Mantap,,, Banyak cara untuk menggunakan sharpening steel, yg penting hasil akhirnya harus super sharp,,, kalau mau tajamnya lebih halus pakai sharpening steel dickoron shapire cut.
Nama : Idrus Yanuar Vista class , ISP solo *Sangat membantu dalam proses belajar mengasah/menajamkan pisau stainless bagi Pemula yang ingin bekerja di divisi Kitchen, mantaapp chef 👍
Nama: Elma Ayu Kelas: Mandarin Oriental/ISP Solo 1. Letakkan sharpening steel di kanan kiri dan knife tangan kanan 2. Lalu bentuk sudut 45° di ujung sharpening steel dengan knife dan 20° ketika di pangkal sharpening steel, mulai gosok pada sisi paling atas ke arah bawah dan kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening 3. Ulangi terus hingga ketajaman yg diinginkan
Rizky Satrio Pradana Mandarin Oriental , ISP Solo yang saya tangkap dari videonya kurang lebih : kalau menggunakan sharpening stone membuat permukaan pisau cepat habis , beda kalau menggunakan sharpening steel , thank you chef ilmunya
David adhitiya wijaya Vista class, IPS SOLO menurut saya teknik ini akan lebih memudahkan untuk menajamkan pisau tapi harus benar" memperhatikan teknik yg benar agar tidak merusak pisau .
sangat bermanfaat Chef, karena saya punya tools ini, tp lebih sering memakai yg stone, ternyata karena stone bisa menghabiskan sisi pisau-nya, lebih baik menggunakan yg steel ini ya agar pisaunya awet, terima kasih
Nama: Nandhita Berliana Kelas: Mandarin Oriental/ISP Solo (Sharpening steel membuat pisau menjadi tajam) -Memegang sharpening steel di kanan kiri -knife tangan kanan -Lalu bentuk sudut 45° di ujung sharpening steel dengan knife dan 20° ketika di pangkal sharpening steel -Mulai gosok pada sisi paling atas ke arah bawah dan kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening -Ulangi terus hingga ketajaman yang diperlukan
saya pakai 2 2 nya.. klo lebar sisi tajam sudah mulai mengecil, saya pakai sharpening stone utk melebarkan sisi tajam smp 5mm an(ngebentuk profil baru). sharpening steel saya pakai setiap saat.
Akila Raul Hidayat Vista ISP Cruiseship and Hotel School Solo Video tersebut menjelaskan bagaimana cara menajamkan pisau dengan menggunakan sharpening steel ... Selain bisa menggunakan sharpening steel.. Bisa juga menggunakan sharpening stone.. Namun jika menggunakan yang stone.. Dapat mengikis pisau.. Jadi pisau akan lebih cepat rusak.... Sekian
Name : Nabila ulnaremasari Class : mandarin oriental (isp cruiseships and hotel school) -letakkan sharpening steel di kanan kiri - knife tangan kanan - cara penggunaan dekatkan knife dengan sharpening steel hingga membentuk sudut 45° dan 20° - mulai dari atas tarik kebawah (pelan pelan ) - lalu bawah ke atas Note : menggunakan sharpening steel membuat permukaan knife tidak mudah terkikis
Joan irawan Vista ISP CRUISESHIP AND HOTEL SCHOOL SOLO Vidio ini menjelaskan bagaimana cara menajakan pisau dengan benar menggunakan Sharpening Steel selain bisa menggunakan sharpening steel juga bisa memakai sharpening yakni jika menggunakan yang stone dapat mengikis pisau menjadi pisau lebih cepat rusak .Demikian
Name:Danik Widia Sari Class:Mandarin oriental School:ISP Cruiseships and Hotel School solo Cara Menajamkan pisau dengan sharpening steel -Pegang sharpening steel ditangan kiri dan pisau ditangan kanan -Setelah itu bentuk sudut 45° disharpening steel dan 20° diknife dekatkan dengan handle lalu gerakkan pelan, gosokkan dari atas ke bawah lalu kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening steel -Ulangi langkah tersebut sampai knife tajam
Nama = haris rinaldi Sekolah = isp Cruiseships And Hotel School solo Kelas = vista Setelah melihat video dari chef aulia Bisa disimpulkan bahwa kita jangan sembarangan mengasah pisau krna bukan menjadi tajam tp malah bisa merusak pisau . Bisa menggunakan sharpening steel atau sharpening stone tp kekurangan sharpening stone bisa merusak pisau
Desfita dyas Saputri Mandarin oriental Sharpening steel adalah theknik untuk menajamkan pisau dengan langkah memegang sharpening di tangan kiri dan pisau di sebelah kanan kemudian bentuk sudut 45° di sharpening dan 20° di knife gosokan dari atas ke bawah secara perlahan dan ulangi sampai knife tajam, cukup mudah bukan
