Come cucinare - ricetta - Crespelle alla crema di funghi

L'autunno si fa sentire, con i profumi del sottobosco e i funghi che sbocciano tra le foglie ambrate.
Nonostante gli champignon siano disponibili tutto l'anno, i funghi sono i protagonisti di questa stagione grazie alle prime piogge.
Oggi, abbiamo preparato crespelle con crema di funghi e fontina, un primo piatto delicato e irresistibile grazie alla loro morbidezza e al cuore filante.
Ti abbiamo tentato? seguici e scopri come cucinare questa deliziosa ricetta.
iniziamo subito, ecco l'elenco degli ingredienti che ti serviranno:
per le crespelle:
270 g di latte intero
135 g di farina 00
2 uova medie
20 g di burro
1 pizzico di sale
Burro per ungere.
mentre per il ripieno:
300 g di funghi champignon
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Sale
Pepe
300 g di provola a fette sottili.