@@DanielM-gf4ow Tecnicamente muchas de esas cosas ya las se por ser marchi nivel 5 y chanchista nivel 4. La juntada de likes es para mostrar apoyo al canal ameo
Me acuerdo cuando comence a laburar en Bk y decía por qué no usamos guantes. Al final tenía sentido, al menos en ese local el lavado de manos era mas o menos regular. Y tmb otro detalle, hay muchas herramientas que SIEMPRE están calientes y las tocas cada rato, ni hablar los hornos y parrilla. Si tenes guantes casi cualquier tipo eventualmente se te derretirían y largarian quimicos o pedazos que podrían caer en la comida
Me encantó este video!!!! Mi esposa es docente en la escuela de enfermería, una de las cosas donde más se pone incapié es en el lavado de manos. Todos los años se hacen proyectos sobre el lavado de manos!!! Super importante para todo no solo para la cocina.
Hay gente en carritos de comida que usa guantes ....pero que pasa, te cobra toca la plata y despues saca una hambur cruda la tira en la plancha y deapues te toca el pan para armar la hamburguesa o sea el mismo guante te recontra apesto el pan o el tomate o la lechuga etc...y piensan que el guante esta limpio para todo jajaja
Hola marcos, estaría bueno un video del orden de la heladera y como meter las cosas por ejemplo cuando tenes que meter algo caliente o como descongelar correctamente las cosas
Marco eres un capo y te estoy totalmente de acuerdo contigo siempre digo que es una tontería el uso de guantes pero la gente no entiende, me encantó tu vídeo muy buen explicado gracias por tus enseñanzas.... Te mando un saludo cordial desde Lima, Perú 🇵🇪🇵🇪
Buenísimo el vídeo. Clarito! No sé en que momento se impuso el guante negro como sinónimo de higiene. Si fuese un guante blanco zafaria más porque visualmente observas si está sucio para tirarlo, en el gyante negro se camufla la suciedad. Igualmente soy team lavarse las manos 20 veces si es necesario 💪🏻
5:25 gracias por no hacerme sentir un loco, yo cada vez que toco carne cruda, al toque me lavo las manos, en mi casa a veces ponen el pollo crudo en la plancha y les digo lavate las manos antes de tocar otra cosa, yo soy re estricto con la carne cruda, bromatología, etc
Sin ser profesional, en casa antes de lavarme las manos, toca la canilla con otra parte que no sean los dedos, el otro lado de la palma, donde están los pelos por ejemplo, no sé si es lo correcto, pero SEGURO están menos contaminados que las palmas con las que sstuve haciendo algo. Gracias Marcos! todos sus videos sirven, de todos se aprende algo!
Hola marquitos, totalmente de acuerdo con vos. Prefiero no usar guantes en cocina, porque me lavo 200veces las manos por servicio. casi todo algo y me lavo, mas si era algo crudo. Los guantes me limitan la sensacion de "suciedad", y por ahi se t escapa cambiarlo o lavarte. Pero hasta esta semana estuve 2 semanas en una cocina de elaboracion de viandas para industrias, el NIVEL de control q habia era muy por arriba de la media. No te dejaban lavarte manos, siempre con guantes, y si tocas algo crudo, cambio d guantes, te ensuciabas el guante con alguna salsa cocida y estabas armando viandas, cambio de guantes, y asi, minimo unas 20 veces por servicio te cambiabas los guantes. Al nivel q habia q mandar una muestra a laboratorio de alguna comida d las mismas viandas que salian. Pero se que éste caso es MUY inusual.
