5สิ่งที่คนญี่ปุ่นตกใจในไทย เรื่องอาหารไทย Culture Shock
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ธ.ค. 2021
- ผมเป็นคนญี่ปุ่น รักไทย(#^.^#)
ชื่อจริง : ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ปั่น
ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะครับ
#ญี่ปุ่น #คนญี่ปุ่นพูดไทย #เคนจิ
👇Original Goods オリジナルグッズ販売してます😊
suzuri.jp/ThaiGoods
【โซเชียลมีเดีย】
👉 Facebook : / yiipunmai
👉 Instagram： / kenji_mango
👉 Twitter： / kenji_mango
👉 TikTok： / kenji_mango
🌎Webyiipunmai.somtam.org/
【📩ช่องทางการติดต่อ Contact】
👉 E-Mail : yiipunmai@somtam.org
1 ขนมโตเกียวขายครั้งแรกที่ห้างไดมารูเป็นห้างญี่ปุ่นที่มีในไทย ดัดแปลงมาจากแพนเค้กค่ะ
2. ลอดช่องสิงคโปร์ขายครั้งแรกที่หน้าโรงหนังชื่อโรงหนังสิงคโปร์เลยตั้งชื่อตามโรงหนังค่ะ
3 ขนมจีน เป็นชื่อภาษามอญ คนมอญเรียก ขะนอมจิน แปลว่าเส้นสุก คนไทยเรียกเพี้ยนจากเดิมมาเป็นขนมจีน ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับประเทศจีนเลยค่ะ
ไม่ทราบว่าจะเชื่อหรือเปล่านะครับ อันนี้เป็นข้อมูลจากการศึกษาส่วนตัว
1. หลายเสียงบอกจริงๆว่าเกิดที่ไดมารู ผมไม่มีข้อมูลค้าน แต่ขนมต้นทางที่ผมว่าเข้าเค้าสุดคือขนมชื่อ อันโกะมากิ (あんこ巻き) ครับ มีรายละเอียดพิมพ์แยกไว้ข้างบน
2. ลอดช่องสิงคโปร์ มีขายที่ร้านสิงคโปร์โภชนาใกล้โรงหนังสิงคโปร์ อันนี้ถูกต้องครับ แต่ถ้าค้นลึกไปอีก ทายาทรุ่นปัจจุบันคุณณรงค์ จักรธีรังกูร เคยให้สัมภาษณ์ว่า พ่อที่เป็นต้นตำรับได้สูตรมาจาก "เพื่อน" อีกทีนึง เราไม่ทราบว่าเพื่อน คนนั้นคือใคร แต่ถ้าเราย้อนกลับไปมองมุมกว้างว่า สูตรตัวลอดช่องของร้านสิงคโปร์โภชนา ต่างจากเจ้าอื่น (เช่นวัดเจษ)ตรงไหน ก็ตรงที่ใส่แป้งมันสำปะหลังเพิ่มความนุ่มลื่นเข้าไป ขณะที่เจ้าอื่นจะเป็นแป้งข้าวเจ้าล้วน ซึ่งการใส่แป้งมันจะเป็นสูตรที่เหมือนกับ cendol ที่เป็นขนมเส้นเขียวๆนิยมกินกันในมาเลย์, อินโด และใช่ครับ สิงคโปร์ ด้วย
ถ้าลองดูเพื่อนบ้านแถบอาเซียนจะพบว่ามีขนมแบบนี้หมดครับ ต่างชื่อกันไป เวียดนาม Bánh lọt, พม่า mont let saung
3. ภาษามอญ คำว่า คนอม เฉยๆ แปลว่า ขนมจีนแล้วครับ ที่เพี้ยนมาจะเป็นเรื่องเล่าที่บอกว่าตัดมาจากประโยคต่างๆ ที่ข้อมูลแต่ละแหล่งเล่าไม่ตรงกัน แต่คนมอญ ไม่ได้เรียกขนมจีนว่า คนอมจิน แบบเต็มๆ
กลับมามองภาพกว้างอีกครั้ง เพื่อนบ้าน มีอาหารเส้นคล้าย(หรืออาจจะเหมือน)ขนมจีนอยู่ เช่นพม่ามี Mohinga, เวียดนามมี บุ๋น, กัมพูชามี นมปันเจ๊าะ, มาเลเซียมี thick bee hoon ซึ่งทุกประเทศอ้างว่ารับจากจีน และในขณะเดียวกันที่จีนมีเส้นหลายแบบ เส้นแบบขนมจีนอาจจะไม่ได้ดังมาก แต่ไม่ใช่ไม่มี แถบกุ้ยหลินมี Guilin mǐfěn แถบยุนนานมี Guò qiáo mǐxiàn ซึ่งตัวเส้นมันใกล้ขนมจีนมาก (แต่วิธีกินต่างออกไป)