Nama :Nadia Prasetya Utami class :mandarin oriental isp shapening steel membuat pisau menjadi tajam and cara menggunakan tangsn kiri dimulsi dari sisi yang paling atas lalu di gerakkan dari atas kebawah dan ulangi terus hingga tajam
Nama : Karel aprilino Vista class School : ISP solo Untuk menjamkan pisau seperti Di atas lakukan dengan Hati " Untuk menghindari kecelakaan kerja saat mengasah di perhatikan handle posisi tangan dan pisau dengan benar
Rivan Anggir Wibihartono Vista Isp Cruseship and Hotel School Solo Menurut saya dalam video ini kita di jelas kan cara menajamkan pisau dengan sharpening stel secara baik dan benar
walaikumsalam warohmatullah wabarokatuh, bisa sekali mas akan tetapi alangkah baiknya jika bahan pisaunya dari bahan yg bagus/baja, terimakasih sudah melihat tutorial saya
Beda passion nya bang . Buat chef ini mungkin beliau passion nya di masak . Buat knife expert ya ngejar nya di pisau nya . Dan rata2 yang pakai whetstone pisau nya juga bukan pisau murahan . Ibarat jodoh , nyari nya yang sekufu . Sangat jarang banget sekali pisau jepang , misal nya , di asah pakai sharpening model stick , karena tahu ngga akan maksimal hasil nya . Ada satu chef jepang , beli pisau jepang itu untuk lifetime . Berlebihan ? Enggak . Bukti nya , pisau chef jepang tersebut hanya berkurang 3 (tiga) senti setelah pemakaian 22 TAHUN .
Mohon maaf sebelumnya pak, setau saya ada beberapa jenis bevel, apakah cara seperti di video ini (termasuk sudut asahnya) bisa untuk semua jenis bevel? Oh iya untuk saya pribadi arah ngasahnya berlawanan dari yang di video, saya rasa dari segi keamanan jauh lebih baik. Hehe
Ada baiknya diperlihatkan sebelum dan sesudah di asah. Saya sebagai mantan butchery staff gak lupa cara ngasah cuma di tempat pengolahan ayam tempat kerja sampingan saya, saya heran ga tajem2 pisaunya padahal caranya sama, bedanya saya ga dibalik dari bawah ke atas kayak chef. Apa asahan stainless itu bisa berkurang fungsinya kalo sering dipake?
Maaf... sebetulnya bkn menajamkan pisau tapi menghilangkan lemak2 yg menempel pada pisau.... Alat ini dipakai sama tukang daging tp tukang yg lainnya kg pakai..
Belinya dimana ya yang asli ? Dan harganya berapa ya ? Buat asah pisau daging kebab Maklum saya jual kebab jd lisau daging nya harus selalu tajam .kalo pake batu asahan pisonya terkikis
sebelumnya saya haturkan terimakasih sdh mampir ke channel saya kk. Bahamnsr pisau juga snagst berpengaruh kk tethadap cepat ato tidaknya untuk ditajamkan.
Pisau nya merk yg jelek jadi susah tajam nya ,berbeda dg bahan yg bagus ,lagi pula batang pemgasah pisau mmg hanya utk menajamkan pisau chef,utk koki dan sementara,bukan pisau jagal,kalo pisau jagal pakai batu tapi makan bahan pisau .tajam lebih lama.
ohhh iya to? mungkin punya standart sendiri beliaunya, saya diajarkan oleh chef saya yg berkebangsaan Skotlandia saat kami bekerja bareng di afrika, maaf kl saya salah🙏
@@ChefAuliaFirmansyah kalau ke bawah ambil positifnya nya aja mungkin kalau terpeleset terkena tangan kalau atas kn gak terus yg saya rasakan emng kalau gosok ke atas untuk menjadi tumpul lebih minim gan tp itu kembali masing² itu yg saya rasakan
@@regasatriafahma5819 diatas handle itu sdh ada penahannya, spt pedang, krn itu sewaktu memegang bagian penahannya menghadap atas bawah/jempol dibawah penahannya, andai meleset sdh ada penahannya dan tdk melukai tangan🙏
perbedaannya ada bahan pembuatnya, stell dr baja & stone dr batu. Stell dipakai harian dan stone dipakai 2 hr sekali/seminggu 2x/seminggu sekali (sesuai dng tingkat penggunaan). Menggunakan stone akan cepat menghabiskan permukaan pisau. Bgt kira2 yg dapat saya jelaskan kk. Terimakasih sdh mampir🙏
monggo silakan, tp setiap org punya caranya masing2, ini sdh saya sesuaikan dng pengalaman saya dilapangan dan sesuai buku pegangan/pelajari selama ini🙏🙏🙏
sudahlah mas, org punya pendapat dan wawasannya masing2, mungkin ilmunya dia yg maha benar, dan ilmu saya yg maha salah. Pengalamnnya dia yg maha tinggi, thx
Klo cara anda paling benar, tunjukin donk, Jgn cm complent. Setiap Orang punya cara masing2,g Harus ngikut cara kamu, masalah tukang daging saya jg tukang daging😂😂😂.intinya mau berbagi dan mencoba.bukan menyalahkan.
