濃厚豚骨×濃厚煮干の二郎系専門店が遂に!!!!神保町に!!!!!!!!!!【中華そばにぼが屋】
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2024
- ※特別に許可を得て撮影しております。
毎度ラーメン二郎と二郎系ラーメンを全部マシマシで訪問しているジロリアン、アカボシです。
今回は東京都千代田区神田猿楽町。
神保町駅から徒歩４〜５分のところにオープンしたこちら。
滋賀からやって来た煮干し専門、もっというと煮干しの二郎系専門店。
さっぱりした煮干しと濃厚豚骨の煮干しとあるが、
やはり初回、濃厚の文字を見送る訳には行きますまい....
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〜BGMの出典〜
オープニング
『8-bit Title』
dova-s.jp/bgm/...
バックミュージック
『レトロゲーム風ピコピコ』
dova-s.jp/bgm/...
店舗詳細紹介時BGM
『闇に紛れる』
dova-s.jp/bgm/...
調理風景時BGM
White Base written by もっぴーさうんど
dova-s.jp/bgm/...
エンディング
『よぞらのなみだ』
dova-s.jp/bgm/...
※特別に許可を頂き撮影しております。 - บันเทิง
アカボシさん、今回の豚骨煮干しの二郎系ラーメンは、バランスの一杯でしたねぇ。スープは豚骨を煮込んで乳化しているのかと思えば、案外に煮干しの風味が勝っている感じって良いですねぇ。豚骨を煮込んでの乳化と思いきや、煮干しの濃さが出ているんですかね？トッピングはどれが突出したという事も無くバランスよく盛られていましたね。ニンニクを別皿にしているのはお店のこだわりを感じますねぇ。
豚骨と煮干しなのに、安易な豚骨魚介みたいなスープで無い点も凄い好きですね!!!
食べた事無い煮干し強めの豚骨白湯でした
仰る通りコレは濃厚そうに見えてバランスタイプですから神保町民の普段使いにもアリだと思いましたね‼️
この動画を思い出して、先日神保町寄った際ににぼが屋さん行ってきました
二郎系というより、豚骨×ニボとしての完成度がものすごく高い一杯で二郎系で久しぶりに完飲してしまいました。
ピークタイム過ぎた午後14時過ぎとはいえ先客後客なしで寂しいもんで…味は本当に申し分なかったのに立地かなー勿体ないなーーーもっと流行って欲しいなーーーという感想でした。
若い頃は食べれたのに30超えてから食べられなくなりました。いつも美味しそうに食べられていて羨ましいです。応援してます。
いやはや！
わたくしも自分に合わない油があるので取捨選択ですね！
鶏油やフライの油はもうかなりキツイです笑
むかし滋賀の店舗によく行ってましたが、ここの系列は油そばが絶品です！
滋賀の店舗の味を知ってる人として東京進出してくれてめちゃくちゃ嬉しい！行きたいですねー
煮干し二郎って聞くだけで食べたい
せたが屋は無関係なんですね〜今度行ってみます🙌✨
似たお名前はたまたまっぽいですね！🐟
ちょうど知りたかったお店なので嬉しい。また亜寿加の閉店も残念に思ってたので、今回は二度美味しい情報でした。
わたしもねぇ〜排骨麺の虜の一人でしたから閉店後に移転とかしてないのかな？？ってずっと前から把握はしてたので、そういえばここじゃん！！って嬉しくなりました笑
豚骨煮干し、さっぱりなのか、コッテリなのか！？
アカボシさんの動画を観てると、先ほど夕飯食べたばかりですが、お腹減ってきました!!
最後に酢はお決まりですね!!