ทั้งหมดไม่ทางการครับ มาจากการที่ยังไม่ค่อยพอใจกับคำตอบง่ายๆ เลยลองไปค้นดูให้ลึกกว่าเดิม จึงพบว่าอาหารที่บอกมาทั้งหมด อาจจะเกี่ยวกับชื่อเมืองหรือประเทศมากกว่าที่คิด
@@pokker842 ขอบคุณค่ะข้อมูลละเอียดมากๆเลย อันนี้ก็ได้ยินได้ฟังมาอีกทีนึงค่ะ ไม่เคยได้ทานต้นตำรับที่ว่ามาสักร้านเลยค่ะ
ขนมครกสิงคโปร์ ทำมาจากแป้งมันที่นำเข้าจากสิงคโปร์ครับ
ความรู้เยอะดี แล้วกล้วยแขกล่ะครับ
ขอบคุณครับ สำหรับ ข้อมูล ขนมโตเกียว
ถ้าในต้มยำ หรือ ต้มข่า มันคือ ข่า ไม่ใช่ขิง รสชาติไม่เหมือนกันเลยค่ะ
คนให้ข้อมูลไม่แม่น
ในต้มยำ ไม่มีขิงนะคะ
ตอนไปเที่ยวญี่ปุ่นกลับมาที่ไทยเบื่อ ราเม็งไปพักใหญ่เลยค๊าาที่ชอบก็คือขนมแป้งห่อถั่วแดงชอบชื้อกินตอนร้อนๆอร่อยค่ะ
น้ำซุปไทยแนวต้มยำกินแล้วร่างกายอบอุ่น ไม่ค่อยหนาว
“ขนมโตเกียว”คนที่สอนให้คนไทยทำ และเผยแพร่ทางโทรทัศน์(ขาว ดำ)ตั้งแต่พ.ศ. 2506หรือ พ.ศ.25207(ไม่แน่ใจ) โดยครูชาวญี่ปุ่นชื่อ นายจี โซะซัง ครับ และเป็นคนที่สอนคนไทยทำเบเกอรี่ (ทำฃายเพื่อประกอบอาชีพอย่างกว้างขวาง) ผมยังมีตำรับขนมจากท่านหลายตำรับ เพราะน้าสาวผมเรียนจากท่านที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ระหว่างที่ทำการสอน ท่านมีผู้ช่วย(ผู้หญิง) แปลภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษาไทย อุปกรณ์วัตถุดิบทั้งหมด ค่าใช้จ่ายเป็นของผู้เรียน ค่าสอนวันละ 500 บาท สอนกรุฟละ 5-6 คน ทำขนมวันละสามหรือสี่อย่าง แล้วแต่ความยากง่ายของขนมซึ่งครูผู้สอนจะแนะนำ มีสองตำรับให้เลือก ว่าจะทำกินเอง หรือตำรับทำขาย เพราะใช้วัตถุดิบที่ใช้ทำมีคุณภาพที่แตกต่างกันครับ คุณมะม่วง จาก ลิ้นจี่หรือมังคุด
ขนมโตเกียว ครูญี่ปุ่น นาย จีโซ๊ะซัง เป็นผู้สอนและเผยแพร่ทางโทรทัศน์ช่อง 4 บางขุนพรหม
เรามีเรื่องนึง จะบอก ให้คุณตกใจเพิ่ม คือประเทศชิ๊ง ได้สร้างเขื่อนขนาดใหญ่ อุดที่ต้นทางของแม่นํ้าโขง ทำให้ปลานํ้าจืดที่อาศัยอยู่ในแม่นํ้าโขง สูญพันธุ์กันไปหมดเล ทั้งหมดเลย ไม่มีอีกแล้ว เราจะไม่มีปลาจากแม่นํ้าโขงอีกแล้ว ไปตลอดกาลเลย
ขนมจีน เพี้ยนมาจากคำว่า ขะนอมชิน ที่เป็นภาษาภาษามอญ (ชนกลุ่มหนึ่งที่อาศัยแถบ ๆ แนวชายแดนไทย-พม่า) ครับ
เอาจริงๆ ร้านค้าที่มัดถุงแล้วแกะยากนี่ก็น่าโมโหเหมือนกัน
ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ทันสมัยมากแต่บางอย่างก็ล้าสมัยมาก อาจจะเกิดจากการเคร่งกฎระเบียบมากจนคนอยู่แต่ในกรอบพอไปเจอประเทศที่ชิวๆอย่างไทยก็อเมซิ่งไปซะทุกอย่าง
#ความคิดส่วนตัวล้วนๆ
