Cresson de fontaine francilien, au Salon de l'Agriculture

Le cresson de fontaine de Méréville, un trésor vert cultivé dans les eaux cristallines de l'Essonne, est un joyau de la gastronomie française. Nourri par des sources artésiennes, ce légume feuille se distingue par son goût unique et ses vertus nutritionnelles. Dès le semis au printemps, il prospère sous le plein soleil dans des cressonnières traditionnelles, des bassins d'eau vive, révélant la symbiose parfaite entre nature et savoir-faire ancestral. Ce n'est pas un hasard si Méréville est considérée comme la capitale du cresson, produisant 40% du cresson français. Ses feuilles croquantes, gorgées de vitamines et de minéraux, racontent une histoire riche, depuis les vertus médicinales reconnues par Hippocrate jusqu'à la prévention nutritionnelle moderne. Le cresson de Méréville n'est pas seulement un aliment; c'est un héritage, invitant à un voyage culinaire et historique, enrichissant chaque plat de sa fraîcheur piquante.
© vidéo : France 3
#cressondemereville #lemerevillois #cresson