )))
@@Tanker_Dog а у Ивлева этот суп по рецепту его учителя из Франции)). Поэтому, возможно, и вкусный😁
ахахаах , лазерсон тот еще кадр , а как он лук в воде жарит , это вообще отдельная история
После этого воспринимать его как повара невозможно) Шут!
Семь бед один ответ, водааа) Сколько раз он это продвигает почти в каждом видео. И я каждый раз угадываю и ржу 😁
карамелизует
Что ж за идиотизм! Лук таким образом карамелизируется! Включите епта голову! Сам проверял, все прекрасно
Мне этот великий шеф лично не приятен , может Джеймс на меня так повлиял 😂
Главная проблема Лазерсона это то, что он говорит одно, а руками делает другое. Типо кладём 200 грамм того то, а через пол минуты в тихую докидывает, и благо если это в кадр попадает. Та же пицца, не факт что он то время и держал её. Вполне ещё мог держать больше.
Раскритикован всех и сам раз 10 обосрал лазерсона за первые 6 мин))))
Веталь,не опускайся, ты баню не видел
этого лучше не видеть
@@Александр-с1и5н его танец то?))
Виталия, в это и проблема. Этот человек учит других готовить, но по факту:
1. не объясняет важныемоменты;
2. забивает х❤й если у него что-то не вышло, просто делает вид, что так и надо.
А люди потом готовят по его рецептам, у них не получается...
Не говорю, что все его рецепты отстой, есть нормальные. Но по факту, ему пофигу на качество контента, которое он делает.
Сам посчитай, сколько у тебя вопросов за весь процесс возникло...
Есть у него рецепты, где очень не плохо объясняет всё, я сам повторял и нормально выходило.
Я бы его рецепты разбил на категории:
1) Простые и не сложно повторить.
2) На любителя, однозначно зайдут менее 50% зрителей. Уверен многие из таких рецептов он на видео сам впервые в жизни пробует, где-то вы интернете нашёл.
3) Сложные, которые по видео практически не повторить нормально, по граммовкам вопросы, по ингредиентам вопросы, по времени готовки вопросы.
В основном у него рецепты 1 категории, что и хорошо. 2-3 пытаться повторять смысла мало.
@@MrEn-xt2bz тоже жаришь лук в воде? вкусна?
Обидно,что у него канал вырос за три года больше чем у тебя?на уёвые рельсы становишься, Виталя
@@Александр-с1и5н лук в воде не жарится, а "карамелизуется". ))))))))
Сам раньше серьезно воспринимал Лазера, еще со времен желтого хаммера на канале еда.
Но со временем понял, что его «принципы» меняются от года в год на прямопротивоположные. Туда же Ивлеев.
Из настоящих шефов, за которыми видна база, это шеф Вивьен и шеф Илья (работал в ресторанах не с одной звездой Мишелин).
Шеф Вивьен вообще топовый мужик, часто готовлю по его роликам. Всё разложено по полочкам, поэтому получается отлично.
Василий Емельяненко ещё норм. Без пафоса, без понтов
Я Борща смотрел, вот действительно человек компетентен, и подача рецепта весёлая! Жаль ушел с Ютуба.
@@Mover87 Василий Емельяненко никогда не учился на повара, никогда не работал на кухне ресторана и тем более шеф поваром никогда не был. Только сейчас, когда он раскрутил канал, они там вроде пытаются какой-то ресторан замутить. Представь себе, чел, который не то что не готовил никогда даже в столовке, называет свой канал "Шеф-повар Василий Емельяненко", это просто великолепно.
@@dmitrydmr9979 хмм)) я даже не знал. Думал, что он как раз был шеф-поваром)) ну и ладно
Знаю я его принципы. Лет 5 назад попалась на канале Еда передача "Принципы приготовления бигуса". Он растянул на час, в то время как я его готовлю минут за 20.
Лазерсон как Ивлев к шеф поварам не имеют отношение.
Ну вот Джей не только комментирует, но и пару раз проверял рецепт
Джей, откровенно паразитирует на контенте Лазерсона
@@Вячеслав_Витальевич и пусть
@@Вячеслав_Витальевич ну если бы Лазерсон не халтурил, то и паразитировать бы не получилось.
