Газируем коктейли: LONG ISLAND, PALOMA, AMERICANO, СОК, ЧАЙ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2023
- Что будет, если газировать коктейли с помощью сифона? Попробовали газированный Лонг Айленд Айс Ти, Американо и Палому, а также яблочный сок и холодный чай. Результаты неожиданные. Дегустируют Наталья и Феникс. ✌️
📙 На сайте: edim.tv/carbonate-this
💰 А в декабре у сети магазинов «у дома» Бристоль будет ещё более крутой розыгрыш! Скачайте приложение, чтобы не пропустить: clck.ru/36k3sm
💰 Стать спонсором (и посмотреть, как мы газировали водку):
Boosty (из РФ): boosty.to/edimtv
Patreon (не из РФ): / edimtv
TH-cam (не из РФ): / @edimtv
Другие способы поддержать канал: edim.tv/donations
🎬 Другие видео:
• Вкусные коктейли со СТ...
• С чем НЕЛЬЗЯ мешать то...
• Коктейли дома
• Коктейли из двух ингре...
🖼️ Феникс на Ютубе: @FeniksSchwarz
🍒 Наталья 100 грамм: @ne_ivan0va
Подписывайтесь на наш 🛩️Телеграм: edim.tv/tg
👕 ФУТБОЛКИ: edim.tv/merch
Ещё на канале:
💰 Rich & Бич (Дорого vs Дёшево): edim.tv/r-b
📽️ Geek Drink (коктейли из фильмов, игр и книг): edim.tv/gd
🍸 Коктейли: edim.tv/cok
🥤 Коктейли дома: edim.tv/hc
🧪 Домашний алкоголь: edim.tv/ha
☕ Кофе: edim.tv/cof
Наши группы в соцсетях:
🛩️ Телеграм: edim.tv/tg
🎖️ ВКонтакте: edim.tv/vk
📌 Pinterest: edim.tv/pin
📺 Дзен: edim.tv/zen
😲 Одноклассники: edim.tv/ok
А также соцсети, имя-которых-нельзя-называть - везде edimtv
📺 Наш лайв-канал: edim.tv/live-channel
📧 По вопросам рекламы и сотрудничества: edimtv@gmail.com
🌐 Сайт Едим ТВ: www.edim.tv
#едимтв #коктейлидома #газированныекоктейли
Реклама. ООО «Альбион-2002» ИНН 5257056036. Erid: 2SDnjc65shS - บันเทิง
![CAMPปลิ้น | EP.79[1/2] แก๊งไทบ้านพาบุกเมืองบั้งไฟโก้ ยโสธรรรร!!!](http://i.ytimg.com/vi/Ldr3_fvTEXk/mqdefault.jpg)
Газированная водка и другие дополнительные видео - для платных подписчиков на Бусти / Патреоне / Ютубе: edim.tv/donations
Феникс в Ютубе: edim.tv/fyt
100 грамм Натальи: @ne_ivan0va
Футболка, как у Натальи в прошлом видео: edim.tv/merch
Молоко надо было газировать
Может пипку надо окунать в напиток, а то получается, что газ выпускается в воздух и просто гоняет жидкость по бутылке. Потому первый напиток был газированнее других.
Абсолютно верно. Изначально сифон неправильно выполняет свою функцию, а товарищи коктейлмейстеры видимо совсем с сифонами не имели дела раньше, причём никто из команды, иначе хоть кто-то бы да заметил ошибку. Углекислый газ должен проходить максимальный путь через всю жидкость, для этого конец трубки обязательно должен быть погружен как можно глубже. Лучший вариант это камушек для аквариумов, через который рыбкам воздух подаётся, через него очень мелкие пузырьки получаются. При всём этом в ёмкости должно создаваться и сохраняться давление, чтобы эти пузырьки "впитывались" в жидкость, а не пробегали через неё и всплывали. Емкость должна быть максимально полной. А мы тут видим какую то профанацию, совершенно не удивительно, что коктейли загазировались максимум процентов на 10 от возможного
@@Ded_Trupoed явление называется барботаж) очевидно будет лучше абсорбция углекислоты объемом жидкости в таком случае, площадь поверхности жидкости различается разительно
Именно эта мысль сразу и возникла после успеха с яблочным соком и первого неуспеха после него.
