Castraveti murati in saramura pentru iarna | JamilaCuisine
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Reteta de castraveti murati in saramura e simpla si usor de preparat. Acesti castraveti sunt perfecti pentru salata de boeuf, asa ca neparat trebuie sa aveti cateva borcane pentru iarna.
Lista ingredientelor si reteta detaliata:
jamilacuisine....
Mai multe retete de conserve:
Castraveti bulgaresti in otet
jamilacuisine....
Muraturi asortate
jamilacuisine....
Gogosari in otet
jamilacuisine....
Lamai murate
jamilacuisine....
Pasta de ardei copti
jamilacuisine....
Pentru mai multe retete video urmareste-ne pe:
Blog: jamilacuisine.ro/
TH-cam: / jamilacuisine
Facebook: / jamilacuisine
Instagram: / jamilacuisine
![🥒PICKLES🥒 for Winter, The Best Pickled Cucumbers [with STIR] Super Crunchy | Chef Paul Constantin](/img/n.gif)
Trebuie opariti, 3 zile cu aceeasi apa, capacele puse puse deasupra borcanelor si a 3 zi infiletate bine.
Corect,altfel nu tin pana iarna târziu.
+Daniel Dan, multumesc mult de tot! Intr-adevar, cei care nu pot ajunge la nivelul meu prefera sa dea dislike. Ceea ce nu inteleg ei este ca pe mine nu ma deranjeaza aceste dislike-uri si nici nu ma afecteaza, insa aceste dislike-uri nu fac decat sa-mi confirme valoarea, din pacate pentru ei. Pe mine una ma ambitioneaza sa la demonstrez ca sunt si mai buna :D :D :D
Am gasit multe retete aici, delicioase! Multumesc!
Toate retetele sant o bunatate.Grazie Jamilacuisine
JAMILA....
Nu uita caci traim intr-o lume perversa...
traim intr-o lume,plina de ura si invidie....
Esti o bucatareasa minunata...
Nu da importanta celor aroganti si invidiosi....
RESPECTA...
Si vei fi respectat(a)....
NU JUDECA....
Ptr-ca vom fi judecati....
CINE PROVOACA SUFERINTA....
Va primi suferinta....
ptr-ca asa sint legile vietii....
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
JamilaCuisine 9
JamilaCuisine
Am urmat reteta ta si dupa doua zile au inceput sa fermenteze. Inca putin si exploda borcanul. Care este cauza? trebuie vanturat cumva? Este a doua oara cand patesc asta.
In ceea ce priveste dislike-urile... nu pot sa imi imaginez ce ar determina pe unii sa isi exprime indignare fata de ceea ce este in fond o reteta clasica, care nu da gres (decat poate daca dau ei gres cand incearca sa reproduca). Chiar si daca aleg sa nu includ un ingredient, sau sa adaug unul propriu, intr-o reteta explicata de cineva, asta nu inseamna ca reteta respectiva e nula. Concep sa dau dislike la un tutorial prost executat, unei persoane care pretinde ca stie ce face si prezinta o porcarie, sau mai stiu eu ce. In niciun caz efortul tau nu merita dislike, chiar si daca alte gospodine prefera un pic altfel. Nu e ca si cum nu aveai deja sustinatori, dar poti sa mai adaugi unul cu incredere ;)
Buna ziua.Am facut reteta dvs si am gresit ceva,zeama s-a tulburat de a doua zi.Puteti sa imi spuneti ce am gresit va rog.Nu este un repros,doar vreu sa nu mai gresesc pe viitor.O zi buna
Oare de ce nu răspunde jamila?
Ca nu țin se strica fără oțet nu țin pentru iarnă, am făcut si sau stricat, erau umflați am stricat și castraveții ☹️
@@auricamateus4477ati gresit undeva probabil . Si sarea poate fi una dintre cauze pentru care n-a mers . Fac castraveți la saramura de ani de zile fiindca cei cu otet imi fac rau la gastrită, si tin foarte bine .
Tina, dupa reteta asta poti pune orice legume vrei: gogonele, conopida, ardei, pepeni verzi mici. Sarea am cumparat-o din Auchan de la raionul cu sare, este neiodata si are un bucatar desenat pe ea.
Pot sa pun frunze de break?
@@vladeanudobrita9688 frunze de țelină iar deasupra yo pun 2-3 cloambe de vișin =D
@@vladeanudobrita9688bună dimineața???
Dar fermenteaza și da pe dinafară ... Cum se poate preveni aceasta?
Dar cum se face că fermentează și da pe dinafară! Cum se poate preveni?
Multumesc mult pentru apreciere!