@@denihermawan145 kl di industri ada 2 kak, 1 batu yg dipakai seminggu sekali dan harian yg pakai yg sharpening steel, sayang kl pake batu unt harian, pisaunya lama2 terkikis, krn pisau nya mahal kak🙏
seharusnya, sebelum dasah pake stik itu, alngkah baiknya diasah dulu pake batu asah yg gritnya 600 s/d 1500 atw lebih, nah setelah itu bae dipake stik itu baru tajam dia
Mau bertnya chef, stlah diasah pkai batu lalu pkai stik tersebut apakah kecpatan gerakan jga berpengruh pada ketajaman pisau? Saya jga pemula pkai stik itu. Mohon pencerahannya chef
@@maxandi8447 kl menurut saya, yy sangat berpengaruh adalah sudutnya, kl cepat tp tdk sesuai dng sudutnya saya rasa tdk akan menghasilkan pisau yg tajam, tdk perlu cepat tp sudut pengasahannya yg pas, insyaallah akan menghasilkan pisau yg tajam, sesuai dng pengalaman saya dilapangan, semoga berkenan🙏
maaf kak, selama saya bekerja blm pernah menggunakan yg bermahnet. Kalau pun ada, ini informasi baru bagi saya dan saya akan mempelajarinya dan terimakasih atas infonya. Terimakasih sudah mampir ke channel saya🙏
Mirip kaya saya mengasah pisau buat potong kaki ayam yg ribuan karna kerja di rumah potong ayam sistem ayam digantung trus ayam maju dipotong satu satu😅👍🙏
Name : Vytha Arystha Class / school : Mandarin Oriental - ISP Cruiseships and Hotel School Solo How to sharpening knife with sharpening steel : 1. Sharpening steel in left hand and chef knife in the right hand, to avoid work accident 2. Lalu bentuk sudut 45° di ujung sharpening steel dengan knife dan 20° ketika di pangkal sharpening steel, mulai gosok pada sisi paling atas ke arah bawah dan kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening steel 3. Ulangi hingga ketajaman yang diperlukan
Sandra junia sartika Isp cruiseship and hotel school solo Mandarin oriental Di pegang menggunakan tangan kiri, dimulai dari sisi yang paling atas lalu digerakkan dari atas ke bawah.
Alhamdulillah ..
Terimakasih ilmunya ..
Jazaakallahu khairan katsira ..
Indonesia
👍🇮🇩
sama2 kak dan terimakasih sudah mampir🙏🙏🙏
Terima kasih kepada admin atas penjelasan cara mengsah pisau sembelih
sama kakak, barakallah
Mantap,,, Banyak cara untuk menggunakan sharpening steel, yg penting hasil akhirnya harus super sharp,,, kalau mau tajamnya lebih halus pakai sharpening steel dickoron shapire cut.
Nama : Idrus Yanuar
Vista class , ISP solo
*Sangat membantu dalam proses belajar mengasah/menajamkan pisau stainless bagi Pemula yang ingin bekerja di divisi Kitchen, mantaapp chef 👍
Nama: Elma Ayu
Kelas: Mandarin Oriental/ISP Solo
1. Letakkan sharpening steel di kanan kiri dan knife tangan kanan
2. Lalu bentuk sudut 45° di ujung sharpening steel dengan knife dan 20° ketika di pangkal sharpening steel, mulai gosok pada sisi paling atas ke arah bawah dan kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening
3. Ulangi terus hingga ketajaman yg diinginkan
Rizky Satrio Pradana
Mandarin Oriental , ISP Solo
yang saya tangkap dari videonya kurang lebih : kalau menggunakan sharpening stone membuat permukaan pisau cepat habis , beda kalau menggunakan sharpening steel ,
thank you chef ilmunya
David adhitiya wijaya
Vista class, IPS SOLO
menurut saya teknik ini akan lebih memudahkan untuk menajamkan pisau tapi harus benar" memperhatikan teknik yg benar agar tidak merusak pisau .