二郎系をたんまり食べて来た人にはアッサリ、ライトなジロリアンにはコッテリ。
又、ニボリアンの中でもドロドロ好きにはさっぱり、中華そばの煮干しから入った人には超煮干し！
みたいな感じですね！
動画見てから3回行きました！とんこつ煮干し美味しかった〰(；∀；)煮干しはかなりあっさりかも？と思ったけど日を置いたらまた食べてみたいかも…。行ける距離の入りやすいお店知れて有り難いです、紹介ありがとうございました…！
煮干し二郎系まーじでうまいすからね！
食べたすぎる！！🎉
ウォホホホホ
清湯か白湯か初回悩む所ですよ〜👨👦
ニボ系いいですねー
つけ麺も気になるし、さらなる進化が楽しみですね！
つけ煮干しは更なる濃さが見込まれそうなので期待大‼️
ニボG系気になるジャンルですねー！美味しそう
煮干しで二郎系専門ってなかなか見ないですからね〜〜！！！
このビジュアルで煮干しとかｗ麺量細かいの有り難いですね。ここまで食べられるかなってのが調整出来て。ただ、自分のベストの350がないですけど！🤣
黄身と気味ｗこれは煮干し好きのジロリアンは行かないといけないですね。でもスープがなじむまで待った方が良いのかな？
煮干し×二郎なら、良かったら井の庄の豚イノジにいってみてください。かなり魚介な二郎系かと！
350gも申請出来そうな気配ありますけどね！何でも聞いてください！というスタンスみたいです🥰
井の庄さんに一店舗も行ったことないのでそちらマークっす🪧
コールが食券渡す時だと知らないで行ったらアワアワしそうw
この動画見といて良かった。
未習「アッ…ゥッ！と、えーと、あ、全部！」
予習済「全部！」
煮干し好きだからニボ二郎体験したい…！
ooooohh!!!!!同志よ...共に歩もう...
赤羽駅近くに煮干しのラーメン屋がありますよ
パツパツの麺が美味しい😋
神保町界隈はいいお店いっぱいあって困りますね。
にぼが屋さん行ってみます。
宜しくお願いします!!!!!
煮干しとお酢、めちゃくちゃ合いそう…
ウメェんだ🎉
ずっとひっかかってたんですが、アカボシさんが誰かに似てる。誰かに似てる。わかりました！笑顔がブルーノマーズ。東京ドームライブツアーにて。🎉
コンセプト的にはだいぶ好きなんだけど、濃厚煮干しならパキポキ極細麺が好きなんだよなぁ。
煮干しとお酢が切れない関係というのはかなり納得
ウホホホホ
ワイも煮干しと言えば細麺＆ドロ。
しかし最近ど〜も極太＆サラサラ濃い煮干しも気になって来てて…
まだ寸胴が育っていないのでしょう、あるあるですね
それはそうと亜寿加の後継店なんてあったんですか！マジでいい情報ありがとうございます!
そうなんですよ、わたくしも知っておきながら来て無かったので、まさかそのお隣に先に行っちゃう事になろうとは！ムズムズしましたw
早いですねー、近いうちに私も二ボブタしに行きたぁぁぁい
営業時間通し営業になるっぽいのが凄いですよ!!!!しかも23時まで!!!!!
豚骨の二郎系って意外と聞かないけど、まさか煮干し豚骨に二郎系とは！
ニンニクとの相性とかといろいろ考えられているみたいで一度はお邪魔してみたいですね。
二郎系ではありつつも繊細さを兼ね備えている一杯という感じでした❗️
豚骨も然り都内にまだ無い方向なのでブーム来るかも？
ここ行ってみたい！
ニボ二郎！！
香るよ〜ニボニボ〜！
五ノ井の隣は挑戦的だよな〜前のシジミラーメンはすぐ潰れちゃったし頑張って欲しい
リュウグウさんですね！
阿佐ヶ谷店はまだあるのかな🧐
行くの早すぎｗさすが
オープン前からジロリジロリ見ていたジロリアン❗️
先ニンニクしちゃうと煮干し負けちゃいそうだから後入れ正解やもですね、お疲れ様でした。
亜寿加から続いて通ってる五ノ井さん触れてくれてありがたい。
排骨担々麺マジ旨いです。
交互に行きたいですわ。
わーん わっしも交互に行きたい💗 神保町のレギュラー芸人が羨ましいぜ....