Bună ziua, doamnă oare merge în loc de condimentele folosite de dumneavoastră, Pikant fix ? Mulțumesc anticipat pentru răspuns ! Mulțumesc frumos pentru toate rețelele, parcă îmi este frică să îi fac tradițional ! Nu am încredere în "legume", mă refer la modul în care au fost tratate
O dată infiletați, nu fermentează? Să trebuiască să le iei spuma ce se formează?...😏
Am pus castraveții în saramură, după 2 zile apa e tulbure și se observă depuneri albe. E normal? Sau nu am făcut eu bine saramura! Mulțumesc!
Super ! Rapid , cred gustos , frumos explicat, simplu de facut, felicitari! 😘🍀
nu, nu are rost. o sa fie fie foarte buni oricum. poate voi pune o poza pe facebook
Super
Esti minunat de talentata , Jamila! Iti multumesc ca existi si ca impartasesti cu noi! Fiul meu ne incanta papipele gustative cu cozonaci facuti dupa reteta ta. A inceput sa faca aceti cozonaci acum 3 ani, cand avea doar 12 ani, iar eu, datorita tie, chiar acum pun castraveti in saramura. Toate cele bune!
Buna ziua... In ce luna ati pus castraveti?
nu. nu se strica si nici nu fac floare
Frumos explică femeia asta,nu vorbește mult că alții. Atât cât trebuie. ❤❤❤
Multumesc din suflet Jamila pentru retetele de muraturi. Retetele tale sunt de departe cel mai bine puse la punct, 100% romanesti. Am facut anul asta primele mele gogonele dupa reteta ta si au iesit cu un gust extraordinar! Gustul mi-a adus aminte de Bunicu' si gogonelele lui vestite in tot blocul, Dumnezeu sa-l ierte. Iar acum fac si castraveciori si gogosari tot dupa indrumarile tale. Daca ar fi sa ma iau dupa cum au iesit gogonelele, se anunta o iarna bogata in gusturi romanesti ca niciodata la mine acasa. A... si sa nu uit. Clipurile sunt alcatuite foarte bine. Explici clar, rar, fara muzica agitanta pe fundal, pe pasi bine definiti, si fara prea multa lauda de sine. Ce sa mai, e ce trebuie! Am dat subscribe sa prind ce mai urci pe canal. Multumesc inca o data si te pup cu drag!
Daca se tulbura saramura, dupa cateva zile, ce trebuie sa facem?
Nimic, e normal, asa se acresc castravetii, prin fermentare.
Lichidele se masoara in litri si sarea se dizolva, nu se topeste
Gata în 5,6 săptămâni? După vreo 3, 4 zile dacă pui borcanul la soare, ☀ sunt gata de mâncat!!! 😄 Apoi pui borcanul la frigider! Sunt cei mai gustoși castraveți murați 🥒 ever! Dacă vrei să-i pui pe iarna ii lași 4,5 săptămâni! Cei mai buni sunt cei murați proaspeți pe timpul verii! Și încă un secret : puteți pune apă rece de izvor, stau cel mai bine pe iarna! 👍😉
Buna ziua!Am facut aceiași reteta de castraveti însă am observat că saramura sa tulburat si pare a fermenta!Este normal????Are 3 zile de când i-am pus!
Buna, Jamila! Anul asta m-am hotarat sa pun castraveti pt iarna, fara otet. Am urmat pas cu pas reteta ta. Fiind prima data nu imi dau seama daca dupa 2 zile e normal ca apa din borcan sa fie usor maronie si cu spuma la suprafata? Ai vreo idee? Iti multumesc!
Este normal să facă spumă. A început procesul natural de fermentare. Doar să le puneți intr-o cameră răcoroasă sau chiar în beci ca să fermenteze încet și să nu dea pe afară.
După această rețeta se pot pune si dovlecei pt.iarnă
Va multumesc pt.raspuns❤
cand vor fi gata castravetii nu vor fi nici tari, ca atunci cand sunt proaspeti dar nici moi, moi. Se vor inmuia putin
Am pus pt iarna an modul acesta ,au iest minunati.Multumesc Jamila.
Se spune 2 litri de apa nu 2 kg
Bine!
Echivalența de 1 kg = 1 litru este exactă la 4°C, unde densitatea apei este maximă (1 kg/l). La alte temperaturi, densitatea variază ușor, dar rămâne foarte apropiată de 1 kg/l, făcând conversia practic aplicabilă în majoritatea condițiilor.
Buna,am facut reteta ta si am vazut ca a doua zi a inceput cumva sa fiarba si apa s a tulburisit,este ...de bn sau am gresit undeva?