ข่า=Galangal ขิง=Ginger อาหารไทยใช้ข่าครับ ชาวต่างชาติจะชอบสับสนระหว่าขิงกับข่าเพราะเป็นพืชตระกูลเดียวกัน แต่ข่ามีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนจึงนิยมใช้อยู่ไม่กี่ประเทศ
ใช่ เวลาต่างชาติทำอาหารไทยชอบมั่วไปใช้ผิด
เราเป็นคนไทยกินก๋วยเตี๋ยว ต้องชิมก่อนทุกครั้ง บางร้านอร่อยมากไม่ต้องปรุงเลย หรือถ้าอยากเผ็ดก็ใส่พริกป่นก็อร่อยแล้ว
"เครื่องปรุง"เขียนแบบนี้นะ ☺️
ประเทศไทยมีอิสระในการกินอาหารมากที่สุดในโลกนี้แล้ว อยากกินยังไงก็กินเลยครับ ถ้ามันอร่อยสำหรับตัวเรา😄
ลอกเค้าค่ะ -- คำว่า "ลอดช่องสิงคโปร์” มาจากเมื่อ พ.ศ. 2504 ร้านลอดช่องร้านแรกในประเทศไทย “สิงคโปร์โภชนา” ซึ่งตั้งอยู่ที่หน้าโรงภาพยนตร์สิงคโปร์หรือโรงหนังเฉลิมบุรี บนถนนเยาวราช ผู้คนไปรับประทานจึงมักจะเรียกว่า “ลอดช่องหน้าโรงหนังสิงคโปร์” จนในที่สุดตัดทอนเหลือแต่เพียง “ลอดช่องสิงคโปร์“
เอ็นดู ที่ประทับใจการมัดถุงแกง
2:45 本当に！ แกะยากจริงๆ
ขิงหรือตะไคร่หรืออะไรที่ใส่ในน้ำซุปต้มยำไทยเป็นสมุนไพรในตัวครับ ดังนั้นไม่ต้องทานก็ได้กิน แต่ถ้าชอบก็กินได้ครับ
โห~~~ มีเสื้อทีมชาติไทยด้วย
เขียนให้ถูก_คำว่า ตะไคร้..เป็นสมุนไพร ขับลม ลดกลิ่นคาวอาหาร..
ผมเป็นคนนึงที่ไม่ปรุงนะ คิดว่าถ้ามันจะอร่อย มันควรอร่อยมาจากครัว จะใส่เเต่พริกเอาประโยชน์ด้านสุขภาพ
ขนมโตเกียว,ขนมจีน,สิงคโปร์ หมายถึงความผูกพันธ์.เหมือนญาติมิตร.
เครื่องปรุง และ ผลไม้ เขียนแบบนี้ครับ
คนญี่ปุ่นชอบกินอาหารออริจินอล ไม่ปรุง ถือเป็นการให้เกียรติเชฟคนทำอาหาร อย่างมากจะใส่โชยุนิดหน่อย พริกไทนิดหน่อย แต่คนไทยต้องมีเครื่องปรุง น้ำจิ้ม ซอส ทุกสิ่งอย่างต้องจัดเต็ม มันอยู่ในสายเลือดค่ะ ความแซ่บ ความนัว 😂
ของเราคงไม่ได้ค่ะ เพราะชอบติดกินเผ็ด5555 ว่าแต่มันมีราเมงรสชาติเผ็ดไหมคะที่ญี่ปุ่น😂
เราคิดว่า เพราะราเมงรสเข้มข้นอยู่แล้ว หลายร้านเค็มมาก มันมาก เติมอะไรเพิ่มไม่ได้เลย เค็มจัด
ก๋วยเตี๋ยวไทยมันให้รสชาติอ่อนกว่ามาก เลยปรุงแล้วอร่อยนะ
คนไทยแต่ละถิ่นแต่ละภาคแต่ละต้นรากเชื้อสายมีการกินที่หนักไปคนละรส เปรี้ยวเค็มหวานมันเผ็ดขม ประกอบกับมีวัสดุด้านเครื่องเติมรสชาติมากมาย
ใช่ครับ และก็ขึ้นอยู่กับคนที่กินด้วย เพราะว่าแต่ละคนมีรสนิยมต่างกันครับ ส่วนผมสมัยก่อนจะใส่่โน่นนี่นั่นทุกครั้งที่กินก๋วยเตี๋ยว แต่พอกลับมาไทย ผมจะไม่ใส่อะไรเลยครับ ก็อร่อยนะครับ
ชอบคุณมะม่วงน่ารักดี