@@ИринаЕкти не нужно сравнивать ТВ-шоу с реальностью.
Можно готовить по рецептам Высоцкой, шоу Назарова (на НТВ), Ивлева и т.д.
@@ИринаЕктитогда паразитировал бы на ком то другом. Сам Джей из себя вообще ничего не представляет и собственный контент создать не может.
О, Виталя присоединился к флешмобу по запиныванию маэстро.
не не не, я не про это
@@Pokashevarimугу, давай тогда некст салат, который сопротивляется. А вообще, крайне странно, вы не про это, но прям открыто показали, насколько лазерсон фееричен. Продолжайте, у него для вас очень много блюд
Наконец-то великого инфоцыгана начали разбирать. Давай рубрику) Может и культура готовки возрастет
Виталька, принципы недолысого лазика весьма просты и примитивны.. Тяп - Ляп и Чё готово, то готово..
Хаха 😁 так и есть
Создать целый ролик под рекламу миксера это сильно! Лазерсон здесь идет в комплекте.
И да, немного обидно за марку Пионер, после перекупа торговой марки сейчас будет штамповать бытовую китайщину на уровне чуть повыше Скарлет.
Хорошо повторил, и рекламу тоже вставил с какой-то мешалкой 🤣🤣
Не какая-то, а Пионэр)))
Ради этого и снимал )
Часто достаточно просто посмотреть и увидеть, что чел творит на кухне какую то лютую дичь. Тем более, если он выставляет себя как профессионала (что по факту вообще не так, это так, к слову).
Чтобы увидеть, что пицца подгорела не надо быть шеф-поваром и не надо быть супер умным.
Люди смеются не потому, что у него не получилось, а потому, что человек выдает себя за шеф-повара, по сути им не являясь, так как абсолютно не умеет готовить.
И ладно бы, если человеку нравится готовить, но он не умеет этого делать - он на этом зарабатывает. Почему такие люди как ты этого не понимают?
Есть небольшая ошибка. Правильно будет "Пизжу все идеи контента"
а?
чтд, Лазерсон - халтурщик.
Ну говна те щас накидают ,нашёл с кем себя сравнивать 🤡
Мне не понять, как при 280°С у Лазерсона могла сгореть пицца 🍕🍕🍕 за 5 минут?? В итальянских пиццериях пиццу пекут при 400°С 3 минуты и она не сгорает. А 280 и 400°С немного разные вещи. При 280°С пицца должна выпекаться минимум минут 8.
Разная высота, размер духовки и тд, это все влияет. Можно поставить всередину пиццу и будет минут 20 готовиться, а можно на самый верх + обдув и сгорит за 4 минуты спокойно
@@Shael.DarknessЭто все конечно да. Но великий шеф-повар, у которого 150 книг с рецептами, должен был за столько лет научиться печь пиццу хотя бы в своей духовке, учитывая ее особенности.
@@Тая-н5з только вот все забывают, что эти ролики были сняты на ТВ студии, где очень лимитированы по времени съёмки - переделывать, если косяки не дают: - его духовка - это не духовка Лазерсона, а предоставленный реквизит - 1) он не привык к режимам духовки на студии, потому что домашняя по др печет 2) духовку могли заменить 3) его самого могли отвлечь на момент готовки и не уследил за временем. И тд.
Рецептура, учитывая опять же план съемки, которые утверждают в первую очередь продюсеры и режиссёр - не всегда хотелки повара исполняются.
Вон даже Борща послушайте - сколько у него срача было с тв студиями: и ЕДА, и Ю.
По поводу самого Лазерсона - Вы все забываете, что он пожилой уже человек, и по сути советской закалки, грубо говоря он привык готовить так, как раньше и как его самого видимо учили. (И то непонятно, где обучали и кто) соответственно тенденции следовать актуальным методам приготовления у него нет. Потому что с возрастом тяжело самого себя переучивать по другому.
@@notrider2378 Ага, сам себя он переучить не может, а людей учит.
Молодец, единственный из фуд комьюнити раскритиковал лазу. Даже борщ не критикует его зная что лаза дно
На скользкий путь Виталя встаешь :) Бурда уже отхватил от Лазерсона.
и кого Олежа будет защищать?)))
