Сборник рецептов самых вкусных блюд итальянской кухни от Юлии Высоцкой - «Едим Дома!»
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- #Рецепты вкусных блюд итальянской кухни: паста, лазанья, суп с морепродуктами, тирамису от Юлии Высоцкой.
⬧ 0:04 Паста путанеска с тунцом и базиликом
⬧ 07:52 Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами
⬧ 13:25 Лазанья с мясом цесарки и радиккио
⬧ 22:38 Шоколадный тирамису на роме
⬧ 30:45 Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой
⬧ 41:49 Брускетты с креветками и руколой
⬧ 48:22 Заварное малиновое мороженое
⬧ 58:19 Нуди со шпинатом
⬧ 01:04:34 Венецианские пончики, жаренные в арахисовом масле
⬧ 01:12:37 Ризотто с цукини и креветками
⬧ 01:23:11 Груши в горчичном сиропе
⬧ 01:27:47 Parmigiana di melanzane на хлебе
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ Паста путанеска с тунцом и базиликом
Ингредиенты:
• спагетти - ½ упаковки
• соль - по вкусу
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры черри - 10 шт.
• помидоры вяленые в масле - 3 шт.
• оливки - 1 горсть
• каперсы - 1 горсть
• пеперончино - 1 щепотка
• #тунец консервированный - 1 банка
• базилик свежий - 1 щепотка
⬧ Итальянский суп с мидиями, креветками и кальмарами
Ингредиенты:
• головы и панцири королевских креветок - 500 г
• голова и ребра одной семги или форели - по вкусу
• макароны-ракушки (conchiglie) - 500 г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• петрушка зелень - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• фенхель семена - 1 ч. л.
• маленький пеперончино - 3 шт.
• соль морская - ½ ч. л.
Для соуса
• мидии в раковинах - 15 шт.
• очищенные сырые королевские креветки - 8 шт.
• кальмары филе - 4 шт.
• щупальцы маленького осьминога - 4 шт.
• помидоры черри - 7 шт.
• перец чили красный - ½ шт.
• небольшой корень имбиря - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• вино белое - 50 мл
• сливочное масло - 1 ст. л.
• оливковое масло - 1 ст. л.
⬧ Лазанья с мясом цесарки и радиккио
Ингредиенты:
• свежее тесто для лазаньи - 1 упаковка
• цесарки - 2 тушки
• радиккио - 3 кочана
• густая жирная сметана - 500 г
• пармезан - 150 г
• лук-шалот - 6 шт.
• чеснок - 6 зубчиков
• овощной бульон - 1 л
• вино белое сухое - 130 мл
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ Шоколадный тирамису на роме
Ингредиенты:
• маскарпоне - 500 г
• печенье Дамские пальчики - 1 упаковка
• яйца куриные - 4 шт.
• ром - 1 ½ ст. л.
• сахар коричневый - 3 ч. л.
• какао-порошок - 3 ч. л.
• сахар ванильный - 15 г
• кофе молотый - 2 ч. л.
• сахарная пудра - 2 ч. л.
⬧ Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой
Ингредиенты:
• пенне - 500 г
• говяжий фарш - 1 кг
• куриная печень - 300 г
• панчетта - 100 г
• сельдерей стебли - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• розмарин свежий - 1 веточка
• вино белое сухое - 200 мл
• говяжий бульон - 300 мл
• оливковое масло - 4 ст. л.
• томатная паста - 3 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• орегано сушеный - 1 ¼ ч. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 ½ ч. л.
Для соуса бешамель:
• молоко - 750 мл
• пармезан или другой твердый сыр - 150 г
• сливочное масло - 50 г
• мука - 50 г
• лавровый лист - 1 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
⬧ Нуди со шпинатом
Ингредиенты:
• творог - 400 г
• семолина - 250 г
• шпинат - 250 г
• сыр - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ Венецианские пончики, жаренные в арахисовом масле
Ингредиенты:
• мука - 300 г
• изюм - 100 г
• сахар коричневый - 85 г
• цукаты из цедры апельсина - 1 горсть
• цукаты чедро - 1 горсть
• кедровые орехи - 1 горсть
• яйца куриные - 1 шт.
• соленое сливочное масло - 50 г
• подсолнечное масло - 1 л
• арахисовое масло - 250 г
• молоко - 150 мл
• граппа - 50 мл
• сахарная пудра - 1 ст. л.
• дрожжи свежие - 12 г
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ Ризотто с цукини и креветками
Ингредиенты:
• рис для ризотто - 350 г
• очищенные сырые креветки - 300 г
• мини-цукини - 2 шт.
• цукини цветы - 7 шт.