ก็ไม่แปลกนะสำหรับการกินก๊วยเตี๋ยวของไทย ถ้าแบบของญี่ปุ่นมันก็คงคล้ายๆบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแต่เป็นแบบไปนั่งกินที่ร้านเท่านั้นเอง ซึ่งเราไม่สามารถปรุงรสที่เราชอบเองได้(จะอร่อยไม่อร่อยเราก็ต้องจำใจกิน)มันเลยไม่ต่างจากบะมี่กึ่งสำเร็จรูปไง (รสชาติตามใจคนทำไม่ใช่ตามใจคนกิน)แต่ก๊วยเตี๋ยวมันแตกต่างตรงที่เราปรุงรสชาติที่เราชอบได้ซึ่งแต่ล่ะคนจะชอบรสชาติไม่เหมือนกัน สรุปง่ายๆคือมันฟินกะว่ากัน สำหรับผมกลับกันนะคิดว่าคนญี่ปุ่นนี่สิแปลก ขนาดจะกินของแบบนี้แต่เราไม่สามารถปรุงเพิ่มได้(ก็มันไม่อร่อยอ่ะปรุงรสที่เราชอบทำไมคนขายต้องโกรธ)ก็ในเมื่อเราเสียตังแล้ว
5555 ปรุงจนไม่ใช่รสเดิม อันนี้จริง
ขนมโตเกียว นี่ฮาจริงๆครับ 😂
ฮ่าๆๆๆ โดนแกล้ง แล้ว ครับ ต้มยำกุ้ง เครื่องต้มยำ ไม่ต้องกินก็ได้ ครับ
🙏😷ภาษาไทยนะken. Zan
1.เพราะขนมม้วนเป็นเกลียว
2.ไทยยิ่นทานเผ็ดรสจัด
3.เครื่องเทศคนไทไม่ตักทิ้ง
4.มัดปากถุงสไตล์พ่อค้าจีน
5.พ่อค้าผลไม้ Action ขายดี
ดีใจที่ได้ชมคริปของคุณติดตามค่ะ
มัดถุงแน่นๆ ป่องๆ เราก็ฝึกตั้งนานกว่าจะเป็น 😁😁😁
กินผลไม้ต้องมีนำ้จิ้มพริกเกลิอ นำ้ปลาหวาน กะปิหวานมีที่เดียวในประเทศไทยลอจิ้มชิมแล้วยังจ้ะ
สวัสดีครับ คุณมะม่วง
ก๋วยเตี๋ยวที่จริงไม่ต้องปรุงก็ได้ครับ เครื่องปรุงเขามีไว้ให้เป็นทางเลือก บางคนชอบหวาน บางคนชอบเค็ม ก็ใส่น้ำตาล ใส่น้ำปลา แล้วแต่คนชอบ
ผมไม่ใส่นะเยอะขนาดนั้นนะครับ ใส่แต่พริกนิดหน่อย น้ำตาลเยอะระวังโรคเบาหวาน น้ำปลาเยอะไป โรคไตจะถามหา ครับ ขนมโตเกียว ชอบมากตั้งแต่เด็กๆแต่เดียวนี้ไม่ค่อยมีมี่ทำ ออริจินัล แบบอร่อยๆแล้วครับ
เป็นคนไทย กินก๋วยเตี๋ยวไม่เคยปรุงค่ะ เพราะ น้ำแกงเขามีรสชาติมาแล้ว บางที่ใส่ผงชูรสเยอะด้วยค่ะ ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงเพิ่ม บางร้านจะเขียน “ชิมก่อนปรุง”
มะม่วง แข็งในต้มยำ ในแกง ในซุปหลายอย่าง นั้นคง ข่า ในแกงไทย ต้มยำ ต้องมีข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
เพื่อนบอกให้กิน เพื่อนแกล้ง เพราะมะม่วงน่ารัก ข่า เผ็ดร้อน แต่เราก็กินนะที่อ่อนๆพอเคี้ยวได้
ส่วน ขิง ใช้นึ่งปลา ไก่ผัดขิง ต้มน้ำดื่มเพื่อสุขภาพ (ไม่ใส่ในเครื่องแกง)
ยางมัดถุงแกง แกะยาก เราใช้กรรไกรตัดเลยก็มี เพราะบางที อาจพลาดหก😁😁 เราคนไทย กว่าจะแยกออกระหว่าง
ขิง กับ ข่า ก็ตอนโตแหละ 😁😁
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไม่มีรสชาติก็เลยต้องปรุงเพิ่มให้มันอร่อยครับ
ขนมจีน มาจาก ขนอบ+จิ้น เชื่อว่ามาจากลาว
ลอดช่องสิงขโปร มาจากชื่อโรงหนังสิงขโปร
มะม่วงชื่อน่ารักครับ
นี้คือเสน่ห์ของอาหารไทยครับที่มีความหลากหลายทั้งการทำการกินการปรุงร่วมทั้งหน้าตาของอาหารไทยครับ
คนไทยชอบของแปลกๆครับขนานข้าวผัดยังเรียกว่าข้าวผัดอเมริกันเลยแต่ที่อเมรีกาไม่มีสวนขนมโตเกียวที่โตเกียวก็ไม่มีเหมือนกันครับคนไทยชอบอะไรที่มันแปลกๆเค้าก็เลยตั้งชื่อที่มันดูเหมือนจะมีอยู่จริงครับ