А можете уточнить где можно посмотреть про конфликт Бурды и лазерсона? я так понимаю наверное Бурда разбирал принципы приготовления Суши))?
@@ИринаЕкти так мы тут все хомячки и ничего не понимаем)
@@yukiobaka9896 Насколько помню это Было на канале Спасибо шеф. Когда Лазерсон был еще там.
Не знаю что за духовки там у вас, я в обычной духовке, старенькой Ханса, при 250° готовлю пиццу 5-7 минут и без всякой конвекции. Приготавливается отлично. Многое зависит от теста. Я готовлю тесто по рецепту Лазерсона, которое он готовил для хачапури по-аджарски. Наипростейшее тесто и очень вкусное. Я с ним и хачапури делаю, и пиццу, и пирожки, и большие пироги. А если его сделать пожиже, то использую как заливное тесто. Оно и для духовки отлично подходит, и для жарки на масле. Наливаю стакан воды, развожу пакетик дрожжей, добавляю соль, сахар, подсолнечное масло. И потом засыпаю муку до нужной консистенции. И вымешиваю. Очень просто и быстро, чем всякую эту ерунду месить с добавлением яиц, опары и т.д. как многие готовят.
В том-то и дело, что конвекция понижает общую температуру в духовке. Если готовить без неё, с верхним и нижним нагревом, под верхним теном, то прекрасно всё пропекается 👍
Побольше бы таких видео на Лазерсона. Мне очень понравилось 👍🔥
У джея 177к подписчиков и за 9 часов 80к просмотров. Тут за 9 дней 20к просмотров.....
Тесто можно по граммовкам делать, гидратации 65-70% для пиццы будет оптимально и обязательно нормально солить, чтобы корочка вкусная была. А к руками липнет - это нормально, смочил их водой и перекладывай куда надо. Раскатывать вручную, обильно присыпая мукой. Если выстоять часов 12 в холодильнике, то гораздо вкуснее будет.
Давай сделай домашнию вкусную пиццу всем зайдет. На хер Лазерсон.
Знаешь ложить колбаску под сыром или над это я думаю вопрос философский. Обычно дома у меня, что мама, что бабушка всегда сначала запекали пиццу без сыра с колбасой и начинкой внизу, а потом добавляли сыр и за 2-3 минуты плавили. Получалось, что и колбаса подпеклась и сыр расплавился
Надеюсь, Лазерсон Вас не забанит после этого видео.😅
🤷♂️😂
он же не в Питере живет, питерские, как Друже, реально боятся критиковать этого дона Лазерсона.
У вас там режим духовки если не ошибаюсь был нижний нагреватель + конвекция. Ясное дело тесто не зарумянилось ведь верхний нагреватель не работал, Надо ставить верхний-нижний + конвекция. Могу ошибаться.
Он говорил,что у него такого нет,вроде
да, чуть позже в ролике я это озвучил. @@pavlik2oo9
Лазерсон - это не повар, это собрание всякого колхоза и косяков. Никогда он не делает нормально. Всегда отсебятина и мало того, еще и всегда получается херня. Горелое, вареное вместо жареного. Особенно глазированный лук. Просто клоун. В школьной столовой готовят лучше.
Ещё и половину видоса вырежут где он тупит.. В итоге рецепты неточные.
В начале ролика «братия» Виталя чуть не сказал «пиздобратия».
Почему Лазерсон таки уважаем за рецепт говнопиццы ?
Лазерсона уже давно выявили как шарлатана, а не повара. А все как он делает и готовит, можно назвать только хрючево. Впрочем, на ютубе есть полно роликов с комментариями его рецептов людьми, которые разбираются в приготовлении. Так и забивайте «лазерсон хрючево»
Будем ждать ещё проверки рицептов
Виталь, берегись Рыжего и Грудко- мэна. Они за Илью и двор...
Думаю как вариант можно было ещё противень тоже разогреть в духовке. По идее должно быть получше. Не камень конечно, но все же
Да будет холивар! Да начнётся великая битва)
По ролику видно,что рецепт Лазерсона халтура. Но было бы еще лучше полностью повторять его шаги. А то тут крюком замешивал, там тоже чуток рецепт изменил. Надо как у Великого делать 😁
Вот вам и «бордовый рыг@н» 😂😂😂
Лазерсон тот еще работник столовой...