sangat bermanfaat Chef, karena saya punya tools ini, tp lebih sering memakai yg stone, ternyata karena stone bisa menghabiskan sisi pisau-nya, lebih baik menggunakan yg steel ini ya agar pisaunya awet, terima kasih
Terimakasih sudah berkunjung dan semoga bermanfaat
Mkasih,, ilmunya bermanfaat sekali
Teriakasih sudah berkunjung dan semoga bermanfaat
DinaNovita isp mandarin oriental
Mantap sekali mr
Nama: Nandhita Berliana
Kelas: Mandarin Oriental/ISP Solo
(Sharpening steel membuat pisau menjadi tajam)
-Memegang sharpening steel di kanan kiri
-knife tangan kanan
-Lalu bentuk sudut 45° di ujung sharpening steel dengan knife dan 20° ketika di pangkal sharpening steel
-Mulai gosok pada sisi paling atas ke arah bawah dan kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening
-Ulangi terus hingga ketajaman yang diperlukan
Arnaldi Setya Dharma
Mandarin oriental
ISP Solo
Sharpening sangat cocok dan sangat recommended untuk mentajamkan sebuah pisau
Trimakasi tutornya shef...
sama2 mas terimakasih sdh melihat tutorial saya
Wah mantap makasih...pas banget buat kerja ilumnya
terimakasih, semoga bermanfaat
saya pakai 2 2 nya.. klo lebar sisi tajam sudah mulai mengecil, saya pakai sharpening stone utk melebarkan sisi tajam smp 5mm an(ngebentuk profil baru). sharpening steel saya pakai setiap saat.
sip gan
Akila Raul Hidayat
Vista
ISP Cruiseship and Hotel School Solo
Video tersebut menjelaskan bagaimana cara menajamkan pisau dengan menggunakan sharpening steel ... Selain bisa menggunakan sharpening steel.. Bisa juga menggunakan sharpening stone.. Namun jika menggunakan yang stone.. Dapat mengikis pisau.. Jadi pisau akan lebih cepat rusak.... Sekian
Name : Nabila ulnaremasari
Class : mandarin oriental (isp cruiseships and hotel school)
-letakkan sharpening steel di kanan kiri
- knife tangan kanan
- cara penggunaan dekatkan knife dengan sharpening steel hingga membentuk sudut 45° dan 20°
- mulai dari atas tarik kebawah (pelan pelan )
- lalu bawah ke atas
Note : menggunakan sharpening steel membuat permukaan knife tidak mudah terkikis
Joan irawan
Vista
ISP CRUISESHIP AND HOTEL SCHOOL SOLO
Vidio ini menjelaskan bagaimana cara menajakan pisau dengan benar menggunakan Sharpening Steel selain bisa menggunakan sharpening steel juga bisa memakai sharpening yakni jika menggunakan yang stone dapat mengikis pisau menjadi pisau lebih cepat rusak .Demikian
wow sudah cepat sekali gerakannya
Tq chef..its working
sama2 chef🙏
Makasih banyak atas rekomendasi video.y bos!!!
Sama2 mas quh, monggo silakan subscribe, terimakasih
Name:Danik Widia Sari
Class:Mandarin oriental
School:ISP Cruiseships and Hotel School solo
Cara Menajamkan pisau dengan sharpening steel
-Pegang sharpening steel ditangan kiri dan pisau ditangan kanan
-Setelah itu bentuk sudut 45° disharpening steel dan 20° diknife dekatkan dengan handle lalu gerakkan pelan, gosokkan dari atas ke bawah lalu kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening steel
-Ulangi langkah tersebut sampai knife tajam
Sy percaya yg ini penyampaian ny
Di konten sebelah kata ny lbih baik make Honing, klo Sharpening cepat bgt ngabisin bilah ny
Terimakasih kakak
Nama = haris rinaldi
Sekolah = isp Cruiseships And Hotel School solo
Kelas = vista
Setelah melihat video dari chef aulia
Bisa disimpulkan bahwa kita jangan sembarangan mengasah pisau krna bukan menjadi tajam tp malah bisa merusak pisau
. Bisa menggunakan sharpening steel atau sharpening stone tp kekurangan sharpening stone bisa merusak pisau
teknik nya beda dengan kami yg di industri pengolahan daging.. 😁
Renggal Adjie
Vista class
dalam video ini kita dapat melihat teknik bagaimana cara menajamkan pisau dengan sharpening stel secara baik dan lebih tajam
Desfita dyas Saputri
Mandarin oriental
Sharpening steel adalah theknik untuk menajamkan pisau dengan langkah memegang sharpening di tangan kiri dan pisau di sebelah kanan kemudian bentuk sudut 45° di sharpening dan 20° di knife gosokan dari atas ke bawah secara perlahan dan ulangi sampai knife tajam, cukup mudah bukan
Saya pikir tadinya salah dgn cara speerti itu..tapi ternyata setelah saya coba hasilnya lebih tajam
Beda2 Memang cara orang mengasah ya
Ye betol
Nama :Nadia Prasetya Utami
class :mandarin oriental isp
shapening steel membuat pisau menjadi tajam
and cara menggunakan tangsn kiri dimulsi dari sisi yang paling atas lalu di gerakkan dari atas kebawah dan ulangi terus hingga tajam
Nama : Karel aprilino
Vista class
School : ISP solo
Untuk menjamkan pisau seperti Di atas lakukan dengan Hati " Untuk menghindari kecelakaan kerja saat mengasah di perhatikan handle posisi tangan dan pisau dengan benar
Rivan Anggir Wibihartono
Vista
Isp Cruseship and Hotel School Solo
Menurut saya dalam video ini kita di jelas kan cara menajamkan pisau dengan sharpening stel secara baik dan benar
Nama : risca riana dewi
Mandarin oriental class
Singkat padat dan jelas cara menjelaskan dan praktiknya👍🏼
Sip, saya cari2 ini chef...