@@Ded_Trupoed ну вот потому в баллончиковых сифонах длинная трубка до дна.
газируем Феникса...
Не надо
@@FeniksSchwarzнадо Феникс, надо...
Мечтают ли Фениксы о газированных Бронипоездах?
Газлайтим)
Жду пей-офф по газированному спирту, водке, абсенту. Ну или газированный бронепоезд для Феникса
В бронепоезде самое отвратительное - это Спрайт. Как раз из-за газа
@@FeniksSchwarzнадо бронепоезд с крафтовым пивом !!!11
Всем колхозом просим снять выпуск про новогодние коктейли, которые можно сделать сразу много на компанию (уже было про пунш, но может ещё какие-то варианты). Хочется встретить новый год с друзьями, но не весь вечер с шейкером в руках (:
О да!
Все вечеринки с ним не расстаюсь) уже подумываю купить перчатки.
Смею предположить, что плохо газируется из-за того, что трубка должна погружаться в жидкость, а иначе газируется в основном просто воздух. Можно даже попробовать проверить на обычной воде
Было бы интереснее газировать изначально негазированные коктейли. Сауеры, миксы, тики. Теоретически там можно найти какие-то новые вкусы или просто разнообразить подачу.
Насчёт кислого вкуса - так это чистая химия, при растворении углекислого газа в воде образуется угольная кислота, pH такой жидкости ниже 7 (кислота) поэтому вкус и кислый. Но такая кислота нестабильная быстро распадается, поэтому пузырьки обратно и выходят
Работал я как-то в компании Русский продукт с 1995 по 2022 годы и там в цеху по производсву киселя стоял аппарат с газированной водой. И тамошние слесаря придумали как через него водку, самогон и спирт пропускать.. Смешиваешь это дело с любым ароматизатором от киселя и коктейль готов!
Вы ещё чего-то газировали, не не видел. Помню только лучезарную улыбку Натальи. Наталья, Вы в моем сердце. Ну ещё там же лысина Евграфа и волосы Феникса.
Обожаю Наталья! Влюбился с первого взгляда в видео с Галактики в 2014м.
Отличный выпуск!
Блииин. Буду экспертом по газации сегодня. Если трубочка сифона не опущена в напиток, газации не будет(((
Так была ж
@@EdimTV палома не была
@@yaroslavekimov всё равно была, но меньше, потому что тёплая жидкость.
@@EdimTV Это больше взбитие было. Дома тоже сифон использую и нужно уровень жидкости иметь сильно ближе к трубочке. Попробуй в следующий раз поменьше бутылочку взять на 250-300мл. На выходных нужно трайнуть прогазировать какой-нибудь коктейль в небольшой бутылочке при касании трубочки жидкости.
Чтобы не тратить много алкоголя на большую бутылку, можно взять бутылку поменьше (логично). Тогда носик сифона сможет погружаться в жидкость. Ну и соотношение газа и в жидкости сместится в сторону жидкости, что, в теории, должно положительно сказаться на растворимости углекислоты в ней. Правда, возможно, будет трудно найти бутылку с подходящей резьбой на горлышке. Ну и длину носика сифона тоже придется учитывать.
Товарищи, чтобы всем под комментариями не отвечать одно и то же, то напишу отдельный коммент.
Мы пошли подснимать нас куда-то в коридоры и в итоге мы с Натальей пошли за шаурмой, оставив Евграфа мыть посуду =)
По итогу до шаурмы мы не дошли и взять что-то в Сабвее с собой и разъехались по домам. Потом я дома поел и лёг спать =)
Вот Виталик бы так не поступил! 🙂
@@EdimTVверните Виталика!
Когда люди сталкиваются с настоящим Long Island (делают себе дома) они охреневают: во-первых, какого лешего оно состоит всё из бухла, а алкоголя не чувствуешь, и потом, какого хрена я выпил ВСЕГО 5 коктейлей, а меня показывают в +100500!!!
