تنقعي كيلو تمر يفضل تمر الفرض في 3 لتر ماي.. النفروض النقع يجلس 40 يوم و اكثر لين يصير خل طبعا.. بس بالامكان تنقعيه يوم كامل وبعدها تطبخي التمر مع ماي النقع ماله لمدة نص ساعه بعدها ترمي كيلو ونص من الثوم المهروس و نص كيلو سنوت ونص كيلو كزبره حب و ربع كيلو فلفل مجروش و عشر حبات ليمون يابس طبعا يفضل البهارات تكون محموسه شوي و مطحونه ولا تنسي شوي ملح قدار ربع كيلو و ربع كيلو كركم.. بعدها تطفي النار و تخلي الخليط يبرد..
سوأل لو سمحت ايه بديل ورق الموز في الشواء ينفع اي ورق شجر عادي ولا بتفرق في الطعم وخاصه انا عايزه اعملها في حله الضغط في البيت لان مش متوفر التنور نهائي
Azza Kamal . ما ينفع اي ورق بيختلف عندك الطعم كثير.. بإمكانك تستخدمي سعف النخيل الاخضر وبإمكانك تستخدمي ورق المانجو الاخضر و بإمكانك تستخدمي ورق الليمون او السفرجل او البرتقال.. كل هذي راح تعطيك طعم حلو ... تقدري تستخدمي حلة الضغط طبعا بس يحتاج تحطي شبك يفصل بين قاع القدر و اللحم و يفضل تحطي ماء في قاع القدر عشان ما يخترب عليك القدر و يسود.. تطبخيه ف القدر من ساعتين الى ثلاث ساعات ، أول نص ساعه على نار عاليه بعدين ع نار وسط .. عموما لا تفتحي الحله الا بعد مرور ساعه ونص عشان تتأكدي من النضج واذا حصلتي الميه ناقصه زيدي شويه.. اسعدني مرورك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، ،،، وعيدكم مبارك وينعاد عليك وعلى الأهل والأصدقاء بخير ،،،، جزاك الله خير اخوي الفاضل علمتني طريقة البزار دائما اسال عن هذه التبزيرة بس ما كنت احصلها وان شاء الله أجرب طريقتك بس اخوي يا ليت بين مقدار الماء والملح بالضبط يعني كم لتر ماء يحتاج ومقدار الملح وشاكر لك اخوي وكل عام وانت بخير،،، أخوك جابر العامري
Jaber Alameri مرورك تشريف لي اخي.. اذا فرضا بتستخدم كيلو تمر يحتاج تخمره في عشره لتر ماء.. الملح اختياري حسب الكميه اللي تريدها واذا ما تسويه ما بيصير شي بس من الافضل تحط لو كوبين شاي بس عشان الحفظ و التخزين
محمد أبراهيم حاضرين الغالي... نص كيلو تمر تنقعه في لتر ونص ماء مع ربع كوب خل وتحط عليه 20 الى 30 فص ثوم و كوبين كمون مطحون و حب كزبره مطحون و كوب ملح و نص كوب فلفل مجروش مع نص كوب بهار مخلوط مطحون. كل هذي المكونات تخلطهم مع بعض و نخزنهم في سطل بلاستيك لمدة 40 يوم وهذا في الاصل ،، او بالامكان 10 ايام اذا مستعجل بس الطعم بيختلف عن المعتاد و لكنه يمشي الحال.
Azza Kamal ممكن اضافة التمر الهندي فقط.. اما الزبيب هذي حاجه جديده و ما موجوده اصلا في الطريقه التقليديه.. طريقة أجدادنا كانوا يستخدموا التمر المخمر مع البهارات اللي ذكرتهم .. الكمون والكزبره والبهار المخلوط و الليمون الجاف المطحون والثوم بكميه كبيره..اشكر مرورك الطيب
تسلم على الشرح المفصل للخلطه الخاصه بالشواء ... ابداع هالطريقه ولذيذ جدا مع اللحم .. شكرا لك ويعطيك الصحه
الله يعافيك يا رب
تحيه الف تحيه الى اخواننا اهل عمان ربي يحفظكم ويرحم قابوس ❤
Negan20 على راسي والله.. ربي يحفظك ويبارك فيك أخا عزيزا و كريما
يعطيك العافية شكرا على الطريقة
العفو
الله يعطيك العافيه وين احصلها في السعودية
تسلم الايادي الصوت مو واضح عايزه مقادير لثمن كيلو بلح اقل مقدار لاو الكميه كبيره اني اسويها وطريقه حفظها ايه ارجو الرد
عمل جيد بس الصوت ضعيف
الصوت ما واضح من ذي الاغنية .