Terimakasig sudah berkunjung dan semoga bermanfaat
kalau utk pisau baru dan digunakan memotong daging kurban yg dimana disitu banyak lemak yg menempel yg cocok pakai sharpening atau honing om?
pakai stone kk🙏
@@ChefAuliaFirmansyah stone yg kotak atau model stik kk
@@mislahmuhammad6777 setahu saya, stone hanya kotak kk, blm pernah liat atau pake stone yg stick kk🙏
@@ChefAuliaFirmansyah ouh, jadi kalau misal tetap pakai asah stik ini kurang worth it ya??
sharpening steel jualnya dipasar senen yang jual perabotan saya aja baru beli harganya 45 ribu
Mantap trm kasih
Terimakasih sudah berkunjung dan semoga bermanfaaat
Trimakasiiiiih....
Mama:Fendi wiastomo
Kelas: Mardi gras
Menjelaskan dengan singkat dan jelas
Assalamualaikum... Mau tanya
Apakah asahannya bisa untuk pisau dari stainless steel?🙏
walaikumsalam warohmatullah wabarokatuh, bisa sekali mas akan tetapi alangkah baiknya jika bahan pisaunya dari bahan yg bagus/baja, terimakasih sudah melihat tutorial saya
Tajamnya hanya alakadarnya menggunakan sharpening karna kasar mata pisau jadinya..
Tetap menggunakan batu asahan grit halus yg ajib ketajamannya..
Beda passion nya bang . Buat chef ini mungkin beliau passion nya di masak . Buat knife expert ya ngejar nya di pisau nya .
Dan rata2 yang pakai whetstone pisau nya juga bukan pisau murahan . Ibarat jodoh , nyari nya yang sekufu . Sangat jarang banget sekali pisau jepang , misal nya , di asah pakai sharpening model stick , karena tahu ngga akan maksimal hasil nya .
Ada satu chef jepang , beli pisau jepang itu untuk lifetime . Berlebihan ? Enggak . Bukti nya , pisau chef jepang tersebut hanya berkurang 3 (tiga) senti setelah pemakaian 22 TAHUN .
Mantaf
Bisa buat asah golok gak?? Hehe
Kenapa tidak digosok dgn dibuang ke luar ,kan kalo ke dalam berbahaya bisa meleset ke tangan ,kalo ke luar kan tidak membahayakan tangan.
Mkasih
sama²ndan semoga bermanfaat 🙏
Lebih tajam pakai batu atau sharpening stick sprti itu chef....?🙏🙏
kl saya batu dl kakak, nnt finishing nya pake stell. Kl keseringan pake batu, kl menurut saya sayang pisaunya kl pisau mahal (spt victorinoc). Kira2 demikian kakak, terimakasih sdh mengunjungi channel saya dan semoga bermanfaat🙏
@@ChefAuliaFirmansyah trmksh Chef utk jawaban nya,,, semoga chef aulia sekeluarga sehat dan sejahtera selalu.. Aamiin...
@@irwanvalepi4226 aamiin, terimakasih dan doa yg sama unt kakak dan keluarga, aamiin 🤲
Buat amatiran seperti berbaya😅
Nama : Dimas Rahmawan Alief
Skolh : ISP Cruiseships and Hotel School
Kls : Vista
Cara menajamkan pisau menggunakan sharpening
Cepet banget👍🏻
karena kebiasaan saja kak🙏
Pisau mahall nih 😅😅👌
murah saja chef🙏👍
Klu buat ngasah pisau keramik gimana?kli pisau biasa bisa pake batu,besi tapi yg keramik susah malah batu asahnya yg abis
Ko q nyoba malah tumpul ya....slh ny dmn y
Yg komen kebanyakan bang jago, nonton youtube bisa ngajarin orang
gpp mas, sebagai masukan🙏
Mohon maaf sebelumnya pak, setau saya ada beberapa jenis bevel, apakah cara seperti di video ini (termasuk sudut asahnya) bisa untuk semua jenis bevel?