Ну знаешь, я один раз после трёх Лонг Айлендов, айфон в баре просрал.
Пил в детстве в Тбилиси в конце 90ых , газированный холодный чай. Это гениальное изобретение. До сих пор ищу его аналоги. Спасибо что сделали в выпуске мечту))
в Германии продается газированный Lipton в баночках
Евграф, хотел сказать вам спасибо за вашу работу, смотрю с удовольствием. Так же, как и многие здесь на канале, начал собирать свой бар.
А я так вообще пошла на бармена учиться😅
Судя по весёлой атмосфере в выпуске, исходя из того что первые 2 продукта были без алкоголя дают в голову газированные коктейли бьют в голову очень хорошо!
Я так однажды сифон чуть не -нае- сломал. Дисклеймер повесьте, что лучше использовать прочные сифоны😅
Помогли убраться вместе с Натальей и пошли в 3-ем есть шаурму
Наташа ты классная ❤
Предполагаю что слабая газированность напитков получилось от того, что трубочка не доходила до напитка во время газирования. Логично что, для того, что бы напиток хорошо принял газ, надо что бы газ входил в сам напиток, а не бил напиток сверху. От того яблочный сок загазировался хорошо, когда трубочка прям была в самом напитке, а остальные напитки не очень, они больше взбивались струей газа сверху. Не обязательно было наливать полную бутылку напитка, можно было просто придумать способ удлинить трубку подачи газа. Предлагаю принять это во внимание, думаю результат был бы значительно кардинальный.
Какая Наташа класснааая) И Иванова из старых выпусков, и НеИванова из средних, и просто Наталья из последних!:)
Хороший выпуск! Тем, кто читает все комментарии - вы лучшие!
Думаю трубка в сифоне должна погружаться в напиток, не зря она немного ниже ватер линии. Тогда углекислота проходит через жидкость. А так получается напор газа взбалтывает напиток.
Мне кажется
По опыту надо оставлять газированный напиток на минут 30. Чтобы газы растворились в жидкости
Истину глаголешь.)
Все ваши выпуски смотрю с удовольствием))) такое чувство , что знаком с вами 100 лет . Было бы интересно попасть к вам на сьемку
Отличный весёлый выпуск. Газируйте ещё!
Наташа классная )
(жду лайк в подтверждение того, что она читает все комменты)
Я читаю 😊
Мне кажется степень газации зависит от объема газируемого напитка. Большая часть газа уходит в пустой объем бутылки.
Наконец-то реклама Бристоля родненького! Годнота подъехала!
До евграфа не дошло , что трубка подающая газ должна быть в напитке☝️🕺
Обожаю ваше общество! Вы все прекрасны, сижу у экрана с широкой глупой улыбкой на лице, между прочим без алкоголя эффект))) Спасибо за то что вы есть. Готова смотреть любые ваши видео.
Украинский завод "Оболонь" делал газированный сок под брендом "Живчик", до сих пор помню этот вкус детства. Летом делал коктейль "Пьяный живчик" из газированного яблочного сока и с яблочным вискарем или яблочной водкой Зеленая марка. Думаю, если добавить еще яблочного ликера, пол лимончика и все это водой подразбавить, отличный летний коктейль получится.
Да, был такой живчик, помню.
Какая ирония )) По легенде - "Живчик" был изобретен как раз в момент похмелья для уменьшения последствий. А его с виски мешают ))
И да, он был очень хорош!
Ух, сколько же пива Оболонь было выпито))
Лайк за шаурму не глядя) и за лонг айленд тоже) ну и чтоб уравновесить - спасибо за видео)
Наконец то!!!
Спасибо
Скорее всего, проблема с коктейлями связана с объёмом газируемой жидкости. Выпуск супер!
Раньше на Измайловском рынке продавали яблочную фанту, я думаю они просто сифонили яблочный сок😂но было вкусно. Я всегда её покупала😅
Газированная шаурма. Вот будет бомба.
Обожаю вашу банду!
