БЫСТРАЯ ПЕРЕРАБОТКА урожая 5 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2018
- Большой урожай требует быстрой переработки. 5 рецептов, как переработать помидоры.
На канале: Наталья Сморчкова и другие авторы из разных регионов - результаты природного земледелия, высокая урожайность всех культур, и как этого добиться.
Наш сайт vogorode.pro
Прям слушать приятно, как будто из центрального телеканала. Очень грамотная, красивая речь. Класс!!!
Вот это сын, я таких не встречала по жизни. Огородник замечательный, да как заготовки ловко делает...
Это просто чудо сын.
Ппапп
Да. Я тоже открыла комментарии, чтобы поблагодарить маму и папу за воспитание сына. Отдельная тема для видео..
Я балдею от этой женщины! Все у неё просто и всему логическое объяснение! ✌✌✌
И я балдею!!!!!
А мы всей семьей балдеем!
@@svitlanakapkova8890 6рим
Большое спасибо за рецепты, взяла на заметку.
Пользуясь сушилкой, сделала для себя вывод, что менять поддоны местами не надо. Нижние, на которых содержимое почти высохло, после перестановки вверх, опять становятся с влажным продуктом. Влага с нижних поддонов поднимается вверх и увлажняет почти высохшие. Теперь я жду полного высыхания нижнего поддона и убираю его, следующие за ним продолжают сохнуть. Время на сушку значительно сократилось. Это мой опыт, как у других получается, не знаю.
Спасибо, попробуем.
Жидкость .слитую с томатного сока очень хорошо , использовать при консервации огурцов вместо воды .Огурцы получаются просто ядреные .твердые и хрустящие ...пропорции соли и сахара такие же как при использовании воды .. А если выжамки взбить погружным блендером в пух и прах , то у вас получится прекрасная основа для кетчупов и никто и никогда не догадается что это "отходы" производства , к тому же в такой заготовке большое содержание клетчатки что очень полезно для кишечника
Надежда а огурцы заливать горячей или холодной заливкой и нужен уксус
Смотреть и слушать одно удовольствие!!! А парень молодчага, гордость родителей:)
Надо назвать ролик "Подмосковная консерватория"! )))
Просто песня!!!
Шедевральное видео! Так легко и быстро рассказано о заготовках. Особенное спасибо за цикл "безотходное производство". Спасибо!
Добрый день! Для борьбы с урожаем томатов еще есть хороший рецепт)) моя свекровушка научила. Когда некуда девать, свежие уже не лезут, а соленые открывать рано. Томаты моют, разрезают плодоножку и вставляют внутрь дольку или кусочек дольки чеснока. В тару (у нас обычно или трехлитровая банка или ведро) укладывают зелень ( укроп, сельдерей, петрушка, чеснок, лист или корень хрена) помидоры и, заливают рассолом. На 3 литра рассола: 3 ст. ложки сухой горчицы, по столько же соли и сахара,перец горошком и лавровый лист. Прокипятить, осудить и залить томаты. Через 5 дней можно кушать. Томаты получаются пряными, остренькими, как квашенные. Десятилитрового ведра под завязку хватает на неделю....Так что в определенный момент, сколько бы не посадил, понимаешь что томатов катастрофически не хватает)))
Подскажите, после заливки эти 5 дней держать томаты в холоде или при комнатной температуре?
Спасибо большое за рецепт.
А где они должны стоять?
Ответьте пожалуйста
Поподробнее
Уникальное видео! Человеческой фантазии нет предела! Спасибо за интересные идеи. Хорошо, когда есть такие помощники-единомышленники. Здоровья всем и новых идей!
Наталья сынок у вас просто Золото!
И, заметьте, это золото до сих пор холостое! Куда нынешние девушки смотрят?!🤔
@@user-wf8tz7pr8g да просто ещё не встретил ту свою от которой ёкнет , эх где мои 25 лет 😁 увела бы парня у всех
@@Nadezda-vp1kd1ur3u, и все невесты нехороши, и чужой сын сомнителен. Прелесть только Ваш красавец!!! 🤣
@@Nadezda-vp1kd1ur3u кстати, мужчина с такой бабкой (страшно представить, какая там мама) сомнительное счастье вдвойне)))))))
@@Nadezda-vp1kd1ur3u прочитала ваши комментарии,вы мадам завидуете,что у Натальи такой сын.Много мужчин,которые занимаются консервацией и готовкой.Помощь маме в огороде и с заготовками не унизительно,а достойно похвалы.
