Nádhera pane Pipe 🤤 Ještě jsem zaregistroval trend posledního roku, možná dvou, že amíci s brisketem ještě v misce vedle udí hovězí lůj a pak při balení do papíru ho k tomu nalejou. Letos to chci zkusit ve wsm, tak uvidím 👍
Jak jsi to balil do toho papíru, úplně jsem si představoval, jak si ten balíček strkám do brašny a odcházím do práce. Většinou ale v tom balíčku mám teda gothaj:-D Jinak famozní práce, nádhera. Snese tohle dílo srovnání třeeba s tím wagyu, nebo to je každé jiná liga?
není zkreslena okolní teplota odpařující se vodou, navíc jsem to měl tímto řízeno přes ventilátor. a byl to relativně nízký kus meater používám do větších , nebo na rožnění
Super výsledek 👍 Jenom se zeptám stříháš v novém programu, máš nového střihače, chyběl kousek záznamu nebo bylo potřeba video pokrátit aby nebylo tak dlouhé?
Strihace mam stejneho už rok. Ale treba burger minule jsem strihal ja
2 ปีที่แล้ว
@@pipMaster jj chápu zelí poslední otočení masa při přípravě, delší pohled na rozbalené maso... Neber to špatně jenom jsem se chtěl zeptat asi moc sleduju detaily abych mohl něco okoukat....
Já ze svých prvního brisketu udělal sušenku. Všechno špatně, nevhodným masem počínaje a vysokou teplotou konče. Příště to ale bude lepší, tedy doufám :-)
Čau pane grilmajster . Vypadalo to jako exkluzivně 👍🏻, ostatně , jako všechno , co děláš 😃. Dá se říct , ze před několika lety jsem kvůli tvým videúm začal používat gril , tak jak se má 😃 Mám takový dotaz . Koupil jsem si brisket v Makru , pak nějaký rub přímo na brisket Killler 🤤, ale do injektáže jsem už neinvestoval . Nevím , jestli jsem neudělal chybu .? Hlavně , ze jsem si od tebe pořídil růžový papír 😃 A pak ještě jedna věc . Mám weber gril a to na to není zrovna ideální.. bude to Sranda , hlavně udržet teplotu . Při nejhorším to nebude tak zauzene. Prosím te napsal bys mi teploty kdy jsi to balil do papíru a pak konečnou ? Jak si konci říkal , ze jsi to trochu přetáhl, kolik bys teda nechal konečnou teplotu . Diky a Grilování velký zdar nazdar !
jsem rád že jsem tě motivoval 😂👍. Ano, ve weberu to bude složitější ale také to jde, pomocí hada. napíchej to ochuceným vývarem. určitě to bude lepší než nic. ideální teplota u brisketu moc neexistuje, je to spíše o tom jak to cítíš když do toho píchneš, já to chtěl na měko tak tedy 98, ale obecně se dělá 94-98. každé maso je jiné zvlášt hovězí. do papíru až byla pěkná kůrka a až jsem vstal 😂 ale většinou to balím když přestane na hodinu stoupat teplota, někde mezi 65-70, když se maso uzavře a přestává se odpařovat voda. At se ti to podaří
@@pipMaster Čau , mám toho hada udeĺat z briket , nebo uhlí ?Pořídil jsem si marabu 😃. Udělat takový půlměsíc kolem grilu a na začátku zapálit 😉 Jinak diky moc za odpověď a ať se ti taky daří 😃👍🏻
@@pipMaster oukej .., diky za radu 👍🏻 A ještě jednou diky moc , ze sem se to podle tebe naučil 👍🏻 Začal jsem krkovickama , a teď je muj maister stuck zebra cansas city podle tebe , ale už tam mám samozřejmě aj něco navíc , bo sem si to za tu dobu už trochu “upgradeoval” podle sebe 😃, ale to když udělám , tak jsou všichni v sedmém nebi 👍🏻🤤🤤🤤…. Joooo…, je to vášeň 😃. Měj se čau a ať se ti daří este víc , než teď ! Joo málem bych zapomněl beacon jam …, bez toho není burger burgrem👍🏻👍🏻👍🏻
Bez komentáře, to je už provokace! Slintám! Tohle bych chtěl ochutnat! Fakt BOMBA! Děkuji! 👍👍 👍
díky 👍
Noblesa BRAVO !!! Děkuji
dík 👍🍻
Velká paráda.Díky za super video a samozřejmě s konečnou ochutnávkou,ta nesmí chybět..:-)
díky 👍🍻
Paráda Pipe,tohle Australský z Makra je perfektní.Měl jsem od nich Picanhu a bylo to nejlepší hovězí co jsem zatím dělal.👍😋
jj většinou je super 🍻👍
Nádhera pane Pipe 🤤 Ještě jsem zaregistroval trend posledního roku, možná dvou, že amíci s brisketem ještě v misce vedle udí hovězí lůj a pak při balení do papíru ho k tomu nalejou. Letos to chci zkusit ve wsm, tak uvidím 👍
také jsem to někde viděl.
