Alte Getreidesorte: Ernte von Urgetreide Rotkornweizen | Weizen | Getreideernte | Unser Land | BR
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2022
- Rotkornweizen: Eine alte Urgetreidesorte, ein Weizen, der beinahe in Vergessenheit geraten ist. Jetzt ist Getreideernte, Weizenernte. Biolandwirt Hans Herrneder baut schon im zweiten Jahr auf seinem Bauernhof auf einem Hektar den Weizen, das seltene Urgetreide an, neben Mais für die Rinder und Grünland. Sein Ursprung liegt vermutlich im Osten Afrikas.
Die Ähren des Granat-Rotkornweizens sind relativ kurz - das bringt weniger Ertrag: Drei bis vier Tonnen pro Hektar. Dafür ist das Urgetreide genügsam und braucht keine Stickstoffdüngung. In der Drax-Mühle in Rechtmehring bekommt der Landwirt von der Müllerin für die Getreide-Rarität doppelt so viel wie für regulären Bio-Brotweizen, rund 90 Euro pro Dezitonne / Doppelzentner. Das Saatgut kommt aus Franken.
Das Besondere am Rotkornweizen: Die so genannten Anthocyane. Sekundäre Pflanzenstoffe, die in allen blauen, violetten und roten Gemüse- und Obstsorten stecken. Anthocyane sind ein natürlicher Sonnenschutzfaktor für Pflanzen, im menschlichen Körper binden sie freie Radikale. Generell gelten alte Getreidesorten als gesünder als moderne Züchtungen. Auch eine Bäckerei in der Umgebung freut sich auf den Weizen. Aus dem Vollkornmehl backt der Bäckermeister Rotkornweizenbrot. Wichtig: der Klebergehalt im Mehl und der Sauerteig.
Autorin: Gabriele König
Aus der Sendung vom 19.08.2016
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Um die Ecke gibt es einen Biolandwirt der auf ein paar Tausend Quadratmetern den Rotkornweizen als Versuch anbaut und ich habe ein paar Kilo von ihm bekommen. Ich kannte den Rotkornweizen bis zur Ernte gar nicht, der Geschmack der ersten Körner hat mich echt überzeugt. Mein Biolandwirt ist "Schuld" dass ich mir eine 419€ Getreidemühle gekauft habe um seinen Weizen zu mahlen. Brot gebacken habe ich schon vorher, aber nur aus gekauften Mehl. Jetzt stehen noch Dinkel, Roggen, Emmer und Einkorn im 5kg Sack in der Küche die jede Woche frisch gemahlen und zu Broten werden. Aber der Rotkornweizen ist mein absoluter Favorit. Damit habe ich sofort positive Rückmeldungen bekommen (Freunde, Familie, Kollegen)
Und baut er es denn nach 6 Jahren immer noch an? Das wäre doch zumindest immer ganz interessant wenn ihr nach 6 Jahren Mal wieder einen Beitrag aus der Kiste zieht 😊✌️
@Andreas G Ja, der baut ihn noch an. Ertrag sind jedes Jahr so zwischen fünf und sechs Tonnen! 👌🏼
@@UnserLandBR Vielen Dank für Eure Recherche und zugehörige Antwort. Freut mich dass er den Rotkornweizen noch immer anbaut und auch absetzen kann. LG Andreas
@Andreas G Gerne 😊
ist sowas heut überhaupt noch möglich ???????? die samenpolitik wird ja auch schon für die großkonzerne gemacht
👍, eine tolle Kombination zwischen Landwirt, Müllerin, Bäcker und Kunden
Tip Top! Mutige Menschen 🌺
Schöner Beitrag 🍀
Rotkornweizen...🤔 Liebe Bierbrauer, wie wäre es, daraus mal ein rotes Weißbier zu brauen? Rotbier gibt es ja schon.
Klasse!
Klasse 👍
Hans, wenn der Weizen wenig Wasser benötigt und eher mehr Sonne, bist Du sicher am richtigen Weg.
Lecker 😋
Resistere …
Resistere …
Resistere 🗽🚜🚜
4:54 "Optik" meint eine Anordnung von Linsen, Prismen und Spiegeln, so wie das in Kameras, Mikroskopen und Ferngläsern der Fall ist. Was ihr meint ist "Aussehen".