Hola Marcos, te sigo desde hace tiempo, solo soy un entusiasta de la cocina pero me atraen todos los temas de "inocuidad" en los alimentos y tengo una pregunta, ¿Donde puedo acceder a informacion confiable? Tipo en temas de contaminación cruzada, temperaturas seguras de los alimentos, como enfriar de manera correcta la comida, ese tipo de cosas, no quiero que tú me las digas, quiero buscarlas yo, pero en internet hay tanta información contradictoria que al final de tanto leer no se cual es la correcta. Me podrías orientar a las fuentes de información confiables? Saludos de México :)
Cada país tiene su código alimenticio (varía de acuerdo a las condiciones endemicas de cada país). Eso deberias poder encontrarlo en google. Si buscas algo confiable en redes, en Argentina esta @bromatologiaencasa. Éxitos.
cheeeeeee, hace video de unas buenas danesas con crema pastelera y frutillas, obvio es la misma masa y laminado de siempre pero el tema de las medidas de los rectangulitos y demás, seria um espectáculo
Me acordé de mis años de estudiante de enfermería, lo primero que nos recalcaron es que nada reemplaza al lavado de mano como medida preventiva de infecciones, la higiene con alcohol igual es buena, pero tiene un límite de uso, ya que la idea con el lavado es retirar todo material orgánico visible por medio de arrastre y con algún antiséptico. Creer que los guantes son seguros es como creer que bayter es intensivista y sabe de nutrición xd
Como te banco chavon! Alguien tenia que tirar la posta... Yo en lo personal para lo unico que utilizo guantes es cuando manipulo carne picada, por ejemplo para mezclarla para hacer hamburguesas o para hacerla medallones que despues mando al frizzer, pongo separadores en la mesa y mando los medallones arriba, despues de hacer los medallones descarto ese guante y apilo los medallones para guardalos y ahi me lavo las manos. Es mas que nada para evitar terminar con toda la mano llena de carne no por higiene en si porque me termino lavando las manos igual
No hay forma de reemplazar el papel con otro elemento reutilizable aunque haya que cambiarlo cada tanto? No es recomendable abrir y cerrar la canilla con el dorso de las manos?
No, papel para secarte y cerrar la canilla o instalar el pedal. Papel obligatorio, una toalla junta tus gérmenes que quedan del lavado, tu piel muerta y el agua, sumale el calor y una toalla de tela es un bukkake bacteriológico para tus manos recién lavadas
Yo haría una aclaración, el ejemplo fue porque fue al baño, en ese caso las manos se lavan en el baño y no en la bacha de la cocina. soy gastronómica y detesto el uso de guantes, si hay un buen lavado de manos no son necesarios
Yo usaba guantes, porque me ardía cuando tenia que cortar ajo, pimiento, cebolla, tomate jaja pero algo que nunca hice ni voy a hacer es rascarme la entrepierna como lo hacían mis compañeros y que e visto en todos los restaurante en el que trabaje jajaja
Qué pasó con los marcos de la chancha y los 20?.. este marcos parece otro es mucho mas sano e interesante su contenido... Te dan ganas de ver sus videos...exitos!
Jajajaja ya te quiero ver picando ají todo el día para ver cómo terminan tus manos. Para uso diario, probablemente sean inútiles, pero para ciertas tareas o si no quieres manos apestando a ajo y cebolla, damelos mil veces
Marquitos, ya hablaste hace un tiempo del.tema, y me quedo en claro, lo que yo pensaba y sentía sobre este tema. Que los guantes, NO Sirven !!!!! Que las manos limpias son suficientes !!!!!!! Y fuera de eso, también es cuestión de Marquetin, a los fabricantes les conviene !!!
Las uñas siempre cortas y si no llegaste o te olvidaste tene siempre a mano un alicate de esos chiquitos. Usen jabón antibacterial posta, no uno fruta. Por último los guantes metanselos por donde no les da el sol, y si lo hacen después recuerden lavarse las manos nuevamente.
*Dios es bueno. Imagínese saldar una deuda de más de 15.000. Siempre estaré eternamente agradecida con la señora Adriana Miana Silva. Ella es tan buena.* 🇺🇸🇺🇸
Soy verdaderamente bendecida, solo Dios sabe cuánto lo alabo, ¡10.000 dólares cada semana! Ahora tengo una linda casa y puedo pagar cualquier cosa y también mantener a mi familia.
