Cheesecake cu fructe de pădure

Această rețetă de cheesecake cu fructe de pădure este perfectă pentru o ocazie specială sau un desert rafinat. Blatul crocant din biscuiți (speculoos) se combină perfect cu crema fină de brânză Philadelphia și glazura dulce-acrișoară de fructe de pădure, creând o combinație irezistibilă.
Ingrediente:
Pentru blat:
400g biscuiți (speculoos)
130g unt
Pentru cremă:
500 ml frișcă Houlala
20g foi de gelatina
2 vanilii
150g zahăr pudră
100 ml lapte cald
180 ml apă rece
600g cremă de brânză Philadelphia
Pentru glazură:
400g fructe de pădure congelate
4 linguri zahăr
50 ml apă
10g gelatina