Рома просто завидный жених. Чудо! Я бы с удовольствием у Вас, Наталья, на курсы по всему, всему прошла. И по земледелию, и по закатке и даже по воспитанию детей, чтобы выросли как Рома. Но у меня уже две взрослые дочки. Рецепты отличные, как раз как мне нравятся, мало соли, просто и не вредно. В следующем году на верняка попробую. Спасибо Наталья за все Ваши видео. Отличная работа - информативно и по формату то что мне нравится.
Очень понравился секрет разделения томатного сока на фракции. Будем брать на вооружение!
А я не поняла смысла сей процедуры. Сначала отделить от сока всю мякоть, а потом пытаться делать жидкую часть снова густой... Какие-то лишние телодвижения, на мой взгляд. Обычная чугунная соковыжималка, похожая на мясорубку, чудесно отделяет кожуру и семечки от сока с мякотью. И никаких сообщающихся сосудов не нужно!
@@elenasafonova4959 только давно таких нет мясорубок
@@alexklioutchko есть. И приставки к мясорубкам есть. Надо только захотеть...
И соковыжималку такую найти можно и насадку, но сок жидкий получается- зависит от сорта помидор, конечно. Но чтобы получить соус томатный, я тоже так делаю или сок более густой. Все зависит от вкусов каждой семьи.
Здравствуйте!!!!!! Какие вы МОЛОДЦЫ!!!!! Сынок - Чудо! Вот это мужчина!!!! За видео - СПАСИБО!!!!
С таким помощником можно горы свернуть.
Ну и Рома!!! На все руки мастер!!!👍
Да, с таким помощником и горы можно свернуть!😄👍
Самая красивая лохматая петуния в конце ролика!Надеюсь, хорошо сохранится зимой! 😊😊😊Спасибо,Наташа!
Какой у вас чудесный помощник! И отсюда взяла себе что-то на заметку! Спасибо вам большое
Спасибо, нашла для себя интересные моменты.
Наташенька,спасибо за чудо рецепты!
..и опыт ,сын, ошибок трудных... Всё проверено годами ,выстрадано так сказать, поэтому всем кажется что просто. Но это труд и хорошая работа мозга этой семьи.Не удержалась,написала.Спасибо огромное Вам всем за то что делитесь ценной информацией.
Я тоже всё делаю на свой вкус и с точки зрения экономии и удобства. Ваш опыт тоже это подтвердил.
Когда помидоры слегка подвялятся, можно намазать из смесью из измельченных чеснока и зелени по вкусу . И дальше вялить. Оч. вкусно!
Хорошее и полезное видео. Наталья , вы как всегда молодечик. За рецепты большое спасибо вам и девочкам , которые в комментариях поделились.
Огромное спасибо за видео. Получила удовольствие от просмотра.
Доходчиво,быстро,доступно.Спасибо за быстрые рецепты -то что нужно!!!👍👍👍👏
Здоровья Вам и процветания.
Восторг от видео!!! С баклажанами рецептик пожалуйста снимите.
Благодарю за замечательные рецепты и подробное наглядное объяснение., это очень важно
Отличные идеи и способу приготовления, спасибо вам огромное 👍👍👍👍👍👍👍
Наташа,Вы умница!и Ваши помошники,особенно супер это 12л.! Удачи,высоких урожаев!
мне понравилось. спасибо.сделаю по вашему рецепт, так же спокойненько, как и комментарии. Спасибо.
Наталья вы кудесница, и помощник у вас замечательный!
Наталья поражаюсь вашей изобретательности и фантазии Ну какая же вы молодец Ничего не пропадает все идет в дело Возьму на заметку
Не семья, а песня!!!!!
Огромное вам спасибо за идеи.👍
Отдельное спасибо Вашему помощнику. 👍💯
Спасибо, Роман. Сегодня получила от вас семена, очень рада, спасибо большое. за науку и рекомендованные рецепты. Многое для себя нашла поучительного и полезного, хотя консервирую давно. Морковь тоже резаную использую, но пропускаю через комбайн, меняю ножи только.
Ну как же умно и интересно слушать Вас ??!! Спасибо?!
Вы такие трудяги, просто молодцы!!! И да вы на урожае столько семейного бюджета экономите, что можно себе позволить купить хороший кухонный комбайн!!! И будет Вам счастье!!!!
Спасибо Вам за видео! Очень понравилось,борьба с урожаем продолжается!))