Buna ziua! Este foarte bine! Asa incep sa se acreasca. Daca nu fermenteaza, nu se acresc.
Castraveți su ieșit foarte faini;tari și crocanți!
O rețetă foarte bună.Mulțumesc pentru ea!Acum mergem la Kaufland să mai cumpărăm 7-8 kg de castraveți,să mai punem la murat!
Sfătuiesc pe toată lumea să folosească această rețetă.
Sărbători fericite!!!😊😊😊
Am făcut și eu acum sa vad ce o eși
De ce nu cumpărați castraveti din piață ,de la țărani?
Bună ziua, am făcut fix ca dvs, însă capacele la borcane se umflă iar în interiorul borcanului se văd mici bule de aer. E clar că fermentează....și nu cred să fie un semn bun. Ce să schimb, unde am greșit oare? Am pus totul cu apă rece, oare de aia? Mulțumesc
Trebuia să lași o zi fără să sigilezi capacul, doar acoperit.
Faptul că apar bule e normal, murarea înseamnă fermentare.
Saramura cu apă rece e mai bună, nu înmoaie castraveții și nici nu grăbește fermentarea.
Eu as dori sa cunosc experienta ta Jamila, legat de ""munca"" bacteriilor din acesti minunati castraveti Adica daca nu va "" da pe afara "" apa din borcane ...ale mele au dat anul trecut, a fost o baita de saramura in camara ...
Acum o lună am încercat reteta, iar săptămîna asta am desfăcut un borcan de 800 grame si in 2 zile l-am dat gata. Sînt un deliciu. Mulțumesc mult pentru rețetă!
Cu tot dragul! Ma bucur foarte mult!
Cât timp țin castraveții murați?:)
Ai mai sterilizat borcanul , Jamila ?
Cu tot respectul pentru tot ce faceti, va rog sa retineti ca apa nu se masoara in kilograme ci in litri!
Din fericire apa este poate singurul lichid care la 1kg are volum de 1L, deci in cazul apei e totuna.
Sunteți o dulceața de femeie
Dumnezeu sa va binecuvanteze❤
Felicitari si multumesc Jamila , ❤🇷🇴😍 la noi in Ardeal se mai pune si frunze de Tarhon , da o aroma deosebita castravetilor . Succes in continuare.
Fc
Cu mare drag! Sper sa incercati sa-i faceti!
Apa nu se cântărește la cintar la litri!!!
In bucatarie se folosesc foarte des kilogramele si gramele chiar si pentru lichide.
Dacă se tulbură moarea...ce trebuie făcut?
Se lasă așa și după un timp o sa vedeți că se limpezește singura .
@@ileanadumitru4080 Mulțumesc!
Brava, ben preparati e sicuramente molto buoni... complimenti!!!!
Cea mai buna! Ador retetete dvs si cu ajutorul lor suntem si noi gospodine perfecte. Explicati f bn si filmele sunt clare, lente, de aceea ne ies retetele.
Mulțumesc din suflet Jamila pentru toate rețetele , mai ajutat foarte mult ca eu nu am avut de la cine sa învăț dar cum explici tu am prins foarte bine nu am dat greș nici o dată 🤗😊💗🙏
Doamna Jamila, imi plac rețetele Dumneavoastră, dar var rog sa folositi unitățile de măsură corecte, la apa masuram volumul ( adica litri) nu masa ( care sa masoare in kg)
De ce îmi fermentează castraveții în borcane puși de aseară? Capacele s-au umflat , castraveții fermentează.
Pai asa se acresc, prin fermentare. Daca nu fermeneaza, nu se mureaza.
@@JamilaCuisine înțeleg asta mulțumesc dar nu există riscul să bubuie borcanul de atâta presiune?
Se vor păstra Pina la iarna dacă ii pun în iulie?
Sigur ca da!
@@JamilaCuisine multumesc frumos
in primul rand de unde gasesc eu sare neiodata, ca in orice supermarket chiar daca e sare de mare,grunjoasa/semi toate sint iodate.concret,in ce locuri/magazine pot gasi neiodata???
Câte kg dr castraveti întra în acest borcan,estimativ ?
Mulțumesc
Cum au iesit? Cam in toate retetele vad ca se mentioneaza ca in primele 2-3 zile trebuie fiarta din nou saramura la fiecare 24 de ore. Eu am procedat ca tine (deja au 4 zile de cand i-am pus), iar acum capacele sunt usor umflate, s-a format o spuma deasupra, iar saramura e tulbure. O fi bine sau am dat rateu? :)
Muraturile trebuie vanturate, adica trebuie sa le scoti zeama si sa o pui inapoi sau sa sufli in borcan folosind un furtunel .. in idea de a introduce aer si de a mai amesteca saramura..
