披萨/披萨饼皮及番茄酱！一次教会你在家做完美的披萨，学会就再也不想买着吃了！Perfect PIZZA at HOME/Pizza Dough /Tomato Sauce Recipe ▏佳宝妈美食
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ส.ค. 2021
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How to make perfect PIZZA at HOME/Pizza Dough/Tomato Sauce Recipe/It is VERY Delicious and FRESH.
披萨 披萨饼皮 自制番茄酱
在家怎么样做出美味的披萨、完美的披萨饼皮和番茄酱呢？其实不难，孩子说比外边卖的好吃！
Dough:
Instant dry yeast or pizza yeast 3 g (1 tsp)
Lukewarm water 175 ml
All purpose flour or bread flour 250 g
Salt 5 g
Olive oil 15 ml
Olive oil 5 ml
Tomato sauce:
Tomatoes 375 g
Garlic 4 cloves 15-20 g
Onion 60 g
Olive oil 40 ml
Salt 4 g
Dried basil 0.5 g
Ketchup 40 g
Water 50 ml
Black pepper powder 1 g
Pizza Topping:
Ketchup
Mozzarella cheese 150 g
Chopped onion 20 g
Sliced mushroom
Green pepper or red/yellow pepper
Cheddar Cheese 30 g
Salami
Diameter 30 cm Pizza
Bake in Preheated oven at 230℃/450℉for 10 minutes
面团：
酵母3克
温水175 ml
中筋或高筋面粉250克
盐5克
橄榄油15毫升
橄榄油5毫升
番茄酱：
西红柿375克
4瓣蒜15-20克
洋葱60克
橄榄油40毫升
盐4克
干的罗勒0.5克
番茄酱40克
水50毫升
黑胡椒粉1克
披萨上面的配料：
番茄酱
马苏里拉起司150克
洋葱碎20克
鲜蘑菇片
青椒
切达起司30克
意大利腊肠
30厘米直径的披萨
预热好的烤箱230℃/450华氏度烤10分钟
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看起來好吃又容易做，教授者的聲音尤其悅耳！感謝不盡！
寶媽食譜真棒👍
佳寶媽媽你好，謝謝你細心教授，我已照你方法做過三次家人很喜歡👍👍👍😋😋😋
佳宝妈妈，你好！谢谢你无私的分享。我已经照着你的这个配方做了很多次了，每一次都是非常成功，我家孩子也说比外面买的好吃多了，我是晚上发面早上做早餐吃，半小时的时间就能吃到热乎乎的披萨了！
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
請問您前一晚發麵時,有放冰箱嗎?
教學簡單易學。謝謝佳寶媽媽的美食分享
味道很棒~比買的好吃，值得試一試喔。
你好佳宝妈！你做的披萨很好👍看起来不比买的差哦，非常喜欢你做的披萨，点赞👍
看起来很好吃😋，讲述非常详细👍🙏
很好吃~谢谢支持！
巧婦做美食，好香啊👍💕
好吃，材料很多，美味可口👍好靚的皮萨，非常喜欢。
口感很棒~很好吃~
今天做了..好吃👍谢谢佳宝妈
超赞~~不客气~~很开心^_^
感谢老师的分享🙏
不客气~
好吸引！會試做！謝謝！！
這個披薩很美味，值得試試~一定好吃~~
谢谢您的分享。👍棒
佳宝妈做的披萨饼，非常的好.喜欢，一看就有食欲，点赞👍支持，适做
值得試試，比買的好吃又新鮮~~
您的番茄酱很赞！谢谢您的分享👍👍👍
比买的味道好，很新鲜~感谢支持哦！
Looks delicious, thanks !❤🙂
It was! Thank you !❤🙂
好棒啊！步步很仔细。👍👌☺️
看一遍就能学会了~~
說明的非常詳細，非常感謝，台灣
谢谢分享，我也要来试试看了。
看過很有興趣學做 我會試試😄
谢谢老师今天学做批萨相当成功🙏
谢谢
Delicious 😋
多謝老師分享食譜和視頻,好喜歡老師的聲音,像在說故事,有高,有低的感覺.很有親切感,我會嘗試學做的.❤️👍💪🙏
謝謝
老师好，请问老师住哪里？
美味しい
今天又做了，都讲好吃谢谢🙏
不客气哦~~👍🙏
很喜欢您的作品，亲切的说明解释、中英文对照的字幕。非常感谢🙏！
谢谢你！！
一百分🎉🎉🎉看起來很好吃
謝謝分享喔👍🏻
不客气哦~自己做的比买的新鲜又好吃~
Pizza一定會試，太想吃了
值得試試，比買的好吃又新鮮~~
Looking very tasty👍 看起来很好吃的样子👍。😉✨
謝謝你分享😋😋😋👏👏👏實在太好啦👍👍👍✌️✌️✌️🙏🙏🙏😍😍😍
不客氣~~感謝支持哦~~
第一次做披萨，按照你的方法做的，真的好吃❤
太好了，为你高兴！❤
老師說話的聲音真的好溫柔喔⋯⋯
Wow, My friend, It's a delightful video just to watch. It looks really delicious. Thank you for delivering my happiness.