ん？未実装ってなんですか？にしても煮干し系食べたいと思ってたので本当にナイスタイムリー情報です。付き合って
券売機にはつけ麺の文字はあるんすけどまだ販売して無かったです！
わたしも再訪しますよ！笑
スープ最高だろうなー
しょっぱ過ぎないところも、煮干し嫌煙の方からも愛されそう‼️
神保町はラーメンやご飯系が栄えすぎて、神保町で働きたい。昼飯毎日悩んで食べたい。
そして本の山が部屋中に出来上がるんですね！
分かります
えっへっへ
では、神保町二郎へアルバイトから…ムフォフォ
つけ麺も頂きたいっ！濃い目で！
食べたいですね〜いつから始まるのかな💕
味玉いーですねぇ
こﾝなにとろけるのはなかなか無いですね❣️白身もぷよぷよ‼️
開店3日目くらいに行った時に開始2秒であかぼしさんって思ったらもう行っててワロタ
これは食べてみないといけない新ジャンルですね。100gからイケるのは客層も広くなりそうですね。
普段二郎系食べない人でも食べやすいので、100グラムがあるならそれを店頭にバシッと出しておいても新規さん入りやすいと思いましたね❣️
ニボで二郎系は最高やん！
でもニボはしょっぱいくらいが丁度いい
個人的にもあのドロ＆塩気が好きですがこの形の煮干しも知れて旨いと思う脳の幅が広がった！！
一味をレンゲに盛ってカプサイシンレベル判定をしないんですか？
ワイの判断基準がまだ脆弱！！！
@@AKABOSHI_MASHIMASHITV
電車内で吹き出して変な目で見られました、次回汁完飲でお願いします😮
ニボ二郎扱ってる所あんまりないから貴重ですねえ
そうなんですよ！！しかも、限定とかじゃ無く煮干＆二郎がメインはほぼ聞いたことがない...!!!!!
偶然食べログの新店でこんなの出来たんだ〜なんて思っていたお店をアカボシさんが…！
誠に愚鈍なのは承知なのですがわたくし最近連れがニンニク入れないのが少し気になる身になってしまいまして… そういう意味で“非推奨“をドンと出すこのお店はその辺が不問になるので、ぜひ誰かと行きたいですね☺️
文章からもわかるマスターのこだわり… 神保町には個人店二郎系が地味になかったので、新星ですね✨
出来る前からジロジロ見てたのでw
取り敢えず「二郎系だけどニンニク合わないと思います」これを堂々言うって相当の覚悟だと思うんすよね!!!
是非ですね、緊急連行してあげて下さい!!!笑🐟
二郎系も煮干しも好きだから、まるで自分のために出来たかのようなお店🥰
麺量が細かく設定されているのも嬉しいですね。
えへへそれわたくしも思いました📝
ここからニボ二郎が増えて欲しい
滋賀、青森には多いけど都内はメニューの中の一つって感じなんすよね！らーめん大さんや忍者さんとか！
煮干しの二郎系は未体験！紹介あざっす！
ニボシマシマシTV‼️
早速行きましたか
やはり煮干しは捨てがたいですね〜‼️
スープが店炊きのお店は、オープン初日はどーしてもライトですからね
それでももう一度行きたいと思わせる位、馬かったんでしょうなぁ〜
んにしても、このボリュームで値段が安い！w
へい、まさにその通り！
むしろ初日に知っておけたので、只々ここでランチする為に神保町行けちゃうかも。
…とか言ってると神保町二郎吸い込まれちゃうかも😂
髪型カッコいい💇
二郎系以外のラーメン屋の麺、スープ、具(野菜、豚)で二郎系ラーメン作ってみた
麺…麺創研紅
スープ…わいず
豚…麺屋武蔵神山
野菜…喜楽
アカボシさんならどうします？
準備は面白いんですけど、結果がおいしくなさそう！！笑
絵の具で言ったら強い色、赤、青、黄色、緑などを、どさーっと混ぜても変な色にしかならない、みたいな笑
麺とかもその店に合ったこだわりの太さ、小麦、切り方、などがあるので全く異なるわいずさんとかと合わせた上で更に二郎系にもしたいとなるとぐちゃぐちゃなので僕はやらないですね...!!