ما شاء الله تبارك الله
اول مره بحياتي اشوف هدا الطريق
نفسي ادوق هههههه كيف طعمه
اشكر مرورك الطيب.. الطعم عباره عن خليط بين الملوحه و حلاوة التمر و طعم الثوم و لسعة الخل و الكمون..
طعمه رهيييب و ما يحلى العيد بدونه
شكرا جزاك الله خيرا
كل التحيه لاحبائنا العمانين 🌹
إذا سمحت نحنا مقبلين على العيد
ارجو ان تذكر لنا مقادير البهارات إذا سمحت
تنقعي كيلو تمر يفضل تمر الفرض في 3 لتر ماي.. النفروض النقع يجلس 40 يوم و اكثر لين يصير خل طبعا.. بس بالامكان تنقعيه يوم كامل وبعدها تطبخي التمر مع ماي النقع ماله لمدة نص ساعه بعدها ترمي كيلو ونص من الثوم المهروس و نص كيلو سنوت ونص كيلو كزبره حب و ربع كيلو فلفل مجروش و عشر حبات ليمون يابس طبعا يفضل البهارات تكون محموسه شوي و مطحونه ولا تنسي شوي ملح قدار ربع كيلو و ربع كيلو كركم.. بعدها تطفي النار و تخلي الخليط يبرد..
@@Chef_abdo_omn كيف يوكل او كيف يستفاد منه
صوتك مو واضح
لو سمحت اريد مقابر مضبوطه من اول الی أخر مرحله
مقادير
سوأل لو سمحت
ايه بديل ورق الموز في الشواء
ينفع اي ورق شجر عادي ولا بتفرق في الطعم
وخاصه انا عايزه اعملها في حله الضغط في البيت لان مش متوفر التنور نهائي
Azza Kamal . ما ينفع اي ورق بيختلف عندك الطعم كثير.. بإمكانك تستخدمي سعف النخيل الاخضر وبإمكانك تستخدمي ورق المانجو الاخضر و بإمكانك تستخدمي ورق الليمون او السفرجل او البرتقال.. كل هذي راح تعطيك طعم حلو ... تقدري تستخدمي حلة الضغط طبعا بس يحتاج تحطي شبك يفصل بين قاع القدر و اللحم و يفضل تحطي ماء في قاع القدر عشان ما يخترب عليك القدر و يسود.. تطبخيه ف القدر من ساعتين الى ثلاث ساعات ، أول نص ساعه على نار عاليه بعدين ع نار وسط .. عموما لا تفتحي الحله الا بعد مرور ساعه ونص عشان تتأكدي من النضج واذا حصلتي الميه ناقصه زيدي شويه.. اسعدني مرورك
@@Chef_abdo_omn بجد متشكره جدا
جزاك الله كل خير
الصوت مو واضح
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، ،،، وعيدكم مبارك وينعاد عليك وعلى الأهل والأصدقاء بخير ،،،، جزاك الله خير اخوي الفاضل علمتني طريقة البزار دائما اسال عن هذه التبزيرة بس ما كنت احصلها وان شاء الله أجرب طريقتك بس اخوي يا ليت بين مقدار الماء والملح بالضبط يعني كم لتر ماء يحتاج ومقدار الملح وشاكر لك اخوي وكل عام وانت بخير،،، أخوك جابر العامري
Jaber Alameri مرورك تشريف لي اخي.. اذا فرضا بتستخدم كيلو تمر يحتاج تخمره في عشره لتر ماء.. الملح اختياري حسب الكميه اللي تريدها واذا ما تسويه ما بيصير شي بس من الافضل تحط لو كوبين شاي بس عشان الحفظ و التخزين
وضبوط بس ليش الموسيقى؟
هلا شي جاهز حال بيع
يا ليت احد يفيدني التمر الي يتخمر التمر (العادي) او التمر(الهندي) يا ليت تفيدوني
التمر العادي
التمر العادي.. مفضل تمر الفرض
ممكن تكتبلي المقادير عشان انت لهجة عماني واني لهجتي سوري وما فهمت كلامك
اني بدي اسو ي نص ف كيلو تمر
شكد المقادير. الباقية
محمد أبراهيم حاضرين الغالي... نص كيلو تمر تنقعه في لتر ونص ماء مع ربع كوب خل وتحط عليه 20 الى 30 فص ثوم و كوبين كمون مطحون و حب كزبره مطحون و كوب ملح و نص كوب فلفل مجروش مع نص كوب بهار مخلوط مطحون. كل هذي المكونات تخلطهم مع بعض و نخزنهم في سطل بلاستيك لمدة 40 يوم وهذا في الاصل ،، او بالامكان 10 ايام اذا مستعجل بس الطعم بيختلف عن المعتاد و لكنه يمشي الحال.