Por supuesto, es el mercado digital. Ese ha sido el secreto de esta transferencia de riqueza. Mucha gente en los EE. UU. y en el extranjero está obteniendo mucho provecho de ello. Dios ha sido bueno con mi familia. Gracias, Jesús.
La verdad es que aquí pasa lo mismo, la lucha contra la pobreza se hace a través de la inversión, hoy he llegado a los 100.000. Estoy muy agradecida por todos los conocimientos y las perlas de información que me han brindado durante los últimos meses. Empecé con 30.000 en junio...
Los de las fotos que todos usan y encima porque es moda, creo que son los de nitrilo. Creo que los usan más por moda que por higiene. Nosotros preferimos lavarnos las manos con frecuencia, a usar guantes y más si son varias horas de trabajo. Técnicamente, no nos sirven, se rompen.
cuando manipulo pollo crudo , aunque me lave varias veces me queda olor a pollo crudo y hasta siento una grasa fina. No se si es la persecuta de la salmonela o realmente es dificil de lavar
a mi me echa para atras ir a un sitio y que usen guantes, se que al tener guantes se lavan menos las manos, es mejor no usar guantes y lavarse las manos a cada rato.
Depende cómo seas de ordenado al separar las tareas de cada mano, por ejemplo una mano manipula la carne cruda y la otra recoje, podría hacerse siendo muy meticuloso pero yo no entiendo en qué momento tendrías que usar el guante con una fuente de calor directa tan cerca
Aparte que para eso existe un orden, ejemplo, tablas separadas o primero vegetales y último carnes (pero de todas formas está mal usar una misma tabla para cortar)
Pero para comprar los de nitrilo tendrías que vender el local o alquilarlo a medio día, no sé, onda de noche funciona como cabaret y de día como iglesia
La teoria no siempre va de la mano con la práctica, por ejemplo en una hamburguesería, el que esta en la plancha es practicamente imposible que no trabaje con guantes de nitrilo porque las quemaduras por salpicadura y vapor serian constantes, ni te digo si smashean, lo importante es que esa persona no haga otra cosa que dedicarse a la plancha y que nadie toque sus utensilios
Juntada de likes para los videos de seguridad e higiene//bromatologia
Igual la mayoría de cosas las podes investigar
@@DanielM-gf4ow Tecnicamente muchas de esas cosas ya las se por ser marchi nivel 5 y chanchista nivel 4. La juntada de likes es para mostrar apoyo al canal ameo
Banco
En un video de la Chancha de hace años dijo que haria un video de seguridad e higiene, sigamos esperando pacientemente
@@musicforeveryone9968 otro chanchista. Venga esa mano hermano💪
Lavate las manos 70mil veces si es necesario . Los guantes dejalos para que te hagan un tacto rectal !!!
¿Nunca usar? amigo esta bueno para hacer la MISE EN PLACE de pescados, por ejemplo, una vez listo te los sacas...
Ni loco me dejó hacer el recto con guantes
@@Nortask por gente como tú los Power Rangers decían sus colores
Yo tengo que usar guantes porque tengo artrosis y me duelen las .anos que .e caiga directo el agua fría o caliente.
Old Marcos style 😂. Te bancamos en todas tus versiones 😅.
La de antes mejor 😂😂 hay un recopilatorio de sus puteadas 😂 es muy bueno
Me interesa mucho el tema de la heladera y el orden de los alimentos
necesito imprimir este video y llevarselo a todos los colegas de mi pueblo
Me acuerdo cuando comence a laburar en Bk y decía por qué no usamos guantes. Al final tenía sentido, al menos en ese local el lavado de manos era mas o menos regular. Y tmb otro detalle, hay muchas herramientas que SIEMPRE están calientes y las tocas cada rato, ni hablar los hornos y parrilla. Si tenes guantes casi cualquier tipo eventualmente se te derretirían y largarian quimicos o pedazos que podrían caer en la comida
Me encantó este video!!!! Mi esposa es docente en la escuela de enfermería, una de las cosas donde más se pone incapié es en el lavado de manos. Todos los años se hacen proyectos sobre el lavado de manos!!! Super importante para todo no solo para la cocina.
