Verano atrapado en un tarro! ADJIKA, salsa casera 100% natural con pocos ingredientes. Va con todo!!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- No concibo el invierno sin tener en la despensa unos cuantos tarritos tarritos de adjika. Para aportar chispa y sabor a mis comidas, ya sea un huevo frito, un filete, pescado o unas verduras.
Ingredientes:
3 kg de tomates maduros
1,5 kg de pimientos
300 g de ajo
4-8 guindillas o chiles picantes
1-2 cds de sal
1 cda de azúcar
Para hacer media receta, solo divide todos los ingredientes en dos.
Se guarda en la despensa y dura todo el invierno.
No recomiendo añadir ni las especias ni las hierbas aromáticas ni los aderezos extras. Al menos por primera vez que hagas la adjika. El secreto de su inigualable sabor está en las proporciones de los ingredientes. Igual como no te pones a la vez todos los adornos que tienes en tu joyero, con eso pasa lo mismo... menos es más.
Cuidaros y no dudéis atrapar en los tarros los últimos respiros del verano en forma de adjika
NOTA: Después de esterilizar (hervir) los tarros y las tapas, los sacamos del agua con cuidado de no quemarse. Desechamos el agua que se haya metidos en los tarros pero NO TOCAMOS EL INTERIOR DE LOS TARROS, NI DE LAS TAPAS, CON LOS DEDOS.
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Seguro que la voy a experimentar. Es muy diferente a la salsa de tomate española.
Gracias, Esbieta, por estas recetas tan útiles y versátiled
Delicioso.....!!!
Ajos
Jitomates
Pimientos
Chiles de árbol
Sal
Todo triturado
Y
Cocido
Saludos desde México 🇲🇽
Gracias querida Esbieta ! Mi familia feliz con tus recetas, realmente nos has cambiado la vida. Saludos desde Veracruz en México.
Me cayó como anillo al dedo esta receta porque tengo muchos tomates que sembré en la huerta y quiero envasarlos , gracias por sus estupendas recetas
Prueba esta salsa ;)
@@RecetasdeEsbieta me encantaría conservas de zuchini, berenjena, zanahorias , nabos, y aprender a hacer chucrut...por fis.
Genial la receta. Me encantaría que publicases más de conservas. Muchas gracias.
Es como la salsa que acá llamamos “molcajeteada” porque trituramos todo en un molcajete. 🤩 se ve deliciosa tu salsa y vamos a prepararla prontito. Si estaría súper que compartieras recetas de conservas Acá también las usamos mucho (como mermeladas) Saludos desde Mexico !!
que receta tan riquísima yo soy coloradana y tbm la utilizaría x los frijoles lentejas etc claro omitiendo el ají gracias x tan deliciosa receta
Querida Esbieta,hice tu receta al pie de la letra,pero doble la cantidad hice 6kilos de tomates respete los tiempos de cocción primero los 50 minutos y después los 30minutos,yo lo dejé un poco más para que evaporara el exceso de jugo,me quedo la consistencia perfecta a mi esposo le encantó.cariños desde Chile.
x
o
Hola Esbieta, te cuento que esta receta me vuelve cerca de 30 años en el tiempo, ya que una tía lejana (cuñada de mi abuela) solía preparar una salsa de similares características(quizás era la misma) y la guardaba en una botella con corcho muy bien sellado y luego la enterraba durante meses o quizás más de un año hasta volver a abrirla y disfrutarla con lo que sea, sobre todo en el asado. Gracias por tus recetas, no bien tenga tiempo las pondré en práctica. Saludos desde Buenos Aires!!
Mil gracias guapísima, tengo muchos tomates y estaba buscando algo tan maravilloso como esta receta, nuevamente gracias
SIII !! ME ENCANTAN Y ME INTERESAN LAS CONSERVAS , LAS QUE DUREN UN AÑO O MÁS ....GRACIAS SIEMPRE MUY RICAS TUS RECETAS ❤
Hola esbieta seve muy Apestosa salsa de tomate que isite y muy rica ❤ lo hace la recta con amor gracias esbieta desde Venezuela
Me encantan las recetas de conservas, yo hago ajies verdes en vinagre y berenjenas en escabeche.