🇹🇭🇯🇵ขิงก็ราข่าก็แรงค่ะสำหรับคนไทยนะจ๊ะเก่งเนาะเขาใส่ทุกอย่างถ้าอยู่ใกล้จะสอนให้ทำทุกอย่างเลยจ้าจริงเนาะขนมโตเกียวอ้นนี้ไม่รู้จ้าว่าสาเหตุมาจากอะไรส่วนข้าวต้มมัตเราสองคนต้องเป็นคู่กันงัย.😊😊😊
ที่ใส่ในต้มยำคือข่า ใช้กับการทำอาหารคาว ส่วนขิงใช้กับการใส่ในของหวานบางชนิด เช่นมันเทศต้มน้ำตาลกับขิง เต้าฮวยน้ำขิง ส่วนของคาวเช่น ขิงอ่อนหั่นฝอยผัดกับเห็ดหนูและเนื้อหมู , ต้มส้มปลากระบอก เป็นต้น
อาหารไทย หลายอย่างที่ใส่สมุนไพร เพียงเพื่อเอากลิ่นหอม ไม่ใช่เพื่อกินครับ คนไทยจะคุ้นชิน รู้ว่าอะไรกินได้หรือกินไม่ได้
เป็นวิดีโอที่ดีมากมาก ค่ะ ส่วนตัวเราคิดว่าขนมโตเกียวมันได้อิทธิพลมาจากเครปส่วนหนึ่ง แล้วคนไทยสมัยก่อนนู่นน่าจะเคยไปกินเครปที่ฮาราจุกุ โตเกียว แล้วเอากลับมาดัดแปลง เรียกว่าขนมโตเกียว (ซึ่งมันไม่เหมือนเครปเสียทีเดียวหรอกค่ะเพราะในสมัยนั้นไม่มีอินเทอร์เน็ต ส่วนผสมอะไรก็ยังไม่ข้ามประเทศมากคนไทยเลยใช้เท่าที่มีในประเทศเลยได้เป็นแบบนี้ ปัจจุบันมีเครปที่จริงจังก็เรียกว่า "เครป" ไปเลย มีช่วงแรกๆ เรียกว่า "เครปญี่ปุ่น" ด้วย แต่หลังๆ เรียกว่าเครปอย่างเดียวไปแล้ว) เป็นหนึ่งในหลายข้อสันนิษฐานถึงที่มาชื่อขนมนี้ค่ะ
สามีเราไปงานเลี้ยงเขาเล่ามีตัมยำกุ้งเขาเกรงใจตักผักก่อนเลยแข็งมากคงซัดข่า ตะไคร้เข้าไป
ผมอยู่ที่จังหวัดแพร่ครับ เสียดายที่มาเห็นคลิปน้องมะม่วงตอนที่มาเที่ยวแพร่ หลายวันแล้ว ไม่งั้นจะพาเที่ยวให้ทั่วเลยครับ....
เครื่องปรุง คนรุ่นใหม่ๆ ไม่ค่อยปรุงกันแล้วครับ หรือไม่ก็ปรุงน้อยมากๆ (ยกเว้นคนที่มาจากบ้านที่นิยมกินรสเข้มๆ)
ที่อยู่ในต้มยำที่น้องเจอหน้าจะเป็นข่า มีหัวหรือเหง้าอยู่ใต้ดิน เป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งเช่นกันช่วยในการขับลมและแก้ปวดท้องในกระเพาะได้เป็นอย่างดีนำมาใส่ในอาหารเพื่อช่วยลดการคาวของเนื้อปลากุ้ง มีประโยชน์ค่ะถ้าเป็นขาอ่อนก็เคี้ยวทานได้เลยถ้าเป็นข่าแก่เขาจะทำให้ละเอียดด้วยการนำไปคั่วบดหรือตำทำให้แห้งเป็นผง ใช้ทานกับข้าวต้มปลาหรือข้าวต้มทะเลช่วยดับคาวและขับลมได้เป็นอย่างดีค่ะอาการปวดท้องท้องอืดช่วยได้ ส่วนตัวอื่นๆท่านอื่นๆคงแจ้งมาแล้วค่ะ เรียนรู้สมุนไพรไทยไว้เยอะๆจะได้เอาไว้ช่วยเหลือตัวเองได้นะจ๊ะเวลากลับมาเที่ยวที่เมืองไทย
อาหารส่วนใหญ่ฝั่งญี่ปุ่น เกาหลี จีน มีส่วนของขิงหลายเมนู อาจจะจดจำได้ง่าย...เวลาที่พูดถึงอาหารไทย ประเทศไทยมีเชื้อสายจีนอยู่จำนวนมาก กลุ่มเอเชียเช่นกัน
ข่าครับไม่ใช่ขิก
ถ้ากินได้จะเป็นยา
ดีต่อสุขภาพ
พูดไทยเก่งมาก ใครตั้งชื่อมะม่วงให้
สมุนไพรที่ใส่ต้มยำไม่ใช่ขิงหหรอกนะ มันคือข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหรพา
เห็นหน้ามะม่วงแล้วนึกถึงคลิปรถเมย์สาย8🤩
ผมทรงนี้ดูหล่อดีนะคะ
น่ารักมากๆ so cute
โถ โดนเพื่อนแกล้งให้กินขิงกินตะไคร้🤣
1.ขนมจีน เป็นอาหารของชนชาติ'มอญ'ครับ (ชาวมอญมีมากในประเทศเมียนมาร์และไทย) คำว่า'ขนมจีน'เพี้ยนมาจากชื่อของอาหารในภาษา'มอญ'
2.ลอดช่องสิงคโปร์ ที่มาคือขนมลอดช่องน้ำกะทิของไทยที่มีมาอยู่แล้ว แต่สมัยก่อนเคยมีร้านดังขายขนมชนิดนี้ที่หน้าโรงหนังชื่อ'โรงหนังสิงคโปร์' ปัจจุบันไม่มีโรงหนังนี้แล้ว น่าจะเคยอยู่แถวๆย่านเยาวราชครับ เลยเป็นที่มาของคำว่า'ขนมลอดช่องสิงคโปร์'
คุณมะม่วงน่ารักนะคะคลิปนี้ แสดงเป็นสองคน 😆
ประวัติขนมโตเกียว เอามาจาก วิกิพีเดียค่ะ
ขนมโตเกียว เป็นขนมไทยชนิดหนึ่ง คล้ายกับโดรายากิของญี่ปุ่น คือ เป็นแป้งแพนเค้กชิ้นบาง ๆ ทำให้ร้อนบนเตาขนาดเล็กที่มีหน้าเตาแบน แล้วม้วนห่อไส้ซึ่งมีด้วยกันหลากหลายไส้ เช่น ไส้กรอก, ไข่นกกระทา, ไส้ครีมรสหวานต่าง ๆ รวมถึงอาจจะมีไส้พิเศษในบางร้าน เช่น ชีส, บิ๊กไบท์, ไก่ยอ หรือแซลมอน[1]
ที่มาของขนมโตเกียวนั้นไม่เป็นที่ทราบอย่างแน่นอน บ้างก็ว่ามาจากขนมยัตสึฮาชิ (ญี่ปุ่น: 八ツ橋)[2] บ้างก็ว่าน่าจะมาจากขนมโดรายากิ (どら焼き) ของญี่ปุ่น บ้างก็ว่ามาจากการที่ผู้ขายละเลงแป้งแล้วบีบแป้งเป็นเส้นคล้ายตัวอักษรญี่ปุ่นด้านข้าง ก่อนจะม้วนแป้ง แต่ที่มาที่เชื่อถือกันมากที่สุด[1] เชื่อว่าในราว พ.ศ. 2510 ที่ห้างสรรพสินค้าไทยไดมารู ซึ่งเป็นกิจการห้างสรรพสินค้าของญี่ปุ่นมาเปิดดำเนินกิจการครั้งแรกในประเทศไทย ที่ย่านราชประสงค์ ห้างนี้เป็นที่นิยมมาก เพราะเป็นสถานที่แห่งแรกในประเทศไทยที่มีบันไดเลื่อนและเครื่องปรับอากาศ เชื่อว่าจุดกำเนิดของขนมโตเกียวมาจากการที่มีผู้ขายอยู่ที่ห้างแห่งนี้ โดยดัดแปลงมาจากขนมโดรายากิของญี่ปุ่น แล้วตั้งชื่อขนมของตนเองที่ทำขึ้นใหม่นี้ว่า "ขนมโตเกียว" เนื่องจากไทยไดมารูนำเข้าสินค้าจากประเทศญี่ปุ่นรวมถึงอาหารด้วย[3] ซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับมหานครโตเกียว เมืองหลวงของประเทศญี่ปุ่นแต่อย่างใด[4] โดยที่คำว่า "ได" (ญี่ปุ่น: 大) หมายถึง "ใหญ่" และ "มารุ" (マル) หมายถึง "วงกลม" รวมความหมายถึง "วงกลมใหญ่"
ปัจจุบัน สามารถพบเห็นขนมโตเกียวขายอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะเป็นรถเข็นหรือแผงลอยตามริมถนน[3]
พูดไทยเก่งมาก
ฟังแล้วฮา 😅🤣😂😂
ยังขาดอีก 1อย่างค่ะ อาจารยฺ์มะม่วงนํ้าดอกไม้ปั่น เคยเห็นแต่ถุงใส่แกงถุงใส่กับข้าวใช่ไหมคะเมื่อก่อนการขายเครื่งดื่ม เช่นนํ้าอัดลมหรือจำพวกชากาแฟใส่ถุงด้วยนะค่ะเดี๋ยวนี้พัฒนามาเป็นแก้วแล้วคะถ้าอาจารย์มะม่วงเห็นการขายแบบเมื่อก่อนจะร้องว้าวเลยคะ fcจร้า