Hay gente en carritos de comida que usa guantes ....pero que pasa, te cobra toca la plata y despues saca una hambur cruda la tira en la plancha y deapues te toca el pan para armar la hamburguesa o sea el mismo guante te recontra apesto el pan o el tomate o la lechuga etc...y piensan que el guante esta limpio para todo jajaja
Con la diferencia que el guante de latex no transporta tanta suciedad y porquerias que si la mano , tenemos sopapas en los dedos
Lo de contaminación cruzada sería interesante! Gracias por los videos
El lavado de manos quirúrgico va como piña también y hay videitos tutoriales para que lo aprendan. ❤️
Hola marcos, estaría bueno un video del orden de la heladera y como meter las cosas por ejemplo cuando tenes que meter algo caliente o como descongelar correctamente las cosas
Marco eres un capo y te estoy totalmente de acuerdo contigo siempre digo que es una tontería el uso de guantes pero la gente no entiende, me encantó tu vídeo muy buen explicado gracias por tus enseñanzas.... Te mando un saludo cordial desde Lima, Perú 🇵🇪🇵🇪
Buenísimo el vídeo. Clarito! No sé en que momento se impuso el guante negro como sinónimo de higiene. Si fuese un guante blanco zafaria más porque visualmente observas si está sucio para tirarlo, en el gyante negro se camufla la suciedad. Igualmente soy team lavarse las manos 20 veces si es necesario 💪🏻
Buenisimooo! Sería genial un video de la correcta conservación de alimentos 🙏🏼 nadie lo explica bien
GRACIAS MARCOS POR EXISITIR, sos el unico que enseña de verdad
Excelente video! GRACIAS!
Sos un genio ! Totalmente de acuerdo con vos
Muchas gracias marcos desde España por darme la razón anda que no tengo peleas con la historia de los guantes un abrazo compañero
Años esperando este video. Mil gracias
estas cosas son lo que te hacen grande, enseñar! abrazo marcos
Exelente video. Espero el de seguridad e higiene
te amo Marcos
Marco, buen vídeo, saludos desde Perú.
Consulta, espero me puedas ayudar, ¿la carne se lava antes de cocinarla (pollo, res, etc)?
De antemano gracias.
Excelente Troesma!!!!!!!!!! Muchas Gracias por la Clase.
Genio Marcos, saludos desde Córdoba.
Muy bueno, tremendo videooo🔥🔥
5:25 gracias por no hacerme sentir un loco, yo cada vez que toco carne cruda, al toque me lavo las manos, en mi casa a veces ponen el pollo crudo en la plancha y les digo lavate las manos antes de tocar otra cosa, yo soy re estricto con la carne cruda, bromatología, etc
Sin ser profesional, en casa antes de lavarme las manos, toca la canilla con otra parte que no sean los dedos, el otro lado de la palma, donde están los pelos por ejemplo, no sé si es lo correcto, pero SEGURO están menos contaminados que las palmas con las que sstuve haciendo algo.
Gracias Marcos! todos sus videos sirven, de todos se aprende algo!
Gracias marquitos por dar el ejmeplo! Sos un crack.
Gracias,Marchi.
Excelente video, abrazo
Y con respecto a un video de seguridad e higiene, siempre vienen bien
Me interesa lo de la heladera y demás 👌🏻 gracias x la data
totalmente de acuerdo .. gracias por aclarar
excelente video. 100% servicio a la comunidad
me encanto el video y que al fin alguien tire la de los guantes
Hola marquitos, totalmente de acuerdo con vos. Prefiero no usar guantes en cocina, porque me lavo 200veces las manos por servicio. casi todo algo y me lavo, mas si era algo crudo.