Hice adhika uffff divina no es palabra. Le voy a poner hasta el agua que bebo. La hice bien picante. No me va faltar jamás en la cocina
manuel guillemo mendible excelente preparacion de la salsa casera con ingredientes muy facil de conseguir
Me encantan mucho todas tus recetas, pero mucho más todos tus comentarios, opiniones y consejos. Eres tan auténtica!!!! Muchísimas gracias por todo lo que compartes!!!!
A mí también me encanta hacer conservas. Me gusta mucho esta receta y se parece un poco a una que se me ocurrió a mí después de hacer muchas recetas de libros. Yo le añadí mucha guindilla, también vinagre y azúcar, eso es muy típico del Reino Unido. Me gusta mucho las salsa bien picante. Yo uso el sistema de hervido para esterizar y hacer el vacío. Me encantaría que usaras alguna de mis recetas en tus vídeos 😁
Soy mexicana y soy tu fan me fascinan tus recetas cada una es más buena que la otra felicidades 👏🏼👏🏼👏🏼🥰
Hola siempre te miro desde mar del plata argentina besos me gustan todas tus resetas gracias Ati aprendí haser el pan de pita gracias por tus reseta 😘
Excelente receta. Muy sencilla y deliciosa. Gracias Esbieta.
Abrazos desde Costa Rica 🇨🇷
Me gusta muchiiisimo ella..la forma tan clara que explica y con un tono de voz tan suave que gusta escucharla.
Gracias querida por esta receta deliciosa la haré saludos desde Santa Cruz Bolivia❤🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴
Que rica gracias por esta rica salsa un saludo desde Nicaragua
Cómo me gusta ver tus vídeos y aprender ,muchas gracias,un abrazo
Señorita Esbieta, muchas gracias por la deliciosa receta de hacer una salsa casera.🤗🤗🤗
Hombre mujer después de abierto dele muela a esta ricura de salsa. toda salsa después de abierta debe refrigerarse y consumirse lo mas rápido, no se daña, pero, va perdiendo sabrosura. Cuídate.
Como siempre, I R R E S I S T I B L E!!!!
Yo le agrego hojas de laurel. Y las salsas de tomate me duran lo que un suspiro.
Gracias
Excelente receta, me encantan las conservas caseras, gracias Esbieta por compartir su sabiduría gastronómica.
Q sabrosura
No tengo recetas al contrario estoy aprendiendo de ti. Gracias.
Exquisita, en mi país, Argentina hay una salsa muy similar llamada Kitucho que elaboran en un pueblito Santafecino llamado Fighieras
Se ve muy rica. Saludos desde Argentina.
Muchas gracias por tus recetas,muy buenas como siempre. Felicitaciones. Ojalá nos alcances otras recetas más de conservas.
Me ha parecido una receta estupenda. Muchas gracias. Aquí en Ciudad Real venden ahora dos kilos de tomate del terreno por un euro. Estamos todos embotando pisto y tomate frito y se agradecen otras ideas. Dispongo de un autoclave para esterilizar. Una olla a presión doméstica es un autoclave. Quizá sería mejor meter los botes en la olla a presión 20 minutos que el baño maría (es una idea, que yo sólo probé con autoclaves profesionales. Hay que tener en cuenta que en esos 20 minutos la conserva se sigue cocinando, para cocinar un poco de menos antes).
Que tipo de autoclave utilizas?
Gracias de antemano.
@@natividadoroz9923 Un autoclave de la marca "raypa" de 75 litros. Lo pongo 20 minutos a 120 grados y dos atmósferas de presión. Una olla a presión cualquiera hace eso aunque quepan menos botes.
Hija eres una grande chef 🤦♀️✌️👍👌❤️💜💙🧡
Hola Esbieta gracias por esta receta y muy buena como todas tus recetas saladas o dulces.
Te mando abrazos desde Guadalajara Jalisco México 😘 🇲🇽 💕
Cabo de ver tu receta, impactante. Saludos y gracias desde Uruguay
Muchas gracias por tus recetas son deliciosas que Dios te bendiga. desde USA
Tus recetas como siempre muy bien explicadas y muy completas y por supuesto dan ganas de ponerse manos a la obra 😀😋
Manos a la obra 👩🏿🍳💜🦄
Qué rico...es fascinante ver como cada país ha sabido crear recetas diferentes con los mismos ingredientes.