@@AKABOSHI_MASHIMASHITV
それを言っちゃあおしまいですね笑
二郎系以外を食べていて、ここのラーメンは二郎系にしてもイケるぞと思うことが結構あるので聞いてみた次第です。
亀有中華そば水しまののせ郎やきら星のチェンジ郎みたいなトッピングもあるので、それも着想のヒントになりました。
お隣のお店も美味しそうな店名で迷ってしまいますねw
でしょでしょ！！
こちらがオープン初日でワイワイしてる中、頑固一徹惑わされねぇ、普通にわたしゃ五ノ井だよ、って感じで入っていくお客さん居てカッコよかった😂
ニンニクマシマシ度が高いラーメン屋さん教えてください！
ラーメン荘歴史を刻め世田谷さんがニンニク量果てしないですぞ!!!!!!
夜中に見るんじゃなかった…
2:24
右の説明文、ラーメンと煮干しが合わぬになってますよ。
なんとか解説で乗り切った感じですね💦😅
グッジョブだ！
ウホホホホホ！！！
ウホホホホホホホホホホホゴリリリリリリリリ！！！！
神保町といえば
用心棒か二郎の2択
つけ麺は、かつ本
青森出身だけど、都内で煮干し店合う店少ないから、どうなのかなと😮
ウゴッ！！！
青森の方！！
煮干し好きで気になることがあるんすけど、長尾中華そば神田店とか、新宿のニボる？さんとか青森からダイレクトで来たお店ってスープに初めから思い切り酸味を感じるんですがアレって青森では普通ですか？？
@@AKABOSHI_MASHIMASHITV
いつも、色んな情報を頂いてるボシさんに情報提供できるとは😊
では、青森煮干しラーメンの近年の歴史を少しだけ😊
酸味の件ですが、基本アッサリ煮干しラーメンは(青森のデフォ)
水と煮干しだけのお店が多く
麺は、極細ちぢれ麺なのです
まるかい、なるみ、はちもり等
高度経済成長期を屋台から始めた青森煮干しラーメンのはしりが
青森の人々に馴染んでいきました
そして、八戸市へ新幹線が開通し
青森のラーメンが全国デビューしたのですが、県外の方々は
酸っぱい！マズい！の一言で残す人々が多くいました
理由は簡単
海に囲まれた青森の出汁文化は
海産物。取り分け安価な煮干しや焼き干し
ですが、他県のラーメン出汁文化は動物系でした
そして、酸っぱい出汁の正体は
流通経路や保存が良くないやや劣化した酸味でした
なんやかんやあり、弘前の
たかはし中華そばが動物系煮干しを生み出して(凪のルーツとも言われる)
長尾中華そばの誕生となります
なので、青森発祥のラーメンには
匂いと酸っぱさのクセが無いと
物足りない物となっています
長尾は、都内に進出する前に
催事会や名古屋の名鉄でラーメンストリートみたいな限定で試した結果、あの味になりました
新宿某店はノーコメントでw
結論、東京では
コッテリでドロやセメントでないと売れないのでしょう
そうゆう点では、凪がパイオニアだと思います😊
濃厚煮干しじゃなくて豚骨煮干しかと思ったw
豚骨煮干しで合ってますよ!!!!!!!!!
濃厚豚骨煮干しです！
二郎系がもしこの先飽和してきたら、ラーメン愛好家の高齢化対策で血糖値スパイクをなんとかしてほしいです。
ぼやいてみました。
よくわからねぇ…😢
わからんかぁ…まだまだ若いですね～。
髭似合いませんね🥸！笑
剃りてー！！！
食べ物の動画は特に清潔感が大切。
髭は剃らないと・・・。また昔みたいになっちゃった。
ラーメンは美味そう！
すまへん!!!!!
いま唇の下にできもの出来てて髭剃ると延々治らないので伸ばしてます💦剃ります！
いちこめー
イチコメありがとうございます😊
きみきみ
きみきみィ
ススルの下位互換