Los guantes me limitan la sensacion de "suciedad", y por ahi se t escapa cambiarlo o lavarte.
Pero hasta esta semana estuve 2 semanas en una cocina de elaboracion de viandas para industrias, el NIVEL de control q habia era muy por arriba de la media. No te dejaban lavarte manos, siempre con guantes, y si tocas algo crudo, cambio d guantes, te ensuciabas el guante con alguna salsa cocida y estabas armando viandas, cambio de guantes, y asi, minimo unas 20 veces por servicio te cambiabas los guantes. Al nivel q habia q mandar una muestra a laboratorio de alguna comida d las mismas viandas que salian. Pero se que éste caso es MUY inusual.
Desde acá se escucha la turba iracunda que se te viene por el desperdicio de agua.
Muy buen video!! Pprfa uno de bromatología 🙏
Buenísima la sugerencia de cómo guardar las cosas en la heladera +1 al pedido.
Hola Marcos, te sigo desde hace tiempo, solo soy un entusiasta de la cocina pero me atraen todos los temas de "inocuidad" en los alimentos y tengo una pregunta, ¿Donde puedo acceder a informacion confiable? Tipo en temas de contaminación cruzada, temperaturas seguras de los alimentos, como enfriar de manera correcta la comida, ese tipo de cosas, no quiero que tú me las digas, quiero buscarlas yo, pero en internet hay tanta información contradictoria que al final de tanto leer no se cual es la correcta.
Me podrías orientar a las fuentes de información confiables?
Saludos de México :)
Cada país tiene su código alimenticio (varía de acuerdo a las condiciones endemicas de cada país). Eso deberias poder encontrarlo en google. Si buscas algo confiable en redes, en Argentina esta @bromatologiaencasa. Éxitos.
Tus manos🔥✋️😊
Gracias marcos!!!
Si Marquitos. Hace ese video de contaminación cruzada y guardar cosas en la heladera. Es muy útil y nunca lo vas a ver en la TV.
Marcos...te quiero
Cuanta razón tiene
En mis par de añitos cocinando para familias y para la mia, me prohíbo usar, lávate las manitas y listo. 🎉🎉
Increible que tengas que explicarlo asi...
me gustaria tener un video de bromatologia en general y seguridad e higiene :)
cheeeeeee, hace video de unas buenas danesas con crema pastelera y frutillas, obvio es la misma masa y laminado de siempre pero el tema de las medidas de los rectangulitos y demás, seria um espectáculo
Me acordé de mis años de estudiante de enfermería, lo primero que nos recalcaron es que nada reemplaza al lavado de mano como medida preventiva de infecciones, la higiene con alcohol igual es buena, pero tiene un límite de uso, ya que la idea con el lavado es retirar todo material orgánico visible por medio de arrastre y con algún antiséptico.
Creer que los guantes son seguros es como creer que bayter es intensivista y sabe de nutrición xd
Yo creo que si es necesario usar barbijos. Mas cuando ves a esos mersas cancheros gritando arriba de la comida desparramando baba por todos lados.
vamos marcooooo 💪💪💪💪
jaja si es cierto los comentarios, mi duda es si son asi 24hs o tienen descanso
que tipazo el lord
Como te banco chavon! Alguien tenia que tirar la posta... Yo en lo personal para lo unico que utilizo guantes es cuando manipulo carne picada, por ejemplo para mezclarla para hacer hamburguesas o para hacerla medallones que despues mando al frizzer, pongo separadores en la mesa y mando los medallones arriba, despues de hacer los medallones descarto ese guante y apilo los medallones para guardalos y ahi me lavo las manos. Es mas que nada para evitar terminar con toda la mano llena de carne no por higiene en si porque me termino lavando las manos igual
que los cumplas 📣🗣️reine rojas🗣️📣 que los cumplas feliz
para lo unico que creo que es util es por cuestiones de alergia de un empleado con algun alimento en especifico, luego de eso afuera
Regalan guantes en varios hospitales, lo que si, no se puede mover los dedos con facilidad, pero sirven para amasar y lubricar. "guiño, guiño"
No hay forma de reemplazar el papel con otro elemento reutilizable aunque haya que cambiarlo cada tanto? No es recomendable abrir y cerrar la canilla con el dorso de las manos?
es que justamente estas "reutilizando" el papel que ya usaste en reemplazo de una sucia toalla por ej.