Чудо консерватор! Где бы себе такого найти! У меня нет сушилки, но зато на солнце +45+50! Живу на Юге и томаты вялю на листиках из духовки, два дня и готово! Сейчас вот нарезала чеснок и тоже на солнечную сушилку.
@alicemail65@gmail.com alicemail65@gmail.com Я накрываю марлей, под открытым солнцем лист сильно нагревается и они прижариваются. Так что не только не мешает, а и помогает процессу! Но нужно учитывать, что у нас под открытым солнцем температура более 50*.
Просто восторг! Огромное спасибо! Вчера утилизировала кабачки и баклажаны: 11 баночек поллитровых - полдня на кухне кашеварила 😤 А здесь просто кулинарный высший пилотаж! 👏
Спасибо, здорово ! Очень нужные советы и рецепты. 👏👏👏👍💯🥰
Очень большое вам спасибо!!!
Наташенька ,класс ,восхищаюсь м учась!
Наталья , СПАСИБО! То, что надо! Лайк 80, не доглядев!
Спасибо!Ну прямо конвейер.Придётся пересматривать.Опять эксперименты.Даже не поняла сразу,так много всего.Насчёт масла -смотрела видео,что не нужно доводить его до кипения при этом рецепте,а теперь вот думаю,а как определить когда это будет.Наташа каждый раз заставляете задуматься.Тем более и измерять нечем.Вобщем пока не сделаешь не поймешь.Но то что оно у них так не трещало это точно
ОЧЕНЬ ЗДОРОВО! ДО НЕКОТОРЫХ МОМЕНТОВ ДОШЛА РАНЬШЕ САМОСТОЯТЕЛЬНО, НО НЕ ДО ВСЕХ)) ПО ЭТОМУ, ВАМ ДОВЕРЯЮ! СПАСИБО!
Супер! Умница во всем!!!!!:)
Спасибо за отличные идеи)
Спасибо, всё понятно и чётко объяснено.
Спасибо, кое что взяла на заметку.
Талантливый человек талантлив во всём
Обалденное видео, смотрела с большим удовольствием.
Спасибо,всегда есть чему поучиться...🤗🌺🍇
Вот это помощник! Загляденье!
Про явленные помидоры. Чтобы они не портились даже в холодном масле, как говорилось в одном из роликов, необходимо после сушки их окунуть на пару минут в кипящую воду с уксусом. Сам ещё не опробовал, на днях руки может быть дойдут, попробую. Большое спасибо вашему каналу.
как вовремя, понравилось про отжим томатов, я иногда просто отжимки варю и закатываю, иногда просто выбрасываю, ну а следующий раз сделаю кабачки ,спасибо...
Спасибо за рецепты! Делала вяленые томаты со специями. Заливала холодным оливковым маслом. Добавляла нарезанные дольки чеснока без ошпаривания. До весны хранилось всё в комнатных условиях. Пока не закончились.
спасибо Вам за все видео!!!
спасибо большое
Я,бывает,отжимки из соковыжималки еще протираю через сито,закатываю в виде пасты.А уж совсем твердую часть сушу,размалываю,смешиваю с пряностями и пользуюсь в качестве приправы.
что у вас за соковыжималки такие - уменя выходит жмых СУХОЙ! ))
@@marynashkuropat7715 можно узнать , как называется ваша соковыжималка?
ручная, "Струмок"))
@@marynashkuropat7715 да.Ручная была давно.Отжимала прекрасно!Из электрических выходит фактически паста
Maryna Shkuropat
Долго служит.?
Спасибо большое автору
За способ отделить томатную массу от излишней жидкости отдельное спасибо! Томатов в этом году прорва! Вот каждый год осенью недоумеваю: зачем столько сажать, если в конце сезона мучаешься вопросом: куда девать и как сохранить урожай? ....Тем не менее, начиная с января снова покупаем семена, высеваем, выращиванием рассаду, расстраиваемся, если что-то пошло не так... Удачи Вам и спасибо за подробные посты. Всегда с восхищением смотрю Ваш канал
Добрый день случайно пришла на способ как сделать быстпо томатный сок.Хочу поделиться.Использую соковыжималку,полученый сок сливаю в прозрачную емкость.за 10-15 минут гуща всплывает наверх.При помощи шланга отделяю так называемую ВОДУ от густой массы и использую ее при консервировании помидор вместо воды,из щустой массы делаю сок и кетчуп.То что осталось от помидор после соковыжималки даю в кастрюлю,варю 20-30минут,миксую погружным миксером и протираю через сито.томатная паста готова.Минимум работы,минимум отходов.Удачи
Людмила Тихонова а я томатную пасту делаю.пропускаю в соковыжималке.затем ставлю на огонь чуть солю.томат поднимается а вода снизу. трубочкой отбираю сок-водичку,а густоту немного увариваю и в банки стерлизованные.вот и томат. А этим соком что отобрала закрываю помидоры в собственном соку.из томатной пасты зимой можно сок сделать томатнвй,как это делают на заводах.