Have a nice day.
好鍾意你解釋得好清楚係呀同埋呢你嗰啲材料呢又有年齡比我哋多謝你但我而家呢好想搵返你嗰個做蒸焗麵包嗰個wi-fi係囉希望你又再發出嚟喇唔該曬
芝士越多越好吃👍👍😄😄.
妳很棒 謝謝分享，我學會了
不客氣哦~~
Thanks, Teacher so much. 👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏♥
You are welcome
Pizza 也跟着做了 不错👍
高兴~谢谢你的留言！
喜欢你的声音👍👍
㪋
好吃
Yummy wish i had a great mom like u after working all day i can come home to yummy dinner looks great
You are so nice~~Thank you so much.
謝謝老師您教的每樣菜色都好吃，今天這個披薩就是我明天的早餐感恩!
謝謝老師有您真好，我變成有實力會做菜的好媽媽，感恩!
Leo
Leo
您好 想請教 我揉麵團的時候 他一直黏在我的手上 沒辦法像您一樣揉出一個完整的麵糰 是什麼地方需要調整嗎 謝謝您🙏
thank you recipe
Most welcome 😊
老师妳好！请问面团需要搓揉吗？因为之前有做过没有搓的，结果不成，请问为什么呢？
喜欢你甜美声音。
老师您好如果10分钟烘培完了还没上色，那要在考多久是放在中层还是底层呢？
太爱太爱了，每一回想动手做的，佳宝妈妈好想都猜到了😜
自己做的披萨比买的好吃，食材很新鲜，值得试试哦~~
讲解非常清晰，我跟着做了小欧包、全麦小包都成功了。这次跟着做披萨🍕！谢谢您☺️
给你点赞
@@gabaomomcuisine for English Segway I speak English.
Looks so tasty and mouthwatering food
Yes, thanks
Sesame English Segways
Jiabao mama, thanks for sharing your pizza recipe, I made two today, 👍🏻
Super!
讚
佳寶媽媽,感謝您我也做成功了妳的Pizza 皮很軟小朋友很喜歡邊邊的皮也都吃光光,之前外賣買的邊的邊都不吃,謝謝您❤
老师请问如果没有圆烤盘，可以用普通的烤盘吗？
佳宝妈妈你好！非常喜欢你做的披萨谢谢🙏
Can you tell me what you put after water? It looks like sugar is it? Thanks
Спасибо за рецепт
👍👍👍
謝謝分享 讚讚讚
我刚想吃pizza视频就来了
指教的简单.又易学、烤出来的披萨很好吃'.谢谢
Wow, I love pizza. Hi friend. I'm korean. Nice to meet you. It's looks delicious. I enjoyed the video.💖💗💥🌟💖💗🌟💥💗💖🌟💥💗💥💥💗
为什么不用擀面杖直接杆开杆薄呢
佳寶媽媽,用您的食譜還沒有失敗過耶...謝謝您的無私分享....
加寶媽的Pizza與番茄醬
謝謝🙏🏼，第二次做，成功了。兒子和老公每人食了兩塊
佳寶媽媽你好，如果先做好Pizza餅皮，放上喜歡的材料，但是過了3個鐘才放進焗爐焗，可以嗎？
為什麼你要等那麼久過了3個鐘才放進焗爐焗呢？
因為我的小寶寶睡午覺，我才有時間做，昨天我做好了三個小時，到了晚子才放入烤箱焗，所以我想問可不可以這樣？如果不行的話，我就改😬
老师为什么我做的面团总是不平，坑坑哇哇！请老师指教谢谢🙏
謝謝佳寶媽分享❤❤
看到流口水😂
是要把饼皮先烤吗？
佳宝妈妈您好，我想问下番茄酱是全部用完还是只用40克啊，谢谢
💖💖
好像很好吃
好吃
😋
芝士的味道誰能抵抗😄😄
老师，如果面团醒好了没时间烤，可以放在冷藏室隔天再烤吗？
可以
披萨自己做了，味道不错，就是有一个问题，番茄 可能让我打太碎了，炒熟后还太湿，造成水分太多了，请教老师是否可以用勾芡来弥补？
那就多炒一会儿把多余的水份去掉，最好不勾芡，如果用勾芡来弥补，只能是加一点点，否则会坨在一起就不好了~~
流口水了……😘😍😍不需要用叉子在饼皮上扎眼吗？烤的时候会不会鼓起来呢？😊🙏🙏
我弄的饼皮中间薄，四周厚，可以不扎眼，烤的时候你会看到披萨受热后整个都会鼓起来，尤其是四周边缘~你想在饼皮上扎眼也可以，四周不用扎眼~
👍👍👍👍👍👍
加保媽媽的Pizza
週末來試一下，謝謝🙏
自己做披薩比買的好吃，食材也新鮮，值得試試~
昨天按照您的教学程序和材料做了一个披萨🍕，饼皮和烘焙都没有问题，唯一存在的问题是起司不拉丝，我买的2种起司都是已经成丝的，不用自己搓，但是不知道这是不是不拉丝的原因？
450F 10分钟是不是需要改温度低一点，时间长一点？比如400度的15分钟？
昨天还顺便做了热狗面包卷和菠萝奶酥面包，第一次做菠萝皮，不是很理想，可能太薄了，下次还要改进，奶酥也是第一次做，倒是还蛮像那么回事😜
上周末第二次烤披萨，拉丝问题解决了，我买了块状起司自己刨就好了，现成起司丝太细短就没有拉丝效果，就是番茄酱问题，我已经写在上面了。味道真的很好👍下次会继续改进，直到完美，谢谢老师！
老師 如果想一次做兩個 餅皮份量 是否兩倍就可以呢?