No, papel para secarte y cerrar la canilla o instalar el pedal. Papel obligatorio, una toalla junta tus gérmenes que quedan del lavado, tu piel muerta y el agua, sumale el calor y una toalla de tela es un bukkake bacteriológico para tus manos recién lavadas
En mí ex laburo, teníamos guantes, pero se usaban cuando tenías una herida y una curita puestas (por ende, esa persona no estaba en zonas de plancha)
Espero el video de como meter cosas en la heladera 😯
Marchi porque no tenés estrellas michelin?? para cuando? mas que merecido daleeeee
Sabes cuando he usado guantes en la cocina? Cuando he manipulado remolacha, para que no me queden los dedos rosas. Así de necesarios son
Cuando estas cocinando huevo o carne cruda...habría que lavar el utensilio para sacarlo de la sartén una vez cocinada?
Digamos que usas una pinza para la carne cruda. Antes de usarla para la carne cocida tenés que lavarla
El alcohol mata bacterias, pero no "elimina los cuerpos" (trauma de 🍞 demia)
La de discusiones que he tenido yo con compañeros por esto mismo, que bien me va a venir el video para simplemente mandarlo a esta peña. Gracias
Lo que sí a veces veo en los medios es a gente cocinando, algunos muy famosos, cocinando con anillos y/o reloj pulsera.
Y el César a hablado
Creo que es por la moda de cocinar a la vista. Y algún entrevero estético con el tattoo.
Uso de sifón porfa Marcos
Yo haría una aclaración, el ejemplo fue porque fue al baño, en ese caso las manos se lavan en el baño y no en la bacha de la cocina. soy gastronómica y detesto el uso de guantes, si hay un buen lavado de manos no son necesarios
Me gustaría ver uno de contaminación cruzadas.
Gracias!
yo uso guantes porque no me gusta el olor a cebolla y ajo
si me decis una manera de sacarmelo rapido dejo de usarlos
Tomates
Pásate tomates en las manos o jugo de tomates 😊😊
Próximamente: Marchi se une a Milei y crean la secretaría de gastronomía con Marchi a la cabeza
Video de como meter cosas en el refrigerador!
🤣🤣los dedos todos hongueados
Yo usaba guantes, porque me ardía cuando tenia que cortar ajo, pimiento, cebolla, tomate jaja pero algo que nunca hice ni voy a hacer es rascarme la entrepierna como lo hacían mis compañeros y que e visto en todos los restaurante en el que trabaje jajaja
Qué pasó con los marcos de la chancha y los 20?.. este marcos parece otro es mucho mas sano e interesante su contenido... Te dan ganas de ver sus videos...exitos!
No hay mención al guante térmico... el olvidado guante térmico...
Jajaja que historial de búsqueda tan interesante jajaja
Jajajaja ya te quiero ver picando ají todo el día para ver cómo terminan tus manos. Para uso diario, probablemente sean inútiles, pero para ciertas tareas o si no quieres manos apestando a ajo y cebolla, damelos mil veces
Marquitos, ya hablaste hace un tiempo del.tema, y me quedo en claro, lo que yo pensaba y sentía sobre este tema. Que los guantes, NO Sirven !!!!! Que las manos limpias son suficientes !!!!!!!
Y fuera de eso, también es cuestión de Marquetin, a los fabricantes les conviene !!!
Muy bueno
Buen video
Las uñas siempre cortas y si no llegaste o te olvidaste tene siempre a mano un alicate de esos chiquitos.