Супер!!! Что еще сказать!
Спасибо за видео! Лайк ,Подписка!
Большое вам спасибо, что научили меня сажать картофель в ящике.
Муж сделал ящик 1м на 1м, посадили мы туда 4 картофелины ( сорт Лаура) вчера выкопали. Я не могла нарадоваться, получилось 1,5 больших ведра.
Спасибо вам.
Если у вас такого сорта нет, то я могу прислать. Пишите адрес.
Масло для вяленых томатов нагревается до температуры 80-90 градусов.
Вяленые помидоры от итальянцев-посыпать перед сушкой сахаром+соль и сушеным майораном,при закладке в банку-посыпать свежесмолотым сычуанским перцем(в Метро) и мелко порубленным чесноком. Попробуйте-это лучший рецепт ,что я нашла за несколько лет. Спасибо вам за канал!
Я согласна, что это лучшее, я так делаю, только вместо майорана кладу прованские травы.Спасибо.
А я нарезанный чеснок немного подсушиваю в той же сушилке.Масло с травами и специями довожу до кипения ,остужаю все и после заливаю томатики. От свежего чеснока содержимое в банке может забродить . Соль не добавляю совсем.
Уважение Вам ми вашей семье. Мужчина готовит(помогает матери ). Двойной восторг.
огромное спасибо за рецепты! этой осенью сделала утилизацию кабачков в томате. очень понравилось! добавляла в гуляш- получился вкусный. сытный. такой летний вкус был!!
Молодцы!
Молодчина!👍👍👍
Спасибо за интересное и подробное видео🙏
Хочу поделиться про хранение вяленых помидоров. Прошёл почти год, они такие же.
- Прямо из сушилки разложила их в чистые, сухие 200гр баночки от детского питания и закрыла крышками. И всё.
сама умница и хозяюшка... так и сыновей выростила хороших и тружеников
Нужно больше рецептов👍
Спасибо!!!
Отличники по всем предметам.Лайк учителям химии, биологии, физики...👋👋👋👌👍👍👍👊
Да, уж! Не устаю поражаться:какие же вы все таки труженники!!! И опять все взвешенно и продумано, путем собственных экспериментов и ошибок. Очень удивил Роман- мамин Сын! Так держать, молодцы! Наташа, а почему вы не выращиваете кабочок- спагетти? Он в таких заготовках вообще бомба/расслаивается на "лапшу" !? Спасибо, у вас есть чему по-учиться. Счастья, здоровья, успехов!
Приятно смотреть как работает мужчина.К сожалению у меня муж так и не сумел закрутить ни одной банки.Все как всегда классно！
Валентина Бойченко , вообще,, на мой личный взгляд, мужчине больше идут топор, молоток, шуруповёрт и т.д. :)))
Alexa Krasava , шуруповерт, молоток и прочее есть в других видео:)))
@@alexakrasava1737 если мужчине и это интересно и получается, почему бы нет?
Как здорово , что вы делаете всё без уксуса. Многим уксус не по желудку. Спасибо за ваши советы. А где вы покупали термометр ?
Вот сколько смотрю вас, ваш сын золотце, муж на завесть всем!
Благодарю!
Вы удивительные. !!!!!!!
Отличное видео, как, впрочем, и весь канал) Смотрю с удовольствием! А вот чтобы не мучиться с нарезкой овощей, купите слайсер, лучше немецкий Бёрнер (не реклама, рекомендую от души), правда, работать с ним нужно аккуратно и строго с плододержателем, иначе пальцы потеряете)) Отличный помощник, режет кружочками, брусочками, соломкой - 2 кило за 5 минут легко)) Ждём новых видео!
Есть разная техника, НО тогда не будет ВИДЕО:)))
Блин люди я вас люблю Благослови вас Господь ВСЕХ
А я вяленые томаты в морозилке храню. Места мало занимает. И порошок из полностью сушеных томатов делаю в кофемолке. Можно в мясорубке измельчить. Очень удобно.
Оригинально Ватсон! Сначала обезвожить помидоры, потом перемолоть их в порошок, для того что-бы добавить в них воды и сделать томатный сок!