Už jsem si ho udělal dvakrát, dá se I studený.
Pro mne na ůrovni file mignon.
Raději než steak.
Díky za video.
díky , super
Nádhera 👍 Pěkně si na to zaůtočil :D to úplně chápu ;)
dík 👍🍻
Ahoj Pipe , chci se zeptat proc nepoužívaš sondy MEATER ,ale tyhle .Jsou lepší nebo jen byli poblíž ? Jinak krásná práce !
Pipe, tak tohle je magažrádlo! Průšvih je, že jsem na to kouknul až teď ráno, takže budu celej den v práci myslet na tuhle pochoutku 😂👍🍺
aspon budeš mít hezký den 🍻👍
To je nádhera, Pipe. Fakt.
díky 👍🍻
Jak jsi to balil do toho papíru, úplně jsem si představoval, jak si ten balíček strkám do brašny a odcházím do práce. Většinou ale v tom balíčku mám teda gothaj:-D Jinak famozní práce, nádhera. Snese tohle dílo srovnání třeeba s tím wagyu, nebo to je každé jiná liga?
to nejde porovnávat je to jako kdyby jsi porovnával guláš a svíčkovou. gothaj když je dobrej , tak si rád dám 👍😂
Paráda. Pipe, to je týrání 🙂 Tečou mně sliny.
díky 👍🍻
@@pipMaster a na otázku, co byste udělali případně jinak. Vůbec nic. Snad se jen naučit vždy jednu porci teleportovat 🙂🙂
Je to ve vývoji 🤣🤣🤣
Tak to je pohádka. Ten nůž, tam jde jako do másla.
jj šel tam parádně 👍🍻
Vypadá to senzačně.
Brisket jsem nikdy neochutnal😶
Diky, to je velká chyba nechutnat 🤣
brisketku si chce aj ja spraviť cez leto, dík za inšpiráciu snáď si raz dáme pivíčko ;)
určitě 👍🍻
Slintam 😯 mohl bych se vám ozvat ohledně koření potřeboval bych poradit .
určitě
Krása
👍🍻
brisket je luxus, tohle bych mohl pořád
všechno se za chvíli přejí 😂👍
1 lyžicu trstinového cukru?
do coleslawu na kg 4 lžíce
@@pipMaster aha ďakujem
Ahoj Pipe ,proč nepoužíváš sondy MEATER ,ale tyhle ? Jinak krásná práce !
není zkreslena okolní teplota odpařující se vodou, navíc jsem to měl tímto řízeno přes ventilátor. a byl to relativně nízký kus meater používám do větších , nebo na rožnění
No to je zraso 😁👍
🍻😂👍
Šéfe, tohle není možný co dovedeš s tím masem na grilu.koukám ze záznamu a to je provokace jako prase. Super a budu se těšit na další flákotu..🙃😄😃
díky 🍻👍
Kralovska disciplina od krale grilovani
díky 👍😂
on je proste pán
😂👍
Super výsledek 👍 Jenom se zeptám stříháš v novém programu, máš nového střihače, chyběl kousek záznamu nebo bylo potřeba video pokrátit aby nebylo tak dlouhé?
Myslis krouhani zelí, bylo to schválně, bylo, by to moc dlouhé
Strihace mam stejneho už rok. Ale treba burger minule jsem strihal ja
@@pipMaster jj chápu zelí poslední otočení masa při přípravě, delší pohled na rozbalené maso... Neber to špatně jenom jsem se chtěl zeptat asi moc sleduju detaily abych mohl něco okoukat....
Luxus!
díky 🍻👍
Naštěstí u toho večeřím.
Nápodobně 👍😁🤤
dobrá volba 👍😂
Chlape jen čumět nestačí 🤣neplanujes dělat zážitkové gurmanske víkendy třeba ? 🤣Nádhera.Diky za takového Gurmána tvého kalibru ☝️👍
díky. neplanuju, ale budou kurzy grilování, www.pipmaster.cz/Kurz-Grilovani-BBQ-d398.htm
Jo že.
Seděli bysme s pivkem a PIP by nám nosil dobroty😆
@@olomouckatvaruzkarna3265 no něco takeho,a já bych se aj podílel, dovalil maso, atd na ty kurzy mrknem.Diky!
@@olomouckatvaruzkarna3265 pravděpodobně bude něco i v Olomouci, v květnu. více budu vědět příští týden
@@pipMaster Tak to je ovšem skvěla zpráva! 😁
Rodina si bude chrochtat :D
😂👍
Tak rád jsem na tebe koukal ale už to není ono.. samé balené koření marinady kam se vytratilo to tvé grilování vlastní grilování??
furt je to mé grilování i brisket už byl i s mým kořením, tentokrát je takhle. a domácí injektáží tohle nenahradíš.