Oh iya untuk saya pribadi arah ngasahnya berlawanan dari yang di video, saya rasa dari segi keamanan jauh lebih baik. Hehe
betul sekali mas, bisa unt segala bevel🙏
Ada baiknya diperlihatkan sebelum dan sesudah di asah. Saya sebagai mantan butchery staff gak lupa cara ngasah cuma di tempat pengolahan ayam tempat kerja sampingan saya, saya heran ga tajem2 pisaunya padahal caranya sama, bedanya saya ga dibalik dari bawah ke atas kayak chef. Apa asahan stainless itu bisa berkurang fungsinya kalo sering dipake?
Terimakasih masukannya bang🙏
apakh bisa juga di guanakan semua jns pisau dapur yg berbahan dari besi ( bukan stanlis}
Bisa mas, monggo silakan subscribe terimakasih
Harga berapa minta no wa
Maaf... sebetulnya bkn menajamkan pisau tapi menghilangkan lemak2 yg menempel pada pisau....
Alat ini dipakai sama tukang daging tp tukang yg lainnya kg pakai..
Menajamkan kok gan. Kalo udah tumpul tinggal gesek2 aja selama pisau ga chipping. Pasti tajem
Ngomong opo kuwi, jelas jelas ini alat asah
Namanya juga sharpening steel = besi asah
Wong goblok komentar
Paansih kga pernah make diem aja boss...
Cek toko pisau adhistore
Harus cepet ya chef? Kalo pelan2 bakal tajem ga chef?
Tidak harus cepet ato lambat kok kk, yg terpenting sesuai dng tehniknya, tentu akan tajam sekali. Terimakasih sdh mampir ke channel saya kk🙏
sharpening steel biasanya di jual dimana yea,,,
Belinya dimana ya yang asli ?
Dan harganya berapa ya ?
Buat asah pisau daging kebab
Maklum saya jual kebab jd lisau daging nya harus selalu tajam .kalo pake batu asahan pisonya terkikis
coba di toko2 bahan roti besar, acehardware, ato online
Sama aja brow,butuh waktu untuk beljar gosok..klu ngk tau tumpul jg ada..
Itu yg kasar apa yg halung pak? Apa fungsinya sm dgn menggunakan stroping?
Yg kasar kk. Kl menggunakan stripping, yg kasar dahulu dilanjut dng yg halus unt finally nya🙏
Saya kerja di pabrik ikan asah pisau pke itu susah bener g tajem" padahal udh lama
sebelumnya saya haturkan terimakasih sdh mampir ke channel saya kk. Bahamnsr pisau juga snagst berpengaruh kk tethadap cepat ato tidaknya untuk ditajamkan.
Pisau nya merk yg jelek jadi susah tajam nya ,berbeda dg bahan yg bagus ,lagi pula batang pemgasah pisau mmg hanya utk menajamkan pisau chef,utk koki dan sementara,bukan pisau jagal,kalo pisau jagal pakai batu tapi makan bahan pisau .tajam lebih lama.
kenapa penajaman pakai itu tidak dilap dulu trus langsung bisa dipakai motong chef?
Bukan tutorial memasak jangan di permaslahkan huuuuu
ane bukan mempermasalahkan, ane tanya ke yg lebih paham, dalam kasus ini chef nya sendiri
@@agungmustofa8545 kasus nya kasus lap hilang hahahhaha lapor polisi bos,pak polisi ada lap hilang wkwkwk
Pisau langsung saja dipakai bisa, dicuci dahulu juga bisa, di lap saja juga bisa
@@ChefAuliaFirmansyah kalau langsung dipakai aman kah Bpk Cheff?
بالرغم اني مش فاهمك بس الله ينور
وبالرغم من أنه مش فاهم ردك بس بيقول لك الله ينور عليك 😂
yg betul itu keatas apa ke bawah ya chef,...soalnya chef juga bilang kalau mengasah ke bawah itu salah!!!saya jd bingung chef
Setau saya seh ke atas,,,
Kerna lebih aman. Coba lht cara chef juna👍
Salah seharus nya bukan ke bawah atau ke dalam melaikan ke atas atau keluar itu saya di ajarkan oleh chef juna
ohhh iya to? mungkin punya standart sendiri beliaunya, saya diajarkan oleh chef saya yg berkebangsaan Skotlandia saat kami bekerja bareng di afrika, maaf kl saya salah🙏
@@ChefAuliaFirmansyah kalau ke bawah ambil positifnya nya aja mungkin kalau terpeleset terkena tangan kalau atas kn gak terus yg saya rasakan emng kalau gosok ke atas untuk menjadi tumpul lebih minim gan tp itu kembali masing² itu yg saya rasakan
@@regasatriafahma5819 diatas handle itu sdh ada penahannya, spt pedang, krn itu sewaktu memegang bagian penahannya menghadap atas bawah/jempol dibawah penahannya, andai meleset sdh ada penahannya dan tdk melukai tangan🙏
Wkkk lucu lihat komennya
Kalo keatas bukannya justru berbahaya untuk orang sekitar. Kalo kebawah lebih ke kontrol juga.
