Una vez dejé mucho tiempo un queso Manchego, y cuando lo corté (estaba muy duro) no tenía un sabor a echado a perder, sabía igual al queso cuando estaba fresco, pero más duro y mucho más salado.
No, todo lo contrario, se arruina su sabor. Si necesitás madurar una muzzarella es ideal que tenga el envase del fabricante cerrado y en la heladera, si lo abriste podés cubrirlo bien con un film pero no será lo mismo, correrías el riesgo que pierda humedad y además que a las 2 o 3 semanas empieces a notar que se le forma una dureza en el exterior e inclusive empezar a formar bacterias. Lo ideal es que antes de comprarla veas la fecha de vencimiento, cuanto más cerca de la fecha o algo pasada será cuanto más madura está, y así no correrás el riesgo que lo tengas que hacer como te comenté y que no quede bien madura o inclusive tengas que tirarla si has comprado en cantidad porque se han formado bacterias.
Una pregunta, sabe cómo puedo conservar el queso manchego, en un producto,es decir quiero hacer unas botanas con relleno de queso pero con queso manchego pero el problema es como puedo hacer que el queso se conserve dentro del producto.
Queda quebradizo y más duro al tacto, esto suponiendo que sean fetas o cortes no tan gruesos. El líquido del queso se evapora en el congelador, pierde un 30% de humedad por lo que queda quebradizo, y si ha pasado más de 1 mes ya afecta también el sabor, no sería aconsejable si no tenés necesidad de hacerlo.
Me encanta la recomendación de comprar trozos pequeños de queso! Nos ha jodido! Pues como en las queserías de los pueblos tuviéramos que vender de 200 en 200 gramos! Jojojo! Consejo desinteresado! No comprar queso en los pueblos que luego va y os lo coméis! Bonita tienda ! 👏🏼👏🏼👏🏼 😜😂😂😂
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Muchísimas gracias por la valiosa información, Bendiciones desde mi querida CUBA!🇨🇺
Y como se conservan los blandos. Como el campesino, el criollo, ellos botan mucha agua!!!! Desde colombia!
Una vez dejé mucho tiempo un queso Manchego, y cuando lo corté (estaba muy duro) no tenía un sabor a echado a perder, sabía igual al queso cuando estaba fresco, pero más duro y mucho más salado.
Muchas gracias por esta máster class, bendiciones 😘
Muy buena masterclass ❤ Gracias 😊
Muchas gracias, saludos desde Argentina.
Gracias por el consejo! Desde Mar del Plata Argentina.
El papel es el mismo papel mantequilla?
Queso curado No cambiar la textura dispoes de congelado. VA muy bien.
👏👏👏 Bien por el ambiente, hay que REDUCIR 🌍
Ya me cagué... Congelé mi Brie y mi Azul... Y donde vivo (perú) vale como su peso en oro.
🤣🤣🤣🤣
😄😄😄😄👌
Muchas gracias Maria...!! Enhorabuena..!
que maja maria mora!
Buen dia! El queso mozzarella se congela para una mejor maduración??
No, todo lo contrario, se arruina su sabor. Si necesitás madurar una muzzarella es ideal que tenga el envase del fabricante cerrado y en la heladera, si lo abriste podés cubrirlo bien con un film pero no será lo mismo, correrías el riesgo que pierda humedad y además que a las 2 o 3 semanas empieces a notar que se le forma una dureza en el exterior e inclusive empezar a formar bacterias. Lo ideal es que antes de comprarla veas la fecha de vencimiento, cuanto más cerca de la fecha o algo pasada será cuanto más madura está, y así no correrás el riesgo que lo tengas que hacer como te comenté y que no quede bien madura o inclusive tengas que tirarla si has comprado en cantidad porque se han formado bacterias.
Hola puedo usar sorbato de potasio para la conservación del queso camembert
Muchas gracias... Saludos desde Colombia
Una de las mejores formas de conservar el queso por largo tiempo es con sal
Una pregunta, sabe cómo puedo conservar el queso manchego, en un producto,es decir quiero hacer unas botanas con relleno de queso pero con queso manchego pero el problema es como puedo hacer que el queso se conserve dentro del producto.
Que quiere decir Macheng
Dices que cambia la textura ¿ s3 pone mas blando o se rompe?
Queda quebradizo y más duro al tacto, esto suponiendo que sean fetas o cortes no tan gruesos. El líquido del queso se evapora en el congelador, pierde un 30% de humedad por lo que queda quebradizo, y si ha pasado más de 1 mes ya afecta también el sabor, no sería aconsejable si no tenés necesidad de hacerlo.
Y como guardo el queso azul?
Que mujer tan preciosa, lo del queso me da igual, pero vamos, que preciosa 😍😘
Hola me podéis decir dónde consigo los pañitos para conservar el queso..Gracias un saludo
Como puedo conservar el queso fresco? Que dure hechandolo al vacio
Hola cómo conservo el jamón?
Gracias
El queso azul fuera del refrigerador, 2 días se puede comer??????
Se llenó de bacterias en ese período, no sería aconsejable. A menos que haya estado 2 días en una zona fría en invierno, a unos 10 grados.
Los quesos deben airearse, nunca envolverlos y además cubrirlos herméticamente,
Por que sufren los quesos blandos al congelarse?
Puedes porque tienen más agua que otros quesos, y los de menos agua son quesos de más estacionamiento o más duros.
Y los quesos tiernos qué? Los que sueltan suero!
Ponlos en pañalina. Eso absorbe el suero.
Eres muy hermosa.
Me encanta la recomendación de comprar trozos pequeños de queso!
Nos ha jodido! Pues como en las queserías de los pueblos tuviéramos que vender de 200 en 200 gramos! Jojojo!
Consejo desinteresado! No comprar queso en los pueblos que luego va y os lo coméis!
Bonita tienda ! 👏🏼👏🏼👏🏼
😜😂😂😂
Pues la verdad poco has dicho
Yo le pongo pañalina
Que horrible y molesto es como hablan 😡 los españoles
Les debes el mismo idioma. Es hermoso como hablan. ❤
Jajajaja jajajaja jajajaja