Un saludo y gracias por esta maravillosa idea para conservar tomates, es un tema que me interesa así que encantada si nos enseñas más sobre las conservas.
Buenas tardes Esbieta, todas tus recetas son garantía para mí.... Agradezco mucho tus recetas... Excelente año para tod@s!!!!
Gracias e igualmente
Muy deliciosa, me encanta la salsa, un saludo desde sucre bolivia
Super. Mil gracias. Me fascinan todo lo que subes. Saludos desde Colombia. Un abrazo.
Y gracias por compartir tu sabiduría
Wao se ve muy rico 😋 gracias por compartirlo y fácil de preparar 🤗un abrazo desde 🇻🇪
Estoy de acuerdo ..nos encanta tus recetas muy buenas .la verdad me encanta escuchar y ver cómo explica excelente ..conservas súper excelente
Que ricooooooo!!!
Me imagino esa salsa con arroz☺
Gracias, gracias, gracias. Muy buena receta, como todas las tuyas. Ya he preparado varias, especialmente galletas, porque hay niños en la casa y les han encantado. Saludos desde Bogotá.
Especial esta receta y siempre con mucha frescura de tu parte, abrazo desde montevideo
Excelente muy rico, práctico, nutritivo,la explicación clara y sencilla, Exito!!!
Me encantan las recetas de salsas. Y mucho más si se puede hacer en cantidad para conserva y tener siempre en la despensa. ¡Gracias, Esbieta!
Gracias por la receta Esbieta, espero que hagas más videos de de conservas🤗❤
Hola Esbieta me gustan mucho tus recetas y esta en particular pero podrías darla en cantidades más pequeñas por favor ?
Eres maravillosa Esbieta, tu canal es una absoluta pasada.
Gracias por dedicarnos tu tiempo.
Hola Sbieta. Me gustan mucho sus recetas. En Colombia tenemos una salsa parecida. Se llama Hogao y tiene variaciones segun la region. Gracias. Suerte. Patricia Arrieta
De Venezuela Sra Ada ,Valderrama voy aprovechar la Zafra de tomate mi cuñado están cosechando ahorita gracia por tus conocimientos
Muy rica salsa gracias por compartir tus recetas Dios la bendiga
Me gustan las salsas y las conservas, mañana mismo la hare!! 😎🤘🏻🌶
Me gusta la analogía de los adornos del joyero. Gracias. Quiero hacerla
Muy interesante! !!!!. Muchas gracias desde Valladolid, España.
Qué exquisita! Adoro las conservas 😋 Además de lo que recomiendas para acompañar, me imagino usarla para coronar un delicioso plato de lentejas... pegan muy bien con tomate. Si haces conservas de berenjenas o zucchini, porfa comparte también. Gracias!!
Bueno.... Manos a la obra, tomates a la olla 😋😋😋😋
❤❤ se ve tan riiiico. La voy a hacer
Muchas gracias por compartir esas delicias de recetas . Bendiciones
Muchas gracias,querida Esbieta, me encantan las conservas, en el invierno gozo de mi trabajo de primavera y verano, como son: sopa crema de tomates, cerezas en conserva, mermeladas, y qué decir de frutas secas!
me pareceis una de las mejores salsas que yo ha visto
saludos y abrazos desde Venezuela, bendiciones
Me ha parecido una conserva estupenda.❤
Me encanta como cocinas y todo tus platos.Muchas gracias un abrazo
Qué buena conserva, debe tener un sabor delicioso, y fácil de hacer. Gracias Esbieta x compartir esta receta fantástica. Bendiciónes dsd SJ Argentina 😋😋😋💚💚💚🙌🙌🙌
Gracias mi niña hermosa por todas sus recetas yo e hecho muchas de ellas es un don que Dios le ha dado. pues lo hace con mucha dedicación que Dios la bendiga de verdad muchas gracias le escribo de El Salvadoe
Fabuloso!! Se me antojó mmmm....😊
Hola Esbieta me encanta todas tus recetas sin duda esta también lo voy a preparar saludos de Paraguay
Muy bueno!!!! Me gustó lo boy hacer .saludos desde argentina(Pinamar)
Una receta, sencilla, rápida y deliciosa. Excelente receta Esvieta. Saludos y que sigan los éxitos!