• сыр - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• маленький пучок тимьяна - 1 шт.
• подсоленный овощной бульон - 2 л
• вино белое - 150 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ½ ст. л.
• пеперончино - 1 шт.
• соль морская - ¼ ч. л.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: edimdom...
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #ИтальянскаяКухня #Паста #Лазанья #Суп #Тирамису #Ризотто #Пончики #РецептПасты
![CAMPปลิ้น | EP.82[1/2] แก๊ง 3 สาวเพื่อนซี้บุก CAMPปลิ้นครั้งนี้ห้ามเสียอาการ](http://i.ytimg.com/vi/_6WUjXHe1TM/mqdefault.jpg)
Очень интересные рецепты. Простые и всем доступные. И очень здорово, что прекрасная правильная и грамотная русская речь. Очень приятно слушать. Огромное спасибо!!!
Оп-ля! Рассмешили мои тапочки. У вас цесарки по дому бегают? Вы тоже говорите-консистЭнция, базИлик, достатоШно, кориШневый? Да ладна )))
Особенно когда она говорит "много макаронОВ". У неё вообще с родительным беда.. Ну такая прям правильная и грамотная речь🤣
@@mariamabery9886 может, насчёт макарон Вы и правы. Но по сравнению со многими другими кулинарами, она говорит правильно и ее приятно слушать. Иногда, конечно, перебарщивает с маслом « Борхес», но кто не без из’яна. 😊🥳
@@НинаЕремина-х6ьчто не так с «консистЭнция». Всю жизнь так говорю.
???
Ужас ,как же вы много говорите !
Buongiorno bella, sto in Italia da 20 anni , l'oasi fare ,bravissima 👍👍👍❤❤❤
Все прекрасно, но почему ни как ударение в слове базилИк правильно не ставится....
Хочется побольше русской кухни, Юля!
А в Болгарии готовят куру с капустой - тушат , тоже отпадно.
Джангирович э
Вы очень очеровательно смотретесь с лошкой и лопаткой в руках держа эти предметы крест на крест
Юличка, а нельзя ли покрывать голову платочком . Ни один уважающий себя повар не будет заниматься приготовлением еды с непокрытой головой.
Так она не повар. Разве не видно по её хрючеву
Боже! Сколько она говорит! Лучше жевала бы то, что готовит.
Судя по Лайкам,, такие блюда себе могут позволить 2 тысячи человек из 104 тысяч просмотревших😩
Напичквано всего, но сомневаюсь, что вкусно.Сплошная показуха! А знание итальянского в перфекте, или так, только в названиях!?
она очень часто бывает в Италии,и наверно по лучше знает что готовит)))
завидно что ли ?)))))
В лазанье должно быть хотя-бы 4 -5 слоев теста. Сметана в лазанью -- никогда. А вот сыра побольше.
Морепродукти не правильно готовите
Да, блюдо не для бедных!
*Здравствуйте..Если вы читаете мое сообщение. и вам сейчас грустно или в сомнениях, .может болеете Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам**Здравствуйте..Если вы читаете мое сообщение. и вам сейчас грустно или в сомнениях, .может болеете Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Юля, вы молодец! Прекрасная подборка! Все быстро, динамично, красиво и вкусно! Спасибо вам огромное!🌞🌹🌷👍
Нюдсы со шпинатом хехехех
Макароны из белой муки? Сейчас появились из цельнозерновой.. Они полезней считаются.
Мир вашему дому❤❤❤Спасибо дорогая за ваш канал❤❤❤вы умница и ваш дар от Бога❤❤❤ваши рецепты это супер🤩🤩🤩🤩🤩советую одевать фартук ❤❤❤
Дар от бога😅😅😅😅😅
Полный треш. Это даже на вид ужасно😮 Даже в армии каша добротней смотрелась. Сварила салат и радуется. 😅
Первый адекватный человек в комментариях
Risottoни какое конечно даже просто на вид, рис должен быть al dente и сыр в ризото с креветками 😵в Венеции точно удивляться
Уберите эту никчемность с телевидения и видео! Сколько можно втюхивать её всем насильно?
Мне рассказал шеф повар на пассажирском пароходе Costa Victoria (компания Costa Crociere) , что это блюдо из Неаполя. После войны, голодные после работы грузчики приходили из порта . И в счет работы путан входила pasta putanesca con acuge ( с анчоусами) и и бутылка вина . Gratuito- самое красивое итальянское слово !
Все это конечно хорошо и вкусно при достатке в несколько миллионов в месяц.