А дырку будете готовить?
Не кажется ли Вам, что если вы проверяете рецепт, то когда Лазерсон берет венчик, вы тоже должны взять венчик, иначе это не проверка рецепта, а ваш собственный, нормальный, рецепт? Это как если бы вы проверяли его ньеки из пюре быстрого приготовления и взяли бы обычное пюре, потому что никто в здравом уме не будет делать их из ролтоновской помойки.
Защищать Лазерсона- это так себе затея. Но с мукой он по всей видимости прав. Просто Покашеварим немного уточнил его пропорции не 3 стакана и последний стакан вмешиваем не весь. А 2,5 стакана плюс вмешиваем еще до 0,5 стакана.😂😂😂
Вообще то для "умных" дебилов Исакыч (что, по всей видимости, бесполезно, как и раскидывание бисера перед...) много-много раз повторял, что количество добавляемой муки зависит от её характеристик
@@ВадимУкраинский-с7эшарлатан твой иссаакыч
@@ВадимУкраинский-с7эКонечно конечно.Как и элементарные вещи,типа карамелизовать лук в воде.Вы по советом вашего недоповара,наверное и варить все в чайнике.
@@sergoxcx Мне вот интересно, каким нужно быть дебилом, чтобы утверждать, что Исакыч карамелизует лук ИМЕННО посредством варки? Он чередует жарку с тушением, что ускоряет процесс. Если тебе рукожопость не позволяет это повторить, то это ТВОИ проблемы
@@ВадимУкраинский-с7э хахахахах варить лук,тушить лук это карамелизация и это ускоряет?!Дурачок что ли?
Понятно кто его смотрит,вот такие же как он недоповара
Граммовки и Лазерсон, вещи не совместимые. У него чуть-чуть, и на глаз!!! Вот и получается хрючево у людей по его рецептам.
О, рецепты шарлатана уже повторяют... приходит признание к президенту гильдии каких-то там поваров Питера))))
Я думаю, что сыр ложится под низ, как я и делаю дома, для того, чтобы над сыром, испорялась жидкость, т.к. я часто готовлю дома пиццу для детей, раньше я сыпал сыр сверху, и под расстаявшим сыром, очень много жидкости, даже от от того же помидора. Стал сыпать сыр сразу после того как помазал пиццу, ну и плюсом начинка поджаривается, а не парится под сыром
Ого, спасибо, никогда не думала об этом. Надо попробовать. А то и правда иногда слишком уж сочновата пицца выходит.
У Лазерсона в его роликах часто склейки, когда этот руко жо п че нить затупит, вырезают. А тупит он постоянно.
Вася Емеля тот просто готовит хре нь, то гречку с кукурузой, то капусту с икрой минтая.. Еще он часто любит стоя у себя на кухне, почесать затылок и сказать а давайте в блюдо еще и это добавим 😁😁😁
Хорошая рубрика у Вас получилась!
если вместо пиццы получился "сырный бутербродик с колбаской" - то это в пустую потраченное время и продукты, а уж на сколько повышается риск засрать духовку когда у тебя выпуклый перевернутый протвень...
да можно хоть на покупном тесте делать, но начинка должна быть тебе по вкусу и количеству вкусной. а сыр всё-таки лучше сверху, так лучше хранится сохраняя сочность внутри😁
тесто миксером мешают, повара млин.
Чел рассказывает, что пеперони должна быть под сыром, якобы так она лучше пожарится и сыр не высохнет, и сверху сыпет сыр😅
Смотрел несколько видео роликов с Лазерсоном, на пятый остановился. Так и не понял откуда у людей такой культ его личности. При всём уважении, но рецепты были уровня домохозяйки из ютьюба
Да больше не его, а того хрючева, что у него получается
А слабо как лазерсон лук закарамелизировать в воде?
Ну, справедливости ради, стоит отметить, что карамелизировал он лук не в воде, а с добавлением воды. Когда делают карамель, то в сахар же добавляют воду. Так что способ рабочий. Тут дело в другом. Лазерсон, слишком много воды добавляет, за счёт чего лук становиться вареным и невкусным.