Наталья,вы как всегда гениальны в своей простоте и рациональности!!! Я тоже делаю все вез обжарки,масла и уксуса,Хранится прекрасно,зато можно есть детям и у кого проблема с желудком.А как насчет баклажан? А то они выросли в большом количестве, благодаря вашим советам,а заготавливать на зиму что-то никак .....?
Я делаю баклажаны по рецепту кабачковой икры. Получается очень вкусно!
Zdravstvujte Natalija. Rasskazite pozalujsta o prophilaktiki Botulisma v ovoshnoj konservazii. Zaranee spasibo. Olga
Наталья, спасибо! Буду добиваться таких же урожаев и закрывать по вашим рецептам.
Что тут скажешь? ВСЕ молодцы! Я вялю помидоры без семян. Наверное, поэтому действительно укладываюсь в 8-10 часов, в зависимости от их мясистости. Заливаю холодным маслом. Но дополнительно режу дольками чеснок. И еще добавляю сухой иссоп. Помидоры получаются ароматные. Очень вкусно на пиццу или бутерброды с маслом. Храню, конечно, в холодильнике или погребе.
Добрый день, спасибо большое за рецепты. Заливаю вяленые помидоры холодным маслом и ставлю в духовку с не плотно закрытыми крышками на 150 градусов на 15-20 минут. Все зависит от духовки. Затем достаю, закручиваю накрепко крышки. Хочется при комнатной температуре (если не добавить свежий чеснок) 😂. Если нужно добавить чеснок, режу его на пластины и сушу вместе с помидорами, но часа два.
Класс!!⚘⚘⚘⚘
Я заливаю оливковым маслом 50градусов, сушу так же в сушке ночью с таймером на включение и выключение, когда сплю. Свет дешевле. Сушу без семечек с прованскими травами. Желаю успехов!
Хорошо бы ещё ваш вариант переработки баклажанов посмотреть. Рагу вчера сварила из патиссонов - супер! Спасибо за рецепт)))
Муж в отпуске был, и съели мы на двоих, за 3 недели 12 кг, куда влезло? :))))))))))))
Спасибо Вам, Наталья! Смотрю Ваши ролики по кругу по несколько раз. Сначала балдею от простоты и логичности Ваших действий. Потом недоумеваю, почему я сама не могла додуматься до таких очевидных (уведенных с Вашей подачи!) вещей! Опять смотрю, анализирую. Смотрю с прицелом для себя, что я могу применить из Вашего опыта. И опять смотрю! Это касается всех Ваших роликов, на любые темы! Эх, поздно я попала к Вам! Только в начале этого лета. А у меня была огромная проблема с картошкой в прошлом, 2019, году. И этой весной проблема никуда не делась. А у Вас я нашла ответы на все вопросы, главное, узнала что с моей картошкой не так и что с этим делать! Но картошка уже была посажена, взошла. В этом году урожая не жду. Хотя о-о-очень надеюсь, что хоть что-нибудь уродится! Жду с нетерпением Ваших новых роликов!
Я так же поздно увидев видео ждала хоть каких то огурчиков:))) и ни-че-го.и выращивать,и сажать надо правильно.:))
Сынок у вас мечта любой мамочки! Помидоры которые вялили какой сорт? Семечки да, лучше убрать. В этом году по такому же принципу вялила кабачки. Попробуйте. Тоже интересно.
По- моему банановые ноги?
Здравствуйте, Наталья. Раньше я тоже мучилась с перестановкой сеток в сушилке, но в этом году купила сушилку Волтера 1000 Люкс, это просто песня: быстро, много и никакой перестановки сеток. ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА.
Волтера медленнее сушит и сильнее гудит)))) Хотя, сушка более качественная))) Так что про быстро, просто сказочки)))))
Масло, для вяленых помидоров, я нагреваю в мультиварке, до температуры 70-80* туда же добавляю мелко нарезанный чеснок и итальянские травы... правда масло у меня оливковое..
Хранение в подвале, но он не холодный..
Наталья, Вы огромная Умничка и отличная хозяйка, вместе со своим сыном. Заготовки все очень простые, не сложные, без отходное производство.Спасибо за отличные рецепты!!!
5нт
Т
Добрый день! Хочу поделиться. То что получается после разделения на фракции, жидкость типа воды. Я ее использую как рассол для консервации огурцов. Уксуса ложу меньше, а все остальное как обычно. Рассол получается очень вкусный. Можно пить, я его еще добавляю в рассольник. И огурчики хранятся хорошо.