Capacul se umfla de la acumularea de gaze produsa de fermentare..
De ce în acest fel puși castraveți fermenteaza și atunci Eu trebuie să-i mai opăresc încă de trei ori și apoi la cămară?
Se mureaza intr o săptămână nu în 5...6
Dacă se tulbură moarea...ce trebuie făcut?
Se poate pune și puțin zahăr? Mulțumesc
Eu găsesc numai dupã Jamila Cuisine !LIKE de la mine !!ADELA WOLT din Bucureşti
saramura trebuie sa fi musai fierbinte? nu se poate si rece? eu pun in recipient de plastic si nu vreau sa pun apa fierbinte!
La sfarsit sa aveti 2 piulite de 6 mm pe care le infiletati in tijele de hrean ca sa tina castravetii in saramura! 😁
😂😂😂
Saramura să fie caldă sau rece de la temperatura camerei?!?
Chiar vreau să fac
Am si eu o intrebare, va rog, doamnelor si domnilor cu mai multa experienta in bucatarie sau chiar Jamila, trebuiesc vidate borcanele, aerisite sau ceva? Nu se vor sparge de la presiunea gazelor care se produc in urma fermentarii? As vrea sa incerc si m ar ajuta un raspuns, va rog. Multumesc!
Nu se sparg, nu au de ce.
Doar când puneți apa fierbinte, cum a spus și Jamila, să puneți un cuțit sau un platou de inox sau metal și nu se întâmplă nimic. Eu pun de ani buni și nu mi s-a întâmplat nimic, decât că sunt foarte buni.
Eu după ce am pus apa fierbinte le duc direct în beci. Fermentația are loc încet și nu dă pe dinafară.
Esti preferata mea NR.1in tot ceace prepari dar nu gasesc varza murata intreaga la butoi,multumesc!
, populara
Mulțumesc mult foarte buni, nu am hrean dar pun morcov și un ardei iute și restul de condimente.
Am făcut asa, și dar au fiert și au dat pe dinafara... Mizerie mare pe raft...
E normal sa fermenteze, asa se mureaza.
Ce mai talentata. La toate bravo felicitări toate rețetele ne plac. Le faci f bine!
Bună ziua! Am pus și eu acum 3 zile 2 borcane de castraveți la murat și acum apa este tulbure și capacul un pic umflat. Ce ar trebui sa fac în continuare?
e normal sa se tulbure. Asta inseamna ca fermenteaza, deci se mureaza castravetii. Vor mai fermenta cateva zile, apoi fermentatia se opreste si lichidul se va limpezi.
Ti-am dar follow pentru ca imi plac castraveciorii murati cu boabe de mustar.
Cind am desfăcut borcanu firbea și a dat peste
Să ne trăiești dragă noastră. Vreau să știu care e sarea mare ne iodata ?Aiea care se găsește la sac la kg ?
Super rețeta mulțumesc frumos 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩👏👏👏👏👏👏
Daca pui trei kl de castraveți câtă sare trebuie sa pui la castraveti
Multumesc pentru raspuns! Tocmai am vazut si postarea cu gogosarii la otet, arata fenomenal! trec la treaba in w-end.. :)
Multumesc mult pentru mine acest grup Jamila i mi este de f mare ajutor. SI as vrea sa va intreb daca pun de acum castraveciori la murat nu la oțet tine pentru iarna ? Multumesc frrumos
Nu a dat răspunsul aici, deci nu țin pentru iarnă știu din experiente, cei în oțet țin, aceștia în saramură nu, trebuiesc mâncați când se mureaza, altfel se înmoi
Buna dimineața! Doamna Jamila in ce luna este mai bine sa se pun castraveti pentru iarna? As dori sa pun reteta ta... 🤗🌷
Nu fermentează? Sa curga din borcan saramura?
Mulțumesc Jamila,pt castraveti murați ,voi face ca tine
Mulțumesc frumos.
Felicitari doamna Jamila. Multumim din suflet pentru reteta minunata. Arata extraordinar acest borcan cu castraveti in saramura. Multa sanatate si realizari frumoase va doresc.
cu tot respectul ,apa se masoara in litri nu in kg
Apa este singurul lichid la care, datorita densitatii, 1kg este egal cu 1lt. Asa ca nu e chiar asa de gresit.