น่ารักจัง ดูไปยิ้มไปสนุกดี
คนไทยกินก๋วยเตี๋ยว ต้องปรุงเพิ่มใส่ทุกอย่าง น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้ม พริก มันจะได้อร่อยยิ่งๆขึ้นค่ะ
คนไทยเราชอบหาเรื่องติครับ 555 ทำแบบไหนก็ติ พ่อค้าเลยบอกงั้นพวกมึงไปปรุงเองนะ
เราเป็นคนไทย แต่เรากินก๋วยเตี๋ยวไม่ปรุงอ่ะ เคนจิคุง 55 😄😄😄
ผมก็ตกใจอาหารญี่ปุ่นเหมือนกัน กินไก่ดิบด้วย เคยไปร้านอาหารญี่ปุ่นในห้าง เมนูก็มีแต่ภาษาญี่ปุ่น ก็ได้แต่มองรูปภาพแล้วชี้ นึกว่าปลาดิบ แต่สิ่งที่ได้คือไก่ดิบ ราเมงก็แพงจืดและไม่อร่อย ต้องพกผงคนอร์ไปด้วยถึงจะมีรสชาติ ไปญี่ปุ่นน้ำหนักหายไป5กิโลเลย ไปแล้วคิดถึงอาหารไทย ตอนไปตม.จะไม่ให้เข้าประเทศ เอาจริงๆนะถ้าให้อยู่ ตายแน่ คนญี่ปุ่นพูดภาษาอังกฤษไม่ได้ ยกเว้นพวกนักศึกษา บางร้านไม่ต้อนรับคนต่างชาติ ทำมือท่ากากบาท ไล่ออกจากร้านก็มี งงเลย
ต้มยำ ต้มข่า เขาใส่แต่ ข่า เขาไม่ใส่ขิงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
พอมะม่วงบอกว่าที่ญี่ปุ่นไม่ได้หั่นผลไม้แบบนี้เลยอยากรู้ขึ้นมาเลยค่ะว่า ที่ญี่ปุ่นเค้าหั่นผลไม้เป็นแบบไหนกันหรอคะ
ถึงจะซื้อผลไม้เพื่อดูคนขายปอกผลไม้ แต่ผลไม้ก็อร่อยด้วยนะ
ลอดช่องสิงคโปร์จริงๆก็ไม่เคยมีขายในประเทศสิงคโปร์นะ
อยากให้มะม่วง เล่าเรื่อง ตลกๆ ตอนมาไทยครั้งแรก เช่น เจอ สายฉีดตูด แล้วคนญีปุ่น รู้ไหม ว่าเอาไว้ทำอะไร เจอหมูกะทะ เจอผลไม้ราคาถูก เจอรถเมย์ไทย อะไรแบบนีนะฮะ
ไม่ใช่ว่าเอาไปแกล้งเพื่อนคนญี่ปุ่นต่อรึคับ เพราะเคยมีคนญี่ปุ่นถามว่าข่ากับตะไคร้ท่อนใหญ่ๆ ในต้มยำน่ะต้องกินมั้ย
วันนี้มะม่วงหล่อเป็นพิเศษ
จริงนะ เคยไปอยุ่ต่างประเทศเขาจะกินอารัยกันแบบจืดๆอ่า มิน่าคนไทยนี่ติดอันดับโรคไตเลย
ข่า/Galangal ขิง/Jinger
การแขวนเสื้อสไตส์ไทยๆๆๆๆๆ🤣🤣🤣🤣
ต้มยำกุ้งและต้มอื่น ๆ ใส่ ข่าค่ะ ไม่ใช่ขิง ข่า (galagal) ขิง (ginger) มันมองคล้าย ๆ กัน แต่รสชาติไม่เหมือนกัน
ต้มยำร้านไหนใส่ขิงว่ะเสียชื่อต้มยำหมด
มะม่วงน่ารัก พูดไทยเก่งมาก
ลองทาน แกงอ่อม ที่ใส่ ผักชีลาว รึยังคร้าบ อร่อยมากเลยนะ จิงๆ นะ
ในความคิดผมน่ะครับคำว่าโตเกียว อาจจะเป็นโตที่หมายถึงขนาด ส่วนเกียวก็คือม้วนเป็นเกียว คงไม่เกี่ยวกับจังหวัดของญี่ปุ่น หรอกครับ คนไทยมักจะคิดอะไรตรงๆกะความหมายที่เห็นตรงหน้า ครับ
ยอมแพ้ความเป็นไทยของมะม่วง ดูมาหลายคลิป คลิปนี้กดติดตามแล้ว
คนญี่ปุ่นน่ารักอาหารไทยมีมากมาย🎉🎉
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมันจืดค่ะ ถ้าไม่ปรุงรสเพิ่มมันไม่อร่อย รสชาติมันจืดชืด ส่วนตัวเราปรุงแบบไม่ชิมรสน้ำซุปด้วยซ้ำว่ารสชาติเป็นไง ปรุงเสร็จถึงชิมรสชาติ
ก๋วยเตี๋ยวปรุงเปรี้ยวหวานเผ็ดอร่อย🤤🤤