Berapa
@@mbahto1054 Maksudnya spt apa yaa kak?
Pisau merek apa chef
Terimakasih sudah berkunjung, memakai Victorinoc Fibro
Pak itu sharpening Steel yang kasar atau halus Pak?
yg halus kk🙏, terimakasih telah berkunjung dan memberikan komentar
Yg halus itu honing. Tdk mengikis, hanya meluruskan. Yg kasar itu sharpening. Abrasif, mengikis.
@@gunawansolo6513 betul, kasar mengikis halus sbg finalisasinya stlh memakai yg kasar🙏
Kok beda yaaa....
Sama chef juna...
iya benar beda...
itu jenis sharpener besi yg halus ato yg kasar ya..
Merk apa bang
Yg halus, monggk silakan subscribe, terimakasih
keren
harga pisau nya berpa cef
Apa itu sama dgn kikir kah
Klo untuk setajam silet jenis asahan apa ya pak ?
tetap yg dr batu/stone kk, hasilnya akan lbh baik🙏
itu jenis pisaunya apa cheff , belinya dimana
Chef knive, di toko2 ada banyak kak🙏
@@ChefAuliaFirmansyah ok makasi cheff
itu toko nya di mana ya kak.?
Seperti di ace hardware ada kak
Bapaknya teknik mgasah Tu tk sempurna Tu..kdudukan tarik Tu btul..yg tolak itu Salah itu..laju pon tk guna Lau stu arah Salah..tkpa semog a usaha ya..
terima kasih atas masukannya, saya juga diajarkan oleh chef saya dan juga dari buku2 saya, sekali lagi terima kasih 🙏
Beli asahannya dimana
kl yg stone di toko2 bangunan ada, kl yg steel di toko2 besar toko penjual bahan pembuat roti yg besar🙏
@@ChefAuliaFirmansyah stone SM steal apa beda nya bang
@@kesot3900 makanya nonton yg bener udh dijelasin divideo pdhl
@@kesot3900 beda bang, yg satu batu Dan yg satunya Dr Baja, hasilnya bagus dengan batu tp kl terlalu sering akan menghabiskan pisau
@@ChefAuliaFirmansyah ...
merek pisau yang bagus apa ya
Monggo aja nyamannya pakai apa, kl saya pribadi pakai victorinoc sdh nyaman, pakai yg handlenya kayu, krn victorinox punya yg handlenya dr plastik juga, semoga membantu
@@ChefAuliaFirmansyah klo yang casaroyale gmn itu kang
@@noname-eq8ry maaf sblmnya, saya blm pernah memakai casa royale🙏
@@ChefAuliaFirmansyah ok kang chef makasih informasinya
p
Apa beda sharpening steel dan sharpening stun
perbedaannya ada bahan pembuatnya, stell dr baja & stone dr batu. Stell dipakai harian dan stone dipakai 2 hr sekali/seminggu 2x/seminggu sekali (sesuai dng tingkat penggunaan). Menggunakan stone akan cepat menghabiskan permukaan pisau. Bgt kira2 yg dapat saya jelaskan kk. Terimakasih sdh mampir🙏
harga gak di sebutin bang,trus belinya di mna...
di acehardware pernah liat bang tp harganya krg tau, maaf🙏
Bikin takut nanti meleset uggh...😱
Ada tehniknya kok bang🙏
Kalo beli di pasar ditukang apa ya
Asahan ya sharpener
🇮🇶🇮🇶🇮🇶🤩👍👍👍👍
thx gan
Minta nomor TLP nya
082226036550🙏
Cara kmu masih salah bro masih kaya anak kecil😂 saya tukang daging jadi udah biasa pake kaya gitu mah
monggo silakan, tp setiap org punya caranya masing2, ini sdh saya sesuaikan dng pengalaman saya dilapangan dan sesuai buku pegangan/pelajari selama ini🙏🙏🙏
Masi tukang daging ngomong dah songong dek dek. . .
Haduhh. . .
Ckckckc. . . .
Makan gaji pas pasan bang. .
Belum jadi gua lu. . . Ppffttt miskin tp berlagak
sudahlah mas, org punya pendapat dan wawasannya masing2, mungkin ilmunya dia yg maha benar, dan ilmu saya yg maha salah. Pengalamnnya dia yg maha tinggi, thx
Klo cara anda paling benar, tunjukin donk, Jgn cm complent. Setiap Orang punya cara masing2,g Harus ngikut cara kamu, masalah tukang daging saya jg tukang daging😂😂😂.intinya mau berbagi dan mencoba.bukan menyalahkan.