Случайно увидела ваши рецепты Юля -это просто шедевр ,и всё у вас Вкусно, полезная пищи . Я уже перепробовала многие ваши рецепты и все настолько вкусно что я даже поправилась.Но я не жалею.. просто нужно поменьше Употреблять выпечку,А я так люблю всё это так вкусно.Спасибо что вы есть Юля
Люблю записи из Тосканы, уютные, эффектные... До сих пор помню первые записи, в другом интерьере, груши с сыром, кальмары и ещё что-то милое, далёкое...
Как всегда вкусно , аппетитно, красиво.
Прошу прощения,Но,На сколько я знаю,В соус для спагетти путанеска добавляют анчоусы. А не тунец.
С пенсии 14 тысяч рублей это можно только смотреть ,а продукты такие не доступны,2 рецепта приготовишь ,и остальное время будешь голодать
А зачем тогда смотреть? Посмотрите лучше фильм хороший!
ВОЛШЕБНИЦА ❤️🥰🙏
🇺🇸 USA
На кухне надо надевать головной убор!
И трусы
Kogda priejaite v TBILISI, milaia julichka???❤🧡💚💙 ochen lubim vas.💐⚘🌷🥀👍👍👍👍👍👍👍👍
Подключайтесь 24 июля 2021 к общепланетарной конференции «ГЛОБАЛЬНЫЙ КРИЗИС. ЭТО УЖЕ КАСАЕТСЯ КАЖДОГО». Созидательное общество.
Спасибо Юлечка. Всегда смотрю на вас и понимаю что аппетит приходит с самой первой минуты
Муть!
Водки туда плесни как в старых итальянских рецептах, почему томаты не чёрные и вяленые?
😂😂😂🎉
Оооочень вкусненько! Спасибо огромное за итальянские рецепты. Воспоминания)))
ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ЮЛИЯ! ВСЕГДА СМОТРИМ ВАШИ ПЕРЕДАЧИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВСЕЙ СЕМЬЁЙ! У ВАС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И МЫ ВАМИ ВОСХИЩАЕМСЯ!!! СПАСИБО, ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
😍👍🌷🌷🌷
lasagna con la panna acida fa schifo
Как там дела с сырниками? А то вы уже на итальянскую кухню перешли
Дай Бог здоровья!!!!!
Вы не включаете холодную воду в раковину перед тем как слить кипяток от пасты? А ведь полимерные трубы рассчитаны на температуру макс 90 градусов.
Кто про что
@@ЕленаКот-ю9х ????
Спасибо за дельное замечание.
Юля ви умнічка
суп назовите ухой,ничего общего с итальянской кухней нет,только набор продуктов.Без обид!Всё что было в сковородке не надо было в бульон.Отварить спагетти в горячей,подсоленной воде и немного оливкового масла 8-9',и соединить с морепродуктами в сковородке!!!Суп,это не итальянское!
Я в Венеции шикарный суп с морепродуктами ела, лучший супи в моей жизни
Прикиньте это всё как раз завалялось в холодосе хорошо что вот именно на этот рецепт наткнулся, чуть с ума от счастья не сошёл. Ууу фух
Вас очень приятно слушать и смотреть на вас! Вы сами что нибудь едите или вы на диете
Не понимаю, в чем прикол не убирать хвосты у креветок? Чтобы что? Лезть в рот их вытаскивать? Или кто то ест вместе с хвостами их?
Осталось только узнать, что такое семолина
Манка
Юлия здравствуйте, спасибо большое за ваши прекрасные рецепты, я всегда вас смотрю с удовольствием, вы всё так хорошо объясняете, хочется готовить научиться как это делаете вы, я отношусь к вам с большим уважением, желаю вам успехов 😃💖💝🌼🌺🌹
Креветки это конечно вкусно, красиво.. но не забывайте про холестерин в них, ну и в сыре. Всё в меру.
Кто все ти люди, которые пишут хвалебные комментарии?
Реально, куры, сметана, там такой жирный жир....
Добрый вечер, благодарю за рецепт груш! А сколько такая банка может стоять в холодильнике?
спасибо за прекрасные рецепты и всегда маленькие хитрости кулинарии❤
☻
MULTO GRAZiA CARA🍇🍒🍎🍅🌍💌💞
01:27 😳
Она т здесь помыла руки шикарно
It looks yummy🍴😊✨
🔔🔔
А что , хвосты у креветок убирать нн надо ?
Отличная итальянская школа - видно , что в Италии научилась. Красиво готовит, со знвнием дела. Я в Италии не была , но у итальянцев постоянно обитала в Германии. Хорошая энергетика у нее.
😂😂😂я тоже в Румынии щас у чистокровных арабов в гостях
Ей лишь бы говорить неважно что
Кто нибудь делал такое мороженое? Получилось?