Cum vine asta ; asa ii pun la murat ,astea nu sunt in saramura
Am pus castraveti la murat intr-un borcan de 5 litri, in principiu dupa aceeasi reteta. Am pus borcanul in balcon iar dupa 4 saptamani cand am deschis capacul la borcan au iesit bule de gaze, castravetii erau moi, imbibati de apa si aveau un gust de acreala otetita. Unde am gresit? Trebuia sa mai las cateva zile si apoi sa strang capacul?
sarea era iodata...de aia s-au inmuiat
Viorel : orice saramură fermentează. Trebuia să lași capacul nestrâns pe borcan câteva zile ca să poată fermenta în voie și apoi eventual mai fierbi încă o dată zeama și o pui peste castraveți și se vor conserva bine. Desigur acum vei închide și capacul bine
daca sunt lasati la soare, sunt gata in 2-3 zile, am facut eu vara asta
Multumesc pentru reteta
Salutare jamila te rog să-mi spui cita apa ai pus la fiert la borcan de 400 ??? 🙏🙏🙏🤔🤔🤔
Castravetii mei a treia zi sau anmuiat ,a trebuit sai arunc.care o fi fost problema?
Am pus si eu reteta asta si dupa trei zile a inceput sa fiarba
Eu am facut dar mia sarit capacul de ce oare?
Această rețetă este pentru castraveții pentru iarnă? Mulțumesc!
Da, se pastreaza bine peste iarna.
Cum arată după 6 săptămâni ai uitat
Mulțumesc d-nă Jamila,conservele,dulciurile și cozonaci le fac mereu după rețetele dumneavoastră.❤💐
Ma bucur mult! ❤️❤️❤️
Mulțumesc mult pentru rețetă, Jamila!
Buna jamila spune terog pot face si alte muraturi cu rețeta asta de saramura gogoșari,conopidă etic ?
Jamila esti fenomala!Nu bati apa in piua,esti forte explicita si la subiect! Felicitari!
Va mulțumesc pentru aceasta rețetă i a plăcut la băiatul meu chiar acum pun și eu la fel va mulțumesc foarte mult ozi minunată din Romania Sighet felicitări
Vreau sa încerc si eu.sunt cam nehotărâta.
Chiar s au păstrat bn peste iarna? Ati pus in borcane mari ca cel din video?Cum a arătat zeama pe parcursul murării?
Saramura se pune fierbinte sau călduță??
Fierbinte. Am explicat in reteta.
Din pacate castravetii raman amari si dupa ce se acresc, am patit si eu asa anul trect si nu i-am putut manca. Incearca sa-i decojesti si vezi daca nu cumva doar coaja e amara, macar ii manacati proaspeti.
JamilaCuisine km
Au bufnit toate capacele la borcane . Ce fel de reteta este? La mișto?
Aoleu!!
ce e cu mana?
Pt conopida nu aveți o reteta
DAR NU SE VANTURA CASTRAVETII??
pot sa fac la fel si la gogonele murate
Va multumesc ca existati, ador sa-mi surprind sotia cu retele Dvs. !
2 l
O luna jumate durează ? 😳😳😳
chiar am încercat și reteta aceasta si e bună și sunt buni castraveți dacă respecți toate ingredientele bravo
Speram sa găsesc la dvs o rețea fara " condimente de la plic", mama, bunica, nu aveau. Cu tot respectul pentru munca dvs, sunt dezamăgită.
Este un amestec de boabe de piper, boabe de mustar, seminte de marar si foi de dafin. Nu e nimic chimic, nimic rau, doar ca sunt deja amestecate. Ce e asa dezamagitor in asta? Puneti-le din plicuri separate. Tot din plic le veti lua.
Aici exagerezi bunica-ta de unde avea piper il cultiva in gradina? Daca punea conservant nu era o reteta curata dar condimentele nu fac nimic rau.
Neaparat o sa fac si eu reteta ta. :) Pana acum puneam castravetii doar in otet, dar varianta ta este mult mai sanatoasa. Multumim pentru reteta! :* In loc de castraveti, se pot pune in saramura orice fel de legume,nu? intre altele, as incerca sa pun si broccoli... Ai retinut cumva cum se numeste sarea folosita sau cine o produsa? am una care e plina de impuritati/praf...
Felicitări! Multumesc.
Tin pt iarna ?
Mulțumesc pentru rețetă, dar am o întrebare : cum procedez când va fermenta zeama din borcan? Știu că la saramură de întâmplă asta!
.... se întâmplă asta! 🤭
E normal sa fermenteze, asa se acresc castravetii. Ideea e sa fie tinuti intr-o camera suficient de rece pentru a nu fermenta excesiv.
Dar dumneavoastră cum ați proceda când fermentează? E bine să fierbem lichidul de pe castraveți? Eu nu am beci și de aceea vă cer părerea ca să nu stric castraveții, vă mulțumesc mult!