Сейчас зима, время хурмы, вы как-то готовили коктейли в манго, попробуйте сделать что ни будь подобное с хурмой
Наташа классная!!!!😍😘
Карбонизация требует времени. Понято что в данном случае ждать пару суток не вариант. Но лично для себя рекомендую попробовать.
И да, как писали выше, СО2+Н2О=угольная кислота. Кислота от слова кислый... или наоборот😂
Привет, напитки получались без газа из за того, что бутылка была почти пустая, газ просто выходит в бутылку , а не в напиток.
Линия на бутылке не просто так, трубка должна быть погружена в жидкость, иначе толком не прогазируется
Если бы Виталик был бы в этом выпуске, то его бы в конце уносили на руках))
Не понимаю, как так выходит, но каждый человек в каждом видео на этом канале лучится вайбом и тёплой уютной атмосферой :3
Наталья - классная очень, кстати
Продолжить газированием шаурмы! Требую продолжения!
Ребята, это и коню понятно, что если добавлять углекислоту (углекислый газ и вода диссоциируется именно как кислота), то станет кислее вкус. А чего вы ожидали? Что станет слаще? И да, чтобы нормально газировать, надо напиток хорошо охладить (углекислый газ лучше растворяется при понижении температуры) и так же нужно, чтобы прошло некоторое время. Растворение газа происходит не мгновенно. Встряхивание так же способствует газированию.
Касательно газации именно алкоголя, в данном случае она помогает алкоголю именно освоится в организме большему количеству алкоголя , чем без нее. Поэтому степень восприимчивости к одной и тоже дозе алкоголя будет разной.
UPD: где то читал про это)
В Германии продается газированный Lipton в баночках, очень вкусно, мне зашло
Водка отлично газируется, но с небольшим добавлением яблочного сока, чтобы смесь где то до 35° упала.
Оденьте на пипку коктельную трубочку, можно заплавить конец и натыкать иголкой отверстия, как в аквариуме
Это фиаско.
Жидкости должно быть минимум 3/4 для нормального эффекта газирования, а так ты выпускаешь газ в почти пустую бутылку
Спасибо за выпуск.
Ответьте, пожалуйста, почему вы отмеряете в мл сок лимона или лайма ДО процеживания его через ситечко?
Потому что это не имеет значения.
Лысый волшебник. Из яблоко дюшес сделал. 😂🎉
Там же нужно погружать стержень в жидкость, удаленно сифон лишь косвенно газирует.
какой хороший выпуск) давно мечтал приобрести сифон - наверное, настала пора. конечно оставаться нужно с Ефграфушкой, а шаурма никуда не убежит😎 интересный факт - смотря видео про еду, мне не очень хочется есть, а вот после ваших - аппетит приходит "закусывать надо"😆
Сифон отличная штука, купил и радуюсь)
Наташа - классная!
Наталья хорошенькая 😊
Прикольный выпуск, кое-что забыли, Сделайте пожалуйста газацию холодного кофейного фильтра, это было бы очень круто посмотреть справляется ли сифон с этим.🙌
Не вижу причин, почему не должен
Кстати, идея!!! Надо насыпать полную бутылку льда (прямо под горло) и потом наливать туда ингридиенты котейля без шейка. Тогда свободного места в бутылке будет гораздо меньше, а алкоголь будет расходоваться экономнее. Если совсем заморочиться, то можно заморозить половину или две трети бутылки воды (ни в коем случае не закрывая ее) и потом уже делать газировку. Про обводнение Евграф знает, большое количество льда не даст много воды в коктейль, ровно столько, сколько нужно.
Наташа классная!
По правильному газировать нужно жидкость температурой +2 +4°С и заполнять бутылку под крышку.
Так углекислота лучше растворяется в жидкости.
Пипка откуда газ идёт должна быть погружена в жидкость, легко заметить подтверждение этому в течение видоса
Газированный бронепоезд для Феникса!
У самого дома сифон и для нормальной газации всегда наливаем до отметки. Если меньше, то практически не газирует
Армейские газировки(бренд ВС) яблочный и т.д. обожаю
Вопросик такой есть, у меня в городе не так много ликеров в продаже (банально дынный ликер или тот же куантро хрен купишь) Подскажите есть ли какой-то сайт который производит доставку алкоголя?