Gracias , riquísima salsa la hice , aquí en Colombia se da excelentes tomates y pimentones , no me gusta el.picante , Pero.me quedó riquísima , me gustaría oq nos compartieras otras recetas de conservas....un abrazo fuerte desde cartagena Colombia
Ahora aquí en Monterrey México, el tomate está muy caro, pero se que luego bajará de precio y es muy buena idea hacer esta salsa y conservarla, para cuando hay muchísimo tomate y muy barato, se ve deliciosa, muchas gracias
Muchas gracias esbieta x tus recetas muy buenas te veo desde peru
Me dejas con ganas de probar hacer una poquita y probar, estaría bien otras recetas de conservas, gracias.
Аджика ? Какой кайф , спасибо ❤
Que pinta más rica. Yo hago mucho tomate frito, pero con cebolla o cebolleta, y máximo un pimiento o dos, según la cantidad de tomate. Pero no es esa salsa, con toda esa mezcla que le oobes de cosas. Tiene que estar muy buena.
La voy a apuntar.
Gracias
Como siempre ,tus recetas son deliciosas
Te saludo desde Venezuela
Mi querida Esbieta!!!
Mientras tenías la tostada, se me hacía la boca agua... jajaja.
Ahora tendré que esperar hasta mañana para comprar todos los ingredientes y talvez, los tarros. Gracias por lo dulce y profesional que eres!
Es Justo lo que estaba buscando y fácil de hacer.
Recién te he encontrado en las redes y ya me haz enseñado bastante.
Gracias!!
Я очень люблю аджику! Спасибо Светлана!
Estoy muyyyyy contenta con tus recetas. Muchas gracias 😘 🙂 😊 😉 💕
Me encantan tus recetas, he preparado algunas y me he lúcido
Hola esbieta salsa se ve muy muy deliciosa esa receta
Muy rica receta. Gracias Esbieta. Eres genial.
Madre mía, este tomate con ajo, con lo que nos gusta! , Pero totalmente diferente, como agradezco, tener otras opciones y sabores , nos encanta y picantilla que sube el ánimo y da energía😋Alegría para las tostadas y para nuestro paladar, riquísima!😋🤗♥️👌🏻✨🙌🏻👍🏻🙏🏻gracias muchas gracias🙏🏻
Que bueno!!!
Además todo en crudo, sin sofreír nada.
MERCI Svieta pour cette recette dont j'avais entendu parler et que je voulais préparer pour accompagner certains de mes plats car dans la famille,on adore relever nos plats ! Merci de partager 👍👍🙏🙏😘😘
Hola .reina SIII muestra todo LO QE puedas de salsa , está se la ve Fascinante 👍 besos desde Tucumán ARGENTINA 😘🤩
Es una salsa muy fácil de preparar, me gusta como lo explicas, no nos deja ninguna duda. Me encantan todas tus recetas. Te felicito.
Si porfa más recetas de conservas. Gracias
Me gustan mucho todas tus rectas.
Esbieta desde Colombia te veo, todo lo que tu haces es riquísimo, fácil y tu eres increíble, te felicito.
Excelente Esbieta tus recetas me encantan por siempre salen si las sigo al pie de la letra, porfa si puedes regalarnos más recetas de conservas sería genial, un abrazo y saludos desde Colombia
Gracias por compartir estas recetas, voy hacer esta conserva
Hola Me encantan tus recetas muy sencillas y casi todas fáciles de realizar!! Dtb! Y hasta siempre tq🇦🇷💚🌷💯😊👋💋
gracias ESBIETA,voy a esperar en verano para hacer esta conserva,los tomates son mas ricos y economicos
Se e ve riquísima me encanta el tomate!!! La voy a hacer , gracias
Y me pareció fabuloso el de atrás y me encantaría que nos enseñarás a ser más Claudia 💓 más conservas
Hola esbieta como me gustan tus recetas yo desde pequeña sienpre ebisto ami madre y abuela acer las conservas y acien una muy parecida pero esta seguro que la boy acer muchas gracias corazón 💕