มะม่วงน่ารักจังเลยครับ ชอบมะม่วงที่สุดเลยอ่ะ
So cute 😅😅😅
น่าจะมาขนมญี่ปุ่น ชื่อ あんこ巻き อันโกะมากิ...ก็พัฒนามาเป็นขนมโตเกียว
บ้างก็ว่ามาจาก ห้างไดมารู นำขนมมาขาย ดัดแปลงมาจากโดรายากิ --โดรายากิ ก็ได้รับอิทธิพลมาจากขนมแพนเค้กโปตุเกส
ขนมโตเกียว เอามาจาก อังโกะยากิ มาใส่ใส้ตามใจชอบ คนไทยชอบทำอะไรตามใจ ก๋วยเตี๋ยวอร่อยแล้ว ก็ยังจะปรุง
ง่ายๆเนอะ คือไทยจะรับวัฒนธรรมหลายประเทศมากเช่น จีน อินเดีย มาเลเซีย ลาว กัมพูชา ศรีลังกาสิ่งที่เด่นจะเอามารวมกัน ก็ไม่แปลกที่อาหารจะหลากหลายและวิธีการที่มาจะแปลกๆ
วัฒนธรรมจาก จีน อินเดีย กัมพูชา(ขอม)พอเข้าใจได้อยู่ครับ แต่วัฒนธรรมจากมาเลเซีย ลาว ศรีลังกา เราได้รับวัฒนธรรมอะไรมาบ้าง ขอประดับความรู้สักนิดนึงครับ
คำถามอันที่4 ผมคิดว่าเขาต้องการเสริมให้อาหารดูแล้วน่าอร่อยนะครับ แต่ว่าขิงตะไคร่ถ้าหั่นฝอยๆบางๆก็สามารถรับประทานได้นะครับ
ที่เกียวโตมีขนมแบบนี้คล้ายๆกัน แต่เป็นแบบของฝากお土産(和菓子),อาจจะทำเลัยนแบบนะคะ
ขนมจีน จังหวัดทางตอนเหนือของไทยจะเรียกว่า "ขนมเส้น" บีบเส้นสดใหม่ทุกวัน อร่อยมากๆ
ที่ใส่ในต้มยำคือข่าค่ะ ไม่ใช่ขิงจ้ะ
ตกใจชื่อจริงมากกว่าค่ะ🤣
ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ปั่น 555
ที่มาของชื่อขนมจีน มีที่มาจากคำว่าขนอมจินในภาษามอญ ภายหลังคนไทยจึงเรียกเพี้ยนมาเป็นขนมจีนครับ
คนไทยเป็นจ้าวแห่งการปรุงจ้าาา อร่อยไม่รู้ขอปรุงไว้ก่อน 😅 #ชอบชื่อจริงมาก
เรื่องขนมโตเกียวนะครับ
ข้อมูลทางการไม่มี แต่หลายเสียงยืนยันว่าเกิดที่แรกที่ห้างไดมารู (กำเนิดปี 2507 = 1964)
มีข้อสันนิษฐานมากมาย แต่จากการค้นคว้าส่วนตัว ผมเชื่อว่ามาจากขนม อันโกะมากิ (あんこ巻き) ครับ
ด้วยเหตุผล
- รูปร่างคล้าย
- (เคย)นิยมในโตเกียว(เอโดะ) จนถึงสมัยเมจิ ไม่ค่อยพบในจังหวัดอื่น จนสามารถเรียกว่าเป็นขนมตัวแทนโตเกียวได้
- มีบ้างที่ขายตามแผงลอย (แต่อย่างที่ทราบ ญี่ปุ่นไม่ค่อยมีแผงลอยถาวร แถมปัจจุบันไม่นิยมเลยแทบไม่เคยเจอ ส่วนมากจะเป็นเมนูของหวานในร้านโอโคโนมิยากิ หรือมอนจายากิมากกว่า รูปร่างจะถูกบิดไปอีก แต่เคยเห็นคลิปที่เป็นแผงลอยอยู่)
- ไส้มีทั้งหวานคาว แต่ไม่เหมือนของญี่ปุ่น ไส้หวานจะเป็นถั่วแดง ส่วนคาวจะเป็นไส้มิโสะ ใช้ชื่อ ซึเกะโซยากิ (助惣焼, すけそうやき)
ถ้าสนใจลองเอาชื่อภาษาญี่ปุ่นไปค้นหาข้อมูลต่อดูครับ
บ้านผมอยู่ ใกล้ไดมารู แต่เห็นขนมโตเกียวครั้งแรกเป็นรถเข็น เมื่อ 45 ปีที่แล้ว
🙏😷ฟังคุณอธิบาย⁉️เดี๋ยวต้องออกไป 7 ซื้อ dorayagiอยากทานค่ะ
1สิ่งที่อยู่ญี่ปุ่น คือหิวววววตอนกลางคืน ออกไปก้หาของกินไม่ได้เลย ต้องทำเองหรือทนหิวยันเช้า ไม่งั้นก้เซเว่น อันนี้แย่จริงๆ ประเทศไทย คือสวรรค์ของคนชอบกิน