Nyimak ae lah
Sharpening steel juga ada yg kasar ada yg halus, ini yg mana chef?
gunakanlah yg kasar dl kak, setelah finishingnya gunakan yg halus🙏
Berarti harus beli 2 dong? 😅
kan 1 batu asaha ada 2 muka, 1 kasar biasanya warnanya yg hitam, dan merah yg halus kak🙏
Yg saya maksud sharpening steel ini
@@denihermawan145 kl di industri ada 2 kak, 1 batu yg dipakai seminggu sekali dan harian yg pakai yg sharpening steel, sayang kl pake batu unt harian, pisaunya lama2 terkikis, krn pisau nya mahal kak🙏
kebanyakan ngomongnya cheff
Terimakasih sudah berkunjung
Saya sering pakai asah itu tapi saya asag bukannya tajam tapi malah pisaunya mati 😪
sudutnya dan bahan dr pisaunya berpengaruh sekali
seharusnya, sebelum dasah pake stik itu, alngkah baiknya diasah dulu pake batu asah yg gritnya 600 s/d 1500 atw lebih, nah setelah itu bae dipake stik itu baru tajam dia
Mau bertnya chef, stlah diasah pkai batu lalu pkai stik tersebut apakah kecpatan gerakan jga berpengruh pada ketajaman pisau? Saya jga pemula pkai stik itu. Mohon pencerahannya chef
@@maxandi8447 kl menurut saya, yy sangat berpengaruh adalah sudutnya, kl cepat tp tdk sesuai dng sudutnya saya rasa tdk akan menghasilkan pisau yg tajam, tdk perlu cepat tp sudut pengasahannya yg pas, insyaallah akan menghasilkan pisau yg tajam, sesuai dng pengalaman saya dilapangan, semoga berkenan🙏
Ko aq ga bisa2,,,pisau nya ga bisa tanjem
chefaulia aq ga ngrti mslh bahan pisau Nya 😆
Aq tkw d pisau Nya sprti itu semua tp ga da yg tajam,aq coba tutorial lain jga ga bisa2
chefaulia di asahnya pake tenaga aga kuat apa biasa aja
Kalau asahan itu hnya untuk psau yang dirasa udah mulai nggk tajam,kalau pngen tajam ttep hrus pke batu asah
Itu untuk mengembalikan ketajaman bilah pisau, kalau bilah pisau udah tumpul yah perlu dibentuk profil bilahnya 😁
Harganya brp chef ?
Pisau atau asahannya kk?
@@ChefAuliaFirmansyah asahannya...🙏
@@dadisupriadi2298 asahannya tergantung merk kk, kl yg victorinoc mahal🙏🙏🙏
@@ChefAuliaFirmansyah 😁 sy cari yg murah saja 🙏
@@dadisupriadi2298 bisa menggunakan asahan dari batu yg biasanya kita pakai tp gunakan tehnik yang bener agar pisaunya awet dan tajak
Perbedaan ada yg bermahnet ada yg gak?
maaf kak, selama saya bekerja blm pernah menggunakan yg bermahnet. Kalau pun ada, ini informasi baru bagi saya dan saya akan mempelajarinya dan terimakasih atas infonya. Terimakasih sudah mampir ke channel saya🙏
Cara yg anda lakukan salah, yg bener g kyk gtu kali
Mirip kaya saya mengasah pisau buat potong kaki ayam yg ribuan karna kerja di rumah potong ayam sistem ayam digantung trus ayam maju dipotong satu satu😅👍🙏
pisaunya ukuran brpa chef
30 cm kk🙏
@@ChefAuliaFirmansyah panjang keseluruhan apa bilah pisaunya?
@@DenBagus30 panjang keseluruhan kurang lebih 40 cm🙏
Name : Vytha Arystha
Class / school : Mandarin Oriental - ISP Cruiseships and Hotel School Solo
How to sharpening knife with sharpening steel :
1. Sharpening steel in left hand and chef knife in the right hand, to avoid work accident
2. Lalu bentuk sudut 45° di ujung sharpening steel dengan knife dan 20° ketika di pangkal sharpening steel, mulai gosok pada sisi paling atas ke arah bawah dan kembali ke atas melalui sisi dalam sharpening steel
3. Ulangi hingga ketajaman yang diperlukan
pakai victorinox sharpenig steel tajemnya masih kasar.. masih perlu di poles lagi. bisa pakai lembaran kulit yang dikasih langsol, baru sempurna..
Langsol itu ap ya om
Batu ijo banyak di toko bangunan. Biasanya untuk moles metal biar kinclong yang potobgan besar +-50-60 k lupa maaf
Sandra junia sartika
Isp cruiseship and hotel school solo
Mandarin oriental
Di pegang menggunakan tangan kiri, dimulai dari sisi yang paling atas lalu digerakkan dari atas ke bawah.
Ngasah pisau pake gitu jangan terlalu ditekan pisaunya chep.itu pisaunya merk victorinox ya?
iya bang