@@Chef_abdo_omn الله يجزاك الخير
اخوك محمد من سورية
محمد أبراهيم نحن في خدمتكم أخي الغالي..
أخي الكريم ماهو السنوت؟
ماهو البزار العماني (ممكن تفصل لنا؟
السنوت.. هو الكمون
والبزار العماني... مجموعة بهارات مخلوطة تجدها في سوبرماركت
@@asaasa7698
السنوت حبته طويلة على شكل حبة العيش اما الكمون فهو على شكل كرات ايهما الذي يستخدم
@@ddss8771 لي حبته طويلة
لو تسحبون الصوت اللي فيه بيكون 👍
جزاك الله خير كم مدة نقع التمر في الماء؟
الامل حيه أقلها 10 ايام و اكثرها 40 يوم
@@Chef_abdo_omn ٤٠ يوم يتحول خمر ٣ ايام كافي
ايش الفرق بينه وبين الخمر المسكر ؟
فرق انا ما يخلي تسكر لازم تجربه عشان تعرفه
الفرق أنه بعد عشرة أيام يتحول لخمر ثم بعد مرور أربعين يوما يتحول لخل
والله أعلم
حد يوصل الامارات وهل متوفر للبيع مثل هذي الطريقه لو سمحتوا يا اخواني وخواتي
موجود بالامارات
مطبخ ام سعيد
ما شاء الله يعطيك العافيه عندي سوال تخمير البزار ويكون يكون ف الثلاجه ولا عادي بحرارة المطبخ
الله يعافيك ويسعدك دنيا و آخره.. من الافضل في الثلاجه تقدري تحتفظي فيه لمدة سنه
للبيع الخلطه عندك
وحدنا ماسمعنا مو تقول من ذي الموسيقى
🤣🤣😄 اعتذر والله.. بس انا حاضر باللي تريدي تعرفيه..
بإمكانك تزوري حسابي في الانستجرام في الهايلايت منزل فيه الطريقه بالتفصيل و بوضح تام.
@g_m_c_wala_em
لو سمحت انا شفت قبل كده ناس بتعمل التبزيره باضافه زبيب مفروم
وناس ضافت تمر هندي
وانا احترت جدا
يعني لو انا ضفت التمر الهندي والزبيب المفروم علي الخلطة اللي انتي عملتها هتطلع طعم البزار العماني ولا
ارجوا النصيحه لاني وااااجد مشتهيه الشواء العماني وبحاول اوصل للوصفه الاصليه بالظبط
ارجو الافاده والرد
Azza Kamal ممكن اضافة التمر الهندي فقط.. اما الزبيب هذي حاجه جديده و ما موجوده اصلا في الطريقه التقليديه.. طريقة أجدادنا كانوا يستخدموا التمر المخمر مع البهارات اللي ذكرتهم .. الكمون والكزبره والبهار المخلوط و الليمون الجاف المطحون والثوم بكميه كبيره..اشكر مرورك الطيب
@@Chef_abdo_omn شكرا جدا
الصوووووووووت. ضعيف.
ايه والله فيه عندي مشكله بالمايك...
آمريني بإيش اقدر أفيدك؟
خل تمر 40يوم خليه ف شمس
عباس العجمي ما يحتاج شمس لا.. خله في المخزن بس غطيه زين عشان يتخمر صح
لاتغ
صوت الاغنية طاغية على صوتك
ست الكل فعلا الصوت المرفق كان عالي نوعا ما ، اكتشفت بعد م نزلت الفيديو.. اعتذر وانا جاهز لاي استفسار