SUPR 👍🍀🥩🍻
🍻👍
Já mám takový pocit, že nikdo neví, jestli se to čte [koleslav] nebo [koulsló] :D
mě je bližší koleslav 😂👍
V Americe to často zkracovali jen na [sló], asi taky neví, jak se to čte 😀
Já ze svých prvního brisketu udělal sušenku. Všechno špatně, nevhodným masem počínaje a vysokou teplotou konče. Příště to ale bude lepší, tedy doufám :-)
to nejsi sám , i mě se to stalo. 😂👍
paraaada
🍻👍
hmm tak to je potrava , len škoda že sa to robí tak dlho :D
kolikrát dělám něco i třeba měsíc nebo dva :-) když zraje maso
Čau pane grilmajster . Vypadalo to jako exkluzivně 👍🏻, ostatně , jako všechno , co děláš 😃. Dá se říct , ze před několika lety jsem kvůli tvým videúm začal používat gril , tak jak se má 😃
Mám takový dotaz . Koupil jsem si brisket v Makru , pak nějaký rub přímo na brisket Killler 🤤, ale do injektáže jsem už neinvestoval . Nevím , jestli jsem neudělal chybu .? Hlavně , ze jsem si od tebe pořídil růžový papír 😃
A pak ještě jedna věc . Mám weber gril a to na to není zrovna ideální.. bude to Sranda , hlavně udržet teplotu . Při nejhorším to nebude tak zauzene.
Prosím te napsal bys mi teploty kdy jsi to balil do papíru a pak konečnou ? Jak si konci říkal , ze jsi to trochu přetáhl, kolik bys teda nechal konečnou teplotu .
Diky a Grilování velký zdar nazdar !
jsem rád že jsem tě motivoval 😂👍. Ano, ve weberu to bude složitější ale také to jde, pomocí hada. napíchej to ochuceným vývarem. určitě to bude lepší než nic. ideální teplota u brisketu moc neexistuje, je to spíše o tom jak to cítíš když do toho píchneš, já to chtěl na měko tak tedy 98, ale obecně se dělá 94-98. každé maso je jiné zvlášt hovězí. do papíru až byla pěkná kůrka a až jsem vstal 😂 ale většinou to balím když přestane na hodinu stoupat teplota, někde mezi 65-70, když se maso uzavře a přestává se odpařovat voda. At se ti to podaří
@@pipMaster Čau , mám toho hada udeĺat z briket , nebo uhlí ?Pořídil jsem si marabu 😃.
Udělat takový půlměsíc kolem grilu a na začátku zapálit 😉
Jinak diky moc za odpověď a ať se ti taky daří 😃👍🏻
@@zdenekmalik2200 určitě z briket, s uhlím to budeš těžko kočírovat
@@pipMaster oukej .., diky za radu 👍🏻
A ještě jednou diky moc , ze sem se to podle tebe naučil 👍🏻 Začal jsem krkovickama , a teď je muj maister stuck zebra cansas city podle tebe , ale už tam mám samozřejmě aj něco navíc , bo sem si to za tu dobu už trochu “upgradeoval” podle sebe 😃, ale to když udělám , tak jsou všichni v sedmém nebi 👍🏻🤤🤤🤤…. Joooo…, je to vášeň 😃. Měj se čau a ať se ti daří este víc , než teď !
Joo málem bych zapomněl beacon jam …, bez toho není burger burgrem👍🏻👍🏻👍🏻
@@zdenekmalik2200 🤣👍🍻
Oooo môj nože:))
😂👍
Teď přemýšlím jestli na tom TH-cam neprodelavas celkem když kupuješ takový extrémní váhy masa 🤣
neprodělávám, jíst by jsme museli, a všechno co udělám tak sníme
masterpiece!
👍🍻
👍👍👍👍👍🍻
🍻👍
Pipe, jsi GrillMaster, takže je výsledek víc než zaručen, a bodejť by sis nedal 97 %, když je to 297. díl... 😃
🍻👍
Týždeň dozadu som robil 8hodin suché 😭nevadí skúsim určite zas nevzdám to 😂
hodně záleží na mase
@@pipMaster môže byť ja som mal to z lidla
Vypadá to skvěle !! Tohle jsem chtěl dlouho vyzkoušet tak jsem se asi odhodlal :D A teď se přiznejte, chtělo se vám brečet když jste to ochutnal ? :D
brečet nééé :-) 👍🍻
chálečka
🍻👍
Hrozně moc se mi líbí tvoje videa ale to maso je moc udělaný si myslím bohatě postačí ho udělat na 90 a nechat ho dojít na 94
díky, ano je víc než bych chtěl, ale 90a dojít na 94 je za mě málo. za mě finál tak 96-97ale rodina raději více 👍
boss
🍻👍
Co to strikas na různý masa? .. vyděl sem i na žebra že něco strikas cotoje ? Voda ?
voda jablečný ocet jablečný juice, nebo jen juice a ocet
Díky 👌