Виталий!!!Открою тебе страшную тайну:тот Пионер,о котором ты (и мы) настальгируешь-это совсем не та ,великая компания по выпуску премиум аудио техники...Поэтому вся ерундовина😉,что ты используешь на кухне(появились ещё и робот-пылесосы)-это просто китайский ноунейм...
Виталя
Спасибо за рецепт 🎉
Жалко, что Лазерсон, за столько времени не научился готовить во. У даже лук поджарить не может. Это же элементарно Ватсан.
А где и что повторил? Все нарушил!!! Надо уважать метра, а вы его....... ❤
13:02-- мы умные люди,надеюсь
хрючево от Лазерсона это практически хрючево от Высоцкой, только хуже
А разве обозревать видео на попе ровно и критиковать не тоже самое, что обозревать еду и критиковать её на попе ровно?
По такой логике надо ехать в ресторан на кухню и разбирать от момента готовки до транспортировки к человеку, чтобы найти, где проколы.
Хз, хз
Спорный момент
полностью согласен, аналогично
@@Pokashevarimокей, вопросов нет, спасибо за обратную связь
Большое спасибо Виталий за выпуск🙏
Самый крутой в "Еде" был Балаханов, ну и Борщ!
Борщ огонь!
Потому что пицакайф🤣
На ТВ такое пролетает только так. эфир все-таки
Самые честные каналы - это "Элизабет, готовлю дома", " Герман - пальчики оближешь", "Простые рецепты сама проверила отвечаю" и, подобные вестники кулинарии.
Виталий, напомните, пожалуйста, что входит в состав "спайси-соуса"? Состав и граммовки, производителей.
Я, конечно, честный, но, если б мог, то сп..л))
Не совсем понял. Вопрос про спайси соус это к чему? Если надо, дам рецепт, там несложно
@@Pokashevarim это к тому, что дают направление, но не конкретный рецепт (граммовки, последовательность действий, тайминг, вплоть до секунд)
Слепо следовать увиденному рецепту, на видео или в текстовом варианте - это - глупо
ну смотря кто. Много людей, кто делится реально годными пропорциями и фиками.@@Вячеслав_Витальевич
@@Pokashevarim безусловно
Я, изначально про то, что на Исаакиевича, некоторые, гнать начали...
Вообще все неправильно! Сыр снизу кладётся чтобы ничего не сварилось и начинка прилипла к коржу. Основу надо в машине вымешивать 10-15 минут. Потом на коврик, бумагу и на горячий противень в разогретую духовку. Тогда будет ок
Лазерсон пережиток прошлого. Не хейчу его, и сам смотрел его давно, и с давних пор. И много принципов перенял у него, многое он реально знает. Он как Нокиа, когда все уже давно пользуются хотя бы дешевым хонором, если понимаете о чем я)
По мне Лазерсон странный тип, никогда не понимал че его смотрят, рецепты не объясняет, порой готовит какой-то п***ец, порой рекламу, куча каких-то книг вроде непонятных, и самое главное, почти никогда не пробует то, что наготовил.
Принцип у тебя самсунг и её 180 как у меня у плиты от дяди Васи будет 250. Это тоже принцип.)
да Виталя, это из-за твоей духовке, у меня действительно такая же духовка как у Ильи Иасаковича - верхний и нижний нагрев + вентилятор, вышло так же как у лазерсона, так же с краю подпеклось. Я редко ставлю дизлайки, но ты весь обзор споришь с метро, то замес не тот, то сыр не правильно кладется, то духовка. В общем извини но наезжать на ИИСУСА кулинарии достойно дизлайка.
Ахахахах Иисус кулинарии,который лук карамелизует в воде😂😂😂😂
@@sergoxcx я тоже карамелизирую лук в воде
Это сарказм я надеюсь был? Лазерсон абсолютно бездарный повар с рецептами из заводской столовой. Надо быть реально двинутым, что бы этого не видеть.
Интересно, а этот Пионер имеет какое-то отношение к тому, что выпускал деки, усилители и прочее?
Имя то же
А по факту очередной бренд, купленный китайцами. Как телефункен, например
@@alexsin5181, я так и подумал. Под этим брендом уж совсем какой-то хлам на Озоне продают, типа термопистолета за 150 рублей или плоек за 500. Вряд ли в годы расцвета Пионера они подобное выпускали.
