Um vídeo bem produzido, ótimas dicas como sempre, parabéns! faltou apenas detalhar o uso da balança (o ideal é a tarar a balança depois de despejar o café moído) mostrar a água do escaldo sendo dispensada e por fim e sempre bom provar o café que acabou de fazer.
Oxeee. Vc colocou um pouco de água no início, e disse que era para tirar a química do papel, e deixou o resíduo de água na jarra e passou o café normalmente????
Sim, tem razão, a água deve ser dispensada. No vídeo não ficou claro isso, mas aos 2:22 você nota que é feito um corte na gravação; creio ser nesse instante que o barista joga a água fora, pois nota-se que não há mais água no recipiente quando ele é posto na balança. Espero ter ajudado !
Olá, vc tara a balança após colocar o café moído é isso msm? O peso do café deve ser somado a extração? Eu geralmente taro depois de colocar o café no porta filtro, está errado?
Você pode tarar a balança depois que colocar o café no porta filtro, não tem problema algum. Fazendo isso vc vai saber a quantidade exata de água que está sendo colocada no café
Obrigado pelo vídeo e gostaria de aproveitar e tirar uma dúvida como leigo. Vou comprar um kit Hario V60 porém estou na dúvida se pego o com o suporte vermelho ou o transparente, qual dos dois suportes você acha melhor em desempenho , independente da estética. Obrigado.
Ei Ricardo, não tem diferença! As duas possuem as características principais para extrair o melhor café no Hario v60. Preferimos o Transparente pela experiência de ver o fluxo da água pelo café. ;)
Gostaria de tirar uma dúvida. Tenho uma v60 01, uso 12 gramas de café numa moagem média à fina, passo em 100 ml de água. Mas ele está saindo um pouco fraco, é assim mesmo ou estou fazendo alguma coisa de errado?
Leonardo Sansone Na Hario v60 obtemos um café mais “translúcido” mesmo! Nós indicamos 10g para 100ml. Mas você pode fazer a proporção 15 para 100ml tb. O ideal é sempre ir adequando o seu paladar para o momento do café ficar sempre especial, seja com qual café ou método preferir! 😉☕️
Eu uso 288g/18g (Água-Café), seguindo a receita do @RealChrisBaca. O fraco que você diz é por causa do método mesmo. Se você usar essa proporção em uma Moka já sai bem diferente.
Ei +Gyam Karllos a água deve ser fervida mas antes de levantar a fervura, deve aguardar para passar o café, pois pode queimar e mudar o sabor final 😉☕️
Duvido que tenha só 200 ml de água kkkkkk
usaram v60-01 ou v60-02?
Pelo tamanho é o 02, por ter 4 "ondas" de altura, o 01 tem apenas 3
Meu café tá ficando ácido será que pode ser da marca do café ? TB utilizo um V60
Essa chaleira Hario pode ser aquecida em fogão normal?
Pode sim, fogão normal e aqueles por indução. PS.: chaleira bem cara essa por sinal !
Oi
Um vídeo bem produzido, ótimas dicas como sempre, parabéns! faltou apenas detalhar o uso da balança (o ideal é a tarar a balança depois de despejar o café moído) mostrar a água do escaldo sendo dispensada e por fim e sempre bom provar o café que acabou de fazer.
Oxeee. Vc colocou um pouco de água no início, e disse que era para tirar a química do papel, e deixou o resíduo de água na jarra e passou o café normalmente????
Este café ficou fraquissimo
A primeira água para limpar o filtro não deve ser jogada fora?
Sim, tem razão, a água deve ser dispensada. No vídeo não ficou claro isso, mas aos 2:22 você nota que é feito um corte na gravação; creio ser nesse instante que o barista joga a água fora, pois nota-se que não há mais água no recipiente quando ele é posto na balança. Espero ter ajudado !
Eu normalmente interrompo a filtragem quando acaba o fluxo continuo e começa a gotejar!
Olá, vc tara a balança após colocar o café moído é isso msm? O peso do café deve ser somado a extração? Eu geralmente taro depois de colocar o café no porta filtro, está errado?
Você pode tarar a balança depois que colocar o café no porta filtro, não tem problema algum. Fazendo isso vc vai saber a quantidade exata de água que está sendo colocada no café
@@JhonqueiirozOFC faço isso geralmente msm vlw por confirmar, bons cafés
Qual o tipo de moagem indicado para o método de extração Hario?
Seria uma quase média, se você usava click 22 no melita, usa o 19 que dá bão na Hario
Obrigado pelo vídeo e gostaria de aproveitar e tirar uma dúvida como leigo. Vou comprar um kit Hario V60 porém estou na dúvida se pego o com o suporte vermelho ou o transparente, qual dos dois suportes você acha melhor em desempenho , independente da estética. Obrigado.
Ei Ricardo, não tem diferença! As duas possuem as características principais para extrair o melhor café no Hario v60. Preferimos o Transparente pela experiência de ver o fluxo da água pelo café. ;)
Gostaria de tirar uma dúvida. Tenho uma v60 01, uso 12 gramas de café numa moagem média à fina, passo em 100 ml de água.
Mas ele está saindo um pouco fraco, é assim mesmo ou estou fazendo alguma coisa de errado?
Leonardo Sansone Na Hario v60 obtemos um café mais “translúcido” mesmo! Nós indicamos 10g para 100ml. Mas você pode fazer a proporção 15 para 100ml tb. O ideal é sempre ir adequando o seu paladar para o momento do café ficar sempre especial, seja com qual café ou método preferir! 😉☕️
Eu uso 288g/18g (Água-Café), seguindo a receita do @RealChrisBaca. O fraco que você diz é por causa do método mesmo. Se você usar essa proporção em uma Moka já sai bem diferente.
Eu uso 20g pra 200ml de café, tipo para cada 10g de café, 100ml de água..
Tem q descartar a água q serviu para aquecer ! E é bom o moer café antes de começar a começar a fazer. Né isso?
sim
quantos cafes silvestres existem?
a água, por ser fervida, não altera no sabor do café? Ótimo vídeo =D
Ei +Gyam Karllos a água deve ser fervida mas antes de levantar a fervura, deve aguardar para passar o café, pois pode queimar e mudar o sabor final 😉☕️
Esse filtro precisa ser especifico Hario ou pode ser aquele comum de papel Melitta?
O Hario é melhor, mas o ponto mais importante é escaldar o filtro. Antes de usar Melitta, procura no google por "No Meu Bule Não"
Se vc usar um filtro melitta numa hario, vc não consegue extrair totalmente a característica do café (principalmente se o café for especial)..
Raul, gostaria de ver um vídeo sobre o Método Sifón
Oi, meu nome e ciro , moro em Jacarei sp e gostei de ver o modo de se fazer cafe!
Notas de flores brancas???? Pelo amor de deus....