El origen de las gallinejas, uno de los platos más típicos de Madrid

[@ramonpascual155]

Don Gabino, se le ha ido la pinza.
El nombre de gallineja, evidentemente viene del parecido de la vianda con las crestas de los gallos.

[@Horaciopinchadisco]

Se escribe "cebo" con "c" y no sebo con "s"

[@alexfernandez9290]

Se escribe sebo. Cebo es otra cosa,es lo que se utiliza para pescar y sebo es grasa. un saludo

[@alexcabezaacon4597]

Gracias.