是的，酵母5克就行了~
@@gabaomomcuisine 看到你的pizza, 口水直流! 那麼用黃油跟用橄欖油出來的效果有什麼分別呢?
谢谢分享。我留意到你使用橄榄油，最后用230摄氏度/450华氏度的烤箱烤比萨饼。橄榄油的烟点从 180 到 230 摄氏度不等，具体取决于不同的等级和类型。需要考虑使用其它高smoke point的油吗？
烤與鍋煎不同，烤箱是空氣傳遞熱度的，230度是烤箱電熱管發出的溫度，但實測烤箱內空間，都會不足200度，再測食物本身，能有150度就厲害了。😂
佳寶媽你好！我試做很好吃！但是pizze地部有些濕濕，是那里出了問題呢？醬汁也炒很濃縮。
起司和蔬菜等經過高溫烤製都融化了，剛烤好會看著怎麼濕的，其實是正常的，要是乾乾的反而不對了~涼了起司等就會凝固了~
tasty
Thanks a lot💕💕💕💕💕💕💕💕💕
❤❤❤❤
Thank you so much!❤❤
很想自己動手做看看。
试试吧，先给你点赞！！
好喜歡你使用的盤子 請問你都在哪裡買的？
有在加拿大超市買的，也有中國超市買的~~去超市的時候喜歡看看這些東西，有合適的就買了~~
老师，发酵1小时的面团，可以低温冷藏隔夜发酵吗？
可以的~别发酵过头就好了~
@@gabaomomcuisine 好的，谢谢老师
求教佳宝妈妈，饼皮的五克盐能减量吗？希望控盐，只是不知道对口感影响大不大。
你好，可以减少一点盐，口感影响不大~
講話聲音很好聽
家庭用的烤箱最高溫只有220度，如果用220度烤時間是否要拉長呢
220度烤基本是10-12分鐘
请问老师如果我只想做餅皮,然后收藏在冰箱里,要吃的时候才拿出来放餡,要怎么做
餅皮做好以後，放入冰箱冷凍，吃的時候，最好提前從冰箱裡面拿出來，待餅皮稍微解凍，再放餡，然後，烘烤溫度比視頻裡面的溫度低一點，烘烤
没有橄榄油可以用食用油吗
可以的
请问番茄酱可以拿来煮意大利面吗？
可以的
👍⋯⋯
请问这锅是不粘锅吧，普通不锈钢锅可以这么操作么？冷油放冷锅底会不会容易沾
我用的不粘锅，普通不锈钢锅也没有问题的~热锅放凉油
，請問做好以後可否把它放冰格日後再焗
可以的~~
番茄醬還要糖15克（視頻上有加入說明）但頁面標示卻沒有？
漏寫了~~謝謝你的細心！
佳宝妈，谢谢您的分享。请问如果要是多做些，冷藏方面怎么操作呢？铺满topping后，包好直接放进freezer吗？我家老爷特别爱吃pizza所以想说多做些，想吃时就马上能吃了。
是的，用保鮮膜包好，平鋪冷凍，吃的时候直接烤就行~~
@@gabaomomcuisine 好的。了解。谢谢佳宝妈的回复😘
不放罗勒干料可以嗎，我不想刻意的買
你也可以根据你的喜好调整配料，谢谢！
佳寶媽媽好
請問妳我買的披薩絲為什麼不能像妳的披薩會牽絲呢
它也標榜披薩絲啊！
披薩拉絲主要是因為芝士受熱融化以後產生的拉絲效果哦~~但冷卻以後就會凝固不會有絲了哦~~