ผัดเผ็ดปลาไหล สุดยอดเมนูอาหารป่า พื้นบ้าน สอนทำอาหาร สูตรอาหาร ทำกินเองง่ายๆ | นายต้มโจ๊ก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2016
- ผัดเผ็ดปลาไหล มาแล้วเมนูบ้านนาสุดแซ่บของของเราวันนี้นำเสนอ ผัดเผ็ดปลาไหล รสเด้ดเผ็ดร้อนด้วยใบยี่หร่า ตักข้าวมาเลยครับ
ส่วนผสม อัตราส่วนตามปริมานที่จะทำนะครับ
-เนื้อปลาไหล
-ใบยี่หร่า
-พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า กะปิ เกลือ ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม
-น้ำมัน
-น้ำปลา
-น้ำเปล่า
วิธีทำ
-หั่นปลาไหลล้างคาวออกให้สะอาด
-ตำพริกแกง โดยนำ พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า กะปิ เกลือ ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม มาตำให้แหลก
-หั่นใบยี่หร่าเตรียมไว้
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน นำพริกแกงที่เราตำไว้ลงไปผัดจนหอมเหลือง
-ใส่เนื้อปลาไหลลงไปผัดจนสุก เติมน้ำเล็กน้อย และปรุงรสด้วยน้ำปลา
-ใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้ว - บันเทิง
น่าทานมาก
ผัดเผ็ดปลาไหลอาหารชอบผมเลยขอบคุณครับที่ทำอาหารแบบนี้พร้อมบอกลายละเอียดสุดเลยครับเย็นนี้ผมจะกลับไปทำดู
การใส่ปลาไหลแล้วผัดเลยนั้น จะเหม็นคาวนะครับ ต้อง ใส่ปลาไหลลงไปและใส่น้ำปลาเลย ห้ามคน ไม่งั้นเนื้อปลาจะเหม็นคาว
เครื่องแกงมีประมาณในคลิปไหมคะ หรือต้องอะไรเพิ่มอีกไหม แนะนำหน่อยอยากทานแต่ไม่มีคนทำให้กินค่ะ
เห็นใส่เครื่องปรุงแค่น้ำปลาอย่างเดียวหรอคะ
ผมรวนนํ้าปลาร้าก่อน
ผมใส่น้ำกะทิลงไปนิดหน่อยด้วย
ขอบคุณครับเดี๋ยวครั้งหน้าลองดูครับ
TomJoke FoodTV ป
บ่ควรใส่ กะปิ
เครื่องปรุงเจ้าคือบ่ใส่ผงนัว แน่
้เหล้า. โซดานำเด้อ
+รุ่งโรจน์ ทรงประโคน น้ำแข็งด้วยเด้ออ
แล้วกระชายไม่ใส่ไง
เป็นสูตรคนใต้ครับ จริงผิดไปอย่างหนึ่งคือ
ต้องใช้กะทิแทนน้ำครับ
รสชาติจะพอดี สำหรับคนกินเผ็ดกลางๆ
ลืมใส่พริกไทยเปล่า
ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงใส่ยังกะแมวดมก็คาวแต่ใส่เยอะอร่อย
คาวร้อยเปอร์เซ็นแบบนี้ ไม่เป็นไม่ต้องผ่านสื่อนะ please
ต้องรวนปลาใหลก่อนป่าวครับผมว่านะ
พริกแกงไม่ถึงทำไงก้คาว เก่งแค่ไหนอ่ะอาหารป่ามาแข่งกันมา
โครตคาว ทำเเบบเดิมที่เคยทำดีกว่า เสียดายปลามากกว่าจะหาตัวไหญ่ๆมาได้ เซ็ง
ข
ย
ฉันชอบดูรายการของนายแทแต่บางเทคมีอยู่ครึ่งเดียวไม่มีการบันยายพอกดไปอาหารเส็ดแล้วไม่มีการบันยายอะไรเลยค่ะ
+จิดาภา ไพรินทร์ ขอบคุญ เดี๋ยวหลังจากนี้ คลิปจะละเอียดขึ้นครับ