Usen jabón antibacterial posta, no uno fruta.
Por último los guantes metanselos por donde no les da el sol, y si lo hacen después recuerden lavarse las manos nuevamente.
*Dios es bueno. Imagínese saldar una deuda de más de 15.000. Siempre estaré eternamente agradecida con la señora Adriana Miana Silva. Ella es tan buena.* 🇺🇸🇺🇸
Soy verdaderamente bendecida, solo Dios sabe cuánto lo alabo, ¡10.000 dólares cada semana! Ahora tengo una linda casa y puedo pagar cualquier cosa y también mantener a mi familia.
¡Tienes toda la razón! Gano mucho dinero sin depender del gobierno. Invertir en acciones y monedas digitales es beneficioso en este momento.
Estos bots 😂
Por supuesto, es el mercado digital. Ese ha sido el secreto de esta transferencia de riqueza. Mucha gente en los EE. UU. y en el extranjero está obteniendo mucho provecho de ello. Dios ha sido bueno con mi familia. Gracias, Jesús.
La verdad es que aquí pasa lo mismo, la lucha contra la pobreza se hace a través de la inversión, hoy he llegado a los 100.000. Estoy muy agradecida por todos los conocimientos y las perlas de información que me han brindado durante los últimos meses. Empecé con 30.000 en junio...
Hace video de seguridad e higiene Marquitos.
La pelota siempre al 10! Crack!
Los de las fotos que todos usan y encima porque es moda, creo que son los de nitrilo. Creo que los usan más por moda que por higiene. Nosotros preferimos lavarnos las manos con frecuencia, a usar guantes y más si son varias horas de trabajo. Técnicamente, no nos sirven, se rompen.
cuando manipulo pollo crudo , aunque me lave varias veces me queda olor a pollo crudo y hasta siento una grasa fina. No se si es la persecuta de la salmonela o realmente es dificil de lavar
Bro no es persecuta es el producto que utilizas para lavarte las manos no es el correcto le falta poder desengrasante saludos.
Buen vídeo. Además Marcos pudo cumplir su sueño de ser modelo de manos. Jajaja
por favor marcos insulta mas seguido, me recordas al padre que nunca tuve
a mi me echa para atras ir a un sitio y que usen guantes, se que al tener guantes se lavan menos las manos, es mejor no usar guantes y lavarse las manos a cada rato.
Los guantes de nitrilo son caros! Además, los comunes, los blancos de látex, se oxidan.... Salta a la vista de que los tuviste un rato puestos.
Me interesa lo de la higiene en el refri
si estoy cocinando normal y me pongo guantes en la mano que toco carne o pollo crudo tambien esta mal ?
Que parte de no usar no entiende?
@@diegoorlandoasenciouribe4199 la comprensión lectora no es lo tuyo esta claro, la inteligencia te persigue pero sos mas rapido
Depende cómo seas de ordenado al separar las tareas de cada mano, por ejemplo una mano manipula la carne cruda y la otra recoje, podría hacerse siendo muy meticuloso pero yo no entiendo en qué momento tendrías que usar el guante con una fuente de calor directa tan cerca
Aparte que para eso existe un orden, ejemplo, tablas separadas o primero vegetales y último carnes (pero de todas formas está mal usar una misma tabla para cortar)
Igualmente a titulo ilustrativo, los guantes que se deberian usar para manejo del calor deben ser de Nitrilo negro, no de látex.
Pero para comprar los de nitrilo tendrías que vender el local o alquilarlo a medio día, no sé, onda de noche funciona como cabaret y de día como iglesia
La teoria no siempre va de la mano con la práctica, por ejemplo en una hamburguesería, el que esta en la plancha es practicamente imposible que no trabaje con guantes de nitrilo porque las quemaduras por salpicadura y vapor serian constantes, ni te digo si smashean, lo importante es que esa persona no haga otra cosa que dedicarse a la plancha y que nadie toque sus utensilios