How old is that mill??? Wow 👏
In Germany you are forced tocuse old Gear we have a very Low income compared to other industry nations
Können Bio Bauern noch Oldis fahren!
Schade, gibt es leider nicht im Onlineshop der Mühle. 🤔
Dann bestell es in der Drax Mühle, dort bekommst du so gut wie alle Urgetreide. Die Drax Mühle hat mit den Bauern vom Umland einen speziellen Vertrag. Die Bauern pflanzen nur für die Drax Mühle Bio Sorten an und Urgetreide, die Drax Mühle muss alles abnehmen & sie zahlt besser. Das läuft glaube wie am Schnürchen, in meinem Landkreis in Ba-Wü hat die letzte und beste Bäckerei in etwa das gleiche vor.
@@Mike007_ Kannst du nicht lesen, oder was? Es geht ja um den Onlineshop der Draxmühle. Meine Güte.
Wie kann der den ohne Stickstoff auskommen. Die ersten 2 Jahre geht das vielleicht ohne Ertragseinbußen, danach muss der Ertrag aber sinken. Stickstoff ist essenziell und wenn ich die Körner und eventuell das Stroh abfahre, müssen die Nährstoffe ja irgendwie wieder auf den Acker kommen. Körner und Stroh bestehen ja nicht nur aus Sonnenlicht, Wasser und Luft. Irgendwann ist der Boden erschöpft!
Lecker *ggg *
Jo alles super aber wenn man keinen hat der es abnimmt ist alles für die Katz
Und wenn man es anpflanzt und es nur regnet es auch alles für die Katz. Oder wenn man es anpflanzen will und der Diesel ist alle vom Traktor ist auch alles für die Katz.
@@gobidaff6813 Wenn man keinen Abnehmer hat braucht man so was nicht anbauen. Außer man hat so jemanden wie in dem Beitrag der das Zeug Garantiert abnimmt und dann noch gut bezahlt.
@@zzzzzz1220 man kann auch Sachen anbauen ohne Abnehmer um Sorten zu sichern. Das machen emgr Menschen als gedacht. Desweiteren ist es klar, das niemand etwas in die Wege leiten wenn er keine Garantie drauf hat daß er es los bekommt. Somit ist diese Aussage von ihnen einfach nur verschwendete Rechenleistung & Energie gewesen.
@@gobidaff6813 solange man Geld braucht kann man nix umsonst machen. Wie sie mir ja schon im ersten Kommentar geantwortet haben Diesel alle für die Katz und in Zeiten wo der Diesel über 2 € Kostet braucht man die Kröten umso mehr ein Landwirtschaftlicher Betrieb verschlingt viel Geld und um solche Sorten zu erhalten braucht es halt Geld damit so ein Betrieb bestehen bleibt. Oder können sie ohne Geld Leben ?
@@zzzzzz1220 ohne Geld kann man leben. Viele wissen nicht wie, aber es geht. Ohne umsonst macht jemand es nicht. Man bekommt vom Staat unter anderem Geld wenn man sich einträgt. Aber auch so, heißt es ja nicht das auf seinen gesamten Äcker nur diese Frucht anbaut, ein kleiner Teil reicht da schon aus um so eine Sorte zu bewahren. Aber wie der Bericht ja sagt, der Landwirt hat ja ein Abnehmer, weil der Abnehmer vorgeschlagen hat es anzubauen.
Super Thema und guter Beitrag!
Ein bisschen mehr Hochdeutsch oder zumindest Untertitel wären ganz nett gewesen. Einfach nur so zum allgemeinen Verständnis.
Entweder das Getreide ist verändert, oder die Ernte ist schlecht.
th-cam.com/video/FPbPBqhFUUU/w-d-xo.html
ist sowas heut überhaupt noch möglich ???????? die samenpolitik wird ja auch schon für die großkonzerne gemacht
Das ist ein Ammenmärchen, welches dir seit Jahren von den Öffentlich-Rechtlichen eingeredet wird.
Ja, ist es. Wir bauen z.b. Waldstaudenroggen an. Saatgut ist vom Mittelständler Freudenberg.
@@dr.medwurst4547 bis monsanto die samen patentieren lässt und verschwinnden läßt ....noch nix von dieden perversen praktiken mitbekommen?