Просто берёшь и включаешь е биз ланнч
я очень сильно сомневаюсь что этот пионер лидер в своей сфере как старый пионер)) PS: а про тьюб которого не было 12 лет назад это я поржал. я уже в 2007 году на РУтьюб заливал видосы, что же про Ё говорить.
Вот только он позиционирует себя, как шев повар, книги написал, если не умеешь не.... Й браться.
Подписчиков много а просмотров мало эхххх
а на мой взгляд сыр должен быть и сверху и снизу. а раскатывать тесто для пицы скалкой.... ЭТО П****Ц. название для этого видео как не надо делать пицу.
После такого видео обязано появиться видео с приготовлением "правильной" пиццы от покашеварим
Да что это за рубрика... Ну делай ровно так, как он, если в этом смысл... Крюк другой, муки меньше, и т.д. Ну смысл же в повторении, а не в усовершенствовании... Так же заявлено...
Он же вполне логично объяснил, почему он так сделал
@@Tanker_Dog ну тогда это уже не повтор рецепта, а адаптация.
@@ИринаЕкти а как можно повторить рецепт, где нет раскладки?
Насчёт великого я бы поспорил, половина его рецептов это еда для собак
🔥🔥🔥
Короче куйня куйнёй этот еврейский рецепт пиццы......рыган одним словом! Даже не смотря на то, что фиолетовый базилик мне больше нравится😉
Виталя, а там ещё какой-то сушист делал на Лазерсона обзор, но не повторял. Владимир, или Виктор, и фамилия тая странная, как журнал. Бурда, чтоли?
Вот в этом и минус нашего времени. Сейчас статус ничего не значит. Ты можешь учиться годами, быть профи; а можешь за час снять ролик и вот вы уже на одном уровне. И это совсем не свобода мнений, это обесценивание компетенции во всех сферах жизни.
Это как раз про Лазерсона, можно быть посредственным поваром из столовки, но попасть в телик и написать пару книг с помощью литературных негров - и ты великий шеф-повар.
Я помню его передачи ещё на радио Петербург, похже на радио России петербург и не соглашусь что он посредственный. Он начал раньше чем все эти повора из тв и TH-cam ещё в девяностых. Плюс вся его передача была построена на ответах на вопросы в прямом эфире, а в том что эфир прямой я убеждался не раз лично. Подумайте, просто ли отвечать на вопросы час; когда сейчас про борщ, а через пять минут про Итальянскую кухню или торт. Илья подпортил себе имя среди серьёзных людей, работая на канале Еда.@@dmitrydmr9979
Это лазерсон профи?😂
Как раз теперь все эти псевдопроффи из телека почувствовали конкуренцию . Что жили с коронами на головах.
В слово профи я вкладываю прямой смысл. У него есть диплом, он этому учился. Сейчас наше мнение имеет одинаковое значение с его; а так быть не должно. Я сам из сферы, про которую все думают что всё знают. Сколько недоучек пишут книги и говорят о психологии... Из-за них у многих людей сложилось совершенно не верное представление о психологии.
Вообще Лазерсона не смотрю. Если только Васю Емельяненко. Этот хоть нормальные домашние блюда готовит, хоть и именитый шеф-повар со своими ресторанами
Лазерсон дилетант, не умеет правильно готовить, его "карамелизация" лука в воде чего стоит - ужас. Джею привет
Лазерсон шарит за русско-советскую еду. Он больше советский повар, общепитовский.
Тирамису по его рецепту олучается шедевральный например.
Да, тирамису - исконно советское блюдо😂
все детство в 80х ел тирамису
Замутил тирамису по рецепту Обломова, бля огонь получилось. Учитывая что я никогда его не делал. Четкие граммовки, всё понятно поэтапно.
лазер не шарит в столовской еде, он даже в еде не шарит, он постоянно делает хрючево
ниче особенного в видосе там не было искавича обычный видос один край подгорел ивсе не о чем на самом деле, я бы сам не выкладывал такое конеч, но ничего особенного!
Помню делал по его рецепту все получалось . По поводу конвекции наоборот не пользовался тк постоянно просто сжигалось.
Лазерсон шарлатан и хрючевар.