Недавно увидел где-то что в СССР продавался газированный томатный сок, захотелось попробовать :)
Евграф а можно вопрос какой газ использовался ?) просто есть углекислота С2О ( ну название говорит само за себя) ) а что если попробовать NO2 Оксид азота используется для своих сливок и не так сильно кислит и можно использовать как вариант их что бы не придавать сверх кислотности) просто хотелось бы увидеть видео и с другой газацией) а так обожаю ваш канал очень давно смотрю и спасибо за ваще старания)
У нас был есессно CO2. Я не слышал о том, чтобы полировали воду NO2
Сидел у друга и сделали вкусный коктейль, которого ещё не находили. 30мл абрикосового бренди, 30мл персикового ликёра, 3 дэша апельсинового биттера, яичный белок, шейкануть со льдом и забил стрейн. По сути получился абрикосово-персиковый сауэр. Назвали "Снег на пляже". Рекомендую
Возможно, что линия в сифоне не просто так нарисованна?
Ну ё моё, теперь я тоже хочу шаурму, придется заказывать
Желаю всем друзей, которые не променяют вас на шаурму.
В Нидерландах мне подали Палому с римом из специй и соли. Вкус получился какой-то рассольный - офигенной сочетание с грейпфрутом.
Хахах, проорал с реплик Феликса на середине видео)))
Попробуй так: 0,5 водки + 1 лимон (без шкурки) + 2 баллончика газа. Бутылка должна быть полной, трубка сифона должна попадать в жидкость.
Мы водку газировали) убойная штука выходила)
Я думаю, что ты выбрал первый вариант. Ты не мог не помочь другу, у тебя лицо доброе))))
Если резьба в бутылке от сифона стандартная, попробуйте всять маленькую бутылку)
Втроем за шавухой , газырнуть водку , попытаться убраться потом.🤣
Думаю, после этого получится прекрасно убраться, но немного не так убраться😆
Жаль, конечно вас огорчать, но все-таки важно доливать жидкость до линии, по той причине что важно соотношение жидкость-газ, тем более для жидкостей газирование которых усложняется наличием примесей отличных от воды)
есть некоторые принципы газирования, которых нужно придерживаться. И да, не все способно газироваться...
Наташа топчик
Вот знаю, что любят бариста газировать азотом кофе, интересно было бы посмотреть, как оно с углекислотой)
Газация зло!
Феникс соврашает шаурмой!
Наташа Прекрасна!❤
Идеальный выпуск =)
Нельзя газировать заполненные на треть баллоны. Чтобы углекислота растворилась в воде необходимо создать давление, в пустой бутылке потребуется слишком много газа.
евграф, я тоже по ею от кислого вкуса, ты не один такой!
Брат нашёлся! 🥹
Я ни разу не эксперт, но насколько я в курсе, что газации нужно оставить закрытым на некоторое время чтобы давление выровнялось, чтобы газированость стала нормальной
Красотка ❤
Евграф, а что за сифон такой у тебя?
2 вариант)
В "Магните Экстра" данный сок продаётся много вкусов, но в чём прикол с вишней там добавляют сахар, лимонную кислоту и в грейпфрутовый так же добавляют. А в других вкусах нет сахара и лимонной кислоты, чисто натуральные. Больше зашёл с гранатом, с манго и с бананом.👍🏻😎
А что за газатор ? Как его можно заправлять ?
Проще всего заказывать замену баллона на полный. Это стандартный баллон Содастрим
Евграф, а что будет если в водочных коктейлях заменить водку на смесь из лонг айленда? А можно ли сделать лонг сауэр? А можно ли сделать лонг айленд в олд фэшн стиле?
Пена сверху- газ не успевает впитаться в жидкость. Охладить надо сильнее, чтобы впитывался
Газ нужно пропускать через жидкость. Это основной косяк Ефграфова исполнения
газированный бронепоезд? стоит ждать?
Нет
Мне кажется , что газ должен проходить все таки через напиток тоесть трубка должна быть почти на дне .