Потому, что в Италии другого масла нет
Что с курами сделала
Мясо не постным или постным НЕ БЫВАЕТ!, в не зависимости от жирности. Есть пища постная - без мяса и молочных продуктов, ее ещё "скоромной" называют.
Это не о посте, а о жирности продукта. В торговле есть такая классификация мяса. Обратите внимание на ценники в магазине - для нежирной свинины, например, будет написано: "свинина постная", "фарш из постной свинины"
Лазанья это кошмар😅
Видео-настроение выходного дня🍷🍝 Юлия, Вы как всегда вдохновение!🌞💓❣🌺 Отдельное внимание Вашему прекрасному аутфиту💎
Й
Так классно показали приготовление, спасибо!
Всегда очень приятно смотреть и видеть Вас ,огромное спасибо Юлия за великолепные и доступные рецепты ,прекрасного вам лета ! ☀️🌸🌺👏☀️🌈🍀🍀🍀🙏
Юля все рецепты СУПЕР....
шикарные рецептики! спасибо!
А сборник рецептов самых вкусных блюд французской кухни тоже будет?:)
Обязательно! :)
И перепёлочку, перепёлочку же, а? Возможно, чтобы рецептик блюда ещё и с перепёлкой был?
Интересно, в Италии есть кто нибудь, кто пиарит русскую кухню с таким усердием как Юля пиарит итальянскую кухню.
Теперь понятно почему Андрон семь дней в неделю на соках, недай боже так красиво радоваться.
ЮЛЯ,ЗНАЮ НЕ ПРОЧИТАЕШЬ КОМЕНТ,НО ТВОИ МОРЕ ПРОДУКТЫ Я ДАЖЕ НЕ ПРОБЫВАЛА,КРЕВЕТКИ ДА И ХРЕБЕТ ДА
на ночь не смотреть :)))
Чтобы не блевать?
откуда вы такие злые, голодные что ли@@tkachenko1991klp
Готовит не плохо ну очень дорого все специи очень дорогие ни всем по корману ну и продукты оченнь дорогие такое ни кто готовить не будет а вот на 500 рублей приготовить обедь на семью навернное ей слабо, все это на боготых людей, смотреть больше не буду.
@@yannamk3504 почему, если у меня стаж повара 50 лет, где я только не была чего я только не гототовил но у нас в россии люди живут не очень богато, денег не хватает, вот люди и приспосабливаються за малые деньги приготовить хорошо и вкусно, вы наверное живете в европе и у вас достаточно денег вот вы о каких то евро и несете пургу.
@@yannamk3504 ты кайфуешь? в европе банка тунца 1 евро? или черешня целый килограмм один евро? это все наглый п..дежь! Зачем вводить людей в заблуждение?
Из таких продуктов, что угодно вкусно будет. Как говорила моя мама "приготовь ка, вкуснятину из продуктовов из "гастронома"!
@@MehryS72 согласна)) банка тунца 1,5€, 1кг черешни где-то 2-2,5 €, буквально недавно покупала) на счёт остального правда, ну на 20-30 центов отличаться может в обе стороны
@@MehryS72 ну ладно, ещё арбуз за 1€ не видела, но где-то за 60 центов покупала четвертушку
36:12 Как сделать, чтобы макароны не слиплись после варки?
Не спать, когда варишь макароны))) Варить в огромной кастрюле и не больше 10 мин)))
Обдать холодной водой
@@ОльгаБредихина-л9г на каком огне варить?
А хвостики у креветок для брускетт отравыть нет необходимости? Неудобно же так есть)
Вот как приятно слушать и смотреть, когда у вас нет сопровождающей музыки, которая все портит
А можно горячее ставить в холодильник?
Здравствуйте! Какое вино сухое?
Почему «бази’лик», а не «базили’к» ???
Хорошая подборка, спасибо!
Bravo, Julia!
Юля приветик. Вкусных блюд
💚💚🥀🥀🥀💜💜💜
Италия, мечта моя заветная!)))
Спасибо, как всегда 👍🌞
В первую очередь испеку пончики🤫
❤️😎
Юлия ,спасибо за щедрые рецепты.
Но где можно найти такую сковороду как на этом видео?
Я слышала,что из медной посуды полезно есть
Абажаю Юлю
Хорошее впечатление
Как всегда чудесна)
Молодец.Сильная.
Элла, Вам здоровья!
Ах,как всё вкусно, но дороговато для простого человека, не бюджетно. Но если что можно воспользоваться советом готовящего. Близка вы как всегда шедевральны, так ипродолжайте. Ваша давнишняя поклонница, счастья,любви, здоровья вам и вашей семье ипадругам, так держать девочки!!! Спасибо